Θέλετε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με όμορφα και ντελικάτα γλυκά; Στη συνέχεια, πιάστε 20 γρήγορες και νόστιμες συνταγές που μπορούν να γίνουν από ζύμη ζύμης σφολιάτας. Εδώ μπορείτε να βρείτε γλυκά επιδόρπια, ελαφρύ πρωινό και πλήρη γεύματα με δείπνα!
1. Μπάλες σφολιάτας
Η πιο δημοφιλής και βολική συνταγή στην οποία μπορείτε πάντα να αλλάξετε τη γέμιση.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια κοτόπουλο κιμά, 200 γραμμάρια ζύμης σφολιάτας μαγιάς, 1 κρεμμύδι, 1 κρόκος, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ανακατέψτε τον κιμά με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μπαχαρικά και ανοίξτε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα 5 mm. Κόψτε τη ζύμη σε λεπτές λωρίδες. Φτιάξτε μικρά κεφτεδάκια από κιμά και τυλίξτε το καθένα με λωρίδες ζύμης, σαν μπάλα. Αλείφουμε με κρόκο και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά στους 170 βαθμούς.
2. Σφολιάτα με κρέας και λάχανο
Μια πολύ απλή καθημερινή τούρτα για όλες τις περιστάσεις.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια ζύμης σφολιάτας μαγιάς, 400 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά, 400 γραμμάρια λάχανο, 1 κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδο, 4 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο, 15 γραμμάρια βούτυρο, 1 κρόκο, 1 κουτ. πόσιμο νερό.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το λάχανο, το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα βράζουμε σε 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι. Στο υπόλοιπο λάδι, τηγανίζουμε ξεχωριστά τον κιμά με μπαχαρικά. Αλείψτε τη φόρμα με βούτυρο, βάλτε τη ζύμη σε ρολό και βάλτε τη γέμιση από πάνω. Σκεπάζουμε την κορυφή με μια δεύτερη στρώση ζύμης, σχηματίζουμε όμορφες πλευρές και ψήνουμε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
3. Ρίξτε κανέλες με μπέικον και τυρί
Οι ίδιες κανέλες, αλλά αυτή τη φορά ξεφλουδισμένες και όχι με κανέλα!
Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια μπέικον, 120 γραμμάρια τυρί, 200 γραμμάρια ζύμης ζύμης, 1 αυγό.
Παρασκευή: Τυλίξτε τη μισή ζύμη, πασπαλίστε με το μισό τριμμένο τυρί, καλύψτε με την υπόλοιπη ζύμη και ανοίξτε ξανά. Απλώστε το μπέικον, καλύψτε με το υπόλοιπο τυρί και τυλίξτε τα όλα σε ένα σφιχτό ρολό. Το κόβουμε σε ροδέλες 3 εκ., Αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
4. leητό πράσο σε σφολιάτα
Ένα ασυνήθιστο ελαφρύ πιάτο που ταιριάζει με οποιοδήποτε κρέας ή ψάρι.
Θα χρειαστείτε: 7-8 κοτσάνια πράσα, 250 γραμμάρια ζύμης φουσκωμένης μαγιάς, 1 κ.σ. μουστάρδα, μπαχαρικά, 1 αυγό, 50 γρ τυρί.
Παρασκευή: Βράζουμε τα πράσα σε αλατισμένο νερό για περίπου 6-8 λεπτά. Ανοίγουμε τη ζύμη σε τετράγωνο με πλευρά περίπου 25 εκατοστά, την τοποθετούμε σε ταψί και πλάθουμε τις πλευρές. Αλείψτε τη ζύμη με μουστάρδα, απλώστε το κρεμμύδι σε μια ομοιόμορφη στρώση και λιπάνετε τις πλευρές με ένα χτυπημένο αυγό. Γεμίζουμε τα πάντα με τριμμένο τυρί και ψήνουμε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
5. Πίτα στρώσεων με φράουλες και τυρί cottage
Αν θέλετε, αντικαταστήστε τις φράουλες με οποιοδήποτε άλλο φρέσκο ή κατεψυγμένο μούρο.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια ζύμης φουσκωμένης μαγιάς, 400 γραμμάρια φράουλες, 200 γραμμάρια τυρί cottage, 2 αυγά, 100 γραμμάρια καστανής ζάχαρης, 2 κουταλιές της σούπας. 20% ξινή κρέμα, 2 κουταλιές της σούπας. μέλι.
