Ein üppiges Festessen macht immer Spaß, ist lecker und sättigend, aber eine solche Feier hat auch eine Kehrseite - sehr schweres und fettiges Essen. Wir empfehlen Ihnen, mehrere Gerichte „aufzuhellen“ und Salate ohne Mayonnaise für Ihre festliche Tafel zuzubereiten. Schnappen Sie sich eine Auswahl an leckeren Rezepten!
1. Warmer Salat mit Gemüse und Hühnchen
Ein heller und sehr saftiger Salat wird zur Hauptdekoration des Tisches.
Du wirst brauchen: 0,4 kg Hähnchenfilet, 150 g Paprika, 300 g Tomaten, ein Bund Salat, 50 ml Sojasauce und Olivenöl, 15 ml Balsamico-Essig.
Vorbereitung: Kleine Hähnchenstücke in Gewürzen und Sojasauce 15 Minuten marinieren, dann in Olivenöl von jeder Seite 5 Minuten braten, übertragen. Die Paprika in Streifen schneiden und in der Pfanne 3 Minuten im gleichen Öl anbraten. Salatblätter auf eine Servierplatte legen, dann Tomaten, Paprika, Fleisch, Felder mit Essig in Scheiben schneiden, Sie können auch mit Sesam bestreuen.
2. Caesar-Salat
Diese Variante des klassischen Salats ist sehr leicht und kommt ohne seltene oder sehr teure Zutaten aus.
Du wirst brauchen: 150 g Hähnchenfilet, Tomate, ein paar Eier, ein paar Salatblätter, 2 Stück Brot, 30-40 ml Olivenöl, 15 ml Zitronensaft, Senf und Sesam nach Geschmack.
Vorbereitung: Hartgekochte Eier kochen, Fleischstreifen anbraten, Laib in Würfel schneiden und im Ofen trocknen, Tomaten in Scheiben schneiden. Legen Sie den Salat und alle Zutaten, die Sie gekocht haben, auf einen Teller. Saft, Senf, Öl mischen, mischen und den Salat mit der Mischung gießen, zum Schluss mit Sesam bestreuen.
3. Koreanischer Salat
Dieser knusprige und herzhafte Salat ohne Mayonnaise ist eine großartige Ergänzung zu Kebabs.
Du wirst brauchen: 2 Gurken, kleine Karotten, 1 Paprika, 10 g Sesam, 40 ml Sojasauce, 15 ml Apfelessig, eine Prise Zucker, Frühlingszwiebeln, Chili und Knoblauch nach Geschmack.
Vorbereitung: Gurke, Paprika, Frühlingszwiebel in Streifen schneiden, Knoblauch und Chili fein hacken, Karotten reiben, Sesam in einer trockenen Pfanne anbraten, dann alles auf einem Teller vermengen. Kombinieren Sie Sojasauce, Essig, Zucker, Gewürze (Sie können auch etwas Pflanzenöl hinzufügen). Dressing mit Gemüse angießen, umrühren und mindestens 15 Minuten kühl stellen.
4. Salat ohne Mayonnaise "Sushi"
Dieser Salat erfordert Sorgfalt und Geduld beim Schichten, aber das Ergebnis ist es eindeutig wert.
Du wirst brauchen: 150 g feinkörniger Reis, eine Prise Zucker, 25 ml Reissauce, 3 Noriblätter, 350 g leicht gesalzener Lachs, 1 Gurke, 200 g Rahm- oder Quark, Sesam.
Vorbereitung: Reis kochen, Essig, Zucker und Gewürze dazugeben, abkühlen lassen. Den Fisch in kleine Quadrate und die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Ein Noriblatt mit der rauen Seite nach oben auf einen Teller legen (den Überschuss abschneiden), die Hände anfeuchten und 1/3 des Reis dazugeben, 1/3 des Käses einfetten, dann gibt es Schichten von Gurken, Fisch, Sesam in der gleiche Anteil; den ganzen Zyklus noch zweimal wiederholen. Lassen Sie den Salat eine Stunde im Kühlschrank.
5. Tintenfischsalat
Ein köstlicher Salat ohne Mayonnaise, der ideal für diejenigen ist, die die Regeln der richtigen Ernährung befolgen.
Du wirst brauchen: 200 g Tintenfisch, 150 g Gurken, 2 gekochte Eier, eine rote Zwiebel, ein Bündel Kräuter, einen halben Teelöffel Senf, 50 ml reiner dicker Joghurt.
Vorbereitung: Den Tintenfisch 3 Minuten in kochendem Wasser lassen, dann auf kaltes Wasser umstellen, die Filets schälen, in Streifen schneiden. Gurkenwürfel, große Eierstücke, halbe Ringe oder Zwiebelspalten hinzufügen. Dann schick hier Joghurt, Senf, Kräuter und Gewürze. Der Salat wird am besten gleich nach der Zubereitung serviert.
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6. Schönheitssalat
Unterschiedliche Geschmacksrichtungen und ihre Noten ergeben eine überraschend harmonische Kombination.
