Maulbeere ist eine unschätzbare Quelle von Nährstoffen für die Immunität. Und außerdem ist dies nur die zarteste Beere, aus der köstliche Vorbereitungen für den Winter gewonnen werden. Wir haben 20 Rezepte für Maulbeermarmelade für euch gesammelt!
1. Maulbeermarmelade mit Zucker
Fügen Sie nach Wunsch eine Prise Zitronensäure hinzu, um eine ausgeprägtere Farbe und einen ausgeprägteren Duft zu erzielen.
Du wirst brauchen: 1,5 kg Maulbeere, 1 kg Zucker.
Vorbereitung: Maulbeeren mit Zucker zugeben, 3 Stunden ruhen lassen, aufkochen und 10 Minuten kochen lassen. Lassen Sie die Marmelade abkühlen, kochen Sie sie weitere 10 Minuten und wiederholen Sie den Vorgang ein drittes Mal. Rollen Sie das Werkstück auf.
2. Maulbeermarmelade mit Zitrone
Zitrone setzt die Beere perfekt in Szene.
Du wirst brauchen: 1,5 kg Maulbeeren, 1 Zitrone, 1 kg Zucker.
Vorbereitung: Zucker zu den Maulbeeren geben, ein paar Stunden ruhen lassen, aufkochen, 20 Minuten kochen und erneut, jedoch über Nacht, gehen lassen. Die Marmelade erneut aufkochen, weitere 35 Minuten kochen, aber in der Mitte des Vorgangs fein gehackte Zitrone und Schale hinzufügen. Geben Sie die Marmelade in die Gläser.
3. Marmelade mit Maulbeere und Kirsche
So einfach, aber gleichzeitig so interessant!
Du wirst brauchen: 1 kg Maulbeere, 500 g Kirschen, 600 g Zucker.
Vorbereitung: Die Hälfte des Zuckers in die Maulbeere gießen, mit den Kirschen belegen, dann den restlichen Zucker. Die Beere einige Stunden ruhen lassen, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Lassen Sie die Marmelade abkühlen, kochen Sie sie weitere 5 Minuten, kühlen Sie sie wieder ab und schicken Sie sie zurück auf den Herd, jedoch für eine halbe Stunde. In Dosen aufrollen.
4. Maulbeermarmelade mit Orange
Fügen Sie der Marmelade einige Nelken oder Zimt hinzu, um sie zu würzen.
Du wirst brauchen: 1 kg Maulbeeren, 700 g Zucker, eine Prise Zitronensäure, 2 Orangen.
Vorbereitung: Zucker zu den Maulbeeren geben und über Nacht stehen lassen, dann zum Kochen bringen und einige Minuten kochen lassen. Schale und fein gehackte Orange mit Zitronensäure hinzufügen. Wieder aufkochen, 10-15 Minuten kochen und aufrollen.
5. Maulbeer- und Himbeermarmelade
Doppelter Geschmack und doppelter Nutzen.
Du wirst brauchen: 2 kg Maulbeeren, 1,5 kg Zucker, 300 ml Wasser, 500 g Himbeeren.
Vorbereitung: Maulbeeren und Himbeeren mischen, Zucker hinzufügen und 2 Stunden ruhen lassen. Wasser einfüllen, die Mischung zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen. Lassen Sie die Marmelade vollständig abkühlen, kochen Sie sie erneut und kochen Sie sie 10 Minuten lang und geben Sie sie dann in Gläser.
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6. Zuckerfreie Maulbeermarmelade
Purer Maulbeersaft im eigenen Saft für alle, die auf Süßes verzichten.
Du wirst brauchen: 1 kg Maulbeere.
Vorbereitung: Die Maulbeeren mit einem Mixer zerkleinern, einige Minuten rühren und eine halbe Stunde ruhen lassen. Nochmals umrühren, wieder gehen lassen - und so weiter, bis die Marmelade eindickt. In sterilisierten Gläsern aufrollen.