Παρασκευή: Τυλίξτε μια φέτα ζύμης σε ένα ταψί με χείλη. Χτυπάμε τις φράουλες, τα ζυμαρικά, το τυρί cottage, τα αυγά και τη ζάχαρη με ένα μπλέντερ. Απλώστε τη γέμιση και καλύψτε με μια δεύτερη στρώση ζύμης, αλείψτε με ξινή κρέμα και ψήστε για 40 λεπτά στους 170 βαθμούς. Όταν κρυώσει ελαφρώς η πίτα, γαρνίρετε με ψιλοκομμένες φράουλες και από πάνω με μέλι.
15 απλές και νόστιμες συνταγές σφολιάτας
6. Ραφάκια με ελιές
Ένα όμορφο ορεκτικό από ζύμη από μαγιά για γιορτινό τραπέζι ή για μπύρα.
Θα χρειαστείτε: 250 g ζύμη ζύμης φουσκωτή, 200 g ελιές χωρίς κουκούτσι, 1 κρόκο, 1 κουταλιά της σούπας. γάλα.
Παρασκευή: Τοποθετήστε τις ελιές σε σειρές σε ένα στρώμα ζύμης σε μικρή απόσταση. Καλύψτε με μια δεύτερη στρώση ζύμης και ψύξτε με πλαστική μεμβράνη για 20 λεπτά. Κόψτε το μελλοντικό σνακ, αλείψτε με κτυπημένο κρόκο και γάλα και ψήστε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
7. Τυρόπιτα τυρόπιτα ψαρόπιτα
Μια πολύ απλή και νόστιμη συνταγή για πίτα με αρωματική γέμιση.
Θα χρειαστείτε: 300 γρ ροζ σολομός, 500 γρ ζύμη σφολιάτας μαγιάς, 2 κ.σ. χυμός λεμονιού, μια δέσμη πράσινων κρεμμυδιών, 140 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού, μπαχαρικά, 3 αυγά, 100 ml κρέμας 20%, 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι.
Παρασκευή: Κόβουμε το ψάρι σε κύβους, περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώνουμε. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια φόρμα, πλάστε τις πλευρές και από πάνω ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια, ψάρια και φέτες τυριού. Χτυπάμε τα αυγά και την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε αλεύρι και μπαχαρικά και συμπληρώνουμε με πίτα. Bήνουμε για 40 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
8. "Σαλιγκάρια" από ζύμη με λουκάνικο και μανιτάρια
Το νοικοκυριό θα αρέσει αυτό το νόστιμο και ελαφρύ σνακ ακόμη περισσότερο από την πίτσα!
Θα χρειαστείτε: 250 γρ τυρί, 200 γρ λουκάνικα, 500 γρ ζύμη σφολιάτας μαγιάς, 1 κρεμμύδι, 10 μανιτάρια, adjika ή σάλτσα ντομάτας.
Παρασκευή: Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα, αλείψτε με σάλτσα και προσθέστε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά τυχαία. Τυλίγουμε, κόβουμε σε κομμάτια και ψήνουμε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς. Μπορείτε να πασπαλίσετε με βότανα ή τριμμένο τυρί πριν το σερβίρετε.
