Θέλετε να μάθετε πώς να φτιάχνετε νόστιμες λεπτές τηγανίτες με τρύπες στο γάλα; Για να γίνει αυτό, έχουμε συλλέξει 10 συνταγές βήμα προς βήμα με τις οποίες σίγουρα θα πετύχετε την πρώτη φορά. Μην φοβάστε λοιπόν να δοκιμάσετε κάτι νέο!
1. Τηγανίτες με τρύπες στο γάλα - μια κλασική συνταγή
Το κύριο μυστικό είναι ένα καλά ζεσταμένο τηγάνι, λιπαμένο ελαφρά με φυτικό έλαιο.
Θα χρειαστείτε: 160 γρ αλεύρι, 1 κουτ. σόδα, 100 γραμμάρια ζάχαρη, 0,5 κουτ. αλάτι, 500 ml γάλα, 2 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας. Ξίδι 9%, 70 ml φυτικού ελαίου.
Παρασκευή:
1. Ανακατέψτε καλά κοσκινισμένο αλεύρι με μαγειρική σόδα και ζάχαρη με γάλα και αυγά.
2. Προσθέστε αργά ξηρά συστατικά σε πολλά περάσματα και χτυπήστε τη ζύμη.
3. Προσθέστε ξύδι, ανακατέψτε ξανά και στη συνέχεια προσθέστε λάδι. Αφήστε να σταθεί για 10 λεπτά.
4. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα πάνω από ένα καυτό βουτυρωμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες για περίπου 30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά.
2. Τηγανίτες με τρύπες στο γάλα και το νερό
Φροντίστε να ζεσταίνετε το νερό, γιατί είναι βραστό νερό που δίνει αυτό το πολύ λεπτό αποτέλεσμα.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι γάλα, 1 ποτήρι βραστό νερό, 2 αυγά, 1 ποτήρι αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο, 1 κουτ. σόδα.
Παρασκευή:
1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αυξηθούν σε όγκο και να πάρουν όμορφες φυσαλίδες.
2. Ρίχνουμε γάλα, προσθέτουμε κοσκινισμένο αλεύρι με αλάτι και ανακατεύουμε τη ζύμη. Αφήστε το για περίπου μία ώρα.
3. Αραιώστε τη μαγειρική σόδα σε ένα ποτήρι βραστό νερό, ρίξτε τη ζύμη και προσθέστε αμέσως λάδι. Ταραχή.
4. Λιπάνετε το τηγάνι με λάδι για την πρώτη τηγανίτα και τηγανίζετε το καθένα και από τις δύο πλευρές.
3. Τηγανίτες με τρύπες στο γάλα χωρίς σόδα
Σε αυτή τη συνταγή, είναι θεμελιωδώς σημαντικό να διατηρήσετε τις αναλογίες και να χτυπήσετε καλά τα αυγά.
Θα χρειαστείτε: 3 φλιτζάνια γάλα, 3 αυγά, 1,5 φλιτζάνια αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό λάδι.
Παρασκευή:
1. Χτυπάμε τα αυγά με ένα σύρμα με αλάτι και ζάχαρη.
2. Προσθέστε το μισό γάλα, ανακατέψτε και κοσκινίστε το αλεύρι στη ζύμη.
3. Ανακατέψτε ξανά τη ζύμη και προσθέστε το υπόλοιπο γάλα και το βούτυρο.
4. Τηγανίζουμε τηγανίτες σε ένα τηγάνι μέχρι να εμφανιστούν μικρές τρύπες.
Χυλός ρυζιού με γάλα: 10 νόστιμες και εύκολες συνταγές (βήμα προς βήμα)
4. Τηγανίτες με τρύπες στο γάλα με μπέικιν πάουντερ
Λίγο μπέικιν πάουντερ είναι ένας άλλος τρόπος για να κάνετε τη ζύμη τηγανίτας πιο αφράτη.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι γάλα, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 1 αυγό, 1 κ.σ. φυτικό έλαιο, 0,5 φλιτζάνια αλεύρι.
Παρασκευή:
1. Χτυπάμε το αυγό με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί.
2. Προσθέστε φυτικό έλαιο και ζεστό γάλα στο αυγό και ανακατέψτε.
3. Προσθέστε εκεί το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι, ανακατέψτε ξανά και αφήστε τη ζύμη για 15 λεπτά.
4. Λιπάνετε ελαφρά ένα τηγάνι με λάδι, ζεσταίνετε και τηγανίζετε λεπτές τηγανίτες σε δυνατή φωτιά.
5. Τηγανίτες με τρύπες στο γάλα και το κεφίρ
Λόγω του γεγονότος ότι το κεφίρ είναι ξινό, δεν χρειάζεται να προσθέσετε ειδικά ξύδι για σόδα.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι γάλα, 1 ποτήρι κεφίρ, 2 αυγά, 1 ποτήρι αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο, 1 κουτ. σόδα, μια πρέζα αλάτι.
Παρασκευή:
1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφριστούν, προσθέτουμε κεφίρ και ανακατεύουμε.
