Ο πιο απλός τύπος ψημένων προϊόντων είναι οι ζελέ πίτες. Μπορούν να είναι όχι μόνο γλυκά, αλλά και αλμυρά, για παράδειγμα, με ζουμερή γέμιση λάχανου. Προετοιμαστείτε σε λίγα λεπτά και το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό. Λέμε συνταγές!
1. Ρίχνοντας πίτα "Airy"
Η πίτα ζελατίνας με κρέμα γάλακτος θα αποδειχθεί ιδιαίτερα πορώδης και απαλή, απλά αέρινη. Με τέτοια γλυκά, δεν χρειάζονται πίτες και σάντουιτς.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια λευκού λάχανου, 1 αυγό, ένα ποτήρι ξινή κρέμα, μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, ένα ποτήρι αλεύρι, ένα μάτσο φρέσκα βότανα, 1 κουτ. άλας.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το λάχανο, ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι και θυμόμαστε καλά με τα χέρια μας μέχρι να μαλακώσουν. Χτυπήστε τα αυγά σε ξεχωριστό δοχείο, ρίξτε ξινή κρέμα, προσθέστε αλάτι. Συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να γίνει λείο. Ανακατέψτε γρήγορα το αλεύρι που κοσκινίστηκε δύο φορές, ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ. Η ζύμη πρέπει να είναι σαν τηγανίτα. Ρίξτε τη μισή ζύμη σε ένα ταψί, απλώστε τη γέμιση και στη συνέχεια ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη πάνω στο λάχανο. Bήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς στο φούρνο.
2. Ζελατισμένη λαχανόπιτα στο κεφίρ
Εκτός από το λάχανο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο τηγανητό κιμά ή μανιτάρια στη γέμιση. Θα είναι ακόμα πιο νόστιμο!
Θα χρειαστείτε:
Ζύμη: 0,5 λίτρα γιαούρτι ή ξινό κεφίρ, 3 αυγά, 2 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βούτυρο, 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα. σόδα, αλάτι και ζάχαρη.
Πλήρωση: 1 μικρό πιρούνι λάχανο, 2 αυγά, 1 κρεμμύδι και 1 καρότο το καθένα, ένα μάτσο βότανα και αλάτι με μπαχαρικά για γεύση.
Παρασκευή: Ξεκινήστε με τη γέμιση. Κόψτε το λάχανο σε «καρό» κομμάτια, το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, το καρότο σε λωρίδες ή κύβους. Σκληρά βραστά αυγά. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια καλύψτε και μάσκαρα για περίπου 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Προσθέτουμε ψιλοκομμένα βότανα και αυγά στην κρύα γέμιση.
Ανακατέψτε τα καθορισμένα συστατικά σε μια ημι-υγρή ζύμη. Ρίξτε το μεγαλύτερο μέρος της μάζας σε μια φόρμα, στη συνέχεια απλώστε τη γέμιση λάχανου και καλύψτε με την υπόλοιπη ζύμη. Στείλτε την πίτα στο φούρνο χωρίς καθυστέρηση.
Γρήγορο δείπνο: 20 απλές συνταγές φαγητού
3. Λαχανόπιτα ζελέ με μαγιονέζα
Αυτή η ζελέ πίτα μπορεί να γίνει όλο το χρόνο. Οποιοδήποτε είδος λάχανου θα κάνει. Ακόμη και με χρωματιστό, Πεκίνο και μπρόκολο, η πίτα αποδεικνύεται ασυνήθιστα νόστιμη, ευάερη και ζουμερή.
Θα χρειαστείτε: 550 γρ λάχανο, 1 ποτήρι μαγιονέζα, 4 αυγά κοτόπουλου, 4 - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κοσκινισμένο αλεύρι, 1 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη και 1,5 κουτ. θαλασσινό ή πικάντικο αλάτι, 1 σακούλα μπέικιν πάουντερ.
Παρασκευή: Ιλοκόψτε το λάχανο και θυμηθείτε το καλά με τα χέρια σας, έτσι ώστε να ξεκινήσει το χυμό. Από αυγά, μαγιονέζα, αλεύρι με μπέικιν πάουντερ, αλάτι και ζάχαρη, ζυμώνουμε μια ημι-υγρή ζύμη. Βάλτε το λάχανο σε ένα βαθύ ταψί, καλύψτε με ζύμη. 40 - 45 λεπτά στο φούρνο στους 185 βαθμούς και μια λαχταριστή ζελέ πίτα είναι έτοιμη!
