Η γέμιση για αυτό το πιάτο μπορεί να είναι πολύ διαφορετική και ανάλογα με τη γέμιση, οι γεμιστές πιπεριές σερβίρονται ζεστές ή ως σνακ. Κρατήστε μια επιλογή από απλές και νόστιμες συνταγές!
1. Πιπέρι γεμιστό με πουρέ πατάτας
Οι πιπεριές γεμιστές με πουρέ πατάτας και πράσινα μπιζέλια είναι νόστιμες και ορεκτικές.
Θα χρειαστείτε: 5 πιπεριές, 5 πατάτες, 50 ml ζεστό γάλα, 150 g κατεψυγμένου αρακά, 1 μεγάλο κρεμμύδι, 100 g σκληρού τυριού, μπαχαρικά.
Παρασκευή:
1. Πολτοποιείτε τις πατάτες μέχρι να μαγειρευτούν με θρυμματισμό, προσθέτοντας γάλα για να φτιάξετε έναν πουρέ πατάτας μέτριας πυκνότητας. Ανακατέψτε με τηγανητά κρεμμύδια και πράσινα μπιζέλια. Αλατοπίπερο.
2. Κόβουμε τις πιπεριές κατά μήκος σε "βάρκες", γεμίζουμε με γέμιση πατάτας, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε στο φούρνο.
2. Πιπεριές γεμιστές με κρέας και ρύζι
Η γέμιση κρέατος και ρυζιού είναι ίσως η πιο δημοφιλής επιλογή για γεμιστές πιπεριές.
Θα χρειαστείτε: 6-7 πιπεριές, 250 γραμμάρια χοιρινό κιμά, 0,5 φλιτζάνια ρύζι, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ντοματοπελτέ, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 1 αυγό, μπαχαρικά.
Παρασκευή:
1. Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια σε λάδι, ανακατεύουμε με μαγειρεμένο ρύζι, κιμά, προσθέτουμε ωμό αυγό, μπαχαρικά.
2. Γεμίστε τις πιπεριές ξεφλουδισμένες από τα κοτσάνια με τη γέμιση, βάλτε τις κάθετα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό με πάστα ντομάτας, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
3. Πιπεριές γεμιστές με τυρί και κρέας στο φούρνο
Γλυκές πιπεριές γεμάτες με γευστική γέμιση κρέατος και ψημένες κάτω από μια κρούστα καφέ τυριού.
Θα χρειαστείτε: 6 πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων, 1 κιλό κιμά, 200 γραμμάρια σκληρού τυριού, 2 κρεμμύδια, 4 ντομάτες, 2 σκελίδες σκόρδο.
Παρασκευή:
1. Ανακατέψτε τον κιμά με ψιλοκομμένο σκόρδο και κρεμμύδια, αλάτι και μπαχαρικά, προσθέστε τις ντομάτες κομμένες σε μικρούς κύβους.
2. Κόψτε τις πιπεριές κατά μήκος σε δύο μισά, αφαιρέστε τους σπόρους, γεμίστε με γέμιση. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο, πασπαλίζουμε με τυρί όταν σερβίρουμε.
4. Πιπεριές γεμιστές στο φούρνο μικροκυμάτων
Οι πιπεριές μαγειρεύονται πολύ πιο γρήγορα στο φούρνο μικροκυμάτων παρά στο επάνω μέρος της σόμπας ή στο φούρνο.
Θα χρειαστείτε: 0,5 κιλά γλυκές πιπεριές, 300 γραμμάρια κιμά, 0,5 φλιτζάνια ρύζι στον ατμό, 1 κρεμμύδι και καρότα, βότανα.
Παρασκευή:
1. Ανακατέψτε μαγειρεμένο μέχρι το μισό βρασμένο και καλά πλυμένο ρύζι με ψητά κρεμμύδια και καρότα. Προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα και κιμά. Αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά.
