Was schmückt einen Esstisch besser als eine scharfe und aromatische Julienne? Und welches andere Gericht wäre sowohl für ein alltägliches Familienessen als auch für eine festliche Tafel so geeignet? Wir teilen 8 Schritt-für-Schritt-Fotorezepte, wie man köstliche Julienne mit Hühnchen und Pilzen zubereitet!
1. Julienne mit Hühnchen, Champignons und Sahne
Sahne ist gut, weil sie im Gegensatz zu saurer Sahne den Geschmack von Pilzen nicht verstopft.
Du wirst brauchen: 400 g Champignons, 1 Hähnchenfilet, 1 Zwiebel, 1 EL. Mehl, 100 g Käse, 400 ml 20 % Sahne, 0,5 TL. Salz, 5 Pimenterbsen, schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung:
1. Kochen Sie das Hähnchenfilet bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten lang. In der Mitte des Vorgangs Piment in die Pfanne geben.
2. Champignons waschen und schälen, in große Stücke schneiden. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
3. Zwiebeln 2-3 Minuten anbraten, Champignons dazugeben und braten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. Ganz zum Schluss Salz. Dann Mehl hinzufügen, gut vermischen und weitere 1,5 Minuten köcheln lassen.
4. Gießen Sie die Sahne und die Wimperntusche bei mittlerer Hitze in eine Pfanne, bis sie anfangen, einzudicken. Das gehackte Hähnchen zu den Fasern geben, umrühren und die Julienne in die Formen geben.
5. Das Hähnchen mit Champignons mit geriebenem Käse bestreuen und bei 200 Grad in den Ofen stellen, bis es goldbraun ist.
2. Julienne mit Hühnchen, Champignons und Sauerrahm
Wenn Sie den leicht säuerlichen Nachgeschmack von Sauerrahm lieben, probieren Sie unbedingt dieses Julienne-Rezept!
Du wirst brauchen: 500 g Hähnchenfilet, 100 g Käse, 500 g Champignons, 1 Zwiebel, 200 ml Sauerrahm, 2 EL. Mehl, Salz, Pfeffer, Gewürze.
Vorbereitung:
1. Kochen Sie das Huhn und schneiden Sie es in kleine Stücke oder Fasern.
2. Die Zwiebel hacken, goldbraun braten und die gehackten Champignons hinzufügen. Braten Sie weiter, bis die Flüssigkeit verdampft ist, und fügen Sie dann das Huhn hinzu.
3. Mehl separat in einer trockenen Pfanne anbraten, saure Sahne und Gewürze hinzufügen und umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
4. Die Sauce mit Hühnchen und Champignons mischen, in Formen oder Töpfe geben, mit geriebenem Käse bestreuen und bei 180 Grad goldbraun backen.
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3. Julienne mit Hühnchen, Champignons, Basilikum und Meersalz
Der einfachste Gewürzwechsel – und jetzt spielt duftende Julienne mit neuen Farben.
Du wirst brauchen: 200 g Hähnchenfilet, 200 g Champignons, 250 ml 35% Sahne, 150 g Käse, 40 g Butter, 1 EL. Mehl, 2 TL. Basilikum, Meersalz.
Vorbereitung:
1. Kochen Sie das Huhn und schneiden Sie es in Fasern oder hacken Sie es fein und braten Sie es weich.
2. Butter schmelzen, Basilikum hinzufügen und die Pilze darin anbraten.
3. Sahne einfüllen, 4 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen und Mehl dazugeben. Die Julienne noch etwas dicker dünsten und mit dem Hähnchen mischen.
4. Die Julienne in Formen geben, mit geriebenem Käse bedecken und bei 180 Grad backen, bis der Käse geschmolzen ist.
4. Julienne mit Hühnchen, Pilzen und Kräutern
Nehmen Sie eines Ihrer aromatischen Lieblingskräuter - Petersilie, Dill oder Koriander.
Du wirst brauchen: 250 g Hähnchenfilet, 200 g Champignons, 3 EL. Hühnerbrühe, 3 EL. Sauerrahm, 50 ml Sahne, 100 g Käse, ein Bund Kräuter, 1 EL. Mehl, Salz und Pfeffer.
