Όλοι οι γονείς γνωρίζουν πόσο δύσκολο είναι να σχεδιάσουν ένα μενού για το αγαπημένο τους παιδί. Μετά από όλα, πρέπει να κάνετε τα πάντα όμορφα, χρήσιμα και είναι επίσης επιθυμητά - γρήγορα, έτσι ώστε να υπάρχει σίγουρα αρκετός χρόνος. Δεν χρειάζεται πλέον να περιηγείστε δεκάδες καρτέλες για ώρες, γιατί έχουμε συγκεντρώσει 20 νόστιμες συνταγές για το δείπνο του παιδιού σας σε ένα μέρος!
1. Κατσαρόλα πατάτας με λαχανικά και τυρί
Ένα απλό και ικανοποιητικό καθημερινό γεύμα για παιδιά και ενήλικες.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό πατάτες, 3 αυγά, 100 γραμμάρια σκληρού τυριού, 200 γραμμάρια μείγματος λαχανικών, 100 ml γάλακτος.
Παρασκευή: Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, τρίβουμε το τυρί και χτυπάμε τα αυγά και το αλάτι. Χτυπήστε αυτά τα συστατικά με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν και προσθέστε τα ελαφρώς τηγανητά λαχανικά. Ζυμώνουμε τη ζύμη πατάτας, βάζουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.
2. Μπάλες ρυζιού
Μια ασυνήθιστη, αλλά πολύ νόστιμη και υγιεινή συνταγή για νέους καλοφαγάδες!
Θα χρειαστείτε: 160 g ρύζι, 150 ml γάλα, 30 g βούτυρο, 10 g φυτικού ελαίου, 1 αυγό, 30 g ζάχαρης, 30 g κράκερ, 120 g μαρμελάδας, 300 ml νερού, μια πρέζα αλάτι.
Παρασκευή: Μαγειρέψτε το ρύζι σε βραστό γάλα μέχρι να γίνει ένας παχύρρευστος ομοιογενής χυλός, προσθέστε λίγο βούτυρο, αλάτι και ζάχαρη, ανακατέψτε. Όταν κρυώσει ο χυλός, προσθέστε το αυγό, πλάστε τα μπιφτέκια, τυλίξτε τα σε κρουτόν και τηγανίστε σε μείγμα βουτύρου και φυτικών ελαίων.
3. Ανεστραμμένη πίτσα
Γνωρίζατε ότι μπορείτε να μαγειρέψετε μια ασυνήθιστη πίτσα για ένα παιδί μόνο σε ένα ποτήρι;
Θα χρειαστείτε: Ζύμη πίτσας μαγιάς, 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 4 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας, λουκάνικο, τυρί, μυρωδικά.
Παρασκευή: Αλείφουμε 4 φλιτζάνια με βούτυρο και μια κουταλιά σάλτσα ντομάτας. Βάλτε κομμάτια τυριού από πάνω, στη συνέχεια χόρτα και λουκάνικο. Το τελευταίο στρώμα είναι μικρές μπάλες ζύμης και μετά από αυτό η πίτσα μπορεί να ψηθεί για 15 λεπτά στους 250 βαθμούς.
4. Ηπατικό σουφλέ
Τα παιδιά δεν αγαπούν πολύ το συκώτι, αλλά ένα όμορφο σουφλέ με διακόσμηση βοτάνων και μούρων σίγουρα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.
Θα χρειαστείτε: 150 g συκώτι, 1 κρόκος, 50 g καρότα, 2 κουταλιές της σούπας. γάλα, 0,5 κουτ. βούτυρο.
Παρασκευή: Οποιοδήποτε συκώτι θα το κάνει, αλλά το κυριότερο είναι να το μουλιάσετε καλά στο γάλα για τουλάχιστον μία ώρα. Τρίβουμε τα καρότα και τα ανακατεύουμε στο μπλέντερ με τον κρόκο και το συκώτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλείφουμε τις φόρμες με λάδι και ψήνουμε το σουφλέ για μισή ώρα στους 160 βαθμούς, τοποθετώντας ένα μεγάλο δοχείο με νερό στο φούρνο.
5. Γάλα σούπα με φαγόπυρο
Πιστεύετε ότι το κουάκερ γάλακτος είναι καλό μόνο για πρωινό; Αλλά μετά από ένα τέτοιο δείπνο, κοιμάστε καλά!
