Την καλοκαιρινή περίοδο, θέλετε ελαφριά και απλά πιάτα λαχανικών που δεν χρειάζονται πολύ χρόνο; Στη συνέχεια, φροντίστε να φτιάξετε ένα κέικ κολοκυθιού. Εδώ είναι 15 από τις πιο νόστιμες συνταγές για αυτό το κέρασμα!
1. Κέικ κολοκυθιού με μαγιονέζα και σκόρδο
Η ζύμη πρέπει να είναι παχιά.
Θα χρειαστείτε: 700 γραμμάρια κολοκυθάκια, 2 αυγά, 5 κλωναράκια μαϊντανό, 200 γραμμάρια αλεύρι, 150 ml μαγιονέζα, 3 σκελίδες σκόρδο, 40 ml φυτικό έλαιο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή: Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, προσθέτουμε αυγά, αλεύρι, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Μαγειρέψτε τα κέικ σε προθερμασμένο τηγάνι με βούτυρο.
Συλλέξτε το κέικ σκουός βουρτσίζοντας το με μαγιονέζα ανακατεμένη με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σκόρδο.
2. Κέικ κολοκυθιού με τυρί και ντομάτα
Ένα όμορφο κέικ κολοκυθιού που μπορεί να τοποθετηθεί ακόμη και σε γιορτινό τραπέζι.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια κολοκυθάκια, 2 ντομάτες, 100 γραμμάρια σκληρό τυρί, μισό ποτήρι αλεύρι, 2 αυγά, 150 ml μαγιονέζα, μισό μάτσο μαϊντανό, 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή: Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, ανακατεύουμε με αυγά, αλάτι, πιπέρι και αλεύρι. Τηγανίζουμε τα κέικ σε προθερμασμένο ταψί με βούτυρο.
Κόψτε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες, τρίψτε το τριμμένο τυρί. Συγκεντρώστε τα κέικ, αλείψτε τα με μαγιονέζα και προσθέστε ντομάτες μεταξύ των στρωμάτων. Πασπαλίστε γενναιόδωρα με τυρί από πάνω και γαρνίρετε με βότανα.
3. Κέικ με κολοκυθάκια, κρεμμύδι και καρότο
Το τηγάνισμα κάνει αυτό το κέικ σκουός ακόμα πιο ορεκτικό.
Θα χρειαστείτε: 500 g κολοκυθάκια, 2 κρεμμύδια, 1 μεγάλο καρότο, 150 g αλεύρι, 2 αυγά, 180 ml μαγιονέζα, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 40 ml φυτικό έλαιο.
Παρασκευή: Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, προσθέτουμε αυγά, αλάτι, πιπέρι και αλεύρι. Τηγανίστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα μέχρι να ροδίσουν, ρίξτε τη μισή μάζα στη ζύμη του κολοκυθιού. Τηγανίζουμε τα κέικ σε φυτικό λάδι, ρίχνοντας τη ζύμη σε δόσεις σε ένα τηγάνι.
Απλώστε τη μαγιονέζα στο κέικ, από πάνω με τα υπόλοιπα κρεμμύδια και τα καρότα.
4. Κέικ σκουός με λιωμένο τυρί
Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το κέικ κολοκυθιών με ελαφριά σούπα αντί για ψωμί.
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια κολοκυθάκια, 2 λιωμένα τυριά, μισό μάτσο άνηθο, 120 γραμμάρια αλεύρι, 2 αυγά, 150 ml μαγιονέζα, 3 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο, αλεσμένο πιπέρι, αλάτι.
Παρασκευή: Τρίβουμε κολοκυθάκια και λιωμένο τυρί, ψιλοκόβουμε τον άνηθο. Συνδυάστε λαχανικά με αυγά, αλάτι, πιπέρι και αλεύρι. Μαγειρέψτε τα κέικ σε καλά ζεσταμένο τηγάνι με βούτυρο, τηγανίζοντας από κάθε πλευρά. Συλλέξτε το κέικ κολοκύθας αλείφοντας τα κέικ με μαγιονέζα ανακατεμένη με άνηθο.
12 εύκολες συνταγές για σπιτικά κέικ
5. Κέικ κολοκυθιού με κιμά κοτόπουλο
Καλύψτε τα τελειωμένα κέικ κολοκυθιού με ένα καπάκι έτσι ώστε να μαλακώσουν λίγο.
Θα χρειαστείτε: 3 κολοκυθάκια, 2 κρεμμύδια, 250 γραμμάρια κοτόπουλο, 2 σκελίδες σκόρδο, 80 γραμμάρια αλεύρι, 2 αυγά, 180 ml μαγιονέζα, 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο, αλεσμένο πιπέρι, αλάτι.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε τον κιμά και συνεχίζουμε το τηγάνισμα μέχρι να μαλακώσει. Cύξτε, προσθέστε μαγιονέζα, πιέστε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα, αλάτι και πιπέρι.
Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, προσθέτουμε αυγά, αλεύρι, αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε τα κέικ μέχρι να ροδίσουν σε προθερμασμένο ταψί με βούτυρο. Συναρμολογήστε το κέικ εναλλάσσοντας κέικ και γέμιση κιμά.
6. Κέικ κολοκυθιού με τυρί cottage και ντομάτες
Νόστιμο κέικ σκουός φτιαγμένο από τα πιο απλά υλικά.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια κολοκυθάκια, 300 γραμμάρια τυρί cottage, μισό μάτσο άνηθο, 3 ντομάτες, 150 γραμμάρια αλεύρι, 2 αυγά, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 30 ml φυτικού ελαίου.
Παρασκευή: Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, ανακατεύουμε με αλάτι, πιπέρι, αυγά και αλεύρι. Προετοιμάστε τα κέικ τοποθετώντας τη ζύμη σε μερίδες στο ταψί. Αλείφουμε τα κέικ με τυρί cottage ανακατεμένα με ψιλοκομμένη ντομάτα και άνηθο.
7. Κέικ κολοκυθιού, τυρί cottage και πράσινα κρεμμύδια
Εάν τα κολοκυθάκια είναι πολύ ζουμερά, πιέστε έξω το περιττό υγρό.
Θα χρειαστείτε: 0,5 κιλά κολοκυθάκια, 300 γραμμάρια τυρί cottage, 3 μίσχοι πράσινα κρεμμύδια, 2 αυγά, 120 γραμμάρια αλεύρι, 150 ml μαγιονέζας, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, φυτικό έλαιο για τηγάνισμα.
Παρασκευή: Τρίψτε τα κολοκυθάκια, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τρίψτε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε αυγά, αλεύρι, αλεσμένο πιπέρι και αλάτι. Μαγειρέψτε τα κέικ σε λάδι, τηγανίζοντας και από τις δύο πλευρές. Συγκεντρώστε το κέικ σκουός, αλείφοντας κάθε στρώση με μαγιονέζα.
8. Κολοκυθάκια και κέικ τυριού στο φούρνο
Απλώστε τα κέικ σε ένα ταψί για να στείλετε το κέικ κατευθείαν στο φούρνο.
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια κολοκυθάκια, 1 κρεμμύδι, μισό ματσάκι μαϊντανό, 2 αυγά, 150 γραμμάρια αλεύρι, 0,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 180 ml μαγιονέζας, 100 g σκληρού τυριού, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι.
Παρασκευή: Κολοκυθάκια και τριμμένο τυρί, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το μαϊντανό. Συνδυάστε λαχανικά με αυγά, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε τα κέικ σε ένα τηγάνι με βούτυρο.
Συναρμολογήστε το κέικ, αλείφοντας τα στρώματα με μαγιονέζα, πασπαλίζοντας με ένα μείγμα τυριού και μυρωδικών. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο για το νέο έτος: 10 από τις πιο νόστιμες συνταγές
9. Κέικ κολοκυθιού με κοτόπουλο και ανανά
Φροντίστε να δοκιμάσετε αυτό το κέικ κολοκυθιών και θα μείνετε απόλυτα ευχαριστημένοι!
Θα χρειαστείτε: 4 κολοκυθάκια, 2 αυγά, 3 κοτσάνια πράσινα κρεμμύδια, 150 γραμμάρια αλεύρι, 200 γραμμάρια βραστό κοτόπουλο, 150 γραμμάρια ανανά, 180 ml μαγιονέζα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, φυτικό έλαιο για τηγάνισμα.
Παρασκευή: Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, προσθέτουμε αυγά, αλεύρι, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Μαγειρέψτε τα κέικ σε καλά ζεσταμένο τηγάνι με βούτυρο.
Chιλοκόβουμε το κρέας, τα πράσινα κρεμμύδια και τους ανανάδες. Προσθέτουμε μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά. Συλλέξτε το κέικ κολοκυθιού, αλείφοντας τα κέικ με την προκύπτουσα μάζα. Πασπαλίστε με πράσινα κρεμμύδια από πάνω.
10. Κέικ κολοκυθιού με τηγανητά μανιτάρια
Τα μανιτάρια μπορούν να τεμαχιστούν σε μπλέντερ σε κατάσταση χυλού.
Θα χρειαστείτε: 500 g κολοκυθάκια, 2 κρεμμύδια, 80 g σκληρό τυρί, 250 g μανιτάρια, 160 g αλεύρι, 2 αυγά, 180 ml μαγιονέζα, 2 σκελίδες σκόρδο, 50 ml φυτικό έλαιο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή: Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, προσθέτουμε αυγά, αλάτι, πιπέρι και αλεύρι. Μαγειρέψτε τα κέικ σε ένα τηγάνι με βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα μανιτάρια ξεχωριστά μέχρι να μαλακώσουν. Αλάτι, πιπέρι, πιέστε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας.
Αλείψτε τα κέικ με μαγιονέζα και πασπαλίστε με μανιτάρια. Κορυφή με τριμμένο τυρί.