2. Προσθέστε αλάτι και κοσκινισμένο αλεύρι με μαγειρική σόδα στο μείγμα, ανακατέψτε ξανά και αφήστε για 15 λεπτά.
3. Ρίξτε βραστό γάλα στη ζύμη σε λεπτό ρεύμα, προσθέστε βούτυρο και ανακατέψτε.
4. Τηγανίστε λεπτές τηγανίτες μέχρι ένα όμορφο κοκκινωπό χρώμα.
15 απλές και απίστευτα νόστιμες συνταγές για μοσχαρίσια μπριζόλα
6. Τηγανίτες με τρύπες στο γάλα χωρίς βούτυρο
Λάβετε υπόψη ότι αυτή η συνταγή σίγουρα χρειάζεται ένα καλό τηγάνι!
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι γάλα, 1 αυγό, 5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, αλάτι και ζάχαρη για γεύση.
Παρασκευή:
1. Χτυπάμε το αυγό και το αλάτι με το μίξερ μέχρι να αφριστούν.
2. Προσθέστε γάλα, ανακατέψτε και προσθέστε αμέσως κοσκινισμένο αλεύρι.
3. Προσθέστε ζάχαρη στη ζύμη για γεύση, χτυπήστε ξανά με ένα μίξερ και αφήστε για 15 λεπτά.
4. Τηγανίζουμε λεπτές τηγανίτες με τρύπες για κυριολεκτικά 30 δευτερόλεπτα σε κάθε πλευρά.
7. Τηγανίτες με τρύπες στο γάλα και το αλεύρι ρυζιού
Η ζύμη από αλεύρι ρυζιού ξεφλουδίζει εύκολα, οπότε πρέπει να την ανακατεύετε τακτικά κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.
Θα χρειαστείτε: 2,5 φλιτζάνια γάλα, 1 φλιτζάνι αλεύρι ρυζιού, 2 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 1 κ.σ. φυτικό έλαιο, 1 πρέζα αλάτι.
Παρασκευή:
1. Χτυπάμε τα αυγά και το αλάτι μέχρι να αφριστούν, ρίχνουμε γάλα και βούτυρο και ανακατεύουμε ξανά.
2. Προσθέστε αλεύρι ρυζιού στη ζύμη και χτυπήστε ξανά καλά.
3. Τηγανίζουμε τηγανίτες και από τις δύο πλευρές σε ένα καυτό τηγάνι.
8. Τηγανίτες με τρύπες στο γάλα καρύδας
Το γάλα αμυγδάλου, το γάλα σόγιας ή το γάλα ρυζιού θα λειτουργήσουν επίσης.
Θα χρειαστείτε: 400 ml γάλα καρύδας, 2 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 9 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 3 κ.σ. φυτικό έλαιο, 20 γραμμάρια καρύδας.
Παρασκευή:
1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το γάλα καρύδας και ανακατεύουμε καλά.
2. Προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη και στη συνέχεια ανακατέψτε τις νιφάδες καρύδας.
3. Τέλος, προσθέστε λάδι και τηγανίστε τις τηγανίτες σε ένα καυτό τηγάνι.
Κατσαρόλα γάλακτος σε αργή κουζίνα: 10 συνταγές βήμα προς βήμα
9. Τηγανίτες βανίλιας με τρύπες στο γάλα
Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας στη ζύμη τηγανίτας - θα αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμη, αλλά και πολύ αρωματική!
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι γάλα, 150 ml νερό, 200 g αλεύρι, 2 αυγά, 1,5 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, 1 σακούλα ζάχαρη βανίλιας, μια πρέζα αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό λάδι.
Παρασκευή:
1. Χτυπάμε τα αυγά με την κανονική ζάχαρη μέχρι να αφρίσει και προσθέτουμε ζάχαρη βανίλιας και αλάτι.
2. Ρίξτε γάλα και νερό στη ζύμη και ανακατέψτε καλά.
3. Προσθέστε σταδιακά κοσκινισμένο αλεύρι έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι, και στο τέλος - φυτικό έλαιο.
4. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε καυτό τηγάνι σε μέγιστη θερμοκρασία.
10. Τηγανίτες σοκολάτας με τρύπες στο γάλα
Και όχι μόνο τηγανίτες με κακάο, αλλά με πραγματική μαύρη σοκολάτα!
Θα χρειαστείτε: 600 ml γάλα, 200 g αλεύρι, 100 g μαύρη σοκολάτα, 3 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο, 1 κ.σ. ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι.
Παρασκευή:
1. Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια και λιώστε τη σε χαμηλή φωτιά σε 250 ml γάλακτος. Προσθέστε βούτυρο εκεί.
2. Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα και ανακατεύουμε.
3. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι στη ζύμη, ανακατέψτε και ρίξτε απαλά το σοκολατένιο γάλα.
4. Ανακατέψτε ξανά, αφήστε για 25 λεπτά και τηγανίστε τις τηγανίτες σε ένα καυτό τηγάνι.