Kein festlicher Tisch ist ohne Snacks komplett. Es gibt viele Rezepte für diese Gerichte, aber wir haben für Sie 20 der interessantesten, originellsten, aber schnellen und kostengünstigsten Optionen zusammengestellt!
1. Snack "Bunte Kugeln"
Ein Teller mit bunten Snackbällchen wird definitiv zu einer würdigen Ergänzung für jede festliche Tafel und ähnelt auch sehr dem Christbaumschmuck!
Du wirst brauchen: 250 g milder Käse, 2 Karotten und Rüben, 5 hartgekochte Hühnereier, 1 Hering ohne Haut und Knochen, eine Handvoll Walnüsse, 1 Dose Mayonnaise, 2 große Knoblauchzehen.
Vorbereitung: Käse auf einer feinen Reibe reiben, die Masse halbieren und in verschiedene Schüsseln gießen. Im ersten fügen Sie geriebene Karotten, Knoblauch und gehacktes Eigelb hinzu und im zweiten - Rüben und geriebene Proteine. Mischen Sie beide Mischungen gründlich mit Mayonnaise und beginnen Sie mit der Herstellung eines Snacks. Legen Sie ein Stück geschälten Hering in die Rübenbällchen. In Karotten - ein Viertel eines Walnusskerns.
2. Makramee-Pfannkuchen-Vorspeise
Eine helle und zarte Vorspeise aus Pfannkuchenteig mit einem Salatblatt und einem Stück gesalzenem roten Fisch im Inneren.
Du wirst brauchen: 2 Gläser Kefir oder Joghurt, 2 Eier, 300 g Mehl, 0,5 TL. Backpulver und die gleiche Menge Essig, 1,5 EL. l. Zucker, 1,25 TL. Meersalz, 5 EL. l. raffiniertes Pflanzenöl, 2 Bund Salatblätter, leicht gesalzener roter Fisch für die Füllung, 1 Zitrone.
Vorbereitung: Zuerst müssen Sie Pfannkuchen backen, diese sollten jedoch nicht wie üblich rund, sondern maschenförmig sein. Alles ist ganz einfach gemacht. Kefir, Eier, Salz und Zucker mit einem Mixer schlagen, Soda, Mehl und mit Essig gelöschtes Pflanzenöl hinzufügen. Gießen Sie den resultierenden Teig in eine Plastikflasche, bohren Sie ein rundes Loch mit einem Durchmesser von 4 mm in den Deckel. Jetzt haben Sie einen "Bleistift", mit dem Sie ganz einfach ein Netz auf den Boden einer heißen Pfanne zeichnen können.
Wenn alle Mesh-Pfannkuchen fertig sind, können Sie mit der Zubereitung von Snacks beginnen. Fisch in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Legen Sie dann einen Pfannkuchen auf den Tisch, bedecken Sie ihn mit einem Salatblatt, legen Sie den Fisch in einen Cent und wickeln Sie ihn in einen Umschlag. Naht nach unten auf einen Teller legen.
3. Snack "Nostalgie"
Diese Vorspeise ist nur eine der Variationen des Salats "Hering unter dem Pelzmantel", jedoch in einer sehr ungewöhnlich leckeren Schale.
Du wirst brauchen: 1 Baguette (frisch), 1 leicht gesalzener Hering, 2 Schmelzkäse, 2 hartgekochte Eier, 55 g weiche Butter, 1 eingelegte Gurke, 1 gekochte Rote Bete, 0,5 Tassen gehacktes Gemüse.
Vorbereitung: Fein geriebene Eier und Schmelzkäse zur Butter geben und mit einer Gabel gut vermischen. Ein Drittel der resultierenden Masse mit gehackten Kräutern mischen und zum Rest fein geriebene Rüben geben.
Baguette mit einem speziellen Brotmesser der Länge nach aufschneiden, ohne bis zum Rand etwas mehr als 1 cm zu schneiden. Die Innenseite des Baguettes mit der Rote-Bete-Masse bestreichen. Von oben eine Schicht gehacktes Grün gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilen. Dann mit geriebener eingelegter Gurke bestreuen und die Heringsfilets darauf legen. Verbinden Sie beide Hälften des Baguettes und bedecken Sie es mit Plastikfolie. Mehrere Stunden kühl stellen, vor dem Servieren die Verpackung entfernen, in dünne Scheiben schneiden.
