Morgens möchte ich keine Zeit mit langem Kochen verschwenden, aber ein gutes Frühstück ist Kraft und Energieschub für mindestens den nächsten halben Tag. Sie wissen wahrscheinlich bereits, wie wichtig das ist. Wir werden also keine Zeit mit Erklärungen verschwenden, sondern Frühstücksrezepte in 15 Minuten aus einfachen Produkten teilen!
1. Klassische Shakshuka
Eine Eierspeise in Tomatensauce ist ein tolles Frühstück für die ganze Familie!
Du wirst brauchen: 1 Zwiebel, 1 Paprika, 1 Glas Tomatensauce, 4 Eier, 1 EL. Pflanzenöl, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Vorbereitung: Zwiebel, Knoblauch und Pfeffer fein hacken und in Öl anbraten. Die Tomatensauce oder das Tomatenpüree einfüllen und ca. 7 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt sind. Machen Sie 4 Vertiefungen in der Mischung, gießen Sie die Eier hinein, geben Sie die Shakshuka hinein und köcheln Sie weiter, bis die Eier gekocht sind.
2. Grüne Shakshuka
Hier ist ein weiteres alternatives Rezept für Abwechslung.
Du wirst brauchen: 1 Esslöffel Pflanzenöl, 2 Stangen Frühlingszwiebeln, eine Scheibe Butter, 200 g Spinat, 200 g Sauerampfer, Kräuter, 200 g Feta, 6 Eier.
Vorbereitung: Gehackte Zwiebeln in einer Mischung aus Butter und Pflanzenölen anbraten, dort Gemüse hinzufügen und einige Minuten schmoren. Alles darüber würzen, Mulden formen und die Eier einfüllen. Wenn die Eier fertig sind, den zerbröckelten Käse auf die Shakshuka streuen und servieren.
3. Rührei mit Paprika und Schinken
Bei Omeletts ist alles klar, reden wir über Rührei! Übrigens können Sie das Rezept mit beliebigem Gemüse und Kräutern nach Ihrem Geschmack ergänzen.
Du wirst brauchen: 50 g Schinken, 6 Eier, 1 Pfeffer, 1/3 Tasse Milch, ein Bund Frühlingszwiebeln, 15 g Butter, eine Prise Paprika.
Vorbereitung: Schinken und Paprika würfeln und die Frühlingszwiebeln hacken. Eier mit Milch und Gewürzen nach Geschmack verquirlen, mit den restlichen Zutaten vermengen und in die geschmolzene Butter gießen. Kochen Sie das Rührei bei schwacher Hitze und rühren Sie ständig mit einem Spatel um, sobald die Eier zu binden beginnen.
4. Üppige Pfannkuchen zum Frühstück
Nach diesem Rezept gehen die Pfannkuchen immer schön auf und behalten ihre Form.
Du wirst brauchen: 250 ml Kefir, 1 Ei, 1 EL. Zucker, eine Prise Vanille, eine Prise Salz, 1/3 TL. Soda, 230 g Mehl.
Vorbereitung: Mischen Sie ein Ei mit Zucker und Vanille und fügen Sie dann den Kefir bei Raumtemperatur hinzu. Das gesiebte Mehl in mehreren Durchgängen unter Berücksichtigung der Teigkonsistenz hinzufügen. Zum Schluss Backpulver dazugeben, den Teig umrühren und die Pfannkuchen in einer Pfanne anbraten.
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5. Zucchini-Pfannkuchen mit Feta
Um keine kostbare Zeit mit einer Reibe zu verschwenden, mahlen Sie die Zucchini in einem Mixer.
Du wirst brauchen: 500 g Zucchini, 150 g Feta, 2 Eier, 2 Esslöffel. Mehl, ein halbes Bündel Kräuter, Gewürze.
