Diese appetitliche Johannisbeere zeichnet sich im Gegensatz zu anderen Beeren durch ihren ungewöhnlich säuerlichen Geschmack aus. Es macht ausgezeichnete Rohlinge mit und ohne Zucker. Heute möchten wir mit Ihnen 20 der besten Rezepte für Johannisbeermarmelade teilen!
1. Klassische Marmelade mit roten Johannisbeeren
Diese Marmelade ist dickflüssig und überhaupt nicht zuckerhaltig.
Du wirst brauchen: 1 kg rote Johannisbeere, 500 g Zucker.
Vorbereitung: Die Johannisbeeren mit Zucker füllen, etwas mischen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Zum Kochen bringen, Hitze ausschalten und die Marmelade einige Stunden stehen lassen. Bringen Sie es erneut zum Kochen, kochen Sie es für 5-7 Minuten und rollen Sie es auf.
2. Rote Johannisbeergelee-Marmelade
Die, die viele aus ihrer Kindheit kennen!
Du wirst brauchen: 1 kg rote Johannisbeere, 1,2 kg Zucker.
Vorbereitung: Die Johannisbeeren in einem Mixer mahlen, durch ein entkerntes Sieb mahlen und mit der Hälfte des Zuckers mischen. Die Mischung zum Kochen bringen, den restlichen Zucker hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen. Die Marmelade sofort in Gläser füllen.
3. Marmelade aus geriebenen roten Johannisbeeren
Es könnte nicht einfacher sein! Außerdem wird die Marmelade einfach so roh aufgerollt.
Du wirst brauchen: 1 kg rote Johannisbeere, 600 g Zucker.
Vorbereitung: Die Johannisbeeren mit einem Mixer hacken und mit Zucker glatt rühren. Die rohe Marmelade einige Stunden ziehen lassen, erneut umrühren und aufrollen.
4. Rote Johannisbeermarmelade ohne Zucker
Eine gute Zubereitung für Kompott und Desserts.
Du wirst brauchen: 1 kg rote Johannisbeere.
Vorbereitung: Geben Sie die Johannisbeeren vorsichtig in die Gläser, damit sie nicht zerdrückt werden. Legen Sie sie in einen großen Topf auf ein Stück Stoff, geben Sie Wasser in den Topf und sterilisieren Sie das Stück für etwa 10 Minuten. Wenn sich die Beere abgesetzt hat, verdichten Sie sie und rollen Sie die Gläser auf.
5. Johannisbeermarmelade mit Honig
Wenn es nicht viele Johannisbeeren gibt, reicht jeder Topf oder jede Pfanne.
Du wirst brauchen: 800 g rote Johannisbeere, 4 EL. Honig.
Vorbereitung: Honig bei schwacher Hitze erhitzen, rote Johannisbeeren dazugeben und alles zusammen ca. 3 Minuten kochen. Rühren Sie die Marmelade um und rollen Sie sie in sterilisierte Gläser.
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6. Marmelade mit roten und schwarzen Johannisbeeren
Ändern Sie die Proportionen nach Ihrem Geschmack und Ihren Wünschen.
Du wirst brauchen: 2 kg rote Johannisbeere, 2 kg schwarze Johannisbeere, 4 kg Zucker.
Vorbereitung: Die Johannisbeeren mit einem Mixer oder Fleischwolf hacken, Zucker hinzufügen und umrühren. Die Marmelade einige Stunden ziehen lassen, dabei gelegentlich umrühren und aufrollen.
7. Rote Johannisbeer- und Stachelbeermarmelade
Perfekter Sommergeschmack mitten im Winter!
Du wirst brauchen: 1,5 kg rote Johannisbeeren, 2 kg Stachelbeeren, 2 kg Zucker.
Vorbereitung: Die Stachelbeeren mit einem Stopfer hacken und mit den Johannisbeeren separat verfahren. Die Johannisbeeren durch ein Sieb mahlen, um Kerne und Haut zu entfernen, und den restlichen Saft mit Zucker mischen. Aufkochen, Stachelbeeren dazugeben, nochmals aufkochen und 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Die Marmelade aufrollen.