Θα χρειαστείτε: 0,5 λίτρα γάλα, 2 κουταλιές της σούπας. φαγόπυρο, 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο.
Παρασκευή: Βράζουμε το φαγόπυρο μέχρι να ψηθεί σχεδόν, στραγγίζουμε το νερό και το γεμίζουμε με ζεστό γάλα στην ίδια κατσαρόλα. Βράζουμε το χυλό και βράζουμε για άλλα 5 λεπτά, και όταν σερβίρουμε, προσθέτουμε ένα κομμάτι βούτυρο.
Τι να μαγειρέψετε για δείπνο γρήγορα και νόστιμα: 20 συνταγές
6. Τηγανίτες γάλακτος με βότανα
Οι τηγανίτες δεν είναι καθόλου γλυκές, επομένως είναι καλές για ένα παιδί για ένα ελαφρύ και υγιεινό δείπνο!
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια τυρί cottage, 900 ml κεφίρ, 200 ml βραστό νερό, 3 αυγά, ένα μάτσο βότανα, 280 g αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, 1 κουτ. αλάτι, 1 κουτ. σόδα, 2 κουταλιές της σούπας. ελαιογραφίες.
Παρασκευή: Ζυμώνουμε όλα τα υλικά σε μια ομοιογενή ζύμη με ένα μπλέντερ και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι στο τέλος, και μετά προσθέστε ζεστό νερό. Τηγανίζουμε τηγανίτες και από τις δύο πλευρές ως συνήθως.
7. Fάρια σε μια ομελέτα
Κρατήστε τη συνταγή για το πόσο απλή, νόστιμη και υγιεινή είναι να μαγειρεύετε ψάρια για ένα παιδί!
Θα χρειαστείτε: 400 γρ μπακαλιάρος, 15 γρ αλεύρι, 2 αυγά, 15 γρ βούτυρο, 50 ml γάλα.
Παρασκευή: Κόψτε το ψάρι σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και προσθέστε λίγο αλάτι κατά βούληση. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και το αλεύρι με το μίξερ για να μην υπάρχουν σβώλοι. Σιγοβράζουμε το ψάρι ελαφρά σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι, αλλά με λίγο νερό. Βάλτε το σε ένα ταψί, καλύψτε με μια ομελέτα και βάλτε το στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
8. Τεμπέλικα ζυμαρικά κολοκύθας
Αν έχετε τυρί cottage και κολοκύθα, το παιδικό δείπνο είναι σχεδόν έτοιμο!
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια τυρί cottage, 130 g αποφλοιωμένης κολοκύθας, 160 g αλεύρι, 1 αυγό, 50 g ζάχαρης.
Παρασκευή: Τρίψτε την κολοκύθα και χτυπήστε την με ένα μπλέντερ, προσθέστε το τυρί cottage με ζάχαρη και αυγό και ανακατέψτε ξανά. Προσθέστε το μισό αλεύρι στη ζύμη, πλάστε τα λουκάνικα και τυλίξτε τα στο υπόλοιπο αλεύρι. Κόψτε τις ροδέλες και βράστε σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά αφού επιπλέουν.
9. Πατάτες με ξινή κρέμα
Οι ψητές πατάτες σε ξινή κρέμα μπορούν να σερβιριστούν ξεχωριστά ή αντί για συνοδευτικό.
Θα χρειαστείτε: 400 γρ πατάτες, 100 γρ κρέμα γάλακτος, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. πάστα ντομάτας, αλάτι.
Παρασκευή: Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές ροδέλες και τις βάζουμε σε μια φόρμα, προσθέτουμε αλάτι και ανακατεύουμε με πάστα ντομάτας και κρέμα γάλακτος. Προσθέστε νερό έτσι ώστε να καλύψει εντελώς τον πάτο της φόρμας, αλλά όχι τις πατάτες. Bήνουμε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
10. Κεφτεδάκια κουνέλι
Ένα πολύ διαιτητικό και υγιεινό δείπνο για ένα παιδί!
Θα χρειαστείτε: 350 g κουνέλι, 90 g ψωμί, 25 ml γάλα.
