Αν αγαπάτε το ψάρι, αλλά φοβάστε να το μαγειρέψετε μόνοι σας - μη διστάσετε να επιλέξετε τις συνταγές μας για πέστροφα στο φούρνο. Αποδεικνύεται πάντα νόστιμο, απαλό και ζουμερό, απλά πρέπει να επιλέξετε μια μαρινάδα ή συνοδευτικό για γεύση!
1. Πέστροφα σε αλουμινόχαρτο
Όπως και οι περισσότερες άλλες συνταγές, αυτή λειτουργεί τόσο για ολόκληρα όσο και για κομμένα ψάρια.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια πέστροφας, 1 κρεμμύδι, 4 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, 3 φέτες λεμονιού, 1 μάτσο άνηθο, πάπρικα, αλάτι, πιπέρι.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και στεγνώστε την πέστροφα και αρωματίστε την από όλες τις πλευρές. Συνδυάστε το βούτυρο με τον ψιλοκομμένο άνηθο και ρίξτε το μείγμα στο φύλλο.
Απλώστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι από πάνω, στη συνέχεια το ψάρι, πάνω του - φέτες λεμονιού και χωράφια με το υπόλοιπο λάδι. Τυλίγουμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε την πέστροφα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.
2. Πέστροφα ποταμού στο φούρνο
Μια νόστιμη, γρήγορη και εύκολη συνταγή για όλη την οικογένεια.
Θα χρειαστείτε: 800 γραμμάρια πέστροφας, 1 κρεμμύδι, 1 ντομάτα, 1 πιπεριά, 1 λεμόνι, 1 δέσμη μυρωδικών, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε το ψάρι, τρίψτε με μπαχαρικά, περιχύστε με χυμό λεμονιού και αφήστε το για 20 λεπτά. Κόψτε όλα τα λαχανικά σε μικρούς κύβους και ψιλοκόψτε τα μυρωδικά. Τοποθετήστε την πέστροφα στο αλουμινόχαρτο και γεμίστε τη με λαχανικά και μυρωδικά. Τυλίγουμε καλά και ψήνουμε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
3. Πέστροφα στο μανίκι
Το ψημένο ψάρι στο μανίκι αποδεικνύεται ακόμη πιο τρυφερό και ζουμερό.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια πέστροφας, 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο, σκόρδο, μπαχαρικά, 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας.
Παρασκευή: Συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας με ελαιόλαδο, μπαχαρικά και τριμμένο σκόρδο και μαρινάρετε την πέστροφα για 20 λεπτά. Στείλτε το ψάρι στο μανίκι και ψήστε για άλλα 20 λεπτά στους 200-220 βαθμούς.
4. Πέστροφα στη σχάρα
Αν έχετε μια σχάρα στο φούρνο σας - μη διστάσετε να επιλέξετε αυτή τη συνταγή!
Θα χρειαστείτε: 2 πέστροφες, 1 λεμόνι, 4 σκελίδες σκόρδο, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, δεντρολίβανο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε το ψάρι και τρίψτε το με μπαχαρικά από όλες τις πλευρές. Τοποθετήστε σφήνες σκόρδου και λεμονιού στην κοιλιά σας. Ανακατέψτε το χυμό του υπόλοιπου λεμονιού με βούτυρο και ψιλοκομμένο δεντρολίβανο, πέστροφα και ψήστε σε σχάρα στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.
12 συνταγές για λαχταριστές μπριζόλες πέστροφας στο φούρνο
5. Πέστροφα με βότανα και λεμόνι
Δοκιμάστε διαφορετικούς συνδυασμούς χόρτων σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας!
Θα χρειαστείτε: 1 πέστροφα, 0,5 λεμόνι, 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό έλαιο, 0,5 ματσάκι βασιλικό και κόλιανδρο, θυμάρι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε την πέστροφα και αρωματίστε την εσωτερικά και εξωτερικά. Λιπάνετε το με χυμό λεμονιού, κάντε περικοπές στα πλάγια και τοποθετήστε σφήνες λεμονιού σε αυτό. Χοντροκόβουμε τα χόρτα και γεμίζουμε την κοιλιά του ψαριού. Τυλίγουμε την πέστροφα σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 30-35 λεπτά στους 180 βαθμούς.