9. Πίτα στρώσης με μήλα και κράνμπερι
Μια πολύ απλή αλλά νόστιμη πίτα που μπορεί να γίνει από ζύμη φουσκωμένης μαγιάς σε κυριολεκτικά μία ώρα.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια ζύμης φουσκωμένης μαγιάς, 6 πράσινα μήλα, 150 γραμμάρια κράνμπερι, 50 γραμμάρια βούτυρο, 150 γραμμάρια ζάχαρης, 1 αυγό.
Παρασκευή: Ανοίξτε τα 2/3 της ζύμης σε ένα μικρό φύλλο ψησίματος και αλείψτε με λιωμένο βούτυρο. Από πάνω ρίχνουμε λεπτές φέτες μήλου, κράνμπερι και ζάχαρη. Καλύψτε με μια δεύτερη στρώση ζύμης, τσιμπήστε τις άκρες, κάντε πολλές περικοπές, αλείψτε με ένα αυγό και ψήστε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
10. "Κούτσουρο" από ζύμη φουσκωμένης μαγιάς
Η ευκολότερη και ταχύτερη συνταγή πίτας κορμού.
Θα χρειαστείτε: 400 γρ βούτυρο, 1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα, 450 γρ ζύμη ζύμης σφολιάτας, 2 κουτ. αλεσμένος καφές.
Παρασκευή: Ανοίγουμε τη ζύμη, κόβουμε σε λεπτές λωρίδες και τα ψήνουμε για 10 λεπτά στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Χτυπάμε το μαλακωμένο βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα και καφέ. Βάζουμε τα μπαστούνια ζύμης σε διάφορα στρώματα σε πλαστική μεμβράνη, αλείφοντας το καθένα με κρέμα. Τυλίξτε το ρολό και αφήστε το στο ψυγείο για 12 ώρες, στη συνέχεια τυλίξτε σε ψιλοκομμένα καρύδια, καρύδα ή ψίχουλα ζύμης.
Τι να φτιάξετε με σφολιάτα: 20 γρήγορες και νόστιμες συνταγές
11. Πίτες με ξινολάχανο και μπλε τυρί
Αν σας αρέσουν οι ασυνήθιστοι συνδυασμοί γεύσης - δοκιμάστε το!
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια λάχανο τουρσί, 100 γραμμάρια μπλε τυρί, 80 γραμμάρια σκληρού τυριού, 500 γραμμάρια ζύμης από μαγιά, 50 γραμμάρια φιστίκια, ένα μάτσο χόρτα, 1 αυγό.
Παρασκευή: Τυλίξτε τη ζύμη σε ορθογώνιο, τοποθετήστε το λάχανο τουρσί πάνω και πασπαλίστε με τυρί, ξηρούς καρπούς και μυρωδικά. Προσθέστε μπαχαρικά, τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό και κόψτε σε μικρά μπαλάκια. Bήνουμε για 20 λεπτά στους 210 βαθμούς.
12. Ταρτάκια φουσκωτά μαργαριτάρια
Το τέλειο ορεκτικό σφολιάτας στο γιορτινό τραπέζι!
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια ζύμης φουσκωμένης μαγιάς, 1 κρόκος, 100 γραμμάρια τυρί κρέμα, 100 γραμμάρια κόκκινου ψαριού, 1 αβοκάντο, 2 κουτ. μαγιονέζα, 30 γραμμάρια τυριού, κόκκινο χαβιάρι, ελιές, ελιές.
Παρασκευή: Ανοίξτε τη ζύμη και κόψτε τα κελύφη με ένα ποτήρι ή φόρμα για μάφιν. Τα αλείφουμε με κρόκο και ψήνουμε για 15 λεπτά στους 190 βαθμούς. Chιλοκόψτε το αβοκάντο, ψάρια πολύ ψιλοκομμένα, ανακατέψτε με τυρί κρέμα και μαγιονέζα. Κόψτε κάθε κέλυφος στη μέση, προσθέστε τη γέμιση, προσθέστε το μαργαριτάρι ελιάς και γαρνίρετε με κόκκινο χαβιάρι.