2. Γεμίστε τις πιπεριές, ξεφλουδισμένες από τα κοτσάνια, με τη γέμιση του ρυζιού και του κρέατος, προσέχοντας να μην γεμίσει σφιχτά. Τοποθετούμε σε μια γυάλινη κατσαρόλα και αφήνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 20 λεπτά.
15 συνταγές για νόστιμα γεμιστά μανιτάρια στο φούρνο
5. Πιπεριές γεμιστές με μανιτάρια και κοτόπουλο
Τα μανιτάρια με κομμάτια κρέατος κοτόπουλου κάνουν μια πολύ νόστιμη γέμιση για πιπεριές.
Θα χρειαστείτε: 6 πιπεριές, 550 γραμμάρια κοτόπουλο, 350 γραμμάρια μανιτάρια, 2 ντομάτες, 1 κρεμμύδι το καθένα και 1 καρότο, 180 γραμμάρια σκληρού τυριού.
Παρασκευή:
1. Κόψτε το πιπέρι στη μέση - "βάρκες", βυθίστε σε βραστό νερό για τρία λεπτά, ψύξτε.
2. Τηγανίζουμε κρεμμύδια, καρότα και μανιτάρια σε λάδι, προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρέας, ντομάτες, μπαχαρικά. Σφάγια όλα μαζί για μερικά λεπτά, στη συνέχεια γεμίστε τις πιπεριές, βάλτε σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν.
3. Πασπαλίστε τα μισά γεμιστά πιπέρια με τριμμένο τυρί, σερβίρετε αμέσως.
6. Πιπεριές γεμιστές με κιμά και κριθάρι
Όχι μόνο ρύζι ... Το πιπέρι με κρέας και χυλό κριθαριού αποδεικνύεται ότι δεν είναι λιγότερο νόστιμο.
Θα χρειαστείτε: 10 πιπεριές, 150 γραμμάρια κριθαριού, 900 γραμμάρια κιμά, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ντοματοπελτέ, 10 μέτριες ντομάτες.
Παρασκευή:
1. Βράστε το κριθάρι μέχρι να μαλακώσει, ανακατέψτε με κιμά και μπαχαρικά, γεμίστε τις πιπεριές ξεφλουδισμένες από τα κοτσάνια.
2. Διπλώστε τα κενά σε βαθύ σχήμα, ρίξτε μέσα τη σάλτσα από ψητές ντομάτες, νερό και πάστα ντομάτας, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα βασιλικό και άλλα μπαχαρικά.
3. Bήνετε πιπεριές με κριθάρι σε σάλτσα ντομάτας στο φούρνο μέχρι να ψηθούν για περίπου μισή ώρα.
7. Πιπεριές γεμιστές για το χειμώνα
Οι γεμιστές πιπεριές με ρύζι και κρέας είναι μια εξαιρετική προετοιμασία για το χειμώνα, την οποία απλά πρέπει να βάλετε σε μια κατσαρόλα, να ρίξετε νερό, να ψήσετε ή να βράσετε μέχρι να μαλακώσουν.
Θα χρειαστείτε: 2 κιλά πιπεριά, 1 κιλό κιμά, 0,5 κιλά ρύζι, 3 μεγάλα κρεμμύδια, 2 καρότα, μπαχαρικά.
Παρασκευή:
1. Ανακατέψτε μαγειρεμένο ρύζι με κιμά, προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια με καρότα, προσαρμόστε τη γεύση με αλάτι και μπαχαρικά.
2. Γεμίστε τις έτοιμες πιπεριές, τοποθετήστε τις σε ένα πιάτο με επένδυση περγαμηνής και βάλτε τις στην κατάψυξη για μια ώρα. Μεταφέρετε τα ημιτελή προϊόντα σε μια σακούλα, δέστε τα σφιχτά και τοποθετήστε τα στην κατάψυξη για αποθήκευση.
8. Πιπεριές γεμιστές με φέτα και ντομάτες
Αυτό το λαμπερό και αλμυρό ορεκτικό θα φανεί πολύ ορεκτικό σε ένα γιορτινό τραπέζι.