4. Ζελατισμένη πίτα από λάχανο και τυρόπηγμα
Δεν είναι ντροπή να βάζετε αυτή τη ζελατίνα σε γιορτινό τραπέζι, έχει καλύτερη γεύση από πολλά σάντουιτς και σνακ. Ακόμα και οι πιο απαιτητικοί καλοφαγάδες θα εκτιμήσουν τον συνδυασμό ζύμης από τυρόπηγμα και γέμιση λάχανου με βραστά αυγά.
Θα χρειαστείτε: 350 - 400 γραμμάρια ψιλοκομμένο λάχανο, 350 - 400 γραμμάρια αλεύρι κοσκινισμένο, 1 συσκευασία (250 γραμμάρια) τυρί cottage, 2 ωμά και 3 βραστά αυγά, 1 κρόκο, 130 γραμμάρια βούτυρο, 1 κρεμμύδι, μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, 80 ml νερού, 0,75 κουτ θαλασσινό αλάτι, 1,5 κουτ. ζάχαρη, 1 σακούλα μπέικιν πάουντερ.
Παρασκευή: Βάλτε ένα βαθύ τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε νερό και φυτικό λάδι, προσθέστε κρεμμύδια κομμένα σε κύβους και λάχανο. Σφάγιο για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Στη συνέχεια κρυώστε και ανακατέψτε με ψιλοκομμένα βραστά αυγά και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
Για τη ζύμη, ανακατέψτε ωμά αυγά με τυρί cottage, αλάτι και ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ, μαλακό βούτυρο (αφήστε στην άκρη μια κουταλιά βούτυρο) και αλεύρι. Χωρίστε τη μάζα σε δύο άνισα μέρη. Τυλίξτε το μεγαλύτερο σε ένα κέικ, τοποθετήστε το στο κάτω μέρος του ταψιού, μην ξεχάσετε να σχηματίσετε ψηλές πλευρές.Γεμίστε το "καλάθι" που προκύπτει με τη γέμιση, γεμίστε το με το υπόλοιπο βούτυρο και στη συνέχεια καλύψτε με το δεύτερο κέικ ζύμης. Τσιμπήστε τις άκρες, αλείψτε την κορυφή με κτυπημένο κρόκο. Στείλτε το στο φούρνο, προθερμασμένο στους 185 βαθμούς, για 35 - 45 λεπτά.
Νόστιμες και εύκολες γρήγορες σαλάτες: 20 συνταγές
5. Οσετική πίτα λάχανο-τυρί
Η οσετίτικη πίτα παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα, αν και είναι φτιαγμένη από ζύμη μαγιάς.
Θα χρειαστείτε:
Ζύμη: 230 ml φρέσκο γάλα, 1 ποτήρι νερό, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό έλαιο, 470 γρ αλεύρι δύο φορές κοσκινισμένο, 1 κουτ. ξηρή μαγιά ταχείας δράσης, 1 κουτ. αλάτι και ζάχαρη.
Πλήρωση: 750 γραμμάρια ψιλοκομμένο λάχανο, 650 γραμμάρια τυρί Adyghe ή συνηθισμένο τυρί φέτα, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λιωμένο βούτυρο.
Παρασκευή: Πρώτα ενεργοποιήστε τη μαγιά: ρίξτε λίγο ζεστό νερό σε ένα φλιτζάνι, προσθέστε κοκκοποιημένη μαγιά και λίγη ζάχαρη. Περιμένετε πέντε λεπτά και ανακατεύετε. Ρίξτε μια -δυο κουτ. αλεύρι, ανακατεύουμε ξανά και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 25 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το υπόλοιπο νερό στην αφρισμένη ζύμη, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και ρίχνουμε σε ένα μπολ αλεύρι. Προσθέστε αλάτι, ζεστό γάλα, φυτικό έλαιο και ζυμώστε μια πολύ μαλακή και εύπλαστη ζύμη εκεί. Αφήστε να έρθει 1 - 2 σε ζεστό μέρος.
Για γέμιση λάχανου με βούτυρο. Cύξτε μέχρι να ζεσταθεί, ανακατέψτε με τριμμένο τυρί Adyghe. Η ζύμη που προέκυψε χωρίστηκε σε τρία ίσα μέρη. Τυλίξτε το καθένα σε ένα λεπτό κέικ, βάλτε το ένα τρίτο της γέμισης σε μορφή διαφάνειας στο κέντρο. Τραβήξτε τις άκρες στη μέση και τσιμπήστε με τα χέρια σας. Τοποθετήστε την πίτα, με τη ραφή προς τα κάτω, σε ένα ταψί, ψήστε μέχρι να ροδίσει στο φούρνο. Καυτά χωράφια με βούτυρο.