Vorbereitung: Mahlen Sie die Zucchini auf beliebige Weise und drücken Sie überschüssige Flüssigkeit aus. Gehackten Feta, Eier und gehacktes Grün hinzufügen. Den Teig würzen, Mehl hinzufügen und die Pfannkuchen von beiden Seiten braten.
6. Faule Kakaoknödel
Sie erweisen sich als interessanter und sogar schmackhafter als traditionelle!
Du wirst brauchen: 320 g Hüttenkäse, 3 TL. Kakao, 1 Prise Salz, 4 TL. Zucker, 5 EL. Mehl, 1 Ei.
Vorbereitung: Den Quark mit einer Gabel zerdrücken und Zucker, Salz und Ei einrühren. Fügen Sie dort Kakao hinzu und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu. Den Teig zu einer Wurst rollen und in Scheiben schneiden. Kochen Sie Wasser und kochen Sie faule Knödel 1-2 Minuten lang, nachdem sie schwimmen.
7. Käsekuchen mit Grieß
Im Allgemeinen können Sie mit Grieß und verschiedenen Mehlsorten nach Geschmack experimentieren.
Du wirst brauchen: 500 g Hüttenkäse, 3 EL. Grieß, 1 Ei, 35 g Zucker, 2 EL. Mehl, 1 TL. Vanillezucker.
Vorbereitung: Den Hüttenkäse gut ausdrücken und mahlen, mit Zucker und einem Ei mischen. Grieß hinzufügen und die gleichen Kugeln formen. Glätten Sie sie auf die gewünschte Dicke, rollen Sie jeden Quark in Mehl und braten Sie ihn.
8. Grüne fermentierte Milchsuppe
Eine tolle Alternative zu Haferflocken und anderen Frühstückscerealien.
Du wirst brauchen: 400 ml Sauermilch, 120 g Adyghe-Käse, 2 Eier, 300 g Spinat oder andere Kräuter, 5 Zweige Koriander, 150 ml Wasser oder Gemüsebrühe, 2 EL. Mehl, 4 EL.Olivenöl, Gewürze, Nüsse.
Vorbereitung: Das Grün in Streifen schneiden und in Öl leicht anbraten. Dort Brühe und Gewürze hinzugeben, alles aufkochen und 3 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Die Eier mit der geronnenen Milch verquirlen und die Mischung unter ständigem Rühren in einen Topf geben. Die Suppe erneut aufkochen, auf Schüsseln anrichten und mit geriebenem Käse und Nüssen bestreuen.
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9. Porridge mit Quinoa und Himbeeren
Quinoa ist ein gesundes Müsli und zudem sehr einfach zuzubereiten. Ist es nicht ein tolles Rezept für ein schnelles Frühstück in 15 Minuten?
Du wirst brauchen: 160 g Quinoa, 1 Banane, 250 g Himbeeren, 300 ml Milch, 2 EL. Honig, eine Prise Salz, Nüsse.
Vorbereitung: 600 ml Wasser aufkochen, salzen, Quinoa hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Hitze reduzieren und weitere 7-10 Minuten köcheln lassen, währenddessen eine Banane zerdrücken und mit Milch mischen. Bananenpüree zum Quinoa geben und alles zusammen erhitzen. Zum Schluss Himbeeren dazugeben und mit Nüssen bestreuen.
10. Dattel-Mandarinen-Salat
Ein mageres saisonales Frühstück, das Sie den ganzen Tag lang munter macht.
Du wirst brauchen: 1 Bund Minze, 3 Mandarinen, 50 ml Wasser, 10 Datteln, 200 ml Grapefruitsaft, 1 Apfel, Ingwerwurzel.
Vorbereitung: Mandarinen schälen und in große Würfel schneiden. Äpfel, Datteln, Ingwer und Minze nach Belieben hacken. Wasser kochen und gehackten Ingwer darin kochen und nach 5 Minuten Grapefruitsaft und Minze hinzufügen. Alles 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, abseihen und Datteln mit Früchten mit dieser Sauce übergießen.
