Σήμερα θέλουμε να σας μυήσουμε στις περιπλοκές του μαγειρέματος τυμπάνων γαλοπούλας στο φούρνο. Και ως εκ τούτου, συλλέξαμε τις καλύτερες συνταγές, οι σύντομες σίγουρα θα προσελκύσουν εσάς και τους αγαπημένους σας. Επιλέξτε όποιο ταιριάζει στο γούστο σας!
1. Τούμπανο γαλοπούλας με βούτυρο
Το βούτυρο παρέχει μια όμορφη χρυσή κρούστα.
Θα χρειαστείτε: 2 νταούλια γαλοπούλας, 150 γρ βούτυρο, θυμάρι, δεντρολίβανο, μπαχαρικά, σκόρδο.
Παρασκευή: Διαχωρίστε απαλά το δέρμα από τις κνήμες και τοποθετήστε τις πλάκες βουτύρου και σκόρδου από κάτω. Τυλίγουμε τα ντραμς από πάνω σε μπαχαρικά και μυρωδικά, βάζουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε για μια ώρα στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Τα λιπαίνετε περιοδικά με το υπόλοιπο βούτυρο.
2. Τούμπανο γαλοπούλας με πατάτες στο μανίκι
Είναι καλύτερο να ψήνετε λαχανικά αμέσως με το κρέας, έτσι ώστε να είναι κορεσμένα με χυμούς.
Θα χρειαστείτε: 1 κότσι γαλοπούλας, 500 γραμμάρια πατάτες, 2 μήλα, 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, μισό λεμόνι, βασιλικός, σκόρδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Συνδυάστε ελαιόλαδο, χυμό μισού λεμονιού, ψιλοκομμένο βασιλικό, σκόρδο και μπαχαρικά. Βουρτσίστε το γόνατο με τη μαρινάδα και αφήστε το στο ψυγείο για μια ώρα. Χοντροκόβουμε τις πατάτες και τα μήλα και τα βάζουμε μαζί με το ξυλάκι στο μανίκι. Προσθέστε περισσότερα μπαχαρικά για γεύση και ψήστε για 1-1,5 ώρες στους 180 βαθμούς.
3. Τύμπανο γαλοπούλας σε μαρινάδα λεμονιού-σόγιας
Μια πολύ απλή μαρινάδα, αλλά ταιριάζει πολύ με τα πουλερικά.
Θα χρειαστείτε: 1 τύμπανο γαλοπούλας, 2 κουταλιές το καθένα ελαιόλαδο και σάλτσα σόγιας, μισό λεμόνι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για τη μαρινάδα, κυλήστε το τύμπανο σε αυτό και τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο πιο σφιχτά. Αφήστε το στο τραπέζι για μισή ώρα και, στη συνέχεια, ψήστε το στο φούρνο για 2 ώρες στους 180 βαθμούς.
20 συνταγές για μαλακή και ζουμερή γαλοπούλα στο φούρνο
4. Τούμπανο γαλοπούλας με ρύζι
Πλήρες δείπνο με κρέας και γαρνιτούρα.
Θα χρειαστείτε: 1 κότσι γαλοπούλας, 1 ποτήρι ρύζι, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 1 ποτήρι ζωμό, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τρίψτε το τύμπανο με μπαχαρικά, βάλτε σε μια φόρμα και αφήστε το στο τραπέζι για 20 λεπτά. Στείλτε το στο φούρνο κάτω από αλουμινόχαρτο για 2 ώρες στους 180 βαθμούς.
Διπλώστε το πλυμένο ρύζι, τα τριμμένα καρότα και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα καθαρό πιάτο και γεμίστε τα όλα με ζωμό. Τοποθετήστε το τύμπανο από πάνω, καλύψτε ξανά με αλουμινόχαρτο και βάλτε το φούρνο για άλλη μια ώρα.
5. Τουρκικό ντραμς με πορτοκάλι
Ένα κομψό ζεστό πιάτο για ένα γιορτινό τραπέζι.
Θα χρειαστείτε: 1 κότσι γαλοπούλας, 1 πορτοκάλι, 50 ml σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας. μουστάρδα, 1 κ.σ. μέλι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας, τη μουστάρδα και το μέλι και τρίψτε την κνήμη με τη μαρινάδα. Κάντε βαθιές τομές σε αυτό και βάλτε τους πορτοκαλί κύκλους. Τοποθετήστε τις υπόλοιπες φέτες πορτοκαλιών κοντά, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 1,5 ώρα στους 200 βαθμούς. Bήνουμε τα τελευταία 20-30 λεπτά χωρίς αλουμινόχαρτο.
6. Τουρκικό ντραμς με μήλο
Ένας από τους πιο κλασικούς συνδυασμούς!
Θα χρειαστείτε: 1 κότσι γαλοπούλας, 3 μήλα, 3 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. adjika, μπαχαρικά, 150 ml χυμό πορτοκαλιού.
Παρασκευή: Κάντε μικρές περικοπές στο κάτω μέρος του ποδιού, πασπαλίστε με φέτες σκόρδου και μπαχαρικά νατρίου. Βάλτε σε μια φόρμα, απλώστε μήλα και γεμίστε τα πάντα με χυμό. Από πάνω, αλείφουμε το γόνατο με adjika και ψήνουμε κάτω από αλουμινόχαρτο για περίπου 2 ώρες στους 180 βαθμούς.
