Γιορτάζετε μια ονομαστική εορτή και θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με τις γαστρονομικές σας ικανότητες; Έχουμε ετοιμάσει μια εξαιρετική επιλογή από ζεστές συνταγές γενεθλίων. Εδώ θα βρείτε τόσο απλά και γρήγορα ετοιμαζόμενα γεύματα, όσο και πιο περίπλοκες ή εκλεπτυσμένες λιχουδιές!
1. Στοίβες λάχανου
Ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο για ένα διασκεδαστικό και ευχάριστο γεύμα.
Θα χρειαστείτε: 0,4 κιλά κιμά, 300 γραμμάρια λάχανο, 2 κρεμμύδια, 3 βραστά αυγά, 100 γραμμάρια σκληρού τυριού, 200 ml ξινή κρέμα, 1 μεγάλη πατάτα.
Παρασκευή: Chιλοκόψτε 1 κρεμμύδι, στείλτε το στο τηγάνισμα, προσθέστε ψιλοκομμένο λάχανο για 10 λεπτά, αφήστε το να κρυώσει, προσθέστε τριμμένα αυγά και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος. Chιλοκόψτε το δεύτερο κρεμμύδι, προσθέστε στον κιμά, αλάτι, χτυπήστε καλά, χωρίστε σε 6 μπάλες. Απλώστε περγαμηνή σε ένα ταψί, βάλτε 6 φέτες πατάτες, ελαφρώς τσαλακωμένες μπάλες κρέατος με μικρές πλευρές από πάνω, μέσα στο οποίο βάζετε λάχανο, από πάνω τριμμένο τυρί και την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος. Bήνουμε για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.
2. Μπλε Cordon
Ένα από τα καλύτερα πιάτα ζεστού κρέατος που σίγουρα θα αρέσει στους καλεσμένους σας.
Θα χρειαστείτε: 4 φιλέτα κοτόπουλου (κατά προτίμηση μηροί), 4 φέτες ζαμπόν και τυρί Gouda, 2 αυγά, 60 γρ αλεύρι, πανάρισμα για τηγάνισμα.
Παρασκευή: Χτυπήστε το κρέας, λιπάνετε με μπαχαρικά, βάλτε ένα κομμάτι ζαμπόν και τυρί σε κάθε φιλέτο πιο κοντά στην άκρη, τυλίξτε το σε ρολό, στερεώστε το με μια οδοντογλυφίδα. Βουτήξτε το κοτόπουλο σε αλεύρι, χτυπημένα αυγά και τριμμένη φρυγανιά και τοποθετήστε το σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο. Bήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.
3. Γεμιστά μανιτάρια
Ένα εύκολο στη παρασκευή πιάτο με υπέροχη γεύση. Ιδανικό για γιορτινό τραπέζι!
Θα χρειαστείτε: 8 μεγάλα μανιτάρια, μερικά βραστά αυγά, 200 γραμμάρια σκληρού τυριού, κρεμμύδι, σκόρδο, βότανα και μαγιονέζα για γεύση.
Παρασκευή: Ξεχωρίστε τα καπάκια των μανιταριών και βράστε τα σε βραστό νερό για 5 λεπτά. Chιλοκόψτε τα πόδια και το κρεμμύδι, τηγανίστε, ρίξτε στα ψιλοκομμένα αυγά και στυμμένο σκόρδο, ανακατέψτε. Απλώστε τα καπέλα, γεμίστε τα με γέμιση, αλείψτε με μαγιονέζα, πασπαλίστε με τυρί και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Bήνουμε για 12 λεπτά στους 200 βαθμούς.
4. Μοσχάρι σε σάλτσα κρασιού
Αυτό το θρεπτικό ζεστό πιάτο θα ευχαριστήσει όλους τους φίλους των γενεθλίων σας.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια βοείου κρέατος και καρότα, κρεμμύδι, 50 γραμμάρια φλιτζανιού. λάδι, 60 ml χυμού πορτοκαλιού, 75 ml ξηρού λευκού κρασιού, μπαχαρικά και σκόρδο για γεύση.