Θα χρειαστείτε: 6 μικρές πιπεριές, 1 ντομάτα, 300 γρ τυρί φέτα, 2 αυγά, 0,3 μάτσο άνηθο.
Παρασκευή:
1. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, βάλτε το σε ένα μπολ με αυγά και μικρές κυβάκια ντομάτες, ανακατέψτε με βότανα.
2. Κόψτε τις πιπεριές κατά μήκος, γεμίστε με τη γέμιση, ψήστε για 35 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα.
20 συνταγές για γεμιστά αυγά στο γιορτινό τραπέζι
9. Πιπεριές γεμιστές με μανιτάρια και λάχανο
Ο κιμάς περιέχει μανιτάρια και λευκό λάχανο - ασυνήθιστο, αλλά πολύ νόστιμο και ορεκτικό!
Θα χρειαστείτε: 8 γλυκές πιπεριές, 0,25 πιρούνι λευκό λάχανο, 500 γραμμάρια μανιτάρια, 2 κρεμμύδια, 1 ποτήρι χυμός ντομάτας, 400 ml ξινή κρέμα, 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
Παρασκευή:
1. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους σε λάδι, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μανιτάρια και στη συνέχεια ψιλοκομμένο λάχανο.
2. Γεμίζουμε τα μισά πιπέρια με τη γέμιση, διπλώνουμε σε φόρμα, χωράμε με μείγμα ξινή κρέμα και χυμό ντομάτας, ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν. Πασπαλίζουμε με τυρί όταν σερβίρουμε.
10. Πιπεριές γεμιστές με κιμά και σουσάμι
Οι γεμιστές πιπεριές με χοιρινό κιμά και σουσάμι είναι πολύ ζουμερές και χορταστικές.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό πιπέρι, 450 γραμμάρια χοιρινού κιμά, 250 γραμμάρια ρύζι, 70 γραμμάρια σουσάμι, 2 καρότα, 1 κρεμμύδι, 3 ντομάτες, 200 ml ξινή κρέμα, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα, βότανα.
Παρασκευή:
1. Ανακατέψτε καλά το ψητό καρότων και κρεμμυδιών, κιμά, βραστό ρύζι, προσθέστε μαγιονέζα, αλάτι, μπαχαρικά, σουσάμι, βότανα.
2. Γεμίζουμε τις πιπεριές με τη γέμιση, τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ένα μείγμα ξινή κρέμα και τριμμένη ντομάτα, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε νερό. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά.
11. Πιπεριές γεμιστές με φαγόπυρο και τυρί
Οι πιπεριές γεμιστές με φαγόπυρο και τυρί Adyghe είναι ένα ιδανικό πιάτο για ένα οικογενειακό γεύμα.
Θα χρειαστείτε: 8 πράσινες πιπεριές, 1 ποτήρι φαγόπυρο, 2 καρότα, 300 γραμμάρια τυρί Adyghe, 10 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξινή κρέμα, 2 κ.σ. μεγάλο. μουστάρδα, 1 κουτ. τριμμένο κουρκουμά, 0,3 κουτ. κύμινο.
Παρασκευή:
1. Τηγανίζουμε τριμμένα καρότα με μπαχαρικά σε ένα τηγάνι με βούτυρο, προσθέτουμε ψιλοκομμένο τυρί, προσθέτουμε φαγόπυρο, προσθέτουμε νερό, μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
2. Γεμίστε τις πιπεριές σφιχτά με μάζα φαγόπυρου-καρότου, ψημένα στο φούρνο. Ρίξτε το ζεστό πιάτο με κρέμα γάλακτος, μουστάρδα και βότανα, μαγειρέψτε για άλλα επτά λεπτά.
12. Πιπεριές γεμιστές σε βραστήρα
Η πιο εύκολη και γρήγορη συνταγή για γεμιστές πιπεριές για δείπνο.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό πιπεριά, 0,5 κιλά χοιρινό κιμά, 220 γραμμάρια ρύζι, 100 γραμμάρια μανιτάρια, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ντοματοπελτέ, 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι.
