Το πρωί δεν θέλω να χάνω χρόνο για μακρύ μαγείρεμα, αλλά ένα καλό πρωινό είναι σφρίγος και μια έκρηξη ενέργειας τουλάχιστον για την επόμενη μισή μέρα. Μάλλον γνωρίζετε ήδη πόσο σημαντικό είναι αυτό. Έτσι δεν θα χάσουμε χρόνο στις εξηγήσεις, αλλά θα μοιραστούμε μάλλον συνταγές πρωινού σε 15 λεπτά από απλά προϊόντα!
1. Κλασικό shakshuka
Ένα πιάτο αυγών σε σάλτσα ντομάτας είναι ένα υπέροχο πρωινό για όλη την οικογένεια!
Θα χρειαστείτε: 1 κρεμμύδι, 1 πιπεριά, 1 ποτήρι σάλτσα ντομάτας, 4 αυγά, 1 κ.σ. φυτικό έλαιο, 2 σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το πιπέρι και τα τηγανίζουμε σε λάδι. Ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας ή τον πουρέ ντομάτας και σιγοβράζουμε για περίπου 7 λεπτά μέχρι να πήξει. Κάντε 4 εσοχές στο μείγμα, ρίξτε τα αυγά, βάλτε το shakshuka και συνεχίστε να σιγοβράζετε μέχρι να ψηθούν τα αυγά.
2. Πράσινο shakshuka
Εδώ είναι μια άλλη εναλλακτική συνταγή για ποικιλία.
Θα χρειαστείτε: 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο, 2 κοτσάνια πράσινα κρεμμύδια, μια φέτα βούτυρο, 200 γραμμάρια σπανάκι, 200 γραμμάρια ξινή, βότανα, 200 γραμμάρια φέτα, 6 αυγά.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε μείγμα βουτύρου και φυτικών ελαίων, προσθέτουμε χόρτα εκεί και μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά. Αλατοπιπερώνετε τα πάντα από πάνω, σχηματίζετε βαθουλώματα και ρίχνετε μέσα τα αυγά. Όταν τα αυγά είναι έτοιμα, πασπαλίστε το τριμμένο τυρί στο shakshuka και σερβίρετε.
3. Ανακατέψτε με πάπρικα και ζαμπόν
Με τις ομελέτες όλα είναι ξεκάθαρα, ας μιλήσουμε για scramble! Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να συμπληρώσετε τη συνταγή με οποιαδήποτε λαχανικά και βότανα για το γούστο σας.
Θα χρειαστείτε: 50 γραμμάρια ζαμπόν, 6 αυγά, 1 πιπεριά, 1/3 φλιτζάνι γάλα, ένα μάτσο πράσινα κρεμμύδια, 15 γραμμάρια βούτυρο, μια πρέζα πάπρικα.
Παρασκευή: Κόψτε το ζαμπόν και τις πιπεριές και ψιλοκόψτε τα πράσινα κρεμμύδια. Χτυπάμε αυγά με γάλα και μπαχαρικά για γεύση, ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά και ρίχνουμε στο λιωμένο βούτυρο. Μαγειρέψτε τα αυγά σε χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε συνεχώς με μια σπάτουλα μόλις αρχίσουν να δένονται.
4. Πλούσιες τηγανίτες για πρωινό
Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, οι τηγανίτες πάντα ανεβαίνουν όμορφα και διατηρούν το σχήμα τους.
Θα χρειαστείτε: 250 ml κεφίρ, 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, μια πρέζα βανίλια, μια πρέζα αλάτι, 1/3 κουτ. σόδα, 230 γρ αλεύρι.
Παρασκευή: Ανακατέψτε ένα αυγό με ζάχαρη και βανίλια και στη συνέχεια προσθέστε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σε πολλά περάσματα, λαμβάνοντας υπόψη τη συνοχή της ζύμης. Τέλος προσθέστε μαγειρική σόδα, ανακατέψτε τη ζύμη και τηγανίστε τις τηγανίτες σε ένα τηγάνι.
Τι να μαγειρέψετε για πρωινό γρήγορα και νόστιμα: 20 συνταγές
5. Τηγανίτες κολοκυθιών με φέτα
Για να μην χάσετε πολύτιμο χρόνο σε τρίφτη, αλέστε τα κολοκυθάκια σε μπλέντερ.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια κολοκυθάκια, 150 γραμμάρια φέτα, 2 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, μισό μάτσο βότανα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Αλέστε τα κολοκυθάκια με οποιονδήποτε βολικό τρόπο και αποσπάστε την περίσσεια υγρού. Προσθέτουμε ψιλοκομμένη φέτα, αυγά και ψιλοκομμένα χόρτα. Αλατοπιπερώνουμε τη ζύμη, προσθέτουμε αλεύρι και τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές.
