Το κρέας γαλοπούλας θεωρείται ένα από τα πιο διαιτητικά. Μπορεί να παρασκευαστεί με ασφάλεια για παιδιά και για εκείνους που ακολουθούν σωστή διατροφή. Ειδικά σε συνδυασμό με το ίδιο υγιεινό συνοδευτικό ή γέμιση. Μοιραστείτε τις καλύτερες συνταγές για γαλοπούλα με λαχανικά στο φούρνο!
1. Τουρκία με λαχανικά στο μανίκι
Οποιοδήποτε κομμάτι και οποιοδήποτε μέρος της γαλοπούλας θα κάνει.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό γαλοπούλα, 4 πατάτες, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 2 πιπεριές, 1 ντομάτα, 200 γρ κουνουπίδι, μπαχαρικά, 1 δέσμη δεντρολίβανο.
Παρασκευή: Μαρινάρετε τη γαλοπούλα σε μπαχαρικά και φύλλα δεντρολίβανου για μια ώρα. Chιλοκόβουμε τυχαία τα λαχανικά, τα βάζουμε όλα σε ένα μανίκι, αλατοπιπερώνουμε ξανά και ψήνουμε για 1,5 ώρα στους 180-190 βαθμούς.
2. Τουρκία με λαχανικά σε γλάστρες
Μπορείτε να προσθέσετε λίγο τριμμένο τυρί ή πάστα ντομάτας.
Θα χρειαστείτε: 700 γρ γαλοπούλα, 500 γρ πατάτες, 200 γρ μανιτάρια, 1 καρότο, 1 κολοκυθάκι, μπαχαρικά, 2 κ.σ. ξινή κρέμα, 1 μάτσο χόρτα.
Παρασκευή: Κόψτε τη γαλοπούλα και τυλίξτε σε κρέμα γάλακτος και μπαχαρικά και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε γλάστρες. Chιλοκόβουμε λαχανικά και μανιτάρια, αλατοπιπερώνουμε ξανά, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά και απλώνουμε επίσης. Προσθέτουμε λίγο νερό και ψήνουμε το πιάτο στους 180 βαθμούς για μια ώρα.
3. Τουρκία με λαχανικά σε αλουμινόχαρτο
Το φύλλο δεν περιορίζει το μέγεθος, οπότε μπορείτε να ψήσετε ολόκληρα πουλερικά και κομμάτια με αυτόν τον τρόπο.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό γαλοπούλα, 500 γραμμάρια κολοκύθα, 4 πατάτες, 1 πιπεριά, 2 ντομάτες, 100 γραμμάρια πράσινα φασόλια, μπαχαρικά, 4 κουταλιές το καθένα. ελαιόλαδο και σάλτσα σόγιας.
Παρασκευή: Μαρινάρετε τη γαλοπούλα σε καρυκευμένη σάλτσα σόγιας και ψιλοκόψτε τα λαχανικά τυχαία και ανακατέψτε με βούτυρο. Βάλτε τα λαχανικά σε αλουμινόχαρτο, απλώστε τα κομμάτια κρέατος από πάνω, τυλίξτε και στείλτε στο φούρνο. Bήνουμε στους 180 βαθμούς για μια ώρα έτσι, και μετά άλλα 20 λεπτά με ξεδιπλωμένο αλουμινόχαρτο.
4. Τουρκία με λαχανικά και τυρί
Για μια τέτοια πρωτότυπη μερίδα, το φιλέτο γαλοπούλας ταιριάζει καλύτερα.
Θα χρειαστείτε: 700 γραμμάρια φιλέτο γαλοπούλας, 200 γραμμάρια ντομάτες, 50 γραμμάρια σπανάκι, 10 ml ελαιόλαδο, 200 γραμμάρια κολοκυθάκια, 1 κρεμμύδι, 1 πατάτα, 100 γραμμάρια τυρί, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Μαρινάρετε το στήθος σε βούτυρο με μπαχαρικά και αφήστε για μισή ώρα. Στη συνέχεια, κάντε συχνές βαθιές περικοπές και γεμίστε τις με φέτες λαχανικών και σπανάκι. Bήνουμε κάτω από αλουμινόχαρτο για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς, καλύπτουμε το πιάτο με τριμμένο τυρί και φέρνουμε σε ετοιμότητα.
20 συνταγές για μαλακή και ζουμερή γαλοπούλα στο φούρνο
5. Τουρκία με λαχανικά και βότανα
Δεντρολίβανο, μαϊντανός, βασιλικός - επιλέξτε!