13. Δαχτυλίδι πίτα με κρεμμύδια και αυγά
Το να φτιάξεις ένα τόσο όμορφο κέικ με δαχτυλίδια είναι πολύ πιο εύκολο από ό, τι ακούγεται.
Θα χρειαστείτε: 1 αυγό, μισό ποτήρι ρύζι, 250 g ζύμη σφολιάτας μαγιάς, μισή δέσμη πράσινων κρεμμυδιών, μπαχαρικά, σουσάμι, 1 κρόκος.
Παρασκευή: Βράζουμε το αυγό και το ρύζι, ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά και ανακατεύουμε τη γέμιση. Ανοίγουμε τη ζύμη και κόβουμε σε λωρίδες περίπου 5-6 εκ., Μοιράζουμε τη γέμιση σε κάθε μία και τσιμπάμε τις άκρες. Απλώνουμε την πίτα με ένα σαλιγκάρι σε σπείρα, αλείφουμε με κρόκο, πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
14. Σφολιάτες ξιφίας
Η ευχάριστα ξινή γέμιση είναι μια καλή εναλλακτική λύση για το σπανάκι ή άλλα πιο γνωστά χόρτα.
Θα χρειαστείτε: 200 γρ ξινή, 500 γρ ζύμη σφολιάτας μαγιάς, ξύσμα από 1 λεμόνι, 50 γρ βούτυρο, 4 κ.σ. ζάχαρη και ψίχουλα ψωμιού, 1 κρόκος, 1 κουτ. μέλι, κανέλα.
Παρασκευή: Ανοίγουμε τη ζύμη και κόβουμε σε 16 ίσα τετράγωνα, πασπαλίζουμε τα μισά από αυτά με τριμμένη φρυγανιά.Πασπαλίστε με ξύσμα και κανέλα από πάνω, βάλτε ψιλοκομμένη ξινή, πασπαλίστε με ζάχαρη και βάλτε σε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο. Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα κομμάτια ζύμης, τσιμπάμε και τα αλείφουμε από πάνω με ένα χτυπημένο αυγό και μέλι. Bήνουμε για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς.
15. Σφολιάτα με πατάτες
Μια πολύ χορταστική πίτα ζύμης με ζύμη που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο για ένα πλήρες δείπνο.
Θα χρειαστείτε: 4 πατάτες, 100 γραμμάρια ζαμπόν, 150 γραμμάρια μοτσαρέλα, 400 γραμμάρια ζύμης ζύμης σφολιάτας, 1 κρόκο, 1 κουτ. σουσάμι, ένα μάτσο βότανα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε όλα τα υλικά σε κύβους, ψιλοκόψτε τα μυρωδικά και τηγανίστε ελαφρά τις πατάτες. Ανοίξτε τη ζύμη σε μια φόρμα, τρυπήστε με ένα πιρούνι και τοποθετήστε τυχαία όλη τη γέμιση. Πασπαλίστε με μπαχαρικά και μυρωδικά, τυλίξτε ελαφρά τις πλευρές, αλείψτε με κτυπημένο κρόκο και ψήστε για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Τσουρέκια ζύμης μαγιάς: 10 εύκολες συνταγές (βήμα προς βήμα)
16. Φουσκωτά καλάθια με καραμέλα
Μια νόστιμη και γευστική συνταγή που προτείνει ο Jamie Oliver.
Θα χρειαστείτε: 250 γρ ζύμη σφολιάτας μαγιάς, 120 γρ κρέμα γάλακτος, 1 αυγό, 1 πορτοκάλι, 1 κουτ. κανέλα και ζάχαρη βανίλιας, 6 κουταλιές της σούπας Σαχάρα.
