Dutzende von warmen Hauptgerichten werden nicht immer für einen Urlaub oder ein Familienfest benötigt. Manchmal möchten Sie einfache kalte Snacks, die Sie während der gesamten Veranstaltung einnehmen können. Speziell für einen solchen Anlass haben wir 20 leckere Rezepte für Sie zusammengestellt!
1. Gurkenbecher
Eine wunderbare Frühling-Sommer-Option für einen frischen Gemüsesnack.
Du wirst brauchen: 2 Gurken, 100 g Feta, je 1/3 rote und gelbe Paprika, 2 EL. Oliven, 4 Frühlingszwiebelfedern, 3 Kirschtomaten, Minze.
Vorbereitung: Paprika, Tomaten, Oliven und Feta in kleine Würfel schneiden. Gehackte Frühlingszwiebeln und Minze hinzufügen und abschmecken. Große Gurken in Fässer schneiden, die Mitte herausnehmen, einen dünnen Boden lassen und mit der Füllung füllen.
2. Gefüllte Pflaumen
Niemand wird erraten, was drin ist!
Du wirst brauchen: 300 g Trockenpflaumen, 1 Bund Petersilie, 100 g Käse, 2 Knoblauchzehen, 2 Eier, 50 g Nüsse, 2 EL. Mayonnaise.
Vorbereitung: Kochen Sie die Eier, trennen Sie das Eigelb und zerdrücken Sie es mit einer Gabel, und lassen Sie das Eiweiß für ein anderes Gericht. Gehackte Nüsse, Kräuter, Knoblauch und Mayonnaise zum Eigelb geben. Die Pflaumen 5 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, längs zur Mitte durchschneiden und mit der Füllung füllen.
3. Avocado-Mousse mit rotem Fisch
Auf Bruschetta oder Törtchen legen.
Du wirst brauchen: 1 Avocado, 1 Esslöffel Olivenöl, 0,5 Bund Kräuter, 1 Knoblauchzehe, Gewürze, Chili, 1 TL. Zitronensaft, 50 g roter Fisch.
Vorbereitung: Avocado mit Knoblauch, Chili und Kräutern in einem Mixer zerkleinern. Öl, Gewürze und Zitronensaft nach Geschmack hinzufügen und umrühren. Auf die Mousse kleine rote Fischstücke geben.
4. Schinkenröllchen
So einfach und so lecker!
Du wirst brauchen: 8 Scheiben Schinken, 8 TL. Weichkäse, Gewürze, 1 Bund Rucola, 8 Gewürzgurken.
Vorbereitung: Je einen Löffel Käse auf den Rand jedes Schinkenstücks legen und mit Gewürzen bestreuen. Rucola und gehackte Gurken darauf verteilen, zu Rollen formen und mit einem Zahnstocher oder Kräutern auskratzen.
5. Bruschetta mit Tomaten und Basilikum
Natürlich müssen Tomaten frisch und lecker sein.
Du wirst brauchen: 4 Scheiben Ciabatta, 1 Knoblauchzehe, 6 Basilikumblätter, 10 Kirschtomaten, 20 ml Olivenöl.
Vorbereitung: Das Ciabatta in einer trockenen Pfanne knusprig und goldbraun braten. Kirsche, Basilikum und Knoblauch hacken, mit Olivenöl beträufeln, umrühren und auf die Bruschetta legen.
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6. Hühnchen-Ananas-Törtchen
Wenn Sie keine Zeit mit dem Kochen von Hühnchen verschwenden möchten, nehmen Sie geräuchertes.
Du wirst brauchen: 300 g Hühnchen, 2 Tomaten, 300 g Ananas aus der Dose, 1 EL. Mayonnaise oder Joghurt, Gewürze, Törtchen.
Vorbereitung: Das Hähnchen backen oder kochen, bis es weich ist, und alle Zutaten in kleine Würfel schneiden. Die Füllung mit Mayonnaise oder Gewürzjoghurt würzen und in Törtchen geben.
7. Hüttenkäsepaste mit rotem Kaviar
Servieren Sie es mit Croutons oder Crackern in schönen Schalen.
Du wirst brauchen: 100 g roter Kaviar, 250 g Hüttenkäse, 100 g Sauerrahm, 3 EL. 30% Sahne, 1 Schalotten, 2 Esslöffel. Zitronensaft, Kräuter, Gewürze.
