Τι καλύτερο, πιο γευστικό και νόστιμο από τα σπιτικά μπισκότα; Είναι σίγουρα πολύ καλύτερο από το κατάστημα, γιατί είναι προετοιμασμένο με αγάπη. Και για αυτό δεν είναι καθόλου απαραίτητο να περάσετε μέρες στην κουζίνα. Μοιραζόμαστε απλές και αποδεδειγμένες συνταγές!
1. Μπισκότα καρύδας
Είναι ακόμα καλύτερο και πιο υγιεινό από το bounty!
Θα χρειαστείτε: 100 γρ αλεύρι, 100 γρ ζάχαρη, 200 γρ καρύδα, 2 αυγά, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ.
Μαγείρεμα. Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέστε καρύδα στο μείγμα και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη και ψύξτε για μισή ώρα. Bήνετε τα μπισκότα στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
2. Μπισκότα με φυστικοβούτυρο
Πολλοί δοκιμάζουν φυστικοβούτυρο, αλλά μετά δεν ξέρουν τι να κάνουν με αυτό. Ας πούμε!
Θα χρειαστείτε: 2,5 φλιτζάνια αλεύρι, 2 αυγά, 1 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο, 1,5 φλιτζάνια φυστικοβούτυρο, 1,5 φλιτζάνια καστανή ζάχαρη, 1 κουτ. μαγειρική σόδα, 0,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 0,5 κουτ. άλας.
Μαγείρεμα. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά τα αυγά και το φυστικοβούτυρο ενώ συνεχίζετε το χτύπημα. Ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα στεγνά υλικά, χτυπάμε τη ζύμη και αφήνουμε για μισή ώρα. Ρίχνουμε τα κουλουράκια και ψήνουμε για 17 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
3. Μπισκότα Σαβογιάρντι
Θρυλικά μπισκότα μπισκότου για το ίδιο θρυλικό γλυκό - τιραμισού.
Θα χρειαστείτε: 75 γρ αλεύρι, 75 γρ ζάχαρη, 2,5 κουτ. ζάχαρη άχνη, 3 κρόκους, 4 ασπράδια.
Μαγείρεμα. Χτυπήστε τους κρόκους με τα δύο τρίτα της ζάχαρης σε αφράτο χυμό, προσθέστε το μισό αλεύρι σε αυτό και ανακατέψτε απαλά με ένα κουτάλι. Χτυπήστε τα ασπράδια σε αφρό, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και προσθέστε το ένα τρίτο της μάζας στους κρόκους. Ανακατέψτε ξανά τους κρόκους, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και τα ασπράδια. Στύβουμε τα μπισκότα σε λωρίδες και ψήνουμε για 12-15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
4. Το πιο γρήγορο μπισκότο
Απρόσμενα, φίλοι τηλεφώνησαν και επρόκειτο να περάσουν από το σπίτι σας για τσάι σε μισή ώρα; Εδώ είναι ένα μεγάλο hack hack για εσάς!
Θα χρειαστείτε: 230 γρ αλεύρι, 120 γρ βούτυρο, 80 γρ ζάχαρη άχνη, 1 κουτ. ζάχαρη βανίλιας, 1 κουτ. ξύσμα λεμονιού, 2 κρόκοι.
Μαγείρεμα. Συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το βούτυρο, τους κρόκους και το ξύσμα σε μια σφιχτή, ελαστική ζύμη. Συνεχίστε το ανακάτεμα χωρίς διακοπή για περίπου 7-9 λεπτά, κυλήστε σε λουκάνικο και κόψτε σε ροδέλες. Bήνουμε τα μπισκότα για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς.
5. Μπισκότα βρώμης
Τα σπιτικά μπισκότα ολικής αλέσεως είναι ένα υπέροχο πρωινό ή σνακ για την ημέρα!
Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια βούτυρο, 1 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης, 1 φλιτζάνι ζάχαρη, 1 φλιτζάνι αλεύρι, 2 αυγά, αποξηραμένα μούρα, ξηροί καρποί, ζαχαρωμένα φρούτα, σοκολάτα και άλλα πρόσθετα.
Μαγείρεμα. Πολτοποιούμε το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα πιρούνι, στη συνέχεια χτυπάμε καλά με ένα μίξερ, προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε ξανά. Εναλλακτικά, ζυμώνοντας καλά μετά από κάθε φορά, ρίξτε μέσα πλιγούρι βρώμης, περίπου 2 ποτήρια πρόσθετα στο γούστο και το αλεύρι σας. Τυλίγουμε σε μπαλάκια, τυλίγουμε σε αλεύρι, πλάθουμε μπισκότα και ψήνουμε σε περγαμηνή για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Σπιτικά μπισκότα βρώμης: 10 καλύτερες συνταγές
6. Μπισκότα μπανάνας βρώμης
Ενώ είμαστε στο θέμα του πρωινού, εδώ είναι ένα άλλο καλό μπισκότο για όλη την οικογένεια. Και όχι αλεύρι!