8. Johannisbeermarmelade mit Zitrone
Zitrone fügt noch mehr Säure hinzu und enthüllt den beerigen Geschmack der Marmelade.
Du wirst brauchen: 1 kg rote Johannisbeere, 1 Zitrone, 1 kg Zucker.
Vorbereitung: Johannisbeeren abspülen, mit Zitronensaft bedecken, Zucker hinzufügen und 3 Stunden ruhen lassen. Die Marmelade zum Kochen bringen, 10 Minuten kochen lassen, über Nacht stehen lassen und erneut aufkochen und dann sofort in die Gläser füllen.
9. Johannisbeermarmelade mit Orange
Wenn gewöhnliche Marmelade müde ist und Sie etwas Originelleres wollen.
Du wirst brauchen: 1 kg rote Johannisbeeren, 1 kg Orangen, 1 kg Zucker.
Vorbereitung: Die Johannisbeeren und Orangen zusammen mit der Schale durch einen Fleischwolf geben. Zucker hinzufügen, umrühren und die Mischung eine Stunde ruhen lassen. Nochmals durch den Fleischwolf geben, aufkochen und aufrollen.
10. Marmelade mit roten Johannisbeeren und Minze
Es ist unmöglich, einem so ungewöhnlichen Aroma zu widerstehen!
Du wirst brauchen: 1 kg rote Johannisbeeren, 1 Bund Minze, 1 kg Zucker.
Vorbereitung: Die roten Johannisbeeren durch ein Sieb mahlen, Zucker zum Saft geben und aufkochen. Danach gehackte Minze hinzufügen, die Marmelade 10 Minuten kochen, abseihen und rollen.
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11. Johannisbeermarmelade mit Wassermelone
Wir wetten, es wird etwas Neues!
Du wirst brauchen: 300 g rote Johannisbeeren, 300 g Wassermelone, 100 g Zucker, 1 TL. Stärke, 30 ml Wasser.
Vorbereitung: Die Johannisbeeren mit Zucker füllen, auf den Herd stellen und etwas aufkochen. Wenn der Zucker geschmolzen ist, gießen Sie den Wassermelonensaft hinzu und kochen Sie die Mischung weitere 5 Minuten. Einen Teil der Wassermelone nach dem Zufallsprinzip würfeln und ganz zum Schluss hinzufügen. Zuletzt die mit Wasser verdünnte Stärke einfüllen, die Marmelade erneut mischen und aufrollen.
12. Rote Johannisbeere und Apfelmarmelade
Trotz ihrer Einfachheit und Erschwinglichkeit werden diese Zutaten nicht oft zusammen gefunden.
Du wirst brauchen: 1,5 kg Johannisbeeren, 1,1 kg Zucker, 3 kg Äpfel.
Vorbereitung: Zucker über die Johannisbeeren gießen und eine Stunde ruhen lassen, während dieser Zeit die Äpfel fein hacken. Die Beere zum Kochen bringen, die Äpfel dazugeben und weitere 5-7 Minuten kochen. Lassen Sie die Marmelade abkühlen und kochen Sie sie erneut - und so weiter, und rollen Sie sie dann auf.
13. Marmelade mit roten Johannisbeeren und Banane
Ideal als Ergänzung zu Pfannkuchen, Pfannkuchen oder Waffeln.
Du wirst brauchen: 1 kg rote Johannisbeeren, 600 g Zucker, 4 Bananen.
Vorbereitung: Mahlen Sie die Johannisbeeren durch ein Sieb, um Saft zu machen. Eine Banane mit einer Gabel zerdrücken oder mit einem Mixer hacken, mit einer Beere mischen und Zucker hinzufügen. Die Marmelade zum Kochen bringen, 40 Minuten bei schwacher Hitze kochen und aufrollen.
14. Rote Johannisbeer-Himbeer-Marmelade
Eine bekannte, aber eine Win-Win-Kombination.