4. Snack "Omas Freude"
Jede Großmutter (und nicht nur sie) wird sich sehr freuen, wenn nur essbare Wollknäuel auf dem festlichen Tisch erscheinen!
Du wirst brauchen: 350 g beliebiges Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 rohes Eigelb, 2 Blätter hefefreier Blätterteig, Gewürze nach Geschmack.
Vorbereitung: Bereiten Sie eine Füllung für einen zukünftigen Snack aus Hackfleisch, gemahlenen Zwiebeln und Gewürzen in einem Fleischwolf zu. Vergessen Sie nicht, es (mindestens) 15 Minuten lang gut zu schlagen, damit die "Bällchen" so lecker und saftig wie möglich sind. Bällchen von der Größe einer Rosskastanie formen.Blätterteig auftauen, leicht in eine Richtung rollen, in dünne lange Streifen schneiden. Sie werden die Rolle des "Garns" spielen. Die Fleischbällchen in Streifen wickeln, dann auf einem Backblech verteilen, mit einer leicht geschlagenen Gabel mit Eigelb bestreichen. Ofen backt.
5. Snack "Wald"
Diese Vorspeise passt zu jedem festlichen Tisch. Lecker und sättigend, aber die Zubereitung ist sehr einfach!
Du wirst brauchen: 350 g Schweinefleisch, 2 frische Champignons, 3 rohe Eier, 1 kleine Zwiebel, 1 EL. l. Weizenmehl, Semmelbrösel.
Vorbereitung: Zuerst Zwiebel und Champignons klein hacken. Braten Sie sie bis sie weich sind und bedecken Sie sie mit einem Omelett aus zwei geschlagenen Eiern, Salz und Mehl. Sie können nach Belieben eine Handvoll gehackte frische Kräuter hinzufügen. Den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten. Das Schweinefleisch gut schlagen, um einen großen Fleischkuchen zu machen, salzen und pfeffern. Legen Sie das Eier-Pilz-Omelett auf das Kotelett und wickeln Sie es in eine Rolle. Sichern Sie die Kanten mit Zahnstochern, damit sie sich nicht umdrehen.
Die Fleischrolle in Mehl tauchen, dann in einem geschlagenen Ei und Brot in Semmelbrösel von allen Seiten baden. Die Rolle in einer großen Menge Pflanzenöl braten, bis eine leuchtend orangefarbene Kruste entsteht, dann im Ofen fertig stellen. Vor dem Servieren die Rolle in 2 cm dicke Stücke schneiden, auf eine Schüssel legen, mit kleinen eingelegten Pilzen und Kräutern garnieren, um Stümpfe zu erhalten, die den Waldstümpfen sehr ähnlich sind.
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6. Auberginen-Vorspeise
Diese Vorspeise ist perfekt, wenn Sie auf Ihrem festlichen Tisch grillen!
Du wirst brauchen:
Teig: 300 ml Wasser, 400 g gesiebtes Mehl, 100 ml geruchloses Sonnenblumenöl, 1 TL. Meersalz.
Füllung: 2 große Tomaten, 2 mittelgroße Auberginen, 2 Hühnereier, 2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer und frische Kräuter.
Vorbereitung: Mehl in eine tiefe Schüssel mit Schieber geben, kochendes Wasser mit Salz und Öl vorsichtig einfüllen. Den Teig schnell mit einem Löffel durchkneten und dann mit den Händen kneten. Auberginen schälen, in lange Scheiben schneiden, salzen und zehn Minuten ruhen lassen. Leicht zusammendrücken, jede Gemüsescheibe in geschlagene Eier tauchen und in Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
Tomaten in Würfel schneiden, die gehackten Kräuter separat mit Knoblauch, Salz und Gewürzen mischen. Auf den Rand der Aubergine einen Tomatenblock, einen Löffel Kräuter mit Knoblauch legen und zu einer Rolle rollen. Teilen Sie den Teig in so viele Stücke, wie Sie Gemüsebrötchen herstellen. Rollen Sie jeden Teigklumpen zu einem dünnen Kuchen, bestreichen Sie ihn mit Butter und wickeln Sie eine Auberginenrolle darin ein. Mit Ei bestreichen, mit zerstoßenen Nüssen, Sesam oder getrocknetem Knoblauch bestreuen. Im Ofen backen, bis sie weich sind.