11. Haferflocken-Pfannkuchen zum Frühstück
Sie können separat zum Frühstück gegessen oder mit beliebigen Gemüse-, Fleisch- und Obstfüllungen serviert werden.
Du wirst brauchen: 6 Eigelb, 4 Eichhörnchen, 2 TL. Zucker, 2 EL. Butter, 350 g Haferflocken, 2 Gläser Milch, eine Prise Backpulver.
Vorbereitung: Das Eigelb mit Zucker, Salz und zerlassener Butter mahlen. Fügen Sie dort Milch, Mehl und Backpulver hinzu und rühren Sie nach und nach um. Zum Schluss das geschlagene Eiweiß vorsichtig in den flauschigen Schaum geben und die Pfannkuchen anbraten.
12. Bananenpfannkuchen
Eine Auswahl an schnellen Frühstücken wäre ohne dieses Rezept unvollständig!
Du wirst brauchen: 2 große Bananen, 300 ml Milch, 4 Eier, 160 g Mehl, eine Prise Salz.
Vorbereitung: Die Bananen in einem Mixer oder einer Gabel zerkleinern. Mischen Sie das gesiebte Mehl mit geschlagenen Eiern und fügen Sie dort warme Milch hinzu. Beide Massen mischen, nach Belieben würzen, umrühren und die Pfannkuchen braten.
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13. Buchweizenbrei mit cremiger Sauce
Eine sehr originelle Art, den einfachsten Buchweizenbrei zum Frühstück zuzubereiten.
Du wirst brauchen: 200 g Buchweizen, 2 Eier, 800 ml Milch, 20 g Butter, 4 Eigelb, 80 g Zucker, 2 Tassen Sahne, eine Prise Zimt.
Vorbereitung: Die Eier schaumig schlagen und mit dem Buchweizen vermischen. Alles in einer gleichmäßig dünnen Schicht in eine Form geben und für 5-6 Minuten bei 120 Grad in den Ofen stellen. Buchweizen mit Tolokushka mahlen, in kochende Milch und Butter geben und weich kochen.
Während dieser Zeit das Eigelb mit Zucker mahlen, die Sahne aufkochen und das Eigelb langsam hineingießen. Rühren Sie die Sauce ständig um und kochen Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie eingedickt ist. Gut durchsieben und mit Buchweizen würzen.
14. Apfelhaferflocken
Das ist nicht nur Müsli mit Äpfeln, sondern echter Apfelbrei.
Du wirst brauchen: 150 g Haferflocken, 400 ml Apfelsaft, 400 ml Milch, 50 g Zucker, 2 Äpfel, eine Prise Zimt, 70 ml Sahne.
Vorbereitung: Die Flocken mit Saft und Milch gießen, umrühren, Zucker hinzufügen und auf mittlere Hitze stellen. Den Brei nach dem Kochen ca. 5 Minuten unter ständigem Rühren garen, vom Herd nehmen und weitere 7 Minuten unter dem Deckel ruhen lassen. Vor dem Servieren Zimt, Sahne und zerdrückte Äpfel hinzufügen.
15. Muffins mit Rosinen und Nüssen
Muffins sind sehr schnell gebacken und eignen sich daher sogar zum Frühstück.
Du wirst brauchen: 1 Tasse Zucker, 2 Eier, 75 g Butter, 220 g Sauerrahm, 1,5 Tassen Mehl, 1 TL. Soda, 50 g Nüsse, 190 g Rosinen.
Vorbereitung: Eier mit Zucker zu weißem Schaum schlagen, zerlassene Butter und Sauerrahm dazugeben. Das Soda mit Essig löschen, ebenfalls den Teig einrühren und nach und nach zum Mehl geben. Die Formen mit Butter einfetten, den Teig zu 2/3 verteilen, Rosinen und Nüsse dazugeben. 12-15 Minuten bei 180 Grad backen.