Αγαπάτε το κοτόπουλο, αλλά έχετε βαρεθεί τα ίδια πιάτα για μεγάλο χρονικό διάστημα; Μην ανησυχείτε, συλλέξαμε 15 νόστιμες συνταγές για στήθος κοτόπουλου. Και αν θέλετε το κοτόπουλο να παραμείνει ζουμερό, τότε σας προτείνουμε να το μαρινάρετε. Θα χρειαστεί λίγος χρόνος, αλλά θα ψηθεί ακόμη πιο γρήγορα στη συνέχεια!
1. ψήγματα βρώμης
Το πανάρισμα βρώμης είναι πολύ πιο υγιεινό και πιο νόστιμο από τα κρουτόν!
Θα χρειαστείτε: 2 στήθη κοτόπουλου, 200 ml κεφίρ, 50 g πλιγούρι βρώμης, αλάτι και μπαχαρικά.
Παρασκευή: Μαρινάρετε το κομμένο στήθος σε κεφίρ και μπαχαρικά για τουλάχιστον μία ώρα. Αλέστε το πλιγούρι βρώμης (αλλά όχι σε αλεύρι), κυλήστε το στήθος και ψήστε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
2. Κοτομπουκιές παναρισμένες με πατατάκια
Για πλούσια γεύση, προσθέστε τυρί, μυρωδικά και τυχόν μπαχαρικά στο μείγμα!
Θα χρειαστείτε: 2 στήθη κοτόπουλου, 200 ml κεφίρ, 1 κουταλιά της σούπας. σάλτσα σόγιας, αλεύρι, αυγό, πατατάκια, παρμεζάνα, πάπρικα, αλάτι, μυρωδικά και μπαχαρικά.
Παρασκευή: Μαρινάρετε το κοτόπουλο σε κεφίρ, σάλτσα σόγιας, σκόρδο και μπαχαρικά για μια ώρα. Ιλοκόβουμε τα τσιπς, τρίβουμε το τυρί και ανακατεύουμε σε ένα μπολ. Βουτήξτε κάθε ψήγμα πρώτα λίγο σε αλεύρι, μετά σε ένα αυγό και μετά σε ένα μείγμα τυριού και πατατάκια. Bήνουμε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
3. Στήθος κοτόπουλου με βότανα
Είναι δύσκολο να βρούμε ένα πιο αρωματικό πιάτο - ακόμη και οι γείτονες δεν θα αντισταθούν!
Θα χρειαστείτε: 4 στήθη κοτόπουλου, 50 γραμμάρια βούτυρο, 80 γραμμάρια ψίχουλα ψωμιού, 80 γραμμάρια τυρί παρμεζάνα, βασιλικό, θυμάρι, ρίγανη, αποξηραμένο σκόρδο, πιπέρι, κόλιανδρο, αλάτι και άλλα μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το στήθος σε λωρίδες, ανακατέψτε τα παξιμάδια με μπαχαρικά, μυρωδικά και τυρί. Βουτάμε κάθε μπουκιά σε λιωμένο βούτυρο και τυλίγουμε σε φρυγανιά. Bήνουμε το κοτόπουλο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.
4. Στήθος κοτόπουλου με φυστίκια
Το αρωματικό και χορταστικό πιάτο είναι μια αναφορά στην κινεζική κουζίνα με τα μπαχαρικά και τη διαφορετικότητα στις υφές.
Θα χρειαστείτε: 1 στήθος κοτόπουλου, 75 g φυστίκια, 2 πιπεριές τσίλι, 1 κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας άμυλο, 2 κουτ. ζάχαρη, 2 κουτ. ξύδι, πιπέρι, σκόρδο, τζίντζερ, σάλτσα, λάδι.
Παρασκευή: Κόψτε το στήθος σε μικρούς κύβους και μαρινάρετε σε σάλτσα σόγιας και άμυλο. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και βουτάμε το μπαχάρι σε αυτό για μερικά λεπτά. Προσθέστε τσίλι, στήθος κοτόπουλου, κρεμμύδι και όλα τα άλλα συστατικά ένα κάθε φορά. Προσθέστε τα προψημένα φυστίκια την τελευταία στιγμή και ανακατέψτε.
Κοτολέτες ψιλοκομμένες από στήθος κοτόπουλου: 15 από τις πιο νόστιμες συνταγές
5. Στήθος κοτόπουλου με καραμελωμένα μήλα
Η συνταγή μοιάζει μόνο εξωτική, αλλά παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα.
Θα χρειαστείτε: 1 στήθος κοτόπουλου, 1 κρεμμύδι, 2 μήλα, σκόρδο, ζάχαρη, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Αλατοπιπερώνουμε το στήθος, τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές σε βούτυρο με μια πρέζα ζάχαρη και το βάζουμε σε ένα μπολ. Χοντροκόψτε τα μήλα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο και καραμελώστε τα σε ένα τηγάνι κοτόπουλου. Συνδυάστε τα υλικά και σερβίρετε!
6. Στήθος κοτόπουλου σε ξινή κρέμα
Μια απλή και κλασική συνταγή για στήθος κοτόπουλου που όλοι πρέπει να δοκιμάσουν!
