Το τυρί Cottage είναι ένα ανεκτίμητο προϊόν για όλους όσους χάνουν βάρος, μια αναντικατάστατη πηγή πρωτεΐνης και ένα καθολικό συστατικό για πρωινό, κυρίως πιάτα και επιδόρπια. Πιστεύετε ακόμα ότι είναι κατάλληλο μόνο για τυρόπιτες; Σπεύδουμε να σας πείσουμε για το αντίθετο! Συλλέξαμε 20 γρήγορες και νόστιμες συνταγές για το τι να φτιάξετε με τυρί cottage!
1. Τηγανίτες με τυρί cottage
Χωρίς μια τόσο καθολική και κλασική συνταγή, πουθενά!
Θα χρειαστείτε: 1 λίτρο γάλα, 400 γραμμάρια αλεύρι, 5 αυγά, 700 γραμμάρια τυρί cottage, 130 γραμμάρια ζάχαρης, βούτυρο, σταφίδες, βανιλίνη, αλάτι.
Παρασκευή: Χτυπήστε 4 αυγά και 30 γραμμάρια ζάχαρης, αλέστε με αλάτι και αλεύρι, ρίξτε χλιαρό γάλα και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο. Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για μισή ώρα, και σε αυτό το διάστημα μουλιάστε τις σταφίδες και ανακατέψτε τη γέμιση από το χτυπημένο αυγό, την υπόλοιπη ζάχαρη και το τυρί cottage. Λαδώνουμε ένα τηγάνι με λάδι και τηγανίζουμε λεπτές, τρυφερές τηγανίτες. Τυλίξτε τη γέμιση σε αυτά και τηγανίστε ξανά, ραφή προς τα κάτω.
2. lesημένα μήλα με τυρί cottage
Προσθέστε μερικά μούρα στο επιδόρπιο - και θα λάμψει με νέα χρώματα!
Θα χρειαστείτε: 4 μεγάλα ξινά μήλα, 200 γραμμάρια τυρί cottage, 100 γραμμάρια μούρα, 4 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, μέλι, μέντα, ξηροί καρποί.
Παρασκευή: Κόψτε τις κορυφές των πλυμένων μήλων, βγάλτε τη μέση με ένα κουτάλι και κάντε ένα είδος μπολ μέσα. Πασπαλίστε τα μήλα με μισή ζάχαρη, κανέλα και ψήστε για 15 λεπτά στους 170 βαθμούς. Ανακατέψτε το τυρί cottage με τα μούρα και το δεύτερο μισό ζάχαρης, βάλτε το φούρνο για 5 λεπτά και βάλτε τα μήλα. Γαρνίρετε με μέλι, ξηρούς καρπούς και δυόσμο και αφήστε το να κρυώσει πριν το σερβίρετε.
3. Τυρί Cottage με σολομό και μυρωδικά
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση της σαλάτας, να γεμίσει καλάθια ή απλά να αλείφεται με ψωμί!
Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια τυρί cottage, 20 γραμμάρια ελαφρώς αλατισμένο σολομό, 1 κουταλιά της σούπας. άνηθο, 1 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 κουτ. Σαχάρα.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε τον άνηθο ή οποιοδήποτε άλλο χόρτο για γεύση, ψιλοκόβουμε τον σολομό και ανακατεύουμε τα πάντα με το τυρόπηγμα. Προσθέστε ζάχαρη, λίγο ελαιόλαδο και ανακατέψτε ξανά καλά.
4. Δαμάσκηνα με τυρί cottage
Αυτός ο συνδυασμός είναι εκπληκτικά πλούσιος σε γεύση και ευεργετικά ιχνοστοιχεία!
Θα χρειαστείτε: 500 g τυρί cottage, 600 g δαμάσκηνα, 300 ml χυμό πορτοκαλιού, 50 ml κονιάκ, 30 g μέλι, κανέλα.
Παρασκευή: Βάλτε τα δαμάσκηνα σε ένα ταψί, καλύψτε με ένα μείγμα χυμού, κονιάκ και μελιού, πασπαλίστε με κανέλα και στείλτε για μισή ώρα στους 160 βαθμούς. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε τα ζεστά δαμάσκηνα με κρύο κόκκο τυρόπηγμα.
5. Σάντουιτς με τυρί cottage και λαχανικά
Το τέλειο και εύκολο σνακ από ένα σκανδιναβικό βιβλίο συνταγών!
Θα χρειαστείτε: 2 κομμάτια ψωμί σίκαλης, 200 γραμμάρια τυρί cottage, ραπανάκια, αγγούρια, πράσινα κρεμμύδια, σαλάτα, χυμός λεμονιού, μπαχαρικά, βούτυρο.
Παρασκευή: Αλείψτε το ψωμί με βούτυρο, απλώστε λεπτές λωρίδες αγγουριού και φέτες ραπανάκι. Κόψτε μερικά ακόμη ραπανάκια σε κύβους και ανακατέψτε με τυρί cottage και ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια. Αλατοπιπερώνουμε τη μάζα του τυροπήγματος με μπαχαρικά και χυμό λεμονιού, την απλώνουμε σε σάντουιτς και γαρνίρουμε με φύλλα μαρουλιού.
Πώς να μαγειρέψετε κουνουπίδι: 12 γρήγορες και νόστιμες συνταγές
6. Πρωτεϊνική βόμβα
Μια χορτοφαγική συνταγή που μπορεί να γίνει με τυρί cottage και όσπρια.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια τυρί cottage, 200 γραμμάρια κονσερβοποιημένα ρεβίθια, 200 γραμμάρια καλαμποκιού και κόκκινα φασόλια, 50 ml ελαιόλαδο, μέντα, χυμό λεμονιού, καυτερή πιπεριά.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε όλα τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα από το υγρό, στραγγίστε το νερό και βάλτε τα σε ένα μπολ. Προσθέστε τυρί cottage και χωράφια με ένα ντρέσινγκ από ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και πιπέρι. Διακοσμήστε την κορυφή με κλαδάκια μέντας. Έγινε - γρήγορα και νόστιμο!
7. Σαλάτα με τυρί cottage και κεράσια
Αν θέλετε, αντικαταστήστε τα κεράσια με ένα άλλο εποχιακό γλυκόξινο μούρο.
Θα χρειαστείτε: 100 g τυρί cottage, 4 ντομάτες, 150 g κεράσια, κόκκινο κρεμμύδι, βότανα και μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και τις ντομάτες σε μεγάλα κομμάτια. Κόψτε το μούρο στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους, βάλτε τα όλα σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με τυρί cottage. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε φρέσκα βότανα και λίγο ελαιόλαδο.
8. Placinda με τυρί cottage
Το μυστηριώδες όνομα κρύβει μια απλή συνταγή για τη Μολδαβία τηγανητό ψωμί!
Θα χρειαστείτε: 500 g τυρί cottage, 400 g αλεύρι, 230 ml νερό, 100 g βότανα, 1 αυγό, φυτικό έλαιο.
Παρασκευή: Κάντε μια κατάθλιψη στο κοσκινισμένο αλεύρι και ρίξτε χλιαρό νερό και 2 κουταλιές της σούπας. ελαιογραφίες. Αλατίζουμε, ζυμώνουμε μια ελαστική ζύμη και την αφήνουμε για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, συνδυάστε το τυρί cottage, το αυγό και τα ψιλοκομμένα χόρτα.
Χωρίστε τη ζύμη σε κομμάτια και κυλήστε σε λεπτές τηγανίτες, βάλτε το τυρόπηγμα μέσα και διπλώστε τις άκρες προς τη μέση. Τηγανίζουμε την τορτίγια σε μεγάλη ποσότητα βουτύρου για 4 λεπτά από κάθε πλευρά και τη μεταφέρουμε σε χαρτί κουζίνας.
9. Κολοκύθα με τυρί cottage
Ένα απλό πιάτο με τυρί cottage θα διακοσμήσει εκπληκτικά ακόμη και ένα γιορτινό τραπέζι.
Θα χρειαστείτε: 1 μέτρια γλυκιά κολοκύθα, 100 g τυρί cottage, 100 g βούτυρο, 50 g ζάχαρη σε σκόνη, 50 ml φυτικού ελαίου, μέλι, ξηροί καρποί και σπόροι.
Παρασκευή: Κόβουμε την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια, διπλώνουμε σε μια φόρμα, αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και αλατοπιπερώνουμε με λάδι. Βάλτε το πιάτο σε ένα ταψί με νερό και βάλτε το στο φούρνο για μισή ώρα στους 180 βαθμούς. Χτυπάμε τη ψημένη κολοκύθα σε ένα μπλέντερ με βούτυρο, ανακατεύουμε με τυρί cottage, προσθέτουμε μέλι, αλατοπιπερώνουμε και γαρνίρουμε με σπόρους, ξηρούς καρπούς και βότανα.
10. Τούρτα από τυρόπηγμα
Η συνταγή είναι κατάλληλη για ένα μεγάλο cupcake ή μικρά cupcakes σε τενεκέδες.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια τυρί cottage, 2 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα, 2 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο, ένα ποτήρι αλεύρι, ένα ποτήρι ζάχαρη, 0,5 κουτ. σόδα.
Παρασκευή: Λιώνουμε το βούτυρο, σβήνουμε τη μαγειρική σόδα και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί και ψήστε στους 180 βαθμούς μέχρι να μαλακώσει, ανάλογα με το μέγεθος των muffins.