Παρασκευή: Θρυμματίστε το ψωμί, γεμίστε το με γάλα και αφήστε το για λίγο, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Chopιλοκόβουμε το κρέας κουνελιού ή το ψιλοκόβουμε. Ανακατέψτε τα υλικά, στρίψτε ξανά σε ένα μύλο κρέατος και χτυπήστε. Σχηματίστε κεφτεδάκια και βράστε σε νερό ή ατμό.
Γρήγορο δείπνο: 20 απλές συνταγές φαγητού
11. Βραστή ομελέτα καλαμποκιού
Ένα άλλο ευέλικτο πιάτο με αυγά που μπορεί να ετοιμαστεί για το παιδί σας για δείπνο!
Θα χρειαστείτε: 3 αυγά, το ένα τρίτο του ποτηριού γάλα, καλαμπόκι, κουνουπίδι.
Παρασκευή: Βράζουμε το καλαμπόκι και μερικές ταξιανθίες κουνουπιδιού και χτυπάμε τα αυγά με γάλα. Για χρώμα, μπορείτε να προσθέσετε αρακά, μπρόκολο ή οποιοδήποτε άλλο λαχανικό. Τοποθετήστε τα σε ένα μανίκι ψησίματος, από πάνω με μια ομελέτα και τραβήξτε σφιχτά και από τις δύο πλευρές. Βράζουμε την ομελέτα σε μια κατσαρόλα για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
12. Τηγανίτες τυριού
Σε αντίθεση με τις κανονικές λεπτές τηγανίτες, οι τυρώδεις σχεδόν ποτέ δεν διαλύονται!
Θα χρειαστείτε: 2 φλιτζάνια γάλα, 2 αυγά, 1 φλιτζάνι αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 1 κουτ. αλάτι, ένα μάτσο χόρτα, 70 γραμμάρια τυρί, 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ, προσθέτουμε γάλα και στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά, τριμμένο τυρί και βούτυρο στη ζύμη και αφήστε το να ξεκουραστεί για 15 λεπτά. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες με τον συνηθισμένο τρόπο.
13. Zrazy με γέμιση
Το Meat zrazy θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα βαρετά κοτολέτες και κεφτεδάκια.
Θα χρειαστείτε: 450 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά, 100 γραμμάρια καρβέλι, 120 ml γάλα, 250 γραμμάρια κρεμμύδι, 1 αυγό, ένα μάτσο χόρτα, 30 γραμμάρια ψίχουλα ψωμιού.
Παρασκευή: Μουλιάστε το καρβέλι στο γάλα, και όταν μαλακώσει, ανακατέψτε το με κιμά και ξανακόψτε το. Βράζετε ένα αυγό και το κόβετε σε κύβους και μετά το ανακατεύετε με ψιλοκομμένα τηγανητά κρεμμύδια και μυρωδικά. Σχηματίζουμε ζράζι, βάζουμε τη γέμιση, τυλίγουμε σε φρυγανιά, τηγανίζουμε και τα βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 5-7 λεπτά.
14. Βάφλες κρέατος
Το σερβίρισμα δείπνου θα ευχαριστήσει τόσο το παιδί όσο και το υπόλοιπο σπίτι!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό κιμά, 2 πατάτες, 1 κρεμμύδι, 2 αυγά, 6 κ.σ. κράκερ, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τρίψτε κρεμμύδια με πατάτες, ανακατέψτε τα με κιμά, προσθέστε αυγά και στο τέλος - ψίχουλα ψωμιού. Τηγανίζουμε το μείγμα σε σίδερο βάφλας, το λαδώνουμε με λίγο λάδι την πρώτη φορά.
15. Πατάτες ακορντεόν
Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε τις πατάτες με βότανα και μαρούλι.
Θα χρειαστείτε: 4 πατάτες, 100 γραμμάρια τυριού, 200 γραμμάρια λουκάνικα, 50 γραμμάρια σάλτσας ντομάτας, 100 ml φυτικού ελαίου.
Παρασκευή: Πλύνετε τις πατάτες και κάντε κοψίματα ακορντεόν, αλλά όχι εντελώς, ώστε να μην διαλυθεί τίποτα. Λαδώνουμε τα πάντα με βούτυρο από πάνω και στα κοψίματα και ψήνουμε τις πατάτες για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς. Τοποθετήστε το λουκάνικο στα κοψίματα, ρίξτε σάλτσα ντομάτας, πασπαλίστε με τυρί και στείλτε το ξανά στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά.