Θα χρειαστείτε: 3 στήθη κοτόπουλου, 7 πατάτες, 1 κρεμμύδι, 200 ml κρέμα γάλακτος, 1 κουταλιά της σούπας. κέτσαπ, μπαχαρικά και αλάτι.
Παρασκευή: Κόψτε τις πατάτες και το στήθος σε μεσαία κομμάτια, τηγανίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τοποθετήστε το σε μια φόρμα. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, την κέτσαπ και τη σάλτσα μπαχαρικών και ψήνουμε για περίπου 35 λεπτά στους 180 βαθμούς.
7. Στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια
Το κοτόπουλο με μανιτάρια είναι μια άλλη κλασική επιλογή στην οποία δεν μπορείτε να μείνετε αδιάφοροι!
Θα χρειαστείτε: 4 στήθη, 200 γραμμάρια σαμπάνια, 2 κρεμμύδια, 100 γραμμάρια τυρί, 100 γραμμάρια ξινή κρέμα, 2 κουτ. σάλτσα σόγιας, σκόρδο, λάδι, μουστάρδα, κάρυ, αλάτι και πιπέρι.
Παρασκευή: Μαρινάρετε το κοτόπουλο σε ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας, σκόρδο, μουστάρδα και μπαχαρικά για μισή ώρα. Το τηγανίζουμε γρήγορα από όλες τις πλευρές και το διπλώνουμε σε μια φόρμα. Βάζουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μανιτάρια από πάνω, ψήνουμε για 20 λεπτά, προσθέτουμε ξινή κρέμα, πασπαλίζουμε με τυρί και βάζουμε ξανά στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
8. Φρέσκια σαλάτα με κοτόπουλο και φασόλια
Ο ασυνήθιστος συνδυασμός γεύσης αξίζει να δοκιμάσετε!
Θα χρειαστείτε: 2 στήθη κοτόπουλου, 3 ντομάτες, 1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια, 1 μάτσο πράσινη σαλάτα, 150 γραμμάρια τυρί, κρουτόν.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το κοτόπουλο και το βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τρίψτε το τυρί, στραγγίστε τα φασόλια, σκίστε τη σαλάτα και ψιλοκόψτε τις ντομάτες. Συνδυάστε τα υλικά και ντύστε με ξινή κρέμα, μαγιονέζα ή την αγαπημένη σας σάλτσα.
10 καλύτερες συνταγές σαλάτας από συκώτι κοτόπουλου (βήμα προς βήμα)
9. Σαλάτα με κοτόπουλο και πορτοκάλι
Αυτή η φωτεινή σαλάτα εκτός εποχής με βότανα φαίνεται πολύ φρέσκια και αποτελεσματική.
Θα χρειαστείτε: 1 στήθος κοτόπουλου, 1 πορτοκάλι, 1 μάτσο πράσινη σαλάτα, 2 τσαμπιά ρόκα, 1 πράσινο μήλο, μισό καρότο, ελαιόλαδο, μέλι, μπαχαρικά, κουκουνάρια.
Παρασκευή: Κόψτε το βραστό στήθος, το μήλο και το καρότο σε λωρίδες σε χοντρό τρίφτη και κόψτε το πορτοκάλι σε φέτες. Πλύνετε τα βότανα και σκίστε τα χοντροκομμένα, ετοιμάστε ένα ντρέσινγκ με βούτυρο, μέλι και μπαχαρικά. Ανακατέψτε όλα τα υλικά!
10. Ζεστή σαλάτα με αβοκάντο
Άλλη μια πολύ ικανοποιητική και υγιεινή συνταγή για στήθος κοτόπουλου!
Θα χρειαστείτε: 1 στήθος κοτόπουλου, 1 δέσμη πράσινης σαλάτας και βασιλικού, 100 γραμμάρια κόκκινου κρεμμυδιού, μισό λεμόνι, 1 αβοκάντο, 3 ντομάτες, 150 γραμμάρια μοτσαρέλα, 50 γραμμάρια μπέικον, ελαιόλαδο, αμύγδαλα, αλάτι, μπαχαρικά, ξύδι μπαλσάμικο.
Παρασκευή: Bήνουμε το μπέικον στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 10-15 λεπτά. Chιλοκόψτε κρεμμύδια, ψιλοκόψτε ντομάτες και αβοκάντο, σοτάρετε αμύγδαλα και φτιάξτε ένα ντρέσινγκ με ελαιόλαδο, μπαλσάμικο και μπαχαρικά. Κόβουμε και τηγανίζουμε το στήθος με κρεμμύδια, βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά απευθείας στο τηγάνι, προσθέτουμε τη μοτσαρέλα, αφήνουμε να κάτσει κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά και σερβίρουμε!
11. Στήθος κοτόπουλου σε λευκό κρασί
Σε συνδυασμό με ψημένα λαχανικά, το πιάτο θα συμπληρώσει τέλεια το εορταστικό γλέντι!