Vorbereitung:
1. Die Filets kochen, fein hacken, etwas Brühe lassen und die Champignons in Butter anbraten.
2. Mehl in Butter anbraten, Brühe mit Sauerrahm, Sahne und Gewürzen hinzufügen und glatt rühren.
3. Mischen Sie die Sauce, das Hühnchen, die Pilze und das fein gehackte Gemüse, legen Sie sie in die Formen und bedecken Sie sie mit geriebenem Käse. Julienne 10-15 Minuten bei 180 Grad backen.
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5. Julienne mit Hühnchen und Champignons in Törtchen
Das Geheimnis schöner Snack-Törtchen liegt in der feinen Zerkleinerung aller Zutaten.
Du wirst brauchen: 5-8 Törtchen, 180 g Hähnchenfilet, 120 g Champignons, 100 g Käse, 150 ml Sauerrahm, 150 ml Milch, 40 g Butter, 0,5 EL. Mehl, Koriander, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer.
Vorbereitung:
1. Hähnchen mit Lorbeerblättern, Koriander und Gewürzen kochen, abkühlen lassen und hacken.
2. Die Champignons waschen und fein hacken, 3 Minuten braten, Hühnchen dazugeben und alles zusammen braten.
3.Die Butter separat schmelzen und mit dem Mehl mischen, die Milch langsam dazugießen und die Sauce dickflüssig kochen. Fügen Sie saure Sahne hinzu, rühren Sie um und kochen Sie eine weitere Minute.
4. Hähnchen mit Pilzen auf Törtchen legen, über die Sauce gießen, geriebenen Käse hinzufügen und bei 180 Grad 15 Minuten backen.
6. Julienne mit Hühnchen und Pfifferlingen
Wenn Sie einige Champignons satt haben, probieren Sie dieses Rezept für Julienne!
Du wirst brauchen: 150 g Hähnchen, 300 g Pfifferlinge, 1 TL. Mehl, 1 Zwiebel, 120 g Käse, 4 Esslöffel. Sahne, Salz.
Vorbereitung:
1. Kochen und hacken Sie das Huhn oder braten Sie es in kleinen Stücken, bis es weich ist.
2. Die Zwiebel mit den Pfifferlingen fein und dünn hacken, zusammen anbraten, bis sie eine schöne goldene Farbe haben.
3. Champignons mit Hühnchen mischen, salzen, Mehl und Sahne hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
4. Die Julienne in Töpfe geben, mit Käse bestreuen und 15 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen.
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7. Julienne mit Hühnchen und Champignons in der Mikrowelle
Ein noch einfacheres und schnelleres Rezept zum Kochen von Julienne - werden Sie nicht finden!
Du wirst brauchen: 200 g Champignons, 100 g Hähnchenfilet, 150 g Käse, 100 ml Sahne, 1 Ei, 50 g Butter, Salz und Pfeffer.
Vorbereitung:
1. Die Champignons in Butter anbraten und das in Streifen geschnittene gekochte Hähnchen dazugeben.
2. Gewürze hinzufügen, leicht abkühlen lassen und die Pilze mit einem Viertel des geriebenen Käses verrühren.
3. Ordnen Sie das Werkstück in Schüsseln an, bedecken Sie es mit einem geschlagenen Ei und Sahne und gießen Sie den restlichen Käse hinein. Die Julienne 10 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.
8. Julienne mit Hühnchen und Champignons in Brötchen
Sehr interessant wird es, wenn Sie die Julienne nicht in Formen, sondern in pralle runde Brötchen legen.
Du wirst brauchen: 200 g Hühnchen, 250 g Champignons, 200 g Käse, 1 TL. Mehl, 1 Zwiebel, 2 EL. Sauerrahm, 4 Brötchen, Salz und Pfeffer.
Vorbereitung:
1. Das Filet in kleine Stücke schneiden und braten, bis es weich ist.
2. Die gehackte Zwiebel goldbraun braten, die Champignonscheiben dazugeben und kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
3. Das Huhn zu den Pilzen geben, mischen, Mehl mit Sauerrahm hinzufügen und erneut mischen. 2-3 Minuten bei schwacher Hitze dünsten, bis sie eingedickt sind.
4. Die Oberseite der Brötchen abschneiden, die Mitte herausnehmen und die Julienne hineinlegen. Mit geriebenem Käse füllen und bei 180 Grad zu einer schönen Kruste backen.