6. Πέστροφα σε μαρινάδα σόγιας
Η σάλτσα σόγιας είναι η πιο ευέλικτη και ασφαλής μαρινάδα για ψάρια.
Θα χρειαστείτε: 300 γρ πέστροφας, 1 κουτ. μέλι, 50 ml σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο, μπαχαρικά, θυμάρι.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε την πέστροφα και τρίψτε τη με μπαχαρικά. Ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα, βουρτσίστε την πέστροφα και αφήστε για 20 λεπτά. Στείλτε το με την υπόλοιπη μαρινάδα σε μια φόρμα, βάλτε θυμάρι από πάνω και ψήστε στο φούρνο για 25-30 λεπτά στους 180 βαθμούς.
7. Πέστροφα σε μαρινάδα μέλι-μουστάρδα
Για όσους προτιμούν τη λεπτή πικάντικη γλυκύτητα!
Θα χρειαστείτε: 700 γρ πέστροφας, 50 γρ βούτυρο, 1 κ.σ. μέλι, 1 κ.σ. μουστάρδα κοκκώδη, 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά της μαρινάδας και ζεσταίνουμε ελαφρά. Βάλτε τα αποφλοιωμένα ψάρια με μπαχαρικά νατρίου σε μια φόρμα και καλύψτε με αυτήν τη σάλτσα. Bήνουμε στο φούρνο για περίπου 15-20 λεπτά στους 220 βαθμούς.
8. Πέστροφα σε λευκό κρασί
Και αν έχετε ξερό λεμονόχορτο, θα πάρετε μια πραγματική λιχουδιά!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό πέστροφα, 2 φύλλα δάφνης, 600 ml λευκό ξηρό κρασί, αλάτι, πιπέρι, δεντρολίβανο.
Παρασκευή: Κόψτε την πέστροφα σε μερίδες, τρίψτε με μπαχαρικά και τοποθετήστε τη σε μια φόρμα. Απλώνουμε από πάνω δεντρολίβανο και δάφνη, ρίχνουμε τα πάντα με λευκό κρασί και ψήνουμε κάτω από αλουμινόχαρτο ή σε μανίκι για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς.
12 συνταγές για ψητή πέστροφα για τους λάτρεις του νόστιμου φαγητού
9. Πικάντικη πέστροφα στο φούρνο
Ένας πολύ πρωτότυπος τρόπος μαγειρέματος πικάντικης πέστροφας.
Θα χρειαστείτε: 1 πέστροφα, 1 κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, 1 κουτ. μέλι, 1 κουτ. μηλόξυδο, 1 κουτ. μουστάρδα, 2 κουτ. τζίντζερ, τσίλι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε με όλα τα υπόλοιπα υλικά, συμπεριλαμβανομένων των μπαχαρικών. Προσθέστε ψιλοκομμένο τσίλι και τριμμένο τζίντζερ εκεί και μαρινάρετε την πέστροφα στο ψυγείο για μισή ώρα. Και στη συνέχεια τυλίξτε το ψάρι με τα υπολείμματα της μαρινάδας σε αλουμινόχαρτο και ψήστε για 25-30 λεπτά στους 200 βαθμούς.
10. trημένη πέστροφα σε σάλτσα ντομάτας
Ειδικά για τους λάτρεις της κλασικής σάλτσας ντομάτας!
Θα χρειαστείτε: 2 πέστροφες, 0,5 λεμόνια, μπαχαρικά, 2 σκελίδες σκόρδο, βότανα, 1 κ.σ. ντοματοπελτέ, 100 ml νερό, 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο, βασιλικό και ρίγανη.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε τα ψάρια, κόψτε τις πλευρές, τρίψτε τα με μπαχαρικά και περιχύστε με χυμό λεμονιού. Κόψτε το σκόρδο σε φέτες και τηγανίστε ελαφρά με λάδι, μπαχαρικά και μυρωδικά. Προσθέστε πάστα ντομάτας και νερό και βράστε τη σάλτσα για 5-7 λεπτά. Βάζουμε την πέστροφα σε μια φόρμα, από πάνω την ντομάτα και ψήνουμε για 35 λεπτά στους 180 βαθμούς.