Du wirst brauchen: 1 kg rote Johannisbeeren, 1 kg Himbeeren, 1,5 kg Zucker.
Vorbereitung: Johannisbeeren und Himbeeren mit einem Mixer getrennt mahlen und jede Beere mit der Hälfte des Zuckers mischen. Die Johannisbeeren zum Kochen bringen, die Himbeeren dazugeben, 5 Minuten kochen und in Gläser füllen.
15. Rote Johannisbeer- und Erdbeermarmelade
Eine weitere klassische Kombination, mit der Sie nichts falsch machen können!
Du wirst brauchen: 300 g rote Johannisbeeren, 300 g Erdbeeren, 300 g Zucker.
Vorbereitung: Erdbeeren und Johannisbeeren mit einem Mixer zerkleinern, aufkochen und Zucker hinzufügen. Die Marmelade gut vermischen und 35 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Über Nacht ziehen lassen, weitere 10 Minuten kochen und aufrollen.
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16. Marmelade mit roten Johannisbeeren und Kirschen
Nicht das schnellste Rezept, aber es lohnt sich!
Du wirst brauchen: 700 g rote Johannisbeeren, 1 kg Kirschen, 900 g Zucker.
Vorbereitung: Die Johannisbeeren durch einen Fleischwolf geben, 100 ml Wasser hinzufügen und kochen, bis sie eingedickt sind. Mit den Kirschen genauso verfahren, dann Zucker dazugeben und weitere 15 Minuten kochen. Beide Massen mischen, zusammen 10 Minuten kochen und aufrollen.
17. Rote Johannisbeer- und Blaubeermarmelade
Keine andere Kombination verleiht Marmelade eine so satte Farbe.
Du wirst brauchen: 1,5 kg rote Johannisbeeren, 2 kg Blaubeeren, 1 Glas Wasser, 2,5 kg Zucker.
Vorbereitung: Rote Johannisbeeren und Heidelbeeren mischen, mit Wasser bedecken und aufkochen, dann durch ein Sieb mahlen. Fügen Sie diesem Saft Zucker hinzu, reduzieren Sie die Hitze, kochen Sie eine weitere halbe Stunde und geben Sie die Marmelade in die Gläser.
18. Rote Johannisbeer- und Blaubeermarmelade
Beide Beeren haben einen sehr ausdrucksstarken und besonderen Geschmack, wodurch ein interessantes Kontrastspiel entsteht.
Du wirst brauchen: 1 kg rote Johannisbeeren, 1 kg Blaubeeren, 1,5 kg Zucker.
Vorbereitung: Alle Johannisbeeren und Blaubeeren durch einen Fleischwolf geben, mit Zucker mischen und 20 Minuten ziehen lassen. Die Marmelade zum Kochen bringen, 15 Minuten kochen und aufrollen.
19. Marmelade aus roten und weißen Johannisbeeren
Tolle dicke Marmelade ohne Gelatine oder Agar.
Du wirst brauchen: 500 g rote Johannisbeeren, 500 g weiße Johannisbeeren, 1 kg Zucker, 2 Gläser Wasser.
Vorbereitung: Ein Glas Zucker in Wasser auflösen, erhitzen und Johannisbeeren in den Sirup geben. Aufkochen und etwa eine Stunde bei kleinster Hitze köcheln lassen. Den restlichen Zucker hinzufügen und weitere 40 Minuten kochen, dann aufrollen.
20. Johannisbeermarmelade mit ganzen Beeren
Damit die Beeren nicht auseinanderfallen, müssen sie fest und fest sein.
Du wirst brauchen: 600 g rote Johannisbeeren, 400 ml Wasser, 400 g Zucker, eine Prise Ingwer.
Vorbereitung: Wasser mit Zucker und Ingwer mischen und den Sirup etwa 20 Minuten kochen lassen. Geben Sie Johannisbeeren hinein und kochen Sie eine weitere halbe Stunde bei schwacher Hitze, ohne einzugreifen. Gießen Sie die Marmelade vorsichtig in die Gläser.