Du wirst brauchen: 300 g geräuchertes Huhn, die gleiche Menge Chinakohl, Birne, 50 g Nüsse, 60-70 ml Sonnenblumenöl, 20 g französischer Senf.
Vorbereitung: Kohl, Hühnchen und Birne in eine Schüssel geben, zerstoßene Nüsse hinzufügen. Öl, Senf, Gewürze mischen, zu den restlichen Zutaten geben und gut mischen.
7. Salat mit Pilzen und Bohnen
Erschwingliche Produkte, einfache Zubereitung und reichhaltiger Geschmack sind die Hauptvorteile dieses Salats ohne Mayonnaise auf dem festlichen Tisch!
Du wirst brauchen: 250 g Bohnen und Pilze aus der Dose, 1 Stk. Zwiebeln und Karotten, 50 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Champignons, Zwiebeln, Karotten in dünne Scheiben schneiden. Zuerst das Gemüse leicht anbraten, dann die Champignons dazugeben und weich kochen. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, das nach dem Anbraten übrig gebliebene Öl dazugiessen, salzen und mischen.
8. Parmigiano-Salat
Das italienische Salatrezept hinterlässt ein Gefühl von Leichtigkeit, Sättigung und einem angenehmen Nachgeschmack.
Du wirst brauchen: 1 Aubergine, 4 Kirschen und 1 normale Tomate, 200 g Salat, 70 g Mozzarella, Panade, 1 TL. Meersalz, 10 ml Balsamico-Essig, 20 ml Olivenöl, eine Handvoll geriebener Parmesan.
Vorbereitung: Dünne Auberginenringe mit Meersalz bestreuen und 7 Minuten ruhen lassen, ausdrücken, in Semmelbröseln wälzen, von allen Seiten goldbraun braten, auf einer Serviette ruhen lassen. Abgerissene Salatblätter, Kirschviertel, Mozzarellawürfel und abgekühlte Auberginen auf einen Teller legen. Eine Tomate (ohne Schale) reiben, Essig, Olivenöl, Gewürze hinzufügen, umrühren. Die Mischung über den Salat gießen und mit Parmesan bestreuen.
9. Wintersalat ohne Mayonnaise
Dies ist ein sehr leichter Salat mit einem angenehmen süßen Geschmack.
Du wirst brauchen: 300 g Chinakohl, Apfel, Karotte, 10 ml Zitronensaft, eine Prise Trockenfrüchte, 50 ml Sauerrahm.
Vorbereitung: Trockenfrüchte einige Minuten mit kochendem Wasser übergießen, dann in dünne Streifen schneiden, Kohl hacken, Karotten reiben. Alle Produkte mischen, mit Sauerrahm würzen.
10. Salat mit Hühnchen und Oliven
Ein exquisiter Salat mit einem reichen und reichen Geschmack für eine festliche Tafel.
Du wirst brauchen: 300 g Hähnchenfilet, je 100 g Tomaten, Gurken, entkernte Oliven und geriebener Hartkäse, anderthalb Esslöffel französischer Senf, Sesam zum Dekorieren.
Vorbereitung: Dünne Fleischscheiben anbraten, Fett abtropfen lassen. Käse, Gurke, Tomate in Würfel und Oliven in Ringe schneiden, alle Zutaten vermengen. Senf hinzufügen, umrühren, mit Sesam bestreuen.
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11. Koreanischer Kürbissalat
Ein echter Vitaminboom, der zu jeder Beilage passt.
Du wirst brauchen: 0,4 kg Kürbis, 15 g Honig, Zwiebel, 50 ml Sonnenblumenöl, 30 ml Apfelessig, Knoblauch, Chili und koreanisches Karottengewürz nach Geschmack.
Vorbereitung: Das Kürbismark reiben, Ringe aus Röstzwiebeln, Gewürzen, Honig, Knoblauch, Pfeffer, Essig hinzufügen. Gießen Sie das zum Braten verwendete Öl hinzu, rühren Sie um und lassen Sie es 2-3 Stunden im Kühlschrank.
12. Salat mit Lachs und Avocado
Saft, Aroma und reicher Geschmack werden Sie in diesen Salat verlieben.
Du wirst brauchen: 200 g leicht gesalzener Lachs, Avocado, 100 g Paprika und Gurke, 30 g rote Zwiebel, 200 g Salat, 50-60 ml Sojasauce, 1 EL. l. Dijon-Senf, Sesam, 1 TL. Honig und 0,5 - Apfelessig, eine Prise Zucker und Salz.
Vorbereitung: Die Zwiebelfedern in Essig, Zucker und Salz marinieren, während Gurke, Pfeffer und Avocado in Streifen schneiden. Salat mit den Händen zerreißen, Fisch hacken, Sesam anbraten. Sojasauce, Senf, Honig mit einer Gabel verquirlen (Sie können auch 1-2 Esslöffel Sonnenblumenöl verwenden). Alles in mehreren Schritten mischen, nach dem Garen sofort servieren, damit der Salat nicht an Frische verliert.
13. Salat ohne Mayonnaise "Blumenwiese"
Wie wäre es mit delikaten Meeresfrüchten? Probieren Sie diesen saftigen Salat, der auf der Zunge zergeht!