7. „Wünscherollen“-Snack
Leckere Schinkenröllchen mit leckerer Füllung im Inneren. Nicht nur lecker, sondern auch sehr effektiv!
Du wirst brauchen: 400 g Schinken, in hauchdünne Scheiben geschnitten, 4 Schmelzkäse, 4 hartgekochte Eier, 1 große Knoblauchzehe, eine Handvoll Oliven, Zopfkäse zum Dekorieren, 1 Dose Mayonnaise, Granatapfelkerne.
Vorbereitung: Den Schmelzkäse im Gefrierschrank etwas einfrieren, dann auf einer feinen Reibe reiben. Mit fein gehackten Eiern, Knoblauch und Mayonnaise mischen. Die Mischung mit einer Gabel gut zerdrücken, damit sie glatter und gleichmäßiger wird. Verteilen Sie die Schinkenbecher auf dem Tisch, legen Sie einen Esslöffel mit einer Füllung darauf. Wickeln Sie es in Form einer Röhre und binden Sie es mit einer dünnen Schnur aus "Pigtail" -Käse. Dekorieren Sie die Ränder der leckeren Schnörkel mit Granatapfelkernen.
8. Gemüsesnack
Produkte für diesen Snack sind immer im Handel oder auf dem Markt erhältlich, sodass Sie ihn das ganze Jahr über kochen können, nicht nur an großen Feiertagen!
Du wirst brauchen: 2 kg Aubergine, 2 kleine Zwiebeln, 1 große Schote süße Paprika, 1 große Karotte, 4 Knoblauchzehen, 0,25 Glas Essig, 0,25 Tassen Zucker, 2 EL. l. Meersalz (keine Rutsche), 0,25 Tassen kaltes abgekochtes Wasser.
Vorbereitung: Bereiten Sie zuerst die Aubergine vor. Jedes Gemüse waschen, in pralle Kreise schneiden.Leicht mit Salz bestreuen und eine Stunde ruhen lassen, um zu viel Bitterkeit zu entfernen. Frittieren Sie jeden Kreis in heißem Pflanzenöl, bis er hellgoldbraun ist. Sie müssen es nicht zur Bereitschaft bringen.
Zwiebel und Paprikaschote in halbe Ringe schneiden, grob geriebene Natriumkarotten. In einen Topf geben, etwas Pflanzenöl hinzufügen und anbraten. Zum Schluss Knoblauch dazugeben. In einen tiefen Emailletopf (keine Kratzer oder Chips!) die Auberginen-Gemüse-Füllung in Schichten legen. Dann die Marinade aus Wasser, Essig und Zucker gießen. Den Auflauf im Kühlschrank aufbewahren, zu Fleischgerichten, Fisch, Gemüse oder Müsli servieren.
9. Festlicher Snack "Exotisch"
Ein saftiger Dosen-Ananas-Snack mit Knoblauch und Käse - der Traum eines jeden Gourmets!
Du wirst brauchen: 1 Dose Ananasringe aus der Dose, 300 g Hartkäse, 3 hartgekochte Eier, 2 Knoblauchzehen, 200 g geschälte Garnelen, 1 Dose Oliven, eine Handvoll Cashewkerne, Mayonnaise, 1 Bund Salatblätter.
Vorbereitung: Eier, Käse, Mayonnaise und Knoblauch in die Schüssel einer Küchenmaschine geben. Mahlen bis fast homogen. Die Servierschale mit Salatblättern bedecken, die mit Käse und Eifüllung bestrichenen Ananasringe verteilen (am besten in eine Folie legen). Mit Garnelen, gehackten Nüssen, Olivenringen garnieren.
