Müde von der üblichen klassischen Marmelade? Lust auf Experimente und neue Geschmäcker? Dann schnapp dir eine große Auswahl an Kirschmarmelade-Rezepten! Das Gewicht der Beeren ist ohne Samen angegeben.
1. Süßkirschmarmelade
Wenn Sie es dicker machen möchten, fügen Sie etwas Pektin oder Gelatine hinzu.
Du wirst brauchen: 2 kg Kirschen, 2 kg Zucker.
Vorbereitung: Entkernen Sie die Kirsche, kneten Sie sie mit den Händen und gießen Sie den gesamten dabei aufgefangenen Saft hinein. Die Hälfte des Zuckers einrühren, aufkochen und den Rest des Zuckers hinzufügen. Kontinuierlich rühren, Schaum entfernen und nach erneutem Aufkochen weitere 3 Minuten kochen lassen. Rollen Sie die heiße Marmelade sofort in die Gläser.
2. Kirschmarmelade mit Zitrone
Zitrone bringt den Geschmack und das Aroma der Beere besser zur Geltung.
Du wirst brauchen: 1 kg Kirschen, 1 kg Zucker, 1 Zitrone.
Vorbereitung: Kirschen schälen, mit Zucker bedecken, Zitronensaft und -schale dazugeben. Die Mischung zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen und abkühlen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal und verteilen Sie die Marmelade sofort nach dem dritten Garen in den Gläsern.
3. Kirschmarmelade mit Orange
Nur eine Orange - und so ein anderer Geschmack!
Du wirst brauchen: 1 kg Kirschen, 1 kg Zucker, 1 Orange.
Vorbereitung: Die Kerne entfernen und die Kirschen mit Zucker bedecken und eine Stunde ruhen lassen. Die Beere umrühren, zum Kochen bringen und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze kochen. Orangensaft einfüllen, Schale hinzufügen und weitere 20-30 Minuten kochen, dann aufrollen.
4. Kirschmarmelade mit Ananas
Eine ungewöhnliche Kombination zum Überraschen und Überraschen.
Du wirst brauchen: 850 g Kirschen, 250 g Ananas, 0,5 Zitrone, 550 g Zucker, 2 EL. Zimt.
Vorbereitung: Kirschkerne entfernen, Ananas fein hacken, Zitronensaft und Zimt dazugeben und den Zucker einrühren. Die Mischung eine halbe Stunde ziehen lassen, aufkochen, 5 Minuten kochen und aufrollen.
5. Kirschmarmelade mit Erdbeeren
Ein Win-Win-Klassiker für alle Fälle.
Du wirst brauchen: 500 g Kirschen, 500 g Erdbeeren, 700 g Zucker.
Vorbereitung: Die Kirschen entkernen, die Erdbeeren grob hacken, Zucker zu den Beeren geben und 45 Minuten ruhen lassen. Die Marmelade zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen, den Schaum entfernen und in die Gläser füllen.
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6. Marmelade mit Kirschen und Kirschen
Auf den ersten Blick scheint es nichts Unerwartetes zu sein, aber probieren Sie es einfach aus!
Du wirst brauchen: 500 g Kirschen, 500 g Kirschen, 700 g Zucker.
Vorbereitung: Entfernen Sie die Kerne, gießen Sie die Kirschen und Kirschen mit Zucker und erhitzen Sie sie auf niedriger Stufe. Die Beeren je nach gewünschter Dichte etwa 30 Minuten kochen. Die Marmelade in Gläser füllen.
7. Zuckerfreie Kirschmarmelade
Liebhaber von sauren Beeren und reinem Geschmack werden diese Marmelade sicherlich mögen.
Du wirst brauchen: 1kg Kirschen.
Vorbereitung: Die Kerne entfernen und die Kirschen mit den Händen leicht durchkneten. Legen Sie es in eine Schüssel in ein Wasserbad und kochen Sie es unter gelegentlichem Rühren. Zuerst eine halbe Stunde bei starker Hitze, dann eine Stunde bei mittlerer Hitze und eine weitere Stunde bei schwacher Hitze. Wenn Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben, rollen Sie die Marmelade auf.
8. Kirschmarmelade mit Samen
Wenn keine Lust und Zeit besteht, mit dem Entfernen der Knochen herumzualbern.
Du wirst brauchen: 600 g Kirschen, 700 g Zucker.
Vorbereitung: Die Kirschen gründlich abspülen, mit Zucker bedecken und eine halbe Stunde ruhen lassen. Zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen und abkühlen lassen - und so weiter noch dreimal. Nach dem letzten Aufkochen die heiße Marmelade aufrollen.
9. Dicke Kirschmarmelade
Zum Verdicken können Sie bedenkenlos normale Gelatine verwenden.
Du wirst brauchen: 1 kg Kirschen, 500 g Zucker, 25 g Gelatine, 100 ml Wasser.
Vorbereitung: Kerne entfernen, Zucker 15 Minuten zu den Kirschen geben, aufkochen und 5 Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit die Gelatine nach Anleitung in Wasser auflösen. Die Marmelade vom Herd nehmen, die Gelatine einfüllen, umrühren und aufrollen.
10. Kirschmarmelade mit Blaubeeren
Duftend, dick und mit einer schönen satten Farbe.
Du wirst brauchen: 300 g Kirschen, 300 g Heidelbeeren, 250 g Zucker, 30 g Stärke.
Vorbereitung: Zucker über die Beeren gießen und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze kochen, dabei den Schaum entfernen.Stärke in Wasser auflösen, in die Marmelade gießen, mischen und sofort alles in die Gläser füllen.
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11. Marmelade mit Kirschen und roten Johannisbeeren
Unglaublich gesunde und schmackhafte Vorbereitung auf den Winter für Kinder und Erwachsene.