7. Maulbeermarmelade mit Gelatine
Eine schöne dicke Konsistenz ohne Anstrengung oder Ärger.
Du wirst brauchen: 1 kg Maulbeere, 500 g Zucker, 1 TL. Zitronensaft, 1 TL. Gelatine.
Vorbereitung: Die Maulbeeren mit Zitronensaft beträufeln, Zucker hinzufügen und gut vermischen. Mit einem Stabmixer zerkleinern, aufkochen und 15 Minuten kochen lassen. Die Gelatine nach Anleitung verdünnen und am Ende des Garvorgangs zur Marmelade geben. Nochmals mischen und in Gläser füllen.
8. Maulbeermarmelade mit Agar-Agar
Eine alternative Möglichkeit, dicke Maulbeermarmelade herzustellen.
Du wirst brauchen: 700 g Maulbeeren, 400 g Zucker, 1 TL. Agar-Agar.
Vorbereitung: Die Maulbeeren in einem Mixer zerkleinern, durch ein Sieb mahlen, aufkochen und Zucker hinzufügen. Die Marmelade 10 Minuten kochen, Agar-Agar hinzufügen, weitere 10 Minuten kochen und dann aufrollen.
9. Marmelade mit Maulbeere und roter Johannisbeere
Ein wunderbarer Genuss für die ganze Familie!
Du wirst brauchen: 1 kg Maulbeeren, 1 kg rote Johannisbeeren, 2 kg Zucker.
Vorbereitung: Zucker zu Maulbeeren und roten Johannisbeeren geben, eine Stunde ruhen lassen und dann 15 Minuten kochen lassen. Alles durch ein Sieb mahlen, um die Kerne zu entfernen, die Marmelade auf die gewünschte Konsistenz aufkochen und aufrollen.
10. Maulbeer- und Erdbeermarmelade
Wenn Sie klassischere Marmeladenrezepte bevorzugen, ist dies das Richtige für Sie!
Du wirst brauchen: 1 kg Maulbeeren, 1 kg Erdbeeren, 1 kg Zucker.
Vorbereitung: Maulbeeren und Erdbeeren in einem Mixer hacken, mischen und Zucker hinzufügen. Kochen Sie sie 20 Minuten bei schwacher Hitze, entfernen Sie den Schaum und geben Sie die Marmelade in die Gläser.
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11. Maulbeer- und Brombeermarmelade
Maulbeere und Brombeere sind sich ziemlich ähnlich und passen gut zusammen.
Du wirst brauchen: 1 kg Maulbeeren, 1 kg Brombeeren, 1,2 kg Zucker, 100 ml Wasser.
Vorbereitung: Wasser in Zucker gießen und erhitzen, um den Sirup vollständig zu schmelzen. Die Beere in heißen Sirup geben, 10 Minuten kochen und vom Herd nehmen. Die Marmelade abkühlen lassen, weitere 10-15 Minuten kochen und in Gläser füllen.
12. Maulbeer- und Johannisbeermarmelade
Der Geschmack von Schwarzbeeren-Rohlingen ist immer sehr intensiv.
Du wirst brauchen: 1 kg Maulbeere, 1 kg schwarze Johannisbeere, 1 kg Zucker.
Vorbereitung: Die Maulbeeren und Johannisbeeren in einem Mixer hacken, Zucker hinzufügen und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Die Marmelade zum Kochen bringen, 20 Minuten kochen und aufrollen.
13. Weiße Maulbeermarmelade
Diese Marmelade ist nicht die hellste, aber dennoch sehr lecker.
Du wirst brauchen: 1 kg weiße Maulbeere, 1 kg Zucker, 300 ml Wasser, 5 g Vanillezucker, eine Prise Zitronensäure.