10. Snacksalat "Griechisch"
Ein ausgezeichnetes Rezept für eine Vorspeise auf dem festlich gedeckten Tisch in der Fastenzeit. Lecker, befriedigend und günstig!
Du wirst brauchen: 1 kg gekochte Bohnen, 2,2 kg Tomaten, 600 g Zwiebeln, Karotten und süße Paprika, ein halbes Glas Zucker, 2 EL. l. Tafelmeersalz, 270 ml Olivenöl, 1 Chilischote, 4 Knoblauchzehen, 1 TL. Essigessenz.
Vorbereitung: Bereiten Sie eine Pfanne aus Zwiebeln und Karotten zu, geben Sie sie zusammen mit Bohnen, Tomaten in dünne halbe Ringe und gehackter Paprika in einen großen Topf. Salz und Zucker hinzufügen, Pflanzenöl einfüllen. Bei mittlerer Hitze müssen Sie eine halbe Stunde kochen, nachdem die Masse kocht. Gießen Sie fein gehackte scharfe Paprika und Knoblauch hinein und gießen Sie die Essigessenz hinzu. Weitere fünf Minuten kochen und vom Herd nehmen. Den Salat in Gläser und Korken geben. Als Vorspeise zu Fleischgerichten servieren.
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11. Snack "Leuchtende Orange"
Es wird nie eine Allergie gegen solche Orangen geben. Im Gegenteil, Gäste werden immer wieder nach diesem Snack fragen!
Du wirst brauchen: 1 Glas gekochter Reis, 1 Dose Forelle in Öl, 1 Knoblauchzehe, 1 saurer grüner Apfel, 60 g Käse, eine Handvoll gebratene Erdnüsse, 3 gekochte Karotten, 2 EL. l. Mayonnaise, Nelkenknospen (Gewürz) zur Dekoration.
Vorbereitung: Mischen Sie den Reis mit dem mit einer Gabel zerdrückten Forellenmark aus der Dose, geriebenem Apfel und Käse, zerdrückten Nüssen und Knoblauch, der durch eine Presse gegeben wurde. Die Vorspeisenfüllung mit Mayonnaise würzen. Kugeln mit einem Durchmesser von ca. 4 cm formen Natriumkarotten auf feinster Reibe, Kugeln lückenlos darin rollen, mit den Händen leicht andrücken. Machen Sie einen Stiel aus einer Nelkenknospe.
12. Würzige Vorspeise aus Äpfeln
Knuspriger Apfel mit eingelegter Gurke und Zwiebel ist eine tolle Vorspeise für Getränke "mit Grad".
Du wirst brauchen:
Hauptkurs: 2 saure grüne Äpfel, 2 eingelegte Gurken, 1 große weiße Zwiebel.
Zum Tanken: 3 EL. l. Maisöl, 1,5 TL. Zucker, 2 TL. Meersalz, 0,25 TL. gemahlene Pfeffermischung.
Vorbereitung: Die Äpfel von den Samenkapseln schälen und in dünne Würfel schneiden. Die Gurke muss nicht geschält, sondern auch in dünnere Streifen geschnitten werden. Die Zwiebel halbieren und in dünne Halbringe schneiden, in eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken und 15 Minuten ziehen lassen, dann auspressen. Die gehackten Zutaten mischen, das Dressing hinzufügen und umrühren.
13. Snack "Petuschki"
Die Bequemlichkeit und Vielseitigkeit dieser Vorspeise für einen festlichen Tisch liegt darin, dass die Rohlinge im Voraus hergestellt und vor dem Servieren schnell zubereitet werden können.
Du wirst brauchen: 2 entkernte Hähnchenbrust, 2 Schoten süßer Paprika (verschiedene Farben), 2 EL. l. hausgemachte Mayonnaise, 1 Bund frischer Dill und Frühlingszwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 50 g holländischer Käse.
Vorbereitung: Für die Füllung Knoblauch und Käse möglichst fein reiben, gehackten Dill und Mayonnaise dazugeben. Gut mischen. Wenn Sie nicht fein reiben können, bringen Sie das Hackfleisch mit einem Mixer in den gewünschten Zustand. Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden, jeweils in der Mitte einen Einschnitt machen, durch den eine Feder aus Frühlingszwiebeln und ein paar Paprikastreifen ragen.