Τι να μαγειρέψετε από φιλέτο γαλοπούλας: 20 απλές και νόστιμες συνταγές
7. Τούμπα γαλοπούλας σε γιαούρτι με μέντα
Αντί για μέντα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βάλσαμο λεμονιού ή λεμονόχορτο.
Θα χρειαστείτε: 2 τύμπανα γαλοπούλας, 1 καρότο, 1 μάτσο μέντα, 300 ml γιαούρτι, 1 λεμόνι, 1 πράσο, μπαχαρικά, βότανα.
Παρασκευή: Κόβουμε τα καρότα και το πράσο σε κύβους και τα πασπαλίζουμε μέσα στα ξυλάκια γαλοπούλας. Τα βάζουμε σε μια φόρμα και ψιλοκόβουμε όλα τα υπόλοιπα λαχανικά και μυρωδικά από πάνω. Ανακατέψτε το γιαούρτι με χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένο δυόσμο, και περιχύστε το κρέας. Bήνουμε στο φούρνο κάτω από αλουμινόχαρτο για 1-1,5 ώρα περίπου στους 180 βαθμούς.
8. Τύμπανο γαλοπούλας με λαχανικά
Όλα τα εποχιακά λαχανικά θα κάνουν.
Θα χρειαστείτε: 1 κότσι γαλοπούλας, μπαχαρικά, ελαιόλαδο, 1 μελιτζάνα, 1 κολοκύθι, 1 πιπεριά, 5 πατάτες, 400 γραμμάρια κουνουπίδι, 400 γραμμάρια κολοκύθας, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τρίψτε την κνήμη με το λάδι μπαχαρικών και αφήστε για 20 λεπτά.Κόψτε όλα τα λαχανικά σε μεγάλους κύβους και βάλτε τα υλικά σε ένα μανίκι. Bήνουμε για περίπου 2-2,5 ώρες στους 180 βαθμούς.
9. Πικάντικο ντραμς γαλοπούλας
Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί εύκολα να μαγειρέψει μια γαλοπούλα στο φούρνο χρησιμοποιώντας αυτήν τη συνταγή.
Θα χρειαστείτε: 2 νταούλια γαλοπούλας, δεντρολίβανο, θυμάρι, 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, 1 καρότο, 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, μπαχαρικά, σκόρδο, τζίντζερ, πιπέρι καγιέν, 1 κουτ. μέλι, 1 κουτ. μουστάρδα.
Παρασκευή: Κόψτε τα καρότα σε φέτες, ξεπλύνετε τα ξυλάκια και συνδυάστε τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπολ μαρινάδας. Αλείφουμε τις κνήμες με τη μαρινάδα, αφήνουμε για 20 λεπτά κάτω από το πλαστικό και βάζουμε τα καρότα από πάνω. Τυλίγουμε κάθε ξυλάκι ξεχωριστά σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 40-50 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Πιάτα γαλοπούλας: 20 από τις πιο νόστιμες συνταγές
10. Τύμπανο γαλοπούλας γεμιστό με φούρνο
Ό, τι γεμίζετε το κρέας του δίνει τη γεύση του κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Θα χρειαστείτε: 1 κότσι γαλοπούλας, 4 σκελίδες σκόρδο, 200 γρ κρέμα γάλακτος, 100 γραμμάρια ψαρονέφρι, 1 κόκκινο κρεμμύδι, 1 πιπεριά, 1 καρότο, 1 μίσχο σέλινο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε λαχανικά και ψαρονέφρι σε μικρά κομμάτια. Τυλίξτε τη γόβα στα μπαχαρικά, κάντε περισσότερες περικοπές και γεμίστε με τη γέμιση. Βάλτε σε μια φόρμα, αλείψτε τα πάντα με ξινή κρέμα από πάνω και ψήστε κάτω από αλουμινόχαρτο για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς και στη συνέχεια άλλα 10 λεπτά χωρίς αλουμινόχαρτο.
11. Τύμπανα γαλοπούλας με αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα
Μια χούφτα ξηροί καρποί θα ταιριάξουν επίσης μια χαρά!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό τύμπανα γαλοπούλας, 200 γρ αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα και σταφίδες, δεντρολίβανο, 0,5 φλιτζάνια νερό.
Παρασκευή: Μουλιάστε τα αποξηραμένα φρούτα και βάλτε τα πλυμένα μπούτια στον φούρνο στους 150 βαθμούς κάτω από αλουμινόχαρτο για μια ώρα. Κατά τη διαδικασία, ποτίζετε περιοδικά με νερό. Βάλτε τα αποξηραμένα φρούτα σε ένα πιάτο για τη γαλοπούλα, προσθέστε δεντρολίβανο εκεί, καλύψτε ξανά με αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλη μια ώρα.
12. Τουρκικό ντραμς με τόφου
Φροντίστε να προσθέσετε κάρυ, καυτερές πιπεριές και γαρίφαλο στο μείγμα μπαχαρικών.
Θα χρειαστείτε: 2 νταούλια γαλοπούλας, 200 γρ τόφου, 60 γρ χόρτα, 1 κουτ. τριμμένο τζίντζερ, μπαχαρικά, ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Αφαιρέστε το δέρμα από τις κνήμες και τρίψτε με καρυκευμένο λάδι και τζίντζερ. Πολτοποιήστε το τόφου με ένα πιρούνι και βότανα και τοποθετήστε το ανάμεσα στις κνήμες σας. Τυλίξτε τα όλα σε αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο φούρνο για μια ώρα στους 180 βαθμούς.