Παρασκευή: Συνδυάστε και ζεστάνετε λάδι, κρασί, μπαχαρικά και χυμό σε μια κατσαρόλα. Βάζουμε χοντροκομμένα λαχανικά και κρέας σε ένα καζάνι, γεμίζουμε με σάλτσα, αλάτι, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και τα στέλνουμε στο φούρνο για 4 ώρες στους 130 βαθμούς.
5. Νόστιμο ηφαίστειο
Αυτή είναι μια κατσαρόλα κρέατος που σερβίρεται ως κύριο και πολύ ικανοποιητικό πιάτο.
Θα χρειαστείτε: 1 μπούτι κοτόπουλου, 0,5 κιλά χοιρινό κιμά, 5 πατάτες, ένα ζευγάρι αυγά, κρεμμύδι, 50 γραμμάρια μαγιονέζα το καθένα και κέτσαπ, σκόρδο για γεύση.
Παρασκευή: Βράζουμε το ζαμπόν για 25 λεπτά, αφαιρούμε το κρέας από το κόκκαλο, προσθέτουμε σκόρδο, αφήνουμε να κρυώσει. Μαγειρέψτε πατάτες σε 20 λεπτά, φτιάξτε πουρέ πατάτας οδηγώντας σε ένα αυγό. συνδυάστε κιμά, τριμμένο κρεμμύδι και σκόρδο, μπαχαρικά, αυγό. Τοποθετήστε περγαμηνή σε ένα ταψί, βάλτε το κοτόπουλο σε μια διαφάνεια στο κέντρο, κολλήστε τον πουρέ πατάτας από πάνω, ο κιμάς θα είναι το εξωτερικό στρώμα. Βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 160 βαθμούς, λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμα τα χωράφια με μείγμα μαγιονέζας και κέτσαπ.
Τι να μαγειρέψετε για τα γενέθλια ενός παιδιού: 20 νόστιμες συνταγές
6. Μπριζόλα rib rib eye
Μια θρεπτική και ζουμερή λιχουδιά που θα αποτελέσει μια άξια διακόσμηση για το τραπέζι των γενεθλίων σας.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια μοσχαρίσια μπριζόλα, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χυμός ροδιού, 50 ml σάλτσας σόγιας, 100 ml ελαιόλαδο, 1 κουτ. adjika, 4 κλαδάκια δεντρολίβανο, τσίλι ή σκόρδο για γεύση.
Παρασκευή: Συνδυάστε σάλτσα σόγιας, adjika, χυμό, σκόρδο, λάδι, δαχτυλίδια τσίλι και δεντρολίβανο, βυθίστε το κρέας σε αυτή τη μαρινάδα για 3 ώρες και μετά αφήστε το στο τραπέζι για άλλη μία ώρα. Τηγανίζουμε τη μπριζόλα για 2 λεπτά από κάθε πλευρά, στη συνέχεια τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει.
7. Κοτόπουλο σε μπέικον
Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς οποιοδήποτε εορταστικό γεύμα χωρίς κρέας, οπότε πιάστε αυτή τη συνταγή!
Θα χρειαστείτε: 2 φιλέτα κοτόπουλου, 0,5 κιλά καπνιστό μπέικον.
Παρασκευή: Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και τυλίξτε τα με επικαλυπτόμενες λωρίδες μπέικον. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά από όλες τις πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα.
8. κεμπάπ γαρίδας
Παρόλο που τα θαλασσινά είναι σπάνια το κύριο πιάτο στο τραπέζι, μπορεί να γίνει εξαίρεση για αυτή τη συνταγή.
Θα χρειαστείτε: 24 μεγάλες γαρίδες, 40 ml η κάθε μία από σάλτσα σόγιας και ξύδι κρασιού, σουσάμι.
Παρασκευή: Μουλιάστε ξύλινα σουβλάκια σε νερό για μισή ώρα, ξεπαγώστε τις γαρίδες. Σουβλάρετε τα θαλασσινά και μουλιάστε σε ένα μείγμα σάλτσας και ξύδι, πασπαλίστε με σουσάμι. Τηγανίζουμε τις γαρίδες σε καυτό λάδι για 3 λεπτά από κάθε πλευρά και τις τοποθετούμε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα στο τηγάνι και φέρνουμε μια παχιά συνοχή και στη συνέχεια περιχύνουμε με τα θαλασσινά.