Θα χρειαστείτε: 2 στήθη κοτόπουλου, 100 ml λευκό ξηρό κρασί, 2 ντομάτες, 1 κολοκυθάκι ή κολοκυθάκι, 1 πιπεριά, 1,5 κ.σ. σάλτσα σόγιας, 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, 1 κουτ. μέλι, 1 κουτ. βαλσαμικό ξύδι, θαλασσινό αλάτι, βότανα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Μαρινάρετε το στήθος σε κρασί και σάλτσα σόγιας για τουλάχιστον 2 ώρες, στη συνέχεια προσθέστε τα μπαχαρικά, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και περιχύστε με ελαιόλαδο. Φτιάξτε ένα ντρέσινγκ με λάδι, μέλι και βαλσαμικό ξύδι. Διπλώστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο στήθος, ανακατέψτε με το ντρέσινγκ και ψήστε για 35 λεπτά στους 180 βαθμούς.
12. Στήθος κοτόπουλου σε γάλα
Το κρέας είναι υπέροχα μαλακό και τρυφερό!
Θα χρειαστείτε: 2 στήθη κοτόπουλου, ένα ποτήρι γάλα, 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο, σκόρδο, βότανα, μπαχαρικά, αλάτι, φλούδα λεμονιού.
Παρασκευή: Αλατοπιπερώνουμε τα στήθη κοτόπουλου, τηγανίζουμε λίγο και από τις δύο πλευρές και διπλώνουμε πάνω από τις σκελίδες σκόρδου. Σε τηγάνι κοτόπουλου, βράζουμε γάλα με ξύσμα και μπαχαρικά. Ρίχνουμε τη σάλτσα στα στήθη και ψήνουμε για μισή ώρα στους 200 βαθμούς, βγάζοντας και ρίχνοντας ξανά γάλα κάθε 5 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε κουνουπίδι: 12 γρήγορες και νόστιμες συνταγές
13. Στήθος κοτόπουλου σε αλουμινόχαρτο
Το ψήσιμο ενός ζουμερού και αρωματικού στήθους κοτόπουλου είναι μια πραγματική τέχνη, αλλά όλοι μπορούν να το κάνουν!
Θα χρειαστείτε: 1 στήθος, 50 γραμμάρια τυρί, 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, μουστάρδα, μπαχαρικά και βότανα.
Παρασκευή: Τοποθετήστε το στήθος στο αλουμινόχαρτο και καλύψτε με τη σάλτσα από όλα τα υπόλοιπα υλικά. Πασπαλίζουμε με τυρί και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
14. Φασολάδα
Χορταστική, απλή και γρήγορη σούπα θα κερδίσει τις καρδιές όλης της οικογένειας.
Θα χρειαστείτε: 1 στήθος κοτόπουλου, 3 πατάτες, 1 καρότο, 1 πιπεριά, 1 κρεμμύδι, ένα κουτάκι φασόλια σε σάλτσα ντομάτας, μπαχαρικά, πιπέρι, μυρωδικά, αλάτι.
Παρασκευή: Μαγειρέψτε περίπου 2 λίτρα ζωμό από ένα στήθος και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου κόψτε όλα τα λαχανικά και τηγανίστε τα σε ένα τηγάνι. Βγάλτε το κοτόπουλο από το τηγάνι, βάλτε τις πατάτες στο ζωμό και όταν σχεδόν ψηθεί, προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά. Βάζουμε τα φασόλια στο ίδιο μέρος μαζί με τη σάλτσα και προσθέτουμε το στήθος κομμένο σε κύβους. Προσθέστε μυρωδικά και μπαχαρικά 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
15. Ριζότο πίτα
Στην Ιταλία, μια τέτοια πίτα γίνεται από τα υπολείμματα του χθεσινού δείπνου, αλλά στην πραγματικότητα - αξίζει ένα ειδικά προετοιμασμένο ριζότο με στήθος κοτόπουλου!
Θα χρειαστείτε: 2 στήθη, 400 ml ζωμού, 100 ml λευκό ξηρό κρασί, 25 ml παχιά κρέμα, 100 g ρύζι, ένα αυγό, 1 κρεμμύδι, περίπου 25 g κολοκυθάκια, κόκκινο κρεμμύδι, γλυκό πιπέρι και μελιτζάνα το καθένα, μια σκελίδα σκόρδο, 80 γραμμάρια παρμεζάνας, μπαχαρικά και μυρωδικά.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε λαχανικά σε ελαιόλαδο, προσθέτουμε μπαχαρικά, βότανα και σκόρδο. Ξεχωριστά τηγανίζουμε φρέσκα βότανα με κρεμμύδια, προσθέτουμε ρύζι, μετά από ένα λεπτό, ρίχνουμε μέσα και εξατμίζουμε το κρασί και στη συνέχεια ρίχνουμε το ζωμό σε μερίδες.
Όταν εξατμιστεί επίσης ο ζωμός, προσθέστε την τριμμένη παρμεζάνα, τα λαχανικά, την κρέμα, το κοτόπουλο και το αυγό και βάλτε τα σε φόρμες. Και στη συνέχεια κυριολεκτικά 10 λεπτά ψησίματος στους 200 βαθμούς.