Παρασκευή: Ανοίγουμε τη ζύμη, πασπαλίζουμε με κανέλα και από τις δύο πλευρές, τυλίγουμε και κόβουμε σε 6 κομμάτια. Ισιώστε κάθε κομμάτι και πλάστε σε καλάθια σε φόρμες για μάφιν. Τα βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Χτυπάμε το αυγό με 1 κ.σ. ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, κρέμα γάλακτος και το ξύσμα μισού πορτοκαλιού. Ρίξτε την κρέμα στα καλάθια και στείλτε τα ξανά στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά στους 200 βαθμούς. Βράζουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και τον χυμό πορτοκαλιού και βράζουμε την καραμέλα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Ρίξτε τα καλάθια από πάνω.
17. Πίτα στρώσης με γαλοπούλα και λαχανικά
Μπορείτε να πάρετε κοτόπουλο, αλλά η γαλοπούλα είναι πιο ζουμερή.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια κιμά γαλοπούλας, 2 πατάτες, 1 ντομάτα, 1 καρότο, 1 πιπεριά, 1 κιλό ζύμη από μαγιά, 1 μάτσο πράσινα κρεμμύδια, 1 δέσμη μυρωδικών, μπαχαρικά, σουσάμι, 1 αυγό.
Παρασκευή: Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε μικρούς κύβους και ανακατεύουμε με ωμό κιμά. Προσθέστε μπαχαρικά και βότανα. Ανοίξτε μια στρώση ζύμης σε ένα ταψί, απλώστε τη γέμιση και καλύψτε με μια δεύτερη στρώση. Σχηματίζουμε τις πλευρές, κάνουμε κοψίματα με ένα μαχαίρι, αλείφουμε την πίτα με ένα αυγό, πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε για περίπου μία ώρα στους 180 βαθμούς.
18. Σφολιάτες με τυρί και φασόλια σπαραγγιού
Ένας ενδιαφέρον αλλά πολύ απλός συνδυασμός.
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια φασόλια σπαράγγια, 250 γραμμάρια ζύμης ζύμης σφολιάτας, 4 κομμάτια σκληρού τυριού, 60 γραμμάρια σουλουγκούνι.
Παρασκευή: Ανοίγουμε τη ζύμη και την κόβουμε σε ίσα τετράγωνα. Τοποθετήστε μια φέτα τυριού, μαγειρεμένα φασόλια και λωρίδες σουλουγκούνι σε κάθε τετράγωνο. Ενώνουμε τις αντίθετες γωνίες των στρωμάτων και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
19. Μπούκλες με συμπυκνωμένο γάλα
Η τέλεια συνταγή για να φτιάξετε ζύμη από μαγιά με καφέ ή τσάι!
Θα χρειαστείτε: 250 γρ ζύμη σφολιάτας μαγιάς, 1 κ.σ. ζάχαρη, 1 κρόκος.
Παρασκευή: Τυλίξτε τη ζύμη σε ένα στρώμα πάχους περίπου 3 mm, αλείψτε με συμπυκνωμένο γάλα, διπλώστε στη μέση και κόψτε σε λεπτές λωρίδες 2-3 εκ. Περιστρέψτε κάθε λωρίδα σε σπείρα και κυλήστε σε σαλιγκάρια. Αλείφουμε με κρόκο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη, αφήνουμε να σταθεί για 40 λεπτά ζεστό και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
20. Φουσκωτά αυτιά με καρύδια
Η κλασική συνταγή για ακουστικά για να μην χρειάζεται να τα αγοράζετε πια στο κατάστημα.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ ζύμη σφολιάτας μαγιάς, 150 γρ καρύδια, 2 κ.σ. ζάχαρη, 1 αυγό.
Παρασκευή: Αλέστε τα καρύδια σχεδόν σε ψίχουλα και ανακατέψτε με τη ζάχαρη. Ανοίγουμε τη ζύμη, πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς και πιέζουμε ελαφρά με έναν πλάστη. Τυλίξτε τις δύο άκρες προς τη μέση για να σχηματιστούν τα αυτιά, κόψτε τα μπισκότα σε ίσα κομμάτια, αλείψτε με ένα αυγό και ψήστε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.