9. Πιπεριές γεμιστές
Ένα πολύ γνωστό, αλλά όχι χαμένο δημοφιλές πιάτο, φτιαγμένο από φθηνά προϊόντα.
Θα χρειαστείτε: 0,5 κιλά κιμά, 3 μεγάλες πιπεριές, 100 γραμμάρια σκληρού τυριού, κρεμμύδι, 2 ντομάτες, μια σκελίδα σκόρδο.
Παρασκευή: Προσθέστε κύβους κρεμμυδιού και ντομάτας, καρυκεύματα και συμπιεσμένο σκόρδο στον κιμά, ανακατέψτε. Κόψτε τις πιπεριές στη μέση, βγάλτε τους σπόρους, αλατοπιπερώνετε με τη γέμιση του κρέατος, βάζετε σε ένα ταψί, σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο. Bήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα, στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.
10. Χοιρινό με κολοκύθα
Οι καλεσμένοι σας θα ζητήσουν σίγουρα τη συνταγή για αυτό το ζεστό πιάτο!
Θα χρειαστείτε: 2 χοιρινά φιλέτα, 20 γραμμάρια κολοκύθα, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα και σάκε, 1 κουτ. κάρυ, 30 ml η κάθε μία σάλτσα σόγιας και φυτικό έλαιο.
Παρασκευή: Βάλτε τους κύβους κολοκύθας στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια πολτοποιήστε τους με ένα πιρούνι, προσθέστε μαγιονέζα και μπαχαρικά. Πασπαλίστε τα φιλέτα με αλεύρι, βάλτε τον πουρέ κολοκύθας σε ένα από αυτά, καλύψτε με το δεύτερο από πάνω. Τηγανίστε ελαφρά και από τις δύο πλευρές, στη συνέχεια προσθέστε σάκε, σάλτσα σόγιας, κάρυ και μάσκαρα μέχρι να μαλακώσουν.
Πώς να μαγειρέψετε βέλη σκόρδου: γρήγορο και νόστιμο
11. Χοιρινά ρολά
Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να χρησιμεύσει τόσο ως κύρια όσο και ως σνακ στο γιορτινό τραπέζι.
Θα χρειαστείτε: 0,6 κιλά ανθρακικό, 7 μανιτάρια, 100 ml χυμό ροδιού, κρεμμύδι, 50-70 ml ξινή κρέμα, 100 g αλεύρι, αυγό, βότανα.
Παρασκευή: Χτυπήστε λεπτές πλάκες από ανθρακικό κάτω από μεμβράνη και γεμίστε τις με χυμό για μισή ώρα. Τηγανίστε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, προσθέστε ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα χόρτα, κρατήστε τα κάτω από το καπάκι για περίπου 3 λεπτά. Βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα στην άκρη των ανθρακικών λωρίδων και τυλίγουμε σε ρολά (μπορείτε να τα στερεώσετε με οδοντογλυφίδες), τα βουτάτε σε αλεύρι και ένα χτυπημένο αυγό, τηγανίζετε για 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Bήνουμε σε περγαμηνή για άλλα 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
12. Χοιρινό μπούστο
Το κρέας που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα καταλάβει το κέντρο του τραπεζιού και σίγουρα θα προσελκύσει την προσοχή των καλεσμένων.
Θα χρειαστείτε: 0,9 κιλά χοιρινό μπούστο, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μουστάρδα σκέτη και σε κόκκους, 1 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο, 3 σκελίδες σκόρδο, βότανα.
Παρασκευή: Συνδυάστε και μουστάρδα, ψιλοκομμένα μυρωδικά, ψιλοκομμένο σκόρδο και λάδι. Καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο, βάλτε το κρέας στο κέντρο, γεμίστε το με μαρινάδα, στείλτε το στο κρύο για 5 ώρες. Αφήνουμε για 15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου και μετά ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 50 λεπτά.
13. Πόδια κοτόπουλου "σε σακούλες"
Όμορφη παρουσίαση μαζί με εκπληκτική γεύση κάνουν αυτό ένα βασιλικό πιάτο!