Du wirst brauchen: 1 kg Kirschen, 500 g rote Johannisbeeren, 750 g Zucker.
Vorbereitung: Rote Johannisbeeren mit einem Fleischwolf mahlen, etwas Wasser hinzufügen und dick kochen. Auf die gleiche Weise die Kirschen hacken und kochen, Zucker hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen. Beide Massen mischen, nach 15 Minuten vom Feuer nehmen und aufrollen.
12. Kirschmarmelade mit Honig und Rosmarin
Schnell, originell und mit einem erstaunlichen Aroma.
Du wirst brauchen: 800 g Kirschen, 450 g Honig, 1 Zweig Rosmarin, 1 Zitrone, eine Prise Salz.
Vorbereitung: Die Kerne entfernen, die Kirschen mit Honig mischen und zum Kochen bringen. Rosmarin dazugeben, 20 Minuten kochen lassen und zum Schluss Salz und Zitronensaft hinzufügen. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
13. Kirschmarmelade mit Rosenblättern
Verwenden Sie besser frisch duftende Teerosenknospen.
Du wirst brauchen: 500 g Kirschen, 100 g Rosenblätter, 400 g Zucker, 200 ml Wasser, 1 Zitrone.
Vorbereitung: Wasser mit Zucker aufkochen und Zitronensaft zum Sirup geben. Schicken Sie die Rosenblätter und die Kirschhälften dorthin und kochen Sie sie 10 Minuten lang unter Rühren. Lassen Sie die Marmelade abkühlen und kochen Sie sie erneut für 7 Minuten, kühlen Sie sie erneut ab und kochen Sie sie und gießen Sie sie dann in die Gläser.
14. Kirschmarmelade mit Kakao
Klingt neugierig genug, oder?
Du wirst brauchen: 1 kg Kirschen, 800 g Zucker, 1 TL. Zimt, 3 Esslöffel Kakao.
Vorbereitung: Die Kerne entfernen, Zucker über die Kirschen gießen und 4 Stunden ruhen lassen. Die Beere vorsichtig umrühren, Kakao und Zimt hinzufügen, aufkochen und eine halbe Stunde kochen lassen. Gießen Sie die Marmelade in die Gläser.
15. Kirschmarmelade mit Cognac
Anstelle von Cognac können Sie Rum oder Brandy verwenden.
Du wirst brauchen: 1 kg Kirschen, 1 kg Zucker, 100 ml Brandy.
Vorbereitung: Die Kirschen entkernen, Zucker hinzufügen und über Nacht ruhen lassen. Zum Kochen bringen, 10 Minuten kochen und die Marmelade vollständig abkühlen lassen. Nochmals aufkochen und wieder abkühlen lassen, dann zum letzten Mal aufkochen. Gießen Sie den Cognac hinzu, mischen Sie die Marmelade und gießen Sie sie in die Gläser.
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16. Kirschmarmelade mit Agar-Agar
Eine andere Möglichkeit, dicke Kirschmarmelade für den Winter zuzubereiten.
Du wirst brauchen: 800 g Kirschen, 500 g Zucker, 1 TL. Agar-Agar, 50 ml Wasser.
Vorbereitung: Zucker zu den entkernten Kirschen geben und 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Agar-Agar nach Anleitung in warmem Wasser auflösen, in die Marmelade gießen und weitere 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren aufkochen und dann aufrollen.
17. Kirschmarmelade mit Nüssen
Kirschen passen gut zu Nüssen in verschiedenen Desserts. Warum also nicht auch die Marmelade probieren?
Du wirst brauchen: 3 kg Kirschen, 2 kg Zucker, 300 g Walnüsse.
Vorbereitung: Die Kerne entfernen, die Kirschen mit Zucker bedecken, aufkochen und eine Stunde bei schwacher Hitze kochen. Walnüsse hacken, zur Marmelade geben, weitere 5-10 Minuten kochen und aufrollen.
18. Kirschmarmelade mit Aprikosen
Die Aprikosen in Spalten schneiden oder mit einem Mixer zerkleinern – je nach Belieben.
Du wirst brauchen: 700 g Kirschen, 700 g Aprikosen, 1 kg Zucker, 150 ml Wasser.
Vorbereitung: Alle Kerne entfernen, Zucker zu den Aprikosen geben, Wasser hinzufügen und nach dem Kochen 10 Minuten kochen lassen. Die Kirschen dazugeben und unter gelegentlichem Rühren weiterkochen, bis der Sirup eindickt. Die Marmelade in Gläser rollen.
19. Kirschmarmelade mit Schokolade
Wir raten zu dunkler Bitterschokolade - sie ist viel pikanter!
Du wirst brauchen: 500 g Kirschen, 50 g Schokolade, 300 g Zucker, 40 g Kakao.
Vorbereitung: Den Zucker goldbraun schmelzen und die entkernten Kirschen zum Karamell geben. Kochen Sie alles 10-15 Minuten nach dem Kochen zusammen, kühlen Sie es ab und wiederholen Sie diesen Schritt noch 4 Mal. Ganz zum Schluss Kakao und Schokolade dazugeben, gründlich mischen, ein letztes Mal aufkochen und die Marmelade in Gläser füllen.
20. Kirsch-Minz-Marmelade
Ein einfaches und erfrischendes Rezept für Teemarmelade.
Du wirst brauchen: 1 kg Kirschen, 500 g Zucker, 3 Zweige Minze.
Vorbereitung: Die Kirschen entkernen, mit Zucker bedecken und eine halbe Stunde ruhen lassen. Zum Kochen bringen, Minzeblätter hinzufügen und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.Nehmen Sie die Marmelade vom Herd, lassen Sie sie 2-3 Stunden stehen, kochen Sie sie erneut und rollen Sie sie dann in Gläser.