6. Τεμπέλικα ζυμαρικά κακάο
Αποδεικνύονται πιο ενδιαφέροντα και ακόμη πιο νόστιμα από τα παραδοσιακά!
Θα χρειαστείτε: 320 γραμμάρια τυρί cottage, 3 κουτ. κακάο, 1 πρέζα αλάτι, 4 κουτ. ζάχαρη, 5 κ.σ. αλεύρι, 1 αυγό.
Παρασκευή: Πολτοποιείτε το τυρόπηγμα με ένα πιρούνι και ανακατεύετε τη ζάχαρη, το αλάτι και το αυγό. Προσθέστε κακάο εκεί και σταδιακά προσθέστε αλεύρι. Τυλίξτε τη ζύμη σε λουκάνικο και κόψτε σε ροδέλες. Βράζουμε νερό και βράζουμε τεμπέλικα ζυμαρικά για 1-2 λεπτά αφού επιπλέουν.
7. Cheesecakes με σιμιγδάλι
Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να πειραματιστείτε με σιμιγδάλι και διάφορα είδη αλευριού για γεύση.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια τυρί cottage, 3 κουταλιές της σούπας. σιμιγδάλι, 1 αυγό, 35 γρ ζάχαρη, 2 κ.σ. αλεύρι, 1 κουτ. ζάχαρη βανίλιας.
Παρασκευή: Πιέστε καλά και αλέστε το τυρί cottage, ανακατέψτε το με ζάχαρη και ένα αυγό. Προσθέτουμε σιμιγδάλι και πλάθουμε τις ίδιες μπάλες. Τα ισιώνετε στο επιθυμητό πάχος, τυλίγετε κάθε τυρόπηγμα σε αλεύρι και τηγανίζετε.
8. Πράσινη σούπα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση
Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το πλιγούρι βρώμης και άλλα δημητριακά πρωινού.
Θα χρειαστείτε: 400 ml παγωμένο γάλα, 120 g τυρί Adyghe, 2 αυγά, 300 g σπανάκι ή άλλα βότανα, 5 κλαδάκια κόλιανδρο, 150 ml νερό ή ζωμός λαχανικών, 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 4 κ.σ.ελαιόλαδο, μπαχαρικά, ξηροί καρποί.
Παρασκευή: Κόψτε τα χόρτα σε λωρίδες και τηγανίστε ελαφρά σε λάδι. Προσθέστε ζωμό και μπαχαρικά εκεί, βράστε τα πάντα και βράστε για 3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Χτυπάμε τα αυγά με το πηχτό γάλα και ρίχνουμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα ανακατεύοντας συνεχώς. Φέρτε ξανά τη σούπα σε βρασμό, σερβίρετε σε μπολ και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και ξηρούς καρπούς.
Γρήγορο δείπνο: 20 απλές συνταγές φαγητού
9. Χυλό με κινόα και σμέουρα
Η κινόα είναι ένα υγιές δημητριακό και είναι επίσης πολύ εύκολο να προετοιμαστεί. Δεν είναι μια υπέροχη συνταγή για ένα γρήγορο πρωινό σε 15 λεπτά;
Θα χρειαστείτε: 160 g κινόα, 1 μπανάνα, 250 g σμέουρα, 300 ml γάλα, 2 κουταλιές της σούπας. μέλι, μια πρέζα αλάτι, καρύδια.
Παρασκευή: Βράζουμε 600 ml νερό, αλάτι, προσθέτουμε κινόα και βράζουμε για 5 λεπτά. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για άλλα 7-10 λεπτά, κατά τη διάρκεια του οποίου πολτοποιείτε μια μπανάνα και ανακατέψτε τη με γάλα. Προσθέστε τον πουρέ μπανάνας στην κινόα και ζεστάνετέ τα όλα μαζί. Τέλος, προσθέστε σμέουρα και πασπαλίστε με ξηρούς καρπούς.
10. Ημερομηνία και σαλάτα μανταρίνι
Ένα άπαχο εποχιακό πρωινό που θα σας χαροποιήσει όλη την ημέρα.
Θα χρειαστείτε: 1 δέσμη μέντας, 3 μανταρίνια, 50 ml νερό, 10 χουρμάδες, 200 ml χυμό γκρέιπφρουτ, 1 μήλο, ρίζα τζίντζερ.
Παρασκευή: Καθαρίζουμε τα μανταρίνια και τα κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Chιλοκόβουμε μήλα, χουρμάδες, τζίντζερ και δυόσμο κατά βούληση. Βράζουμε νερό και βράζουμε ψιλοκομμένο τζίντζερ σε αυτό και μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε χυμό γκρέιπφρουτ και δυόσμο. Σιγοβράζουμε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, στραγγίζουμε και ρίχνουμε χουρμάδες με φρούτα με αυτήν τη σάλτσα.
11. Τηγανίτες βρώμης για πρωινό
Μπορούν να καταναλωθούν ξεχωριστά για πρωινό ή να σερβιριστούν με οποιαδήποτε γέμιση λαχανικών, κρέατος και φρούτων.