Θα χρειαστείτε: 0,5 κιλά σφολιάτας, 6 μπούτια κοτόπουλου, 250 γραμμάρια μανιτάρια, 700 γραμμάρια πατάτες, κρεμμύδι, 50 ml κρέμας (10%), 25 γραμμάρια φλιτζανιού. λάδια, πανάρισμα, κρόκος, μπαχαρικά για γεύση.
Παρασκευή: Ξεπαγώστε τη ζύμη, βράστε πατάτες, θρυμματίστε πουρέ πατάτας με βούτυρο και ζεστή κρέμα. Περιποιηθείτε τα πόδια με μπαχαρικά και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές, αφήστε τα να κρυώσουν. Περάστε τα μεγάλα κομμάτια κρεμμυδιού και μανιταριών και προσθέστε τα στον πουρέ μαζί με τα μπαχαρικά.
Χωρίστε τη τυλιγμένη ζύμη σε τετράγωνα 15 εκατοστών, βάλτε τη γέμιση στο κέντρο, στη συνέχεια τα πόδια με το μέρος του κρέατος προς τα κάτω, τσιμπήστε τις άκρες της ζύμης στα κόκαλα χρησιμοποιώντας αλουμινόχαρτο, τυλίξτε τις άκρες των οστών με αυτό. Βάλτε περγαμηνή σε ένα φύλλο ψησίματος, πασπαλίστε με πανάρισμα, απλώστε τις σακούλες, αλείψτε τη ζύμη με κρόκο.Bήνουμε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
14. Κοτόπουλο με σάλτσα βερίκοκου
Οι καλεσμένοι σας θα θυμούνται αυτή τη γλυκιά και αλμυρή γεύση με μια ευχάριστη λέξη για πολύ καιρό!
Θα χρειαστείτε: 2 στήθη κοτόπουλου, 1 κουταλιά της σούπας το καθένα κουταλιά ελαιόλαδο, μαρμελάδα μουστάρδας και βερίκοκου, κόκκινο κρεμμύδι, 50 γρ ελιές.
Παρασκευή: Συνδυάστε βούτυρο, μουστάρδα και μαρμελάδα, βάλτε το μπαχαρικό στήθος στην περγαμηνή διπλωμένη στη μέση, αλείψτε με τη σάλτσα που προκύπτει. Βάλτε μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιών και ελιών από πάνω, τυλίξτε την περγαμηνή σαν καραμέλα. Bήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 35 λεπτά.
15. Γαλλικό κρέας
Μια εξαιρετική επιλογή που μπορεί να ετοιμαστεί εύκολα ως ζεστό γεύμα γενεθλίων!
Θα χρειαστείτε: 0,5 κιλά χοιρινό και πατάτες, 150 σκληρά τυριά, 4 μικρές ντομάτες, 2 κρεμμύδια, 150 γραμμάρια μαγιονέζα, σκόρδο και βότανα για γεύση.
Παρασκευή: Χτυπήστε μικρά κομμάτια κρέατος, πιπέρι και αλάτι, ανακατέψτε τα βότανα με μαγιονέζα και σκόρδο. Κόψτε τις ντομάτες, τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε λεπτούς δακτυλίους, πασπαλίστε με λάδι. Βάζουμε στρώσεις πατάτες, σάλτσα, κρέας, πάλι σάλτσα, κρεμμύδια και ντομάτες με μυρωδικά σε ένα φαρδύ ταψί. Bήνουμε για 35 λεπτά στους 200 βαθμούς, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά.
Τι να μαγειρέψετε για τα γενέθλιά σας: 20 γρήγορες και νόστιμες συνταγές
16. Ρολάρετε με μανιτάρια και μήλα
Η απλότητα της προετοιμασίας δεν μειώνει στο ελάχιστο την εκπληκτική γεύση.
Θα χρειαστείτε: 0,5 κιλά χοιρινό, 2 μήλα, μεγάλο κρεμμύδι, 50 γραμμάρια σκληρού τυριού, 100 γραμμάρια μανιτάρια δάσους, 50 ml ξηρού κόκκινου κρασιού.
Παρασκευή: Κόψτε το κρέας σε μερίδες, χτυπήστε, βάλτε κύβους κρεμμυδιού, τριμμένο μήλο, ψιλοκομμένα μανιτάρια από πάνω. Τυλίξτε με ρολό ή "ρόμπα", τσιμπήστε τις άκρες με οδοντογλυφίδες, βάλτε σε ένα ταψί σε αλουμινόχαρτο. Μαγειρεύουμε για 20 λεπτά στους 220 βαθμούς, ρίχνουμε το κρασί και ψήνουμε για άλλη μισή ώρα.