Τι να μαγειρέψετε για ένα παιδί για μεσημεριανό γεύμα: 20 νόστιμες και υγιεινές συνταγές
16. Χοιρινό σε ντομάτα
Η αρωματική σάλτσα κρέατος ταιριάζει με οποιοδήποτε συνοδευτικό.
Θα χρειαστείτε: 400 γρ χοιρινό, 1 κρεμμύδι, μισό καρότο, 1 κ.σ. αλεύρι, 1 κ.σ. ντοματοπελτέ, 2 κουτ. βούτυρο, 200 ml νερό.
Παρασκευή: Κόβουμε το κρέας σε λεπτές φέτες, αλατοπιπερώνουμε ελαφρά και το βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα, σκεπάζουμε το κρέας με λαχανικά και βάζουμε στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά. Καβουρδίζουμε το αλεύρι σε βούτυρο και ρίχνουμε μέσα την πάστα ντομάτας αραιωμένη σε νερό.Όταν βράσει η σάλτσα, ρίχνουμε το κρέας και το βάζουμε ξανά στο φούρνο, μειώνοντας τους βαθμούς στους 180.
17. Λωρίδες κοτόπουλου για παιδιά
Εάν ένα παιδί ονειρεύεται φαστ φουντ, ετοιμάστε του υγιείς λωρίδες στο σπίτι!
Θα χρειαστείτε: 1 στήθος κοτόπουλου, 100 γραμμάρια ψίχουλα ψωμιού, 1 αυγό, 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το κοτόπουλο σε λωρίδες και τυλίξτε το αρωματισμένο αλεύρι. Βουτάμε κάθε κομμάτι σε ένα αυγό, χτυπημένο μέχρι να αφρίσει, μετά σε κράκερ και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.
18. Παιδικό κεμπάπ λαχανικών
Το παιδικό κεμπάπ φαίνεται πολύ φωτεινό και όμορφο!
Θα χρειαστείτε: 60 γραμμάρια πιπεριά, 12 ντοματίνια, 12 μανιτάρια, μισό κρεμμύδι, 100 ml ελαιόλαδο, 1 σκελίδα σκόρδο, βότανα και αλάτι.
Παρασκευή: Διαλέξτε περίπου τα ίδια μικρά μανιτάρια, πλύνετε τις ντομάτες και ψιλοκόψτε το πιπέρι και το μισό κρεμμύδι. Προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο και βότανα στο λάδι, βάλτε τα λαχανικά σε αυτό, καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και αφήστε το να σταθεί - όσο περισσότερο τόσο το καλύτερο. Βάλτε τα λαχανικά σε σουβλάκια, πασπαλίστε με κρεμμύδια και ψήστε για 15 λεπτά στους 190 βαθμούς, ρίχνοντας κατά διαστήματα μαρινάδα.
19. Κοτολέτες ψιλοκομμένες
Σε πολλά παιδιά αρέσει η συνοχή των κομμένων κοτολέτων πολύ περισσότερο από τον κανονικό κιμά. Τι δεν είναι μια ενδιαφέρουσα επιλογή για δείπνο;
Θα χρειαστείτε: 800 γραμμάρια βοείου κρέατος, 80 γραμμάρια ένα καρβέλι, 0,5 φλιτζάνια γάλα, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 50 γραμμάρια κράκερ.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το κρέας, το ανακατεύουμε με ένα καρβέλι μαλακωμένο στο γάλα και τριμμένα λαχανικά. Σχηματίζουμε κοτολέτες, τυλίγουμε σε κρουτόν και ψήνουμε για 15 λεπτά στο φούρνο στους 200 βαθμούς.
20. Πουρές πατάτες και λάχανο
Χρησιμοποιήστε τη συνταγή για ένα ενδιαφέρον και ασυνήθιστο συνοδευτικό!
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια πατάτες, 150 γραμμάρια λάχανα Βρυξελλών, 150 γραμμάρια μπρόκολο, 50 ml κρέμα, βούτυρο.
Παρασκευή: Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε λάχανο και βράζουμε για άλλα 10 λεπτά. Στραγγίστε το νερό, προσθέστε ζεστή κρέμα γάλακτος και ένα κομμάτι βούτυρο στα λαχανικά και αλέστε με ένα μπλέντερ ή συνθλίψτε.