Θα χρειαστείτε: 6 κρόκους, 4 σκίουρους, 2 κουτ. ζάχαρη, 2 κ.σ. βούτυρο, 350 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης, 2 ποτήρια γάλα, μια πρέζα μπέικιν πάουντερ.
Παρασκευή: Αλέστε τους κρόκους με ζάχαρη, αλάτι και λιωμένο βούτυρο. Προσθέστε γάλα, αλεύρι και μπέικιν πάουντερ εκεί, ανακατεύοντας σταδιακά. Στο τέλος, προσθέστε απαλά τα χτυπημένα ασπράδια στον αφράτο αφρό και τηγανίστε τις τηγανίτες.
12. Τηγανίτες μπανάνας
Μια επιλογή γρήγορου πρωινού θα ήταν ελλιπής χωρίς αυτή τη συνταγή!
Θα χρειαστείτε: 2 μεγάλες μπανάνες, 300 ml γάλα, 4 αυγά, 160 g αλεύρι, μια πρέζα αλάτι.
Παρασκευή: Κόψτε τις μπανάνες σε μπλέντερ ή πιρούνι. Ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι με χτυπημένα αυγά και προσθέστε ζεστό γάλα εκεί. Συνδυάστε και τις δύο μάζες, προσθέστε μπαχαρικά στη γεύση, ανακατέψτε και τηγανίστε τις τηγανίτες.
Cupcake στο φούρνο μικροκυμάτων σε 5 λεπτά σε μια κούπα: συνταγές
13. Χυλό φαγόπυρου με κρεμώδη σάλτσα
Ένας πολύ πρωτότυπος τρόπος προετοιμασίας του πιο απλού χυλού φαγόπυρου για πρωινό.
Θα χρειαστείτε: 200 g φαγόπυρο, 2 αυγά, 800 ml γάλα, 20 g βούτυρο, 4 κρόκοι, 80 g ζάχαρη, 2 φλιτζάνια κρέμα, μια πρέζα κανέλα.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα αυγά σε αφρό και τα ανακατεύουμε με το φαγόπυρο. Βάλτε τα πάντα σε μια φόρμα σε ένα ακόμη λεπτό στρώμα και βάλτε το στο φούρνο στους 120 βαθμούς για 5-6 λεπτά. Αλέστε το φαγόπυρο με τολοκούσκα, βάλτε το σε βραστό γάλα και βούτυρο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αλέστε τους κρόκους με ζάχαρη, βράστε την κρέμα γάλακτος και ρίξτε τους κρόκους σιγά σιγά. Ανακατεύετε συνεχώς τη σάλτσα και τη βράζετε μέχρι να πήξει σε χαμηλή φωτιά. Σουρώνουμε καλά και αλατοπιπερώνουμε με φαγόπυρο.
14. Πλιγούρι βρώμης μήλου
Αυτό δεν είναι μόνο δημητριακά με μήλα, αλλά πραγματικός χυλός μήλου.
Θα χρειαστείτε: 150 g πλιγούρι βρώμης, 400 ml χυμός μήλου, 400 ml γάλα, 50 g ζάχαρη, 2 μήλα, μια πρέζα κανέλα, 70 ml κρέμα.
Παρασκευή: Ρίξτε τις νιφάδες με χυμό και γάλα, ανακατέψτε, προσθέστε ζάχαρη και βάλτε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε το χυλό για περίπου 5 λεπτά μετά το βρασμό, ανακατεύοντας συνεχώς, αφαιρέστε από τη σόμπα και αφήστε κάτω από το καπάκι για άλλα 7 λεπτά. Προσθέστε κανέλα, κρέμα γάλακτος και θρυμματισμένα μήλα πριν το σερβίρετε.
15. Muffins με σταφίδες και ξηρούς καρπούς
Τα μάφιν ψήνονται πολύ γρήγορα, καθιστώντας τα κατάλληλα ακόμη και για πρωινό.
Θα χρειαστείτε: 1 φλιτζάνι ζάχαρη, 2 αυγά, 75 γρ βούτυρο, 220 γρ κρέμα γάλακτος, 1,5 φλιτζάνια αλεύρι, 1 κουτ. σόδα, 50 γραμμάρια ξηρών καρπών, 190 γραμμάρια σταφίδες.
Παρασκευή: Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη σε λευκό αφρό, προσθέστε λιωμένο βούτυρο και ξινή κρέμα εκεί. Σβήστε τη σόδα με ξύδι, ανακατέψτε επίσης τη ζύμη και προσθέστε σταδιακά στο αλεύρι. Αλείψτε τις φόρμες με βούτυρο, απλώστε τη ζύμη περίπου τα 2/3, προσθέστε σταφίδες και ξηρούς καρπούς. Bήνουμε για περίπου 12-15 λεπτά στους 180 βαθμούς.