17. Πατατόβαρκες
Ένα χορταστικό ζεστό γεύμα που συνδυάζει τα πιο νόστιμα και θρεπτικά συστατικά.
Θα χρειαστείτε: 5 μεγάλες πατάτες, φιλέτο κοτόπουλου, κρεμμύδι, ντομάτα, μισή πιπεριά, 100 γραμμάρια σκληρού τυριού, 0,75 λίτρα γάλακτος, 50 γραμμάρια αλεύρι, 40 γραμμάρια βούτυρο.
Παρασκευή: Βράζουμε το κοτόπουλο και τις πατάτες στα φλούδια τους, ετοιμάζουμε τη σάλτσα: τηγανίζουμε το αλεύρι στο βούτυρο μέχρι να ροδίσει, ρίχνουμε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να πήξει το μείγμα. Σε ένα άλλο τηγάνι, τηγανίζουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, κοτόπουλο και πιπέρι, προσθέτουμε ψιλοκομμένη ντομάτα, σφάγια για 5 λεπτά. Κόψτε τις πατάτες κατά μήκος, φτιάξτε βάρκες, ξεκινήστε τις. Ρίξτε τη σάλτσα σε ένα ταψί, απλώστε τις πατάτες, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί, ψήστε για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
18. Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας
Το λεπτό κρέας θα λιώσει στο στόμα σας, αφήνοντας μια ευχάριστη επίγευση και καλή διάθεση. Υπέροχη συνταγή γενεθλίων!
Θα χρειαστείτε: 6 μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα, 60 γραμμάρια μουστάρδα, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μέλι, 30 ml σάλτσας σόγιας, σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ηλιέλαιο, μια πρέζα δεντρολίβανο.
Παρασκευή: Για τη σάλτσα, συνδυάστε μουστάρδα, μέλι, σάλτσα σόγιας, ψιλοκομμένο σκόρδο, λάδι και δεντρολίβανο. Βάζουμε το κοτόπουλο σε μια φόρμα, ρίχνουμε τη σάλτσα άφθονα και ομοιόμορφα, ψήνουμε για 50 λεπτά στους 180 βαθμούς.
19. Ανεμιστήρας πατάτας
Ένα από τα ευκολότερα και ταχύτερα στην προετοιμασία γευμάτων για όσους δεν τους αρέσει να περνούν πολύ χρόνο στη σόμπα.
Θα χρειαστείτε: 5 πατάτες, 30 γραμμάρια σκληρού τυριού, μια πρέζα λυκίσκου suneli και ξερά βότανα ή άλλα μπαχαρικά, 30 ml φυτικού ελαίου.
Παρασκευή: Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τις πατάτες, τις κόβουμε σταυρωτά. Τυλίγουμε κάθε λαχανικό σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά στους 180 βαθμούς. Κόψτε το τυρί προς το παρόν, στη συνέχεια τοποθετήστε τις φέτες στις φέτες των πατατών, περιχύστε με βούτυρο, αλατοπιπερώστε και ψήστε για άλλα 7 λεπτά.
20. Αρνί ψημένο
Ένα τέτοιο πιάτο θα κάνει το γιορτινό σας τραπέζι πραγματικά εορταστικό!
Θα χρειαστείτε: 1 μπούτι αρνιού, 7 σκελίδες σκόρδο, 1 κ.σ. μεγάλο. καστανή ζάχαρη, ένα μάτσο φρέσκο δεντρολίβανο.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το σκόρδο και το δεντρολίβανο χωρίς να τα κόψουμε σε ρόλια, κάνουμε κοψίματα στο κρέας και τοποθετούμε εκεί τα κομμάτια που προκύπτουν. Ανακατέψτε τη ζάχαρη με μπαχαρικά και τρίψτε ένα αρνί με αυτό, ψήστε στους 200 βαθμούς για ένα τέταρτο της ώρας, μειώστε τη θερμοκρασία στους 180 και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 25 λεπτά.