Du wirst brauchen: 200 g Oktopusse und Garnelen aus der Dose, 1 Paprika, 150 g Radieschen, ein Bund Salat, 5 entkernte Oliven, 10 ml Zitronensaft, 15 ml Olivenöl.
Vorbereitung: Salatblätter auf einen Teller legen und mit einem in Ringe oder Würfel geschnittenen Gemüsehügel belegen. Meeresfrüchte hinzufügen, Saft und Öl mischen, Zutaten bestreuen, mit Olivenringen garnieren.
14. Salat mit Feta-Käse und Thunfisch
Kontrastierende Farben, umwerfendes Aroma und eine gelungene Kombination der Zutaten werden Ihre Gäste begeistern!
Du wirst brauchen: 185 g Thunfisch aus der Dose, 100 g Kirschtomaten, ein Bund Salat, 50 g Feta, je ein Esslöffel Olivenöl, Zitronensaft und schwarzer Sesam.
Vorbereitung: Den Salat von Hand zupfen, mit Thunfischscheiben, halbierten Kirschen und Feta-Käsewürfeln belegen. Öl, Saft und Gewürze mischen, über den Salat träufeln, mit Sesam bestreuen.
15. Salat mit Champignons und Erbsen
Obwohl dieser Salat kein Fleisch enthält, ist er dennoch sehr nahrhaft und sättigend.
Du wirst brauchen: 300 g Champignons, 250 g Dosenerbsen, 80 g Zwiebeln, ein paar gekochte Eier, Sonnenblumenöl zum Dressing.
Vorbereitung: Zwiebel und Champignons in kleine Stücke schneiden, braten, abkühlen und Eier und Erbsen zu den Würfeln geben. Umrühren, Salat mit Öl würzen, zusätzlich mit Kräutern dekorieren.
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16. Salat "Krim"
Ein einfacher Salat ohne Mayonnaise für einen festlichen Tisch mit einem einzigartigen Geschmack, der keine aufwendige oder langwierige Zubereitung erfordert.
Du wirst brauchen: 350 g gekochte grüne Bohnen, 250 g Champignons, Zwiebel, ein paar Knoblauchzehen, 1 TL. Essig (9%), eine Prise Zucker.
Vorbereitung: Champignons anbraten, Zwiebel hacken, Essig, Salz, Zucker dazugeben und mit den Händen etwas kneten. Alle Zutaten mischen, gut mischen.
17. Salat mit Funchose und Gemüse
Ein leichter Salat aus verfügbaren Zutaten lässt Sie nicht lange am Herd stehen!
Du wirst brauchen: 150 g Funchose ("Glasnudeln"), 1 Stk. Paprika, Zwiebeln, Karotten, Gurken, Sojasauce nach Geschmack.
Vorbereitung: Die Nudeln nach dem auf der Packung angegebenen Rezept kochen, das Gemüse in Würfel schneiden. Zwiebeln, Karotten und Paprika anbraten, alle Zutaten mischen, mit Sojasauce würzen.
18. Magnoliensalat
Dies ist ein wunderschöner Schichtsalat mit dem zartesten Geschmack. Und das alles auch ohne einen Tropfen Mayonnaise!
Du wirst brauchen: 200 g Hühnerfilet, 5 Eier, 200 g Krabbenstäbchen, 350 g Dosenmais, 10 ml Apfelessig, 5 g Senf.
Vorbereitung: Hartgekochtes Huhn und Eier kochen, zum Dressing 2 Eier, 4 Krabbenstäbchen, Essig, Senf und etwas Maiskonzentrat in einem Mixer vermischen. Dann die Schichten in der folgenden Reihenfolge auslegen: Huhn, Eier, Mais, Krabbenstäbchen. Dressing auf jede Kugel verteilen. Eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
19. Rindfleischsalat
Gemüse und Fleisch sind vielleicht eine goldene Kombination, und ohne Mayonnaise wird es überraschend leicht.
Du wirst brauchen: 300 g Rinderfilet, je 80 g Paprika und Gurke, 70 g Zwiebel, Öl zum Braten und Dressing, Knoblauch und Zitronensaft nach Geschmack.
Vorbereitung: Dünne Fleischscheiben weich braten, Paprika und Gurken in Streifen schneiden, die letzten mit Zitronensaft beträufeln. Alles mischen, halbe Ringe von Zwiebeln und Knoblauch hineingeben, Felder mit etwas Öl, Salz, mischen.
20. Jadzhik Salatsauce
Ein einfaches türkisches Gericht, das auf einem festlichen Tisch nicht nur als Salat, sondern auch als Dressing oder Sauce zu Fleisch serviert werden kann.
Du wirst brauchen: 1 Gurke, 40 ml dicke saure Sahne, 2/3 EL. l. getrocknete Minze, ein paar Knoblauchzehen, 15 ml Olivenöl.
Vorbereitung: Gurke mit einem Messer in möglichst kleine Stücke schneiden, Knoblauch auspressen, Minze dazugeben, Öl einfüllen. Mit Sauerrahm würzen, umrühren und abkühlen lassen.