Den verbleibenden Platz im Schnitt mit Käse und Knoblauchpaste füllen. Die entstandenen Rohlinge in Pflanzenöl braten, dann in eine tiefe Pfanne geben, etwas Wasser einfüllen und unter dem Deckel zur Bereitschaft bringen.
14. Rübenpfannkuchen Vorspeise
Eine sehr originelle und köstliche Vorspeise von Rote-Bete-Pfannkuchen mit Fisch und Meerrettich.
Du wirst brauchen:
Für Pfannkuchen: 100 ml frisch gepresster Rübensaft, 1 Ei, 4-5 EL. l. gesiebtes Mehl, 3 EL. l. geruchloses Pflanzenöl, 0,5 TL. Meersalz.
Füllung: 120 g Frischkäse, 3 EL. l. hausgemachte saure Sahne, 1 EL. l. fertiger Meerrettich, 200 g leicht gesalzener roter Fisch, eine Handvoll gemahlene Walnüsse, Zitronenpfeffer und Salat.
Vorbereitung: Verwenden Sie einen Mixer oder Mixer, um einen glatten Fladenteig zuzubereiten und sofort mit dem Braten zu beginnen. Verwenden Sie Frischkäse, Meerrettich, Gewürze und Nüsse, um eine Pasta für einen Snack zuzubereiten. Jeden Pfannkuchen damit einfetten, ein Salatblatt darauf legen, wieder etwas mit einer Käse-Nuss-Masse, dann ein Stück Fisch darauflegen und mit einer Rolle umwickeln. Wickeln Sie jede Rolle mit Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in den Kühlschrank. Beim Servieren die Werkstücke schräg in kleine Stücke schneiden.
15. Snack für diejenigen, die Oliven lieben
Die Hauptsache ist, große schwarze und grüne entkernte Oliven zu kaufen!
Du wirst brauchen: 1 Dose grüne und schwarze Oliven, 250 g hefefreies Blätterteiggebäck, 1 Knoblauchzehe, 60 g Rohschinken, ein paar EL. l. Olivenöl, je 0,5 TL getrockneter Rosmarin, Basilikum und Paprika, Sojasauce.
Vorbereitung: Feldoliven mit Sojasauce, Pflanzenöl, Sie können auch mit Zitronensaft beträufeln, mit Gewürzen bestreuen und Knoblauch durch eine Presse geben. Einige Stunden marinieren lassen, dadurch erhalten die Oliven einen überraschend würzigen Geschmack. Blätterteig ausrollen, in kleine Quadrate schneiden, jeweils einen Schinken und eine Olive in die Mitte legen, die gegenüberliegenden Ecken verbinden und die Ränder zusammendrücken. Im Ofen backen, gekühlt servieren.
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16. Snack "Heiß und Kalt"
Der Name dieser ungewöhnlichen Vorspeise kommt daher, dass sie heiß lecker, aber kalt noch schmackhafter ist!
Du wirst brauchen: 1 Packung Wachteleier, 300 g gehacktes Hühnerfilet, 5-6 EL. l. Sojasauce, 1,5 EL. l. Honig-Granatapfel-Sauce, gerösteter Sesam (eine Mischung aus Weiß und Schwarz).
Vorbereitung: Stellen Sie einen Topf mit Salzwasser auf den Herd. Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, tauchen Sie die Wachteleier vorsichtig hinein, warten Sie, bis sie wieder kocht und kochen Sie sie genau drei Minuten bei mittlerer Hitze. Das kochende Wasser sofort abgießen, die Eier mit Eiswasser übergießen und eine halbe Stunde ruhen lassen und dann abziehen.
Das Hackfleisch nach Geschmack würzen, in zehn Teile teilen, aus jedem einen Kuchen formen und ein ganzes Ei darin einwickeln. In einer Pfanne goldbraun braten. Jede Kugel auf einen Spieß stecken, in einem Dressing aus flüssigem Bienenhonig, Granatapfel und Sojasauce baden. Sesamsamen einrollen.