Vorbereitung: Den Quark durch ein Sieb mahlen und mit den restlichen Zutaten, bis auf den Kaviar, vermischen. Zuletzt Kaviar hinzufügen und vorsichtig mischen.
8. Gurkenröllchen mit Pilzen
Braten Sie frische oder kochen Sie getrocknete Pilze im Voraus.
Du wirst brauchen: 2 Gurken, 200 g Käse, 100 g Champignons, 2 EL. Sesam, 1 Esslöffel Schale, Kräuter, Gewürze.
Vorbereitung: Gurken und Käse in sehr dünne Scheiben gleicher Breite schneiden. Die Käsescheiben auf die Gurken legen, die Champignons darauf verteilen, die Brötchen rollen und fixieren. Mit Kräutern, Schale und Sesam bestreuen.
9. Salat mit Hering und Granatapfelkernen
Eine tolle Alternative zur langweiligen Heringsportion unter einem Pelzmantel.
Du wirst brauchen: 2 Kartoffeln, 2 Karotten, 1 Rüben, 1 Hering, 1 Zwiebel, 0,5 Granatapfel, 100 g Mayonnaise.
Vorbereitung: Die Karotten, Kartoffeln und Rüben weich kochen und alle Zutaten in kleine Würfel schneiden.Etwas Mayonnaise auf den Boden der Gläser geben und die Schichten Kartoffeln, Fisch, Zwiebeln, Karotten, Rüben und wieder etwas Mayonnaise darauf verteilen. Zum Schluss alles mit Granatapfelkernen bestreuen.
10. Bruschetta mit Radieschen
Du denkst, aromatisches Ciabatta und Rettich passen nicht zusammen?
Du wirst brauchen: 4 Scheiben Ciabatta, 50 g Rucola, 8 Radieschen, Olivenöl, Gewürze, 100 g Ricotta.
Vorbereitung: Die Ciabattascheiben goldbraun braten und mit Olivenöl beträufeln. Großzügig mit Ricotta bestreichen und die Rucolablätter und dünne Rettichkreise darauf verteilen.
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11. Avocado mit Garnelen
Und es werden keine Körbe benötigt!
Du wirst brauchen: 2 Avocados, 100 g Garnelen, 1 Handvoll Basilikum, 2 Kirschtomaten, 1 Chili, 0,5 Zitrone, 1 EL. körniger Senf, 2 EL. Olivenöl, Gewürze.
Vorbereitung: Tomaten, Basilikum, Chili und gekochte Garnelen hacken. Avocado halbieren, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel vorsichtig herauslöffeln, um die Haut nicht zu beschädigen. Mit einer Gabel zerdrücken, mit Zitrone bestreuen, alle Zutaten vermischen und die Hälften füllen.
12. Gefüllte Orangen
Nicht nur schön, sondern auch eine sehr duftende kalte Vorspeise für die festliche Tafel.
Du wirst brauchen: 300 g Hähnchenfilet, 4 Orangen, 2 Gurken, Joghurt, 4 Esslöffel. Mais.
Vorbereitung: Die Orangen halbieren, das Fruchtfleisch vorsichtig entfernen und aus der Schale schöne Gläser formen. Kochen Sie das Huhn bis es weich ist und schneiden Sie es mit Gurken und Orangenscheiben in kleine Würfel. Den Mais zugeben, die Füllung mit Joghurt würzen und in den Orangenhälften verteilen.
13. Käsebällchen mit Krabbenstäbchen
Anstelle von Sauerrahm mit Senf können Sie auch normale Mayonnaise nehmen.
Du wirst brauchen: 200 g Käse, 200 g Krabbenstäbchen, 3 Eier, 3 EL. saure Sahne, 1 EL. Senf, Gewürze.
Vorbereitung: Kochen Sie die Eier und reiben Sie alle Zutaten auf einer feinen Reibe. Die Hälfte der geriebenen Krabbenstäbchen beiseite legen, den Rest vermischen und mit Sauerrahm, Senf und Gewürzen würzen. Zu Kugeln formen und in den restlichen Krabbenspänen wälzen.
14. Gefüllte Oliven
Pflücke die größeren Oliven sofort. Und natürlich ohne Knochen!
Du wirst brauchen: 25 Oliven, 70 g Avocado, 70 g Thunfischkonserven, 2 EL. Mayonnaise, 2 Tropfen Tabasco-Sauce, 2 Basilikumblätter.
Vorbereitung: Alle Zutaten mit Ausnahme der Oliven in einem Mixer zu einer glatten Masse mahlen und Mayonnaise hinzufügen. Den Boden der Oliven vorsichtig abschneiden, damit sie stehen, und mit einer Spritze mit der Füllung füllen.
15. Lavash-Rollen mit Lachs
Festliche Klassiker – wie können wir darauf verzichten!
Du wirst brauchen: 2 Blätter Fladenbrot, 200 g Lachs, 150 g Frischkäse, 2 Tomaten, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 6 Salatblätter.
Vorbereitung: Das Fladenbrot mit Frischkäse bestreichen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Salatblätter, Lachsscheiben und Tomatenscheiben anrichten. Enge Rollen aufrollen, in Plastik einwickeln, eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen und schneiden.
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16. Vorspeise mit Garnelen und Mango
Servieren Sie es in schönen kleinen Gläsern.
Du wirst brauchen: 1 Gurke, 6 große Garnelen, 2 EL. Sojasauce, 0,5 TL. Sesamöl, 1 Mango, 2 TL. Honig, 2 EL. Kapern, 5 Kirschtomaten, 1 TL. Dijon-Senf, 2 Esslöffel Zitronensaft, Minze.
Vorbereitung: Mango, Gurke und Kirsche fein hacken und schichtweise in den Gläsern anrichten. Kombinieren Sie Sojasauce, Honig, Senf, Zitronensaft und Sesamöl und das Feldgemüse. Mit gehackter Minze und Kapern belegen und nochmals mit dem Dressing beträufeln. In jedes Glas gekochte Garnelen geben.
17. Törtchen mit Dorschleber
Und wenn Sie eine diätetische Option wünschen, nehmen Sie Thunfisch in Dosen.
Du wirst brauchen: 8 Törtchen, 120 g Dorschleber, 1 Ei, 1 Gurke, Gewürze.
Vorbereitung: Das Ei kochen und mit der Gurke in kleine Würfel schneiden. Dorschleber mit einer Gabel zerdrücken, Füllung mischen und in die Törtchen geben.
18. Käsebällchen mit Nüssen und Trockenfrüchten
Im Allgemeinen sind alle Zusatzstoffe geeignet - Nüsse, getrocknete Beeren, Kräuter.
Du wirst brauchen: 250 g Frischkäse, 1 Glas geriebener Käse, 1 Bund Koriander, 80 g Walnüsse, 80 g getrocknete Preiselbeeren, 2 EL.Cognac.
Vorbereitung: Die Cranberries 10 Minuten in Cognac einweichen. Geriebenen und Frischkäse mischen, mit Gewürzen abschmecken und zu kleinen Kugeln formen. Tauchen Sie sie in gehackte Nüsse, Kräuter und Beeren und kühlen Sie sie 4 Stunden lang.
19. Lavash Roll mit koreanischen Karotten
Eine sehr helle Vorspeise aufgrund der Reichhaltigkeit der Nuancen.
Du wirst brauchen: 1 Fladenbrot, 200 g geräuchertes Hühnchen, 1 Gurke, 1 Bund Gemüse, 150 g Frischkäse, 100 g koreanische Karotten.
Vorbereitung: Das Fladenbrot mit Frischkäse bestreichen, mit gehackten Kräutern bestreuen und die koreanischen Karotten darauf verteilen. Gurke und Hähnchen in Streifen schneiden, darauflegen, Rolle aufrollen und in Plastik festziehen. Einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen und dann auf den Tisch schneiden.
20. Snack mit Schinken im Glas
Praktische Portionen sind perfekt für jeden festlichen Tisch!
Du wirst brauchen: 300 g Schinken, 150 g Käse, 2 Karotten, 2 Gurken, 2 Eier, Mayonnaise, Kräuter, Gewürze.
Vorbereitung: Karotten und Eier kochen und dann in Streifen schneiden. Schinken und Gurken ebenso aufschneiden und schichtweise in Gläser geben. Mit einem Tropfen Mayonnaise bedecken und mit geriebenem Käse, Gewürzen und Kräutern bestreuen.