Θα χρειαστείτε: 1 γαλοπούλα, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 1 μήλο, 1 κολοκυθάκι, βούτυρο, 1 δέσμη μυρωδικών, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε τα λαχανικά και τα μήλα σε μεσαία κομμάτια και ψιλοκόψτε τα χόρτα. Τρίβουμε τη γαλοπούλα με μπαχαρικά από όλες τις πλευρές και γεμίζουμε με τη γέμιση λαχανικών. Πάνω από τα χωράφια το λιώνετε με βούτυρο και ψήνετε για 2 ώρες κάτω από αλουμινόχαρτο στους 170 βαθμούς και στη συνέχεια στους 220 χωρίς αλουμινόχαρτο μέχρι να ροδίσει.
6. Τουρκία με λαχανικά και μανιτάρια
Αντί για κρέμα γάλακτος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πελτέ ντομάτας ή να τα αναμίξετε μαζί.
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια γαλοπούλα, 300 γραμμάρια μανιτάρια, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 1 πιπεριά, 2 ντομάτες, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τρίψτε τη γαλοπούλα με μπαχαρικά και αφήστε για μισή ώρα. Χοντροκόβουμε όλα τα λαχανικά, ανακατεύουμε με κρέας, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και βάζουμε σε μια φόρμα. Βάλτε τα μανιτάρια κομμένα στη μέση εκεί, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε στο φούρνο για 1 ώρα στους 180 βαθμούς.
7. Γαλοπούλα με πατάτες και λαχανικά
Σερβίρετε με σάλτσα κρέμας και μυρωδικά.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ γαλοπούλα, 500 γρ πατάτες, 3 πιπεριές, 1 μελιτζάνα, 6 ντοματίνια, 1 κρεμμύδι, μπαχαρικά, ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Κόψτε τα λαχανικά σε ένα μεσαίο ζάρι, τοποθετήστε τα σε μια φόρμα και πασπαλίστε με μπαχαρικά. Κόβουμε τη γαλοπούλα σε μερίδες, αλατοπιπερώνουμε επίσης και βάζουμε από πάνω. Πασπαλίστε τα πάντα με ελαιόλαδο από πάνω, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για μια ώρα στους 180 βαθμούς.
8. Γαλοπούλα με κολοκυθάκια στο φούρνο
Η ευκολότερη και χαμηλότερη θερμιδική συνταγή γαλοπούλας με λαχανικά!
Θα χρειαστείτε: 400 γρ γαλοπούλα, 300 γραμμάρια κολοκυθάκια, 1 ντομάτα, 1 σκελίδα σκόρδο, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε τη γαλοπούλα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, τα κολοκυθάκια στα μισά και τις ντομάτες σε φέτες.Chιλοκόβουμε το σκόρδο, ανακατεύουμε όλα μαζί, προσθέτουμε λάδι και αλατοπιπερώνουμε. Bήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
12 συνταγές για ένα πεντανόστιμο τούρνα γαλοπούλας στο φούρνο
9. Τουρκία με ντομάτες
Πάρτε οποιοδήποτε φιλέτο για να το κόψετε σε φέτες.
Θα χρειαστείτε: 450 γρ γαλοπούλα, 60 γρ τυρί, 1 ντομάτα, 1 κρεμμύδι, 1 δέσμη μυρωδικών, 1 κ.σ. ξινή κρέμα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε τη γαλοπούλα σε πιάτα, χτυπήστε, τυλίξτε μπαχαρικά και τοποθετήστε τη σε ένα ταψί. Κορυφή με δαχτυλίδια κρεμμυδιού, ψιλοκομμένο σκόρδο και φέτες ντομάτας. Λιπάνετε με ξινή κρέμα, πασπαλίστε με βότανα και στο τέλος - τριμμένο τυρί. Bήνουμε για 35-30 λεπτά στους 200 βαθμούς.
10. Τουρκία με μελιτζάνα
Προσθέστε μια χούφτα ξηρούς καρπούς, λυκίσκο suneli και αρωματικά βότανα για γεύση.
Θα χρειαστείτε: 450 γρ γαλοπούλα, 2 μελιτζάνες, 2 ντομάτες, 1 δέσμη κόλιανδρο, 1 κρεμμύδι, 4 σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά, 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Κόψτε τη γαλοπούλα και όλα τα λαχανικά σε κομμάτια περίπου του ίδιου μεγέθους. Προσθέστε λάδι, μπαχαρικά, ψιλοκομμένο σκόρδο και κόλιανδρο και ανακατέψτε. Bήνουμε για μια ώρα στο φούρνο στους 180 βαθμούς, ανακατεύουμε και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά.
11. Τουρκία με κολοκύθα
Οι γλυκοπατάτες, τα μήλα και τα αποξηραμένα φρούτα συνδυάζονται υπέροχα με κολοκύθα, οπότε πειραματιστείτε.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ γαλοπούλα, 700 γρ κολοκύθα, 1 κεφαλή σκόρδο, 30 γρ βούτυρο, 1 δέσμη μυρωδικών, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε την κολοκύθα σε κύβους, τη γαλοπούλα σε μερίδες και συνθλίψτε λίγο τις σκελίδες σκόρδου. Τυλίξτε τη γαλοπούλα σε μπαχαρικά και ανακατέψτε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Βάλτε την κολοκύθα, κομμάτια βουτύρου και μετά τα πουλερικά σε μια φόρμα και ψήστε για 40-60 λεπτά στους 200 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν.
12. Τουρκία με λάχανο στο φούρνο
Μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή στο θέμα του στιφάδο λάχανου.
Θα χρειαστείτε: 700 γρ γαλοπούλα, 0,5 κεφάλι λάχανο, 2 ντομάτες, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, μπαχαρικά, 1 ποτήρι νερό, 2 κ.σ. τοματοπολτός.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε τη γαλοπούλα και ρίχνουμε μπαχαρικά με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, και ψιλοκόβουμε το λάχανο και ζυμώνουμε με τα χέρια μας με τριμμένα καρότα. Αλατοπιπερώνετε τα πάντα για γεύση και βάζετε το μισό λάχανο, τη γαλοπούλα και πάλι το λάχανο στη φόρμα. Χτυπάμε τις ντομάτες με τον πελτέ ντομάτας με ένα μπλέντερ, ανακατεύουμε με νερό και περιχύνουμε το πιάτο. Bήνουμε σε αλουμινόχαρτο για 40-60 λεπτά στους 180 βαθμούς.
12 γρήγορες συνταγές γαλοπούλας με πατάτες στο φούρνο
13. Τουρκία με λαχανικά και φασόλια
Μια καλή εναλλακτική λύση για το πιάτο πατάτας.
Θα χρειαστείτε: 400 γρ γαλοπούλα, 2 ντομάτες, 2 καρότα, 2 κοτσάνια σέλινου, 200 γραμμάρια φασόλια, 1 δέσμη μυρωδικών, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Μουλιάστε και βράστε τα φασόλια εκ των προτέρων μέχρι να μαλακώσουν. Κόβουμε τη γαλοπούλα σε κομμάτια, ρίχνουμε μπαχαρικά και τηγανίζουμε. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες, τρίψτε και ανακατέψτε με το κρέας.
Κόψτε και τηγανίστε χωριστά τα καρότα και το σέλινο. Συνδυάστε όλα τα υλικά, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Βάζουμε στο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
14. Γαλοπούλα με ρύζι και λαχανικά
Εξαιρετική συνταγή για ένα ολόκληρο σφάγιο.
Θα χρειαστείτε: 1 γαλοπούλα, 1 φλιτζάνι ρύζι, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 1 κοτσάνι σέλινο, 0,5 φλιτζάνια σταφίδες, 2 αυγά, 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 1,5 κουτ. τριμμένο τζίντζερ, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τρίψτε τη γαλοπούλα με τζίντζερ και μπαχαρικά και αφήστε το στο ψυγείο για μερικές ώρες, ή καλύτερα όλη τη νύχτα. Μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να μισοψηθεί και ανακατέψτε με σταφίδες, αυγά και βούτυρο.
Γεμίστε το πουλί και βελονιάστε με αυτό το μείγμα. Βάζουμε τη γαλοπούλα σε ένα πιάτο, απλώνουμε τα χοντροκομμένα λαχανικά τριγύρω, προσθέτουμε λίγο νερό και ψήνουμε για περίπου 2 ώρες στους 180 βαθμούς κάτω από αλουμινόχαρτο.
15. Τουρκία με κουνουπίδι
Ένα πολύ λεπτό και κομψό πιάτο με κρεμώδη γεύση.
Θα χρειαστείτε: 400 γρ γαλοπούλα, 100 ml κρέμα γάλακτος, 200 γρ κουνουπίδι, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 5 ντοματίνια, μπαχαρικά, 50 γρ τυρί.
Παρασκευή: Κόβουμε τη γαλοπούλα σε κομμάτια, ρίχνουμε μπαχαρικά και τηγανίζουμε ελαφρά. Χοντροκόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, βάζουμε σε μια φόρμα και απλώνουμε το κρέας από πάνω. Τοποθετήστε ταξιανθίες κουνουπιδιού και τέταρτα κερασιού μεταξύ τους. Ανακατέψτε την κρέμα με μπαχαρικά και τριμμένο τυρί, ρίξτε το πιάτο και βάλτε το στο φούρνο για 40 λεπτά στους 190 βαθμούς κάτω από αλουμινόχαρτο. Στη συνέχεια ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά χωρίς αλουμινόχαρτο.