Vorbereitung: Wasser und Zucker mischen, zum Kochen bringen, Maulbeeren hinzufügen und vom Herd nehmen. Wenn die Mischung vollständig abgekühlt ist, erneut aufkochen und 5 Minuten kochen lassen. Die gesamte Marmelade muss dreimal gekocht werden. Vanillezucker und Zitronensäure ein letztes Mal zugeben und aufrollen.
14. Gestampfte Maulbeermarmelade
Es dauert nur ein paar Minuten, um diese Marmelade zu machen.
Du wirst brauchen: 1 kg Maulbeere, 500 g Zucker, 2 EL. Zitronensaft.
Vorbereitung: Maulbeeren mit Zucker und Zitronensaft mischen, alles mit einem Mixer zerkleinern und eine halbe Stunde ruhen lassen. Die Marmelade gut mischen und sofort in sterilisierte Gläser verschließen.
15. Fünf-Minuten-Maulbeermarmelade
Fünf-Minuten-Rezepte, die Hausfrauen schon lange helfen.
Du wirst brauchen: 1 kg Maulbeere, 1 kg Zucker.
Vorbereitung: Zucker zu den Maulbeeren geben, einige Stunden ruhen lassen und aufkochen. Die Marmelade genau 5 Minuten kochen, gut vermischen und in Gläser füllen.
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16. Marmelade mit Maulbeere und Blaubeere
Dazu können Sie auch eine Handvoll Himbeeren geben.
Du wirst brauchen: 750 g Maulbeeren, 750 g Heidelbeeren, 700 g Zucker.
Vorbereitung: Maulbeeren und Blaubeeren mischen, Zucker hinzufügen und 2 Stunden ruhen lassen. Die Marmelade zum Kochen bringen, 10 Minuten kochen und vollständig abkühlen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal und rollen Sie ihn dann auf.
17. Maulbeermarmelade mit Gewürzen
Sie können die Gewürze nach Belieben ändern.
Du wirst brauchen: 1 kg Maulbeere, 500 g Zucker, 0,5 TL. Zitronensäure, 100 ml Wasser, 2 Sternanis-Sterne, 1 Zimtstange, eine Prise Ingwer.
Vorbereitung: Gießen Sie Wasser in die Maulbeeren, fügen Sie Zimt und Sternanis mit Ingwer hinzu, fügen Sie Zucker hinzu und stellen Sie den Herd auf. Kochen Sie die Marmelade etwa 20-30 Minuten lang und geben Sie sie dann in die Gläser.
18. Marmelade mit Maulbeeren und Erdbeeren
Das Hauptmerkmal dieses Rezepts ist der unübertroffene Erdbeergeschmack.
Du wirst brauchen: 1,2 kg Maulbeeren, 1 kg Erdbeeren, 2 kg Zucker.
Vorbereitung: Hacken Sie Maulbeeren und Erdbeeren mit einem Crush oder Hack. Zucker hinzufügen und 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, dann die Marmelade aufrollen.
19. Marmelade aus Maulbeeren und Waldbeeren
Das schnellste Rezept für Marmelade ohne zu kochen.
Du wirst brauchen: 400 g Maulbeeren, 400 g Waldbeeren, 500 g Zucker, 2 Prisen Zitronensäure.
Vorbereitung: Die Beeren in einem Mixer zerkleinern und mit Zucker mischen. Eine halbe Stunde ruhen lassen, Zitronensäure hinzufügen, erneut gut mischen und die Marmelade in Gläser füllen.
20. Maulbeermarmelade mit Aprikosen
Der Sirup scheint zunächst recht flüssig zu sein, verdickt sich dann aber mit der Zeit stark.
Du wirst brauchen: 1 kg Maulbeeren, 600 g Aprikosen, 1,2 kg Zucker.
Vorbereitung: Zu den Maulbeeren 1:1 Zucker geben, die Aprikosen fein hacken und mit dem Rest vermischen.Alles eine Stunde ruhen lassen, dann die Aprikosen zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Maulbeeren dazugeben, umrühren und weitere 10 Minuten kochen. Die Marmelade in Gläser rollen.