11. Πέστροφα με λάχανο στο φούρνο
Εάν παίρνετε λάχανο τουρσί, τότε είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιήσετε πάστα ντομάτας.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια πέστροφας, 400 γραμμάρια λάχανου, 100 γραμμάρια κρεμμυδιού, 20 γραμμάρια πάστα ντομάτας, 30 ml φυτικού ελαίου, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το λάχανο, προσθέτουμε βραστό νερό και αφήνουμε για 15 λεπτά. Ξεφλουδίστε και σφάξτε την πέστροφα, κόψτε σε μερίδες και ανακατέψτε με μπαχαρικά. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι ξεχωριστά και το τηγανίζουμε ελαφρά μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια προσθέτουμε το λάχανο και το στιφάδο.
Όταν το λάχανο γίνει επίσης μαλακό, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, ανακατέψτε, σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά και βάλτε τα μισά λαχανικά σε μια φόρμα. Απλώστε τις φέτες πέστροφας από πάνω και τα υπόλοιπα λαχανικά από πάνω. Bήνουμε για περίπου μισή ώρα στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
12. Πέστροφα με πατάτες στο φούρνο
Φροντίστε να προσθέσετε δεντρολίβανο ή θυμάρι για το άρωμα.
Θα χρειαστείτε: 1 πέστροφα, 4 πατάτες, 2 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, μπαχαρικά, 1 κρόκος, 1 κ.σ. μουστάρδα, 1 κ.σ. βούτυρο, 1 κ.σ. χυμό λεμονιού.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε την πέστροφα και τρίψτε τη με ελαιόλαδο, σκόρδο και μπαχαρικά. Λιώνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε με τον κρόκο, το χυμό λεμονιού και τη μουστάρδα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες, τις βάζουμε σε μια φόρμα και βάζουμε το ψάρι από πάνω και τις περιχύνουμε με τη σάλτσα. Bήνουμε για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Κέικ μπισκότων χωρίς ψήσιμο: 12 εύκολες και νόστιμες συνταγές (βήμα προς βήμα)
13. Πέστροφα με μανιτάρια στο φούρνο
Το ψάρι με μανιτάρια γίνεται ακόμα πιο γευστικό!
Θα χρειαστείτε: 1 πέστροφα, 400 γραμμάρια μανιτάρια, 1 κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο, 50 γραμμάρια τυριού, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε την πέστροφα, τρίψτε τη με μπαχαρικά και τοποθετήστε τη στη φόρμα. Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα μανιτάρια με κρεμμύδια σε βούτυρο και βάζουμε το ψάρι. Πασπαλίζουμε τα πάντα από πάνω με τριμμένο τυρί και ψήνουμε για 25 λεπτά στους 200 βαθμούς.
14. Πέστροφα με ρύζι στο φούρνο
Μια υπέροχη συνταγή για να μαγειρέψετε πέστροφα με γαρνιτούρα σε μερίδες.
Θα χρειαστείτε: 1 πέστροφα, 120 γραμμάρια ρύζι, 1 καρότο, 1 λεμόνι, 1 ντομάτα, μπαχαρικά, φυτικό έλαιο.
Παρασκευή: Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μισοψηθεί και τρίβουμε τα καρότα και τα τηγανίζουμε ελαφρά. Κόβουμε την πέστροφα σε κομμάτια και την τρίβουμε με καρυκευμένο βούτυρο. Απλώστε ρύζι σε φύλλα αλουμινόχαρτου, από πάνω - σε ένα κομμάτι ψάρι και στη συνέχεια - φέτες λεμονιού και ντομάτας. Τυλίξτε τα όλα σε φακέλους και ψήστε για 25 λεπτά στους 190 βαθμούς.
15. Πέστροφα με λαχανικά στο φούρνο
Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε μείγμα λαχανικών στην κατάψυξη.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ πέστροφας, 1 ντομάτα, 2 πιπεριές, 1 κολοκυθάκι, 150 γρ κουνουπίδι, 1 χούφτα καλαμπόκι, 1 κρεμμύδι, 3 κ.σ. ελαιόλαδο, σκόρδο, μπαχαρικά, 1 κουτ. μέλι, 4 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.
Παρασκευή: Συνδυάστε βούτυρο, σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού, μέλι, μπαχαρικά και ψιλοκομμένο σκόρδο και μαρινάρετε την πέστροφα για μισή ώρα. Chιλοκόβουμε τυχαία όλα τα λαχανικά, τα βάζουμε όλα σε ένα μανίκι ή σε μια φόρμα και ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.