Τι να μαγειρέψετε από μήλα: 15 νόστιμες και γρήγορες συνταγές
11. Ντόνατς από τυρόπηγμα
Το τέλειο κέρασμα από τυρί cottage, ακριβώς όπως τα παιδικά χρόνια της μαμάς!
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια τυρί cottage, 3 αυγά, 8 κουταλιές της σούπας. αλεύρι σίτου, 3 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 0,5 κουτ. σόδα, αλάτι, ζάχαρη βανίλιας.
Παρασκευή: Ζυμώνουμε όλα τα υλικά σε μια ομοιογενή ζύμη χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα. Ρίχνουμε περισσότερο λάδι σε ένα τηγάνι, πλάθουμε τους λουκουμάδες στο μέγεθος καρυδιών και τους τηγανίζουμε. Για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος, απλώστε τα σε χαρτί κουζίνας και γαρνίρετε με ζάχαρη άχνη πριν τα σερβίρετε.
12. Πίτα με τυρί cottage και μήλα
Αυτή η εύκολη συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και από εκείνους που έχουν πάντα πρόβλημα με το ψήσιμο!
Θα χρειαστείτε: 100 g τυρί cottage, 400 g λιπαρή κρέμα γάλακτος, 400 g μήλα, 50 g ζάχαρης, 5 αυγά, 1 λεμόνι, 4 κουταλιές της σούπας. μέλι, 500 γρ σφολιάτα.
Παρασκευή: Ανακατέψτε τυρί cottage, μέλι, ξινή κρέμα, 4 αυγά, στη συνέχεια προσθέστε ξύσμα και κανέλα στο γούστο σας. Ανοίγουμε τη ζύμη, βάζουμε τη γέμιση από το τυρόπηγμα και τις φέτες μήλου σε φέτες. Πιάστε τις άκρες ώστε να μην διαρρεύσει το περιεχόμενο, πασπαλίστε με κανέλα και ζάχαρη, αλείψτε με ένα χτυπημένο αυγό και ψήστε στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.
13. Μπισκότα από τυρόπηγμα
Είναι δύσκολο να βρείτε μια απλούστερη και ταχύτερη συνταγή για το τι να φτιάξετε από τυρί cottage για τσάι!
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια τυρί cottage, 200 γραμμάρια βούτυρο, 300 γραμμάρια αλεύρι, 100 γραμμάρια ζάχαρης, 1 αυγό.
Παρασκευή: Κόψτε το βούτυρο σε κύβους και ανακατέψτε το με το τυρόπηγμα, στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά και το αλεύρι στο μείγμα. Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο, και μετά από μια ώρα ανοίξτε και κόψτε σε μικρούς κύκλους με ένα ποτήρι ή ποτήρι. Τυλίγουμε τους κύκλους στη ζάχαρη και διπλώνουμε στη μέση δύο φορές. Bήνετε τα τρίγωνα στους 180 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά.
14. Τεμπέλικα ζυμαρικά από τυρί cottage
Σε αντίθεση με τα cheesecakes, δεν είναι καθόλου λιπαρά και χωρίς λάδι!
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια τυρί cottage, 1 αυγό, 30 γραμμάρια αλεύρι, ζάχαρη και αλάτι.
Παρασκευή: Ζυμώνουμε σε μια ομοιογενή ζύμη από όλα τα υλικά, ανοίγουμε το λουκάνικο σε αλευρωμένο τραπέζι και κόβουμε σε ροδέλες. Ρίξτε τις ροδέλες σε αλατισμένο βραστό νερό και βράστε για ένα λεπτό αφού επιπλέουν.
15. Σκούτερ με τυρί cottage
Λεπτές πίτες χωρίς μαγιά με τυρί cottage - μια κλασική ρωσική συνταγή!
Θα χρειαστείτε: 150 g τυρί cottage, 125 g ξινή κρέμα, 70 g βούτυρο, 400 g αλεύρι, 250 g ζάχαρης, 2 αυγά, αλάτι, σόδα.
Παρασκευή: Χτυπάμε μαζί τα 2/3 της κρέμας γάλακτος και τη ζάχαρη, προσθέτουμε το αυγό, το αλάτι, το μαλακωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε. Ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι και μια πρέζα σόδα στη ζύμη, πολτοποιήστε, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε για μισή ώρα. Χτυπάμε την πρωτεΐνη με την υπόλοιπη ζάχαρη, ανακατεύουμε με το τυρί cottage, την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και άλλη 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι.
Ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος 3 mm και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κύκλους.Βάλτε τη γέμιση σε κάθε κύκλο και τσιμπήστε καλά τις άκρες, όπως σε ζυμαρικά. Bήνουμε χυμούς με τυρί cottage για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Πώς να μαγειρέψετε πατάτες για το νέο έτος: 10 από τις πιο νόστιμες συνταγές
16. Τζάμι τυρόπηγμα
Πιστεύετε ότι μπορείτε να αγοράσετε μόνο νόστιμο γλασέ τυρί; Αλλά όχι!