17. Rafaello-Snack-Kuchen
Ein idealer Snack für eine festliche Tafel oder für einen Buffettisch. Zarte Kugeln aus Krabbensalat und Kokosflocken sind den berühmten Süßigkeiten sehr ähnlich.
Du wirst brauchen: 4 Krabbenstäbchen, 70 g Hartkäse, 3 hartgekochte Eier, 1 Knoblauchzehe, eine Handvoll ganze Cashewkerne oder Mandeln, 2-3 EL. l. Mayonnaise und die gleiche Menge Sojasauce, 1 Packung weiße Kokosnuss.
Vorbereitung: Befreien Sie die Krabbenstäbchen aus der Plastikfolie und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Mit Sojasauce mischen und 30 Minuten marinieren. Inzwischen Knoblauch, Käse und Eier fein reiben, Mayonnaise dazugeben. Gut mischen. Aus der resultierenden Masse Kuchen formen, eine Nuss und einen Teelöffel eingelegte Krabbenstäbchen in die Mitte geben. Die Kanten zusammenfügen und zu gleichmäßigen Kugeln rollen. Rollen Sie die Rohlinge in den Kokosflocken.
18. Snack "Cipollino"
Sie müssen diese Vorspeise im Voraus kochen, damit die Zwiebeln Zeit haben, gut zu marinieren.
Du wirst brauchen: 750 g Zwiebeln, 160 ml Olivenöl, 5 EL. l. Sojasauce, 0,5 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 TL. Zucker und Paprikapulver.
Vorbereitung: Die Zwiebeln schälen, in dünne Ringe oder Halbringe schneiden, in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Lassen Sie die Flüssigkeit nach 30 Minuten ab - so entfernen Sie die Bitterkeit der Zwiebel und sie wird viel schmackhafter. Wenn Sie jedoch süße weiße Zwiebeln haben, können Sie diesen Schritt sicher überspringen.
Pflanzenöl in einen Topf geben, stark erhitzen, Paprika und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Umrühren und sofort mit dieser Mischung über die ausgepresste Zwiebel gießen. Gießen Sie die Sojasauce ein. Über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
19. Sprotten-Snack
Sprotten werden eine großartige Ergänzung für den festlichen Tisch sein, wenn Sie diese wunderbare Vorspeise daraus machen!
Du wirst brauchen: 1 Dose Sprotte, 1 hartgekochtes Ei, 70 g Hartkäse, 1 kleine Kartoffel in einer Schale gekocht, 2 frische Gurken, ein paar Esslöffel Mayonnaise, 1 Knoblauchzehe, Kräuter und Gewürze nach Belieben hinzufügen.
Vorbereitung: Auf einer feinen Reibe Käse reiben, abgekühlte und geschälte Kartoffeln, ein gekochtes Ei, natürlich ohne Schale. Bringen Sie das Hackfleisch zu seinem perfekten Geschmack, indem Sie zerdrückten Knoblauch, Salz und Gewürze hinzufügen. Gurken mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Auf den Tellerrand etwas Füllung und einen halben Fisch geben, in eine Rolle wickeln, mit einem Zahnstocher oder Spieß auskratzen.
20. Snack "Mittelmeer"
Nicht nur leckerer, sondern auch äußerst gesunder Snack aus Lebertran in Dosen.
Du wirst brauchen: 1 Dose Dorschleber, 1 kleiner Bund Frühlingszwiebeln, 4 hartgekochte Eier.
Vorbereitung: Öffnen Sie ein Glas Dorschleber, geben Sie den Inhalt auf einen Teller, fügen Sie zwei zufällig gehackte Eigelb und zwei ganze Eier hinzu, bestreuen Sie mit etwas gemahlenem schwarzem Pfeffer und gehackten Frühlingszwiebeln. Das alles mit einer Gabel gut zerdrücken. Aus dem erhaltenen Hackfleisch viele kleine Kugeln formen und in einer Mischung aus geriebenen Proteinen und Frühlingszwiebeln rollen.