6. Γεμίστε την πίτα "Slim" σε ένα τηγάνι
Αυτή η ζύμη περιέχει πολλά λαχανικά και μόνο μια κουταλιά αλεύρι. Bήστε πιο συχνά ένα τέτοιο κέικ, η φιγούρα σας σίγουρα δεν θα υποφέρει!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό λάχανο, 2 μεγάλα κρεμμύδια και 2 καρότα, 6 αυγά, 35 γραμμάρια αλεύρι σίτου, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ψιλοκομμένο μαϊντανό, 120 ml φυτικό έλαιο, λίγο κάρυ και πάπρικα, μια πρέζα σπόρους κύμινο, 1,5 κουτ. θαλασσινό αλάτι.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι. Προσθέστε ψιλοκομμένο λάχανο, τηγανίστε, ανακατεύοντας για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε μπαχαρικά και σφάγια για μερικά ακόμη λεπτά. Ρίξτε τη γέμιση πίτας σε ξεχωριστό μπολ, ψύξτε και ανακατέψτε με αλεύρι, μαϊντανό και χτυπημένα αυγά.
Ρίξτε τη ζύμη λάχανου σε ένα καθαρό, λαδωμένο τηγάνι και καλύψτε. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε την πίτα με ένα πιάτο, στη συνέχεια συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά. Ελέγξτε τον βαθμό ετοιμότητας με μια οδοντογλυφίδα, αφού τρυπήσετε την πίτα, πρέπει να παραμείνει στεγνή.
Λαχανόπιτα στο φούρνο: 20 από τις πιο νόστιμες και γρήγορες συνταγές
7. Τηγανόπιτα με ζελέ
Νόστιμη, αφράτη και χορταστική ζελέ πίτα με λάχανο και κεφτεδάκια είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα οικογενειακό δείπνο!
Θα χρειαστείτε:
Ζύμη: 4 αυγά, 1 ποτήρι κοσκινισμένο αλεύρι και κεφίρ, 1,25 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 1 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη, 1,25 κουτ. θαλασσινό αλάτι, 160 γραμμάρια βούτυρο, μερικές κουταλιές της σούπας. μεγάλο. οποιοδήποτε άμυλο.
Πλήρωση: 0,5 πιρούνι κινέζικο λάχανο, 350 γραμμάρια κιμά, 1 κρεμμύδι, βότανα, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Παρασκευή: Ξεκινήστε με τη γέμιση. Συνδυάστε ψιλοκομμένο λάχανο, τριμμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένα χόρτα, κιμά, αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τη γεύση και ανακατέψτε καλά. Σχηματίστε μπάλες περίπου στο μέγεθος κάστανου αλόγου με τα χέρια μουσκεμένα στο νερό.
Για τη ζύμη χτυπήστε (όχι σκληρά) αυγά με ζάχαρη και αλάτι. Συνεχίζοντας το χτύπημα, εναλλάξ προσθέστε κεφίρ, αλεύρι με μπέικιν πάουντερ, άμυλο, λιωμένο βούτυρο.
Σε ένα βαθύ ταψί, απλώστε πρώτα το λάχανο και τις μπάλες κρέατος και στη συνέχεια καλύψτε τις με τη ζύμη. Cookήνουμε στο φούρνο στους 185 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά.
8. Πίτα από λαχανικά στιφάδο
Το φθινόπωρο, πιο συχνά ευχαριστήστε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα με αυτήν την πίτα λαχανικών. Μπορεί να ετοιμαστεί για μεσημεριανό γεύμα για όλη την οικογένεια ή μπορείτε να πάρετε μια φέτα μαζί σας για να εργαστείτε για ένα νόστιμο, χορταστικό και υγιεινό σνακ στο διάλειμμα!
Θα χρειαστείτε:
Ζύμη: 8 - 10 Τέχνη. μεγάλο. κοσκινισμένο αλεύρι δύο φορές, 2 αυγά, 1 ποτήρι ξινή κρέμα και μαγιονέζα, 1,5 κουτ. ζάχαρη, 1 ατελής κουτ. σόδα, 1 κουτ. ξύδι ή χυμό λεμονιού, 1 κουτ.θαλασσινό αλάτι.
Πλήρωση: 0,25 κιλά χοιρινό κιμά, 500 γρ κουνουπίδι, 2 ντομάτες, 1 κρεμμύδι, 4 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ψηθούν μαζί με τον κιμά σε ένα τηγάνι. Ενώ το κρέας κρυώνει, ετοιμάστε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε τη μισή ζύμη σε ένα ταψί, ρίξτε τη ζύμη, μοιράστε τον κιμά και τις ταξιανθίες του κουνουπιδιού που έχουν βράσει σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, απλώστε τις φέτες ντομάτας και καλύψτε με την υπόλοιπη ζύμη. Bήνουμε για μισή ώρα στο φούρνο στους 200 βαθμούς.