Θα χρειαστείτε: 2 μπανάνες, 1 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης, σοκολάτα, κανέλα, ξηροί καρποί, αποξηραμένα μούρα και άλλα πρόσθετα.
Μαγείρεμα. Πολτοποιούμε καλά τις μπανάνες με το πλιγούρι βρώμης και ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε γαρνιτούρες, σοκολάτα, κανέλα ή μπαχαρικά για γεύση. Bήνουμε για 15 λεπτά σε περγαμηνή στους 180 βαθμούς.
7. Μπισκότα με σταγόνες σοκολάτας
Θα σας πούμε πώς να φτιάξετε τα ίδια cookies από τις αγαπημένες σας ταινίες και τηλεοπτικές εκπομπές.
Θα χρειαστείτε: 400 γρ βούτυρο, 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη, 2 φλιτζάνια αλεύρι, 2 αυγά, 1 κουτ. σόδα, 1 κουταλάκι αλάτι, 2 κουτ. βανιλίνη, σταγόνες σοκολάτας για ψήσιμο.
Μαγείρεμα. Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη με το μίξερ μέχρι να γίνει ελαφριά αέρινη υφή, προσθέτουμε τα αυγά και τη βανίλια. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά και συνδυάστε και τις δύο μάζες.Προσθέστε σταγόνες σοκολάτας (ή τριμμένη σοκολάτα), ανακατέψτε ξανά και βάλτε στο κρύο για μισή ώρα. Τυλίξτε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια και ψήστε σε περγαμηνή στους 180 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά.
8. Μπισκότα με ξινή κρέμα
Εάν ένα δοχείο ξινή κρέμα εξαφανιστεί στο ψυγείο, βάλτε το σε δράση!
Θα χρειαστείτε: 200 γρ ζάχαρη, 120 γρ βούτυρο, 180 γρ κρέμα γάλακτος, 2 αυγά, 400 γρ αλεύρι, 10 γρ μπέικιν πάουντερ και 1 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας.
Μαγείρεμα. Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη και τα αυγά, στη συνέχεια προσθέστε ξινή κρέμα, εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε καλά. Προσθέτουμε σταδιακά αλεύρι και μπέικιν πάουντερ, ζυμώνοντας μια σφιχτή ζύμη. Αφήστε το στο ψυγείο για 3 ώρες, ανοίξτε το μισό εκατοστό και κόψτε τα μπισκότα. Bήνουμε για 10-12 λεπτά σε περγαμηνή στους 180 βαθμούς.
9. Μπισκότα με μήλα
Τα φριτέρ με μήλα ήταν από καιρό έκπληξη, αλλά τι γίνεται με τα μπισκότα;
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια μαργαρίνη, 500 γραμμάρια αλεύρι, 120 γραμμάρια ζάχαρης, 4 αυγά, 3 μέτρια μήλα, 1 κουτ. βανιλίνη, 1,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ.
Μαγείρεμα. Πολτοποιούμε καλά τα αυγά με βανίλια και ζάχαρη, προσθέτουμε μαργαρίνη και προσθέτουμε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ. Όταν ζυμώσετε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μήλα. Θα αποδειχθεί πολύ μαλακό, οπότε απλώστε το με ένα κουτάλι και φροντίστε - σε περγαμηνή. Bήνετε μπισκότα μήλου για 10-15 λεπτά στους 200 βαθμούς.
10. Μπισκότα μπανάνας
Η ζύμη μπανάνας χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο σε όλα τα είδη σπιτικών αρτοσκευασμάτων.
Θα χρειαστείτε: 3 φλιτζάνια αλεύρι, 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη, 190 γραμμάρια βούτυρο, 4 μπανάνες, 3 αυγά, 1,5 κουτ. σόδα.
Μαγείρεμα. Χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη με ένα μίξερ, λιώστε το βούτυρο μέχρι να μαλακώσει και συνθλίψτε τις μπανάνες σε πουρέ πατάτας. Ανακατέψτε όλα αυτά σε ένα δοχείο, προσθέστε μαγειρική σόδα και αρχίστε σταδιακά να προσθέτετε αλεύρι. Αφήνουμε τη ζύμη στο ψυγείο για μισή ώρα, σχηματίζουμε μικρές ροδέλες, όπως για τα τυροπιτάκια, και τις ψήνουμε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Σπιτικό κρασί από φραγκοστάφυλο: 3 εύκολες συνταγές
11. Μπισκότα από τυρόπηγμα
Τα ίδια τρίγωνα ζαχαρούχου τυριού που έφτιαξε η μαμά σου!