Θα χρειαστείτε: 180 γραμμάρια τυρί cottage, 120 ml βαριά κρέμα, 100 g σοκολάτα, 50 g βούτυρο κακάο, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη άχνη.
Παρασκευή: Ανακατέψτε το τυρί cottage με άχνη ζάχαρη και κρέμα γάλακτος, χτυπήστε με ένα μπλέντερ ή αλέστε το μέσω κόσκινου. Ρίξτε τη μάζα σε καλούπια, κολλήστε στα ξυλάκια παγωτού και παγώστε. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο και ανακατεύουμε με βούτυρο κακάο (μπορούμε να πάρουμε βούτυρο), βουτάμε κάθε τυρί στο γλάσο και το αφήνουμε να παγώσει.
17. Σούπα αγγουριού με τυρί cottage
Για τις πιο καυτές και πιο δύσκολες μέρες, βρήκαμε μια ασυνήθιστα εύκολη και δροσιστική συνταγή!
Θα χρειαστείτε: 230 g αγγούρια, 100 g σολομός, 50 g τυρί cottage, αλάτι, ζάχαρη, ξύδι από λευκό κρασί.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα αγγούρια σε ένα μπλέντερ και αλατοπιπερώνουμε με ξύδι και μπαχαρικά για γεύση. Περάστε τη σούπα από ένα λεπτό κόσκινο, βάλτε το στο ψυγείο και αφήστε το να κρυώσει. Χτυπήστε το τυρόπηγμα μέχρι να γίνει κρεμώδες, πλάστε μια μπάλα και τοποθετήστε τη στη σούπα όταν σερβίρετε. Προσθέστε λίγο βραστό σολομό, μικρούς κύβους αγγουριού και μυρωδικά.
18. Τυρόπιτα και παντζαρόπιτα
Ο ασυνήθιστος συνδυασμός γεύσης και το έντονο χρώμα δεν θα αφήσουν αδιάφορα νοικοκυριά!
Θα χρειαστείτε: 500 γρ τυρί cottage, 250 γρ λιπαρή κρέμα γάλακτος, 100 γρ αλεύρι, 150 γρ μπισκότα, 6 αυγά, 100 γ παντζάρια, 150 γρ ζάχαρη, 50 γρ βούτυρο.
Παρασκευή: Αλέστε τα μπισκότα σε ψίχουλα και ανακατέψτε με βούτυρο, βάλτε μια λεπτή κρούστα σε ένα ταψί και ψήστε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε τα αυγά με τη ζάχαρη και, στη συνέχεια, προσθέστε τυρί cottage, κρέμα γάλακτος και αλεύρι. Ακατέργαστα τεύτλα νατρίου σε λεπτό τρίφτη ή επίσης ψιλοκόψτε σε μπλέντερ και συνδυάστε με τη μάζα του τυροπήγματος. Βάζουμε το μείγμα σε μια κρούστα και το αφήνουμε στο φούρνο για μια ώρα στους 120 βαθμούς.
19. Μπουκέτα τυριού Cottage
Σύμφωνα με τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε μπέγκελ χωρίς γέμιση ή να προσθέσετε λίγη μαρμελάδα μέσα!
Θα χρειαστείτε: 400 g τυρί cottage, 100 g βούτυρο, 80 g ζάχαρη, 1 αυγό, 250 g αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα. σόδα και χυμό λεμονιού.
Παρασκευή: Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να συνδυάσετε το τυρί cottage, το μαλακωμένο βούτυρο, το αυγό και τη μισή ζάχαρη. Σβήστε τη σόδα με χυμό λεμονιού, προσθέστε στη ζύμη, αφήστε για μερικά λεπτά και συνδυάστε τη μάζα με αλεύρι. Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 10 λεπτά, την τυλίγουμε σε τηγανίτα και την κόβουμε σε τρίγωνα. Τυλίγουμε τα κουλούρια με ζάχαρη ή μαρμελάδα, ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
20. Κατσαρόλα τυρί Cottage με σιμιγδάλι
Ένα πολύ τρυφερό και χορταστικό πιάτο τυρί cottage που είναι ιδανικό για πρωινό ή αντί για επιδόρπιο!
Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια τυρί cottage, 75 ml γάλα, 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας το καθένα. σιμιγδάλι και ζάχαρη, 10 γρ βούτυρο, σταφίδες.
Παρασκευή: Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε μια ομοιογενή ζύμη και προσθέστε τις σταφίδες μουσκεμένες εκ των προτέρων. Ρίχνουμε το μείγμα σε μια φόρμα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Ετοιμος!