Möchten Sie Ihre Familie mit leckerer Pizza verwöhnen? Es ist überhaupt nicht schwierig, die Hauptsache ist, die Basis richtig vorzubereiten. Hier sind 15 der besten Teigrezepte. Wählen Sie aus, welches Ihnen am besten gefällt!
1. Dünner Pizzateig
Mit den Händen vorsichtig ausrollen, damit der Teig seine zarte Textur behält.
Du wirst brauchen: 300 g Mehl, 1 EL. Olivenöl, 180 ml Wasser, 10 g Trockenhefe, eine Prise Salz, eine Prise Zucker.
Vorbereitung: Das gesiebte Mehl mit Hefe, Salz und Zucker mischen. Machen Sie eine kleine Vertiefung, gießen Sie Öl und leicht erwärmtes Wasser hinein. Einen weichen Teig kneten, mit Folie abdecken und eine halbe Stunde kühl stellen. Lassen Sie den Teig vor Arbeitsbeginn auf Raumtemperatur erwärmen.
2. Pizzateig mit Kefir
Olivenöl verleiht dem Teig Plastizität und einen besonderen Geschmack.
Du wirst brauchen: 500 g Mehl, 250 ml Kefir, 1 Ei, 0,5 TL. Soda, 1 TL. Zucker, 50 ml Olivenöl, eine Prise Salz.
Vorbereitung: In einer großen Schüssel leicht erwärmten Kefir, Ei, Salz, Zucker und Backpulver vermischen. Das gesiebte Mehl einfüllen und den Teig kneten. Während des Mischens Öl in kleinen Portionen hinzufügen. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 20 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.
3. Üppiger Pizzateig
Wählen Sie zum Gären einen warmen, zugfreien Ort.
Du brauchst: 1 Glas Kefir, 500 g Weizenmehl, 100 g Butter, 0,5 TL. Soda, 3 EL. Pflanzenöl, 15 g Zucker, eine Prise Salz.
Vorbereitung: Zerlassene Butter mit Kefir, Salz, Zucker und Soda mischen. Fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und kneten Sie den Teig, indem Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl bestreichen. Den Ball aufrollen, mit Plastikfolie abdecken und 20 Minuten einwirken lassen.
4. Hefefreier dünner Pizzateig
Der Teig ist sehr weich und schön.
Du wirst brauchen: 350 g Mehl, 1 Glas Wasser, 1 Ei, 2 Esslöffel. Pflanzenöl, 0,5 TL. Zucker, 0,5 TL. Backpulver, 1 TL. Salz.
Vorbereitung: Das gesiebte Mehl mit Salz, Zucker und Backpulver mischen. Ei, warmes Wasser und Öl hinzufügen. Den Teig schnell durchkneten. Mit einem Handtuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
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5. Pizzateig mit frischer Hefe
Der Teig sollte sich verdoppeln.
Du brauchst: 450 g Mehl, 25 g Nasshefe, 1 Tasse warmes Wasser, 50 ml Olivenöl, 1 TL. Zucker, 20 g Salz.
Vorbereitung: Zucker in warmem Wasser auflösen, Hefe und 2 EL. Mehl. Vorsichtig mischen und 15 Minuten an einen warmen Ort stellen.
In einer großen Schüssel das gesiebte Mehl und Salz mischen. Teig, Butter einfüllen und den Teig kneten. Mit einer Serviette abdecken und 1,5 Stunden gehen lassen.
6. Pizzateig mit Sauerrahm
Der richtige Teig, der beim Strecken nicht reißen darf.
Du wirst brauchen: 0,5 kg Weizenmehl, 2 Eier, 250 g Sauerrahm, 60 g Butter, 0,5 TL. Soda, 15 g Salz.
Vorbereitung: Sauerrahm mit Backpulver mischen, leicht geschlagene Eier, Salz und ein Glas Mehl hinzufügen. Die geschmolzene Butter einfüllen und den Teig kneten, dabei nach und nach das restliche Mehl dazugeben. Der Teig sollte nicht klebrig und sehr weich sein.
7. Schneller Teig für Pizza mit Milch
Der Hefeteig sollte 15-20 Minuten Zeit geben, um die Prozesse zu aktivieren.
Du wirst brauchen: 450 g Mehl, 200 ml Milch, 70 ml Olivenöl, 2 Eier, 5 g Trockenhefe, 1 TL. Zucker, 1 TL. Salz.
Vorbereitung: Hefe in warmer Milch auflösen, Zucker hinzufügen und 15 Minuten ruhen lassen. Das gesiebte Mehl mit Salz mischen, mit einem Schieber auffangen und eine Mulde machen. Milch mit Hefe und leicht geschlagenen Eiern einfüllen. Kneten Sie einen weichen Teig und ölen Sie Ihre Hände.