Θα χρειαστείτε: 100 g βούτυρο, 100 g τυρί cottage, 160 g αλεύρι, 3 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και μπέικιν πάουντερ.
Μαγείρεμα. Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά μαζί, και το λιωμένο βούτυρο με το τριμμένο τυρί cottage. Συνδυάστε και τις δύο μάζες και ζυμώστε σε μια μαλακή ζύμη. Τυλίξτε τα μπαλάκια, ισιώστε τα σε κύκλους, διπλώστε το καθένα τέσσερις φορές και ρίξτε από πάνω ζάχαρη. Or μπορείτε να τυλίξετε αυθεντικά τριαντάφυλλα για να το κάνετε ακόμα πιο εντυπωσιακό! Bήνουμε για 15-17 λεπτά στους 180 βαθμούς.
12. Λεπτά μπισκότα καρυδιών
Αυτή είναι η επιλογή σας αν σας αρέσουν οι ξηροί καρποί, αλλά δεν σας αρέσουν τα ψητά με μεγάλα πρόσθετα.
Θα χρειαστείτε: 1 φλιτζάνι αλεύρι, 1,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένα καρύδια, 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη, 0,5 φλιτζάνια μαλακωμένο βούτυρο, 1 κουτ. ζάχαρη βανίλιας, 0,5 κουτ. αλάτι, ζάχαρη άχνη.
Μαγείρεμα. Ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε βούτυρο και ζυμώστε τη ζύμη καλά με τα χέρια σας. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά και τυλίγουμε σε μικρά μπαλάκια. Τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά και στη συνέχεια τυλίγουμε αμέσως κάθε μπάλα σε ζάχαρη άχνη μέχρι να κρυώσει.
13. Μπισκότα "Madeleine"
Τώρα είναι απίθανο να το βρείτε σε καφετέριες, αλλά μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας στο σπίτι!
Θα χρειαστείτε: 120 γρ αλεύρι, 80 γρ ζάχαρη, 90 γρ βούτυρο, 2 αυγά, 1 κ.σ. χυμό λεμονιού.
Μαγείρεμα. Λιώνουμε το βούτυρο μέχρι να μαλακώσει, το αλέθουμε με αυγά και ζάχαρη και στη συνέχεια χτυπάμε καλά με ένα μίξερ. Προσθέστε χυμό λεμονιού, αλεύρι και ζυμώστε ξανά τη ζύμη. Το βάζουμε σε φόρμες και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 12-15 λεπτά.
14. Μπισκότα σουσαμιού
Το σουσάμι δεν είναι μόνο νόστιμο και υγιεινό, αλλά και πολύ αρωματικό σε σπιτικά αρτοσκευάσματα.
Θα χρειαστείτε: 70 g αλεύρι, 160 g σουσάμι, 60 g βούτυρο, 120 g ζάχαρη, 1 αυγό, 0,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 0,5 κουτ. αλάτι, 0,5 κουτ. βανιλίνη, 1 κουτ. χυμό λεμονιού.
Μαγείρεμα. Χτυπάμε καλά με το μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αυγό, τη βανίλια και το χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε το αλεύρι και στη συνέχεια προσθέστε το σουσάμι με μια ξύλινη σπάτουλα. Απλώνουμε τη ζύμη στην περγαμηνή με ένα μικρό κουτάλι σε απόσταση το ένα από το άλλο, γιατί οι μπάλες εξακολουθούν να απλώνονται. Bήνετε τα μπισκότα για 8-15 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρει μια όμορφη χρυσή απόχρωση.
δεκαπέντε.Μπισκότα "Torchetti"
Άλλο ένα θρυλικό ιταλικό μπισκότο. Παρακαλώ μην μπερδεύετε τα τορκέτα με τους λουκουμάδες!
Θα χρειαστείτε: 220 γρ αλεύρι, 100 γρ βούτυρο, 100 γρ ζάχαρη, 3-4 κ.σ. νερό, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι.
Μαγείρεμα. Συνδυάστε τα ξηρά συστατικά, προσθέστε βούτυρο, κόψτε σε κομμάτια και ζυμώστε σε ψίχουλα. Ρίξτε νερό, ζυμώστε μια ελαστική ζύμη, κόψτε κομμάτια και τυλίξτε το καθένα σε λουκάνικο και στη συνέχεια σε δαχτυλίδι. Βουτάμε τα δαχτυλίδια σε ζάχαρη από τη μία πλευρά και ψήνουμε για 15-20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
15 εύκολες σπιτικές συνταγές μπισκότων
16. Σπιτικά μπισκότα με μαρμελάδα
Το σπιτικό θα είναι πολύ πιο αρωματικό και πιο νόστιμο από τα άγνωστα χρωματιστά πληρωτικά από το κατάστημα.