11. Απλό κέικ κολοκυθιών
Η κρέμα γάλακτος και το μπέικιν πάουντερ θα κάνουν τα κέικ πιο πυκνά.
Θα χρειαστείτε: 3 κολοκυθάκια, 2 κρεμμύδια, 1 κουταλιά της σούπας. ξινή κρέμα, μια πρέζα μπέικιν πάουντερ, μισό μάτσο άνηθο, 2 αυγά, 150 γρ αλεύρι, 5 κ.σ. μαγιονέζα, 2 σκελίδες σκόρδο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, φυτικό έλαιο για τηγάνισμα.
Παρασκευή: Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον άνηθο. Συνδυάστε τα κολοκυθάκια με κρεμμύδια, αυγά, κρέμα γάλακτος, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, πιπέρι και αλεύρι. Προθερμάνετε ένα τηγάνι, τηγανίστε τα κέικ μέχρι να μαλακώσουν. Συλλέξτε το κέικ αλείφοντάς το με μαγιονέζα ανακατεμένη με άνηθο και σκόρδο.
12. Κολοκυθάκια και κέικ λάχανου
Προσπαθήστε να κόψετε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια κολοκυθάκια, 300 γραμμάρια λευκό λάχανο, 5 κλωνάρια άνηθο, 1 καρότο, 3 αυγά, 160 γραμμάρια αλεύρι, 180 ml μαγιονέζα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, 3 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι.
Παρασκευή: Τρίβουμε τα καρότα και τα κολοκυθάκια. Chopιλοκόβουμε το λάχανο και τον άνηθο, αλατίζουμε και ζυμώνουμε με τα χέρια μας. Ανακατέψτε λαχανικά, αυγά, πιπεριές και αλεύρι. Τηγανίζουμε τα κέικ μέχρι να μαλακώσουν σε προθερμασμένο ταψί με λάδι. Συγκεντρώστε το κέικ σκουός, βουρτσίζοντας τα στρώματα με μαγιονέζα.
Κέικ κέικ: 10 απλές και νόστιμες συνταγές
13. Κέικ κολοκυθιού με τυρί και κρέμα γάλακτος
Το κέικ κολοκύθας πρέπει να εμποτιστεί, οπότε βάλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα.
Θα χρειαστείτε: 500 g κολοκυθάκια, 2 αυγά, 160 g αλεύρι, μια πρέζα μπέικιν πάουντερ, 100 g σκληρού τυριού, 150 ml ξινή κρέμα, βότανα, 30 ml φυτικού ελαίου, αλεσμένο πιπέρι, αλάτι.
Παρασκευή: Σκουός τριμμένος, πιέστε ελαφρά, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, αυγά, μπέικιν πάουντερ και αλεύρι. Μαγειρέψτε τα κέικ σε προθερμασμένο τηγάνι με βούτυρο. Τρίψτε το τυρί, προσθέστε ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα χόρτα. Αλέστε τα κέικ με το μείγμα που προκύπτει, γαρνίρετε με βότανα από πάνω.
14. Κέικ κολοκυθιού με σπανάκι
Τα κέικ έχουν όμορφο πρασινωπό χρώμα.
Θα χρειαστείτε: 0,5 κιλά κολοκυθάκια, μισό μάτσο σπανάκι, 2 αυγά, 160 γραμμάρια αλεύρι, 200 ml μαγιονέζα, 100 γραμμάρια σκληρού τυριού, 5 κλωναράκια άνηθο, 2 σκελίδες σκόρδο, 2 ντομάτες, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, φυτικό έλαιο για τηγάνισμα.
Παρασκευή: Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, ψιλοκόβουμε το σπανάκι στο μπλέντερ. Προσθέτουμε αυγά, αλάτι, πιπέρι και αλεύρι. Τηγανίζουμε τα κέικ και από τις δύο πλευρές σε προθερμασμένο ταψί με βούτυρο. Συνδυάστε ψιλοκομμένο άνηθο, σκόρδο, σκληρό τυρί και μαγιονέζα.
Συγκεντρώστε το κέικ κολοκυθιού, βουρτσίζοντας κάθε στρώση με το έτοιμο μείγμα και μετατοπίζοντας με φέτες ντομάτας.
15. Κέικ κολοκύθας σοκολάτας
Μια πρωτότυπη συνταγή για ένα υπέροχο γλυκό με κολοκυθάκια.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια κολοκυθάκια, 1 αυγό, 1 φλιτζάνι αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας. κακάο, 100 g μαύρης σοκολάτας, 50 g βούτυρο, 100 ml γάλα, 0,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα βανιλίνη, 200 γρ ζάχαρη άχνη.
Παρασκευή: Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, προσθέτουμε ζάχαρη άχνη, αλεύρι, κακάο, μπέικιν πάουντερ και αυγό. Προσθέστε γάλα, βούτυρο, βανιλίνη και ψιλοκομμένη σοκολάτα. Ρίχνουμε τη ζύμη σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε το κέικ στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.