Παρασκευή:
1. Προετοιμάστε τη γέμιση κιμά, ωμό ρύζι, τριμμένα κρεμμύδια και καρότα, ψιλοκομμένα μανιτάρια, μπαχαρικά.
2. Γεμίζουμε τα δύο τρίτα των πιπεριών με τη γέμιση, τα βάζουμε σε ένα μπολ με πολλή κουζίνα, ρίχνουμε δύο ποτήρια νερό με πάστα ντομάτας και αλεύρι. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Braising".
Μανιταρόσουπα με μανιτάρια πορτσίνι: 15 από τις πιο νόστιμες συνταγές
13. Πιπεριές γεμιστές με αυγά ορτυκιού
Τέτοιες γεμιστές πιπεριές φαίνονται πολύ ωραίες στην κοπή.
Θα χρειαστείτε: 13 πιπεριές, 400 γραμμάρια ανάμεικτο κιμά, 200 γραμμάρια μπαγιάτικο ψωμί, 1 κουτί καλαμπόκι, 1 αυγό κοτόπουλου, 12 βραστά αυγά ορτυκιού, 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών, 120 γραμμάρια τυριού, 0,3 ματσάκια χόρτα, 0,5 λίτρα τριμμένο ντομάτες, 100 γρ βούτυρο.
Παρασκευή:
1. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τον κιμά, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μυρωδικά, πράσινα κρεμμύδια, ένα πιπέρι, καλαμπόκι, προ-μουσκεμένο και στυμμένο ψωμί. Προσθέστε αυγό και μπαχαρικά.
2Γεμίστε τις πιπεριές ξεφλουδισμένες από τα κοτσάνια με τη γέμιση, τοποθετήστε ένα αυγό ορτυκιών μέσα. Τοποθετήστε τις γεμιστές πιπεριές σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με λιωμένο βούτυρο και πουρέ ντομάτας. Τοποθετήστε μια φέτα τυρί πάνω από κάθε πιπέρι και ψήστε στο φούρνο.
14. Πιπεριές γεμιστές με κους κους
Η τέλεια συνταγή για νηστεία ή δίαιτα.
Θα χρειαστείτε: 5 γλυκές πιπεριές, 150 γραμμάρια κουσκούς, 250 γραμμάρια μανιτάρια, 3 ντομάτες, 1 σκελίδα σκόρδο, 120 γραμμάρια σκληρού τυριού, 0,5 κουτ. αλεσμένη πάπρικα.
Παρασκευή:
1. Βράζετε το κουσκούς μέχρι να ψηθεί, ανακατεύετε με τηγανητά μανιτάρια, ψιλοκομμένες ντομάτες, σκόρδο, πασπαλίζετε με γλυκιά πάπρικα και αλάτι.
2. Κόβουμε τις πιπεριές κατά μήκος, γεμίζουμε με τη γέμιση, βάζουμε στο φούρνο να ψηθούν. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και σερβίρουμε.
15. Πιπεριές γεμιστές με τυρί cottage
Ένα αρωματικό και υγιεινό ζεστό σνακ για όλη την οικογένεια, το οποίο μπορείτε να σερβίρετε για πρωινό και μεσημεριανό γεύμα.
Θα χρειαστείτε: 5 πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων, 1 κιλό τυρί cottage, 250 γραμμάρια σκληρού τυριού, 1 μεγάλη δέσμη άνηθο, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεσμένη πάπρικα.
Παρασκευή:
1. Κόψτε τις πιπεριές κατά μήκος, αφαιρέστε τους σπόρους, αλλά αφήστε τις ουρές, πλύνετε και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.
2. Περάστε το τυρί cottage μαζί με ψιλοκομμένα μυρωδικά μέσα από ένα μύλο κρέατος, αλατοπιπερώστε με πάπρικα και αλάτι. Γεμίστε τις πιπεριές, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί, ψήστε για 15-20 λεπτά.