Θα χρειαστείτε: 2 φλιτζάνια αλεύρι, 1 φλιτζάνι μαλακωμένο βούτυρο, 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη, 1 αυγό, 0,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 0,5 κουτ. αλάτι, 1 κουτ. ζάχαρη βανίλιας, μαρμελάδα.
Μαγείρεμα. Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρίσει η λευκή μάζα, προσθέτουμε το αυγό και τη βανίλια, ανακατεύουμε ξανά και προσθέτουμε αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και να σχηματιστούν μικρά μπαλάκια. Τοποθετήστε μια μικρή τρύπα μέσα σε κάθε μπάλα με το δάχτυλό σας και γεμίστε τη με μαρμελάδα. Bήνουμε σε περγαμηνή για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.
17. Απλά μπισκότα μπισκότων
Ακόμα κι αν τα μπισκότα σας δεν λειτουργούν καταστροφικά, σίγουρα θα αντιμετωπίσετε αυτά τα μπισκότα!
Θα χρειαστείτε: 220 γρ αλεύρι, 100 γρ ζάχαρη, 100 γρ βούτυρο, 1 αυγό, 0,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι.
Μαγείρεμα. Αλέστε το μαλακό βούτυρο με μια σπάτουλα με αυγό και ζάχαρη. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι και ζυμώνουμε όχι πολύ πηχτή, κολλώδη ζύμη. Το ρίχνουμε με κουτάλι σε περγαμηνή και ψήνουμε για 12-15 λεπτά στους 200 βαθμούς.
18. Μπισκότα σοκολάτας
Πραγματικά μπισκότα σοκολάτας και σοκολάτας - τα πάντα για εσάς!
Θα χρειαστείτε: 240 γρ σοκολάτα, 2/3 φλιτζάνι αλεύρι, 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη, 4 κ.σ. βούτυρο, 3 αυγά, 0,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 0,5 κουτ. αλάτι, 1 κουτ. ζάχαρη βανίλιας, 1,5 μπάρες σοκολάτας σε κομμάτια.
Μαγείρεμα. Λιώνουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε ατμόλουτρο ή στο φούρνο μικροκυμάτων, ενώ χτυπάμε τα αυγά με τη βανίλια και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε αργά και τα δύο μείγματα στην ελάχιστη ταχύτητα του μίξερ και προσθέστε σταδιακά αλεύρι με αλάτι και μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε τα κομμάτια σοκολάτας, ανακατέψτε ξανά τη ζύμη και βγάλτε με κουτάλι τους καθαρούς κύκλους. Bήνετε τα μπισκότα σοκολάτας για 12-15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
19. Μπισκότα με τη μορφή κόκκων καφέ
Αυτά τα σπιτικά μπισκότα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ όμορφα!
Θα χρειαστείτε: 200 g βούτυρο, 200 ml κρέμα γάλακτος 30%, 650 g αλεύρι, 250 g ζάχαρη, 4 κουταλιές της σούπας. γάλα, 5 κ.σ. στιγμιαίο καφέ, 3 κουταλιές της σούπας. κακάο.
Μαγείρεμα. Διαλύστε τον καφέ σε ζεστό γάλα και, στη συνέχεια, προσθέστε βούτυρο, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη και κακάο εκεί. Χτυπάμε το μίγμα με ένα σύρμα, προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Τυλίξτε το σε μπάλες, ισιώστε το, στη συνέχεια τεντώστε το σε σχήμα κόκκου καφέ και κάντε μια τομή με μια οδοντογλυφίδα. Bήνουμε για 12-15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
20. Μπισκότα μαλακού γάλακτος
Αυτά τα μπισκότα θυμίζουν πολύ κρεμώδη κρούστα ή μπισκότο.
Θα χρειαστείτε: 400 g αλεύρι, 100 g βούτυρο, 200 g ζάχαρη, 80 ml γάλα, 1 αυγό, 0,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ.
Μαγείρεμα. Χτυπάμε καλά το βούτυρο και τη ζάχαρη, προσθέτουμε το αυγό, το γάλα και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε απαλά αλεύρι, ζυμώστε μια πυκνή ελαστική ζύμη και τυλίξτε το στο τραπέζι σε μια τηγανίτα πάχους έως 1 εκ. Κόψτε μπισκότα με κόφτες μπισκότων ή ένα ποτήρι, απλώστε σε περγαμηνή και ψήστε για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς. Αφαιρέστε το ταψί όταν ροδίσουν τα μπισκότα ή μπορείτε να τα στεγνώσετε.