8. Pizzateig mit Mayonnaise
Beim Sieben wird das Mehl mit Sauerstoff angereichert.
Du wirst brauchen: 2 Tassen Mehl, 2 Eier, 80 g Mayonnaise, 0,5 TL. Soda, 0,5 TL. Salz.
Vorbereitung: Eier mit Salz und Mayonnaise leicht schlagen, Backpulver hinzufügen und umrühren. Das Mehl sieben, die vorbereitete Mischung hinzufügen und den Teig kneten. Vor Arbeitsbeginn sollte der Teig 10-15 Minuten stehen.
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9. Pizzateig mit Mayonnaise und Hefe
Überhitzen Sie das Wasser nicht, sonst "kocht" die Hefe.
Du wirst brauchen: 500 g Mehl, 200 ml warmes Wasser, 100 g Mayonnaise, 1 EL. Trockenhefe, 1 TL. Zucker, 20 g Salz.
Vorbereitung: Die Hefe in warmem Wasser mit Zucker auflösen. Sieben Sie das Mehl, machen Sie eine Mulde und gießen Sie das Wasser mit der Hefe hinein. Fügen Sie Salz, Mayonnaise hinzu und kneten Sie den Teig. Fügen Sie nach Bedarf Mehl hinzu.
10. Pizzateig mit Mayonnaise und ohne Hefe
Eine ausgezeichnete Option für diejenigen, die Hefeteig nicht mögen.
Du wirst brauchen: 350 g Weizenmehl, 2 EL. Mayonnaise, 1 TL. Backpulver, 1 Ei, 0,5 TL. Salz.
Vorbereitung: Mehl, Backpulver und Salz mischen. Fügen Sie leicht geschlagene Eier mit Mayonnaise hinzu. Den Teig kneten, in eine Tüte geben und eine halbe Stunde warm lassen.
11. Pizzateig mit Kefir und Mayonnaise
Jeder Kefir reicht aus, sogar sauer.
Du wirst brauchen: 500 g Mehl, 1 Glas Kefir, 2 EL. Mayonnaise, 0,5 TL. Backpulver, 0,5 TL. Salz.
Vorbereitung: Kefir mit Mayonnaise mischen. Mehl sieben, Salz, Backpulver und vorbereitete Mischung hinzufügen. Den Teig kneten und an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.
12. Pizzateig "Echt"
Es ist notwendig, einen solchen Teig intensiv und lange zu kneten.
Du brauchst: 400 g Mehl, 1 TL. Trockenhefe, 1 TL. Honig, 250 ml abgekochtes Wasser, 1 TL. Olivenöl, 1,5 TL. Salz.
Vorbereitung: Mehl sieben, Salz, Honig und Hefe hinzufügen. Wasser, Öl einfüllen und mit einem Löffel umrühren. Die Teigschüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen. Anschließend den Teig gut durchkneten, bis er glatt ist. Mit einem Tuch abdecken und 2 Stunden gehen lassen.
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13. Pizzateig ohne Milch und Eier
Der Teig nach diesem Rezept eignet sich auch für Pasteten, Brötchen oder Weißbrot.
Du wirst brauchen: 700 g Mehl, 300 ml Wasser, 25 g frische Hefe, 70 g Butter, 1 TL. Zucker, 1 TL. Salz.
Vorbereitung: Das Mehl zweimal sieben. Die Butter schmelzen, etwas abkühlen und die Hefe darin zerdrücken. Die Mischung zum Mehl geben, salzen und den Teig kneten. 40 Minuten mit einem Handtuch abdecken.
14. Kartoffelpizzateig
Ein origineller Teig, der gut zu verschiedenen Füllungen passt.
Du wirst brauchen: 4 Kartoffeln, 100 g Mehl, 1 Ei, 0,5 TL. Zucker, 1 TL. Salz.
Vorbereitung: Kartoffeln in Uniformen kochen, abkühlen, schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Ei, Salz, Zucker und Mehl hinzufügen. Den Teig kneten.
15. Flüssiger Pizzateig
Stellen Sie sicher, dass Sie Teigpizza in einer Pfanne mit Deckel zubereiten!
Du wirst brauchen: 180 g Pfannkuchenmehl, 1 Ei, 150 ml Milch, 0,5 TL. Salz, 2 EL. Olivenöl.
Vorbereitung: Das gesiebte Mehl mit Salz mischen. Ei, Butter und erwärmte Milch hinzufügen. Alles gut vermischen. Der Teig sollte glatt und dick sein, wie ein Pfannkuchen.