Unter den klassischen hausgemachten Gerichten nehmen Frikadellen mit Reis einen besonderen Platz ein. Deshalb möchten wir heute 10 Originalrezepte teilen, wie man sie zubereitet, was man damit kombiniert und welche Gewürze man verwenden sollte. Experimentieren Sie und lassen Sie sich inspirieren!
1. Frikadellen mit Reis in einer Pfanne
Die Zubereitung ist sehr einfach, sodass auch ein Anfänger damit umgehen kann!
Du wirst brauchen: 600 g Hackfleisch, 1,5 Tassen gekochter Reis, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 Karotte, 1 EL. Tomatenmark, 1 EL. Zucker, 1 Ei, 2 Esslöffel. Mehl, Gewürze.
Vorbereitung: 1 Zwiebel fein hacken, Knoblauch hacken und den Reis vorher kochen. Alles mit Hackfleisch und Ei vermischen, würzen und kleine Frikadellen formen. Jeweils in Mehl wälzen und in einer Pfanne leicht anbraten.
Die geriebenen Karotten separat anbraten und mit den restlichen Zwiebeln goldbraun braten, das Wasser und das Tomatenmark dazugeben. Gewürze und Zucker zum Braten hinzufügen und 5-7 Minuten dünsten. Die Frikadellen hineinlegen und unter dem Deckel eine halbe Stunde weiter köcheln lassen.
2. Frikadellen mit Reis im Ofen
Die Bratpfanne muss nicht im Auge behalten werden, denn der Backofen erledigt alles von selbst.
Du wirst brauchen: 500 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Ei, 150 g Reis, 100 g Karotten, 5 EL. Tomatensauce, 1 EL. Mehl, Gewürze.
Vorbereitung: Mehl in 350 ml Wasser auflösen, Tomatensauce dazugeben und umrühren. Zwiebeln mit Karotten anbraten, diese Sauce gießen und einige Minuten mit Gewürzen schmoren.
Hackfleisch mit Reis, Ei und Gewürzen mischen und glatt kneten. Mit nassen Händen die Frikadellen formen, in eine Form geben und mit scharfer Sauce übergießen. 40 Minuten bei 180 Grad backen.
3. Fleischbällchen mit Reis in einem Slow Cooker
Die Vorbereitung dauert ein wenig, der Rest sind Details.
Du wirst brauchen: 500 g Hackfleisch, 200 g Reis, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 EL. saure Sahne, 2 EL. Tomatenmark, Gewürze.
Vorbereitung: Zuerst den Reis kochen und mit kaltem Wasser abspülen. Lassen Sie die gehackten Zwiebeln und Karotten in etwas Öl 15 Minuten im Backmodus.
Hackfleisch, Reis, Braten, Sauerrahm und Gewürze glatt rühren, zu Frikadellen formen und in eine Schüssel geben. Bedecken Sie sie mit Wasser und Tomatenmark und kochen Sie sie 40 Minuten lang im Simmering-Modus.
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4. Frikadellen mit Reis in der Mikrowelle
Es klingt unglaublich, aber es ist möglich! Gehacktes Hühnchen braucht etwa 10 Minuten zum Garen, während Schweine- und Rindfleisch 15 Minuten brauchen.
Du wirst brauchen: 300 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, Gewürze, 2 EL. Sojasauce, 2 TL. Tomatenmark, 150 ml Wasser, 1 TL. Senf, 100 g Reis.
Vorbereitung: Hackfleisch, gekochten Reis, gehackte Zwiebel und Gewürze glatt rühren. Dort Senf hinzugeben, kleine Frikadellen formen und in eine Form geben.
Sojasauce mit Tomatenmark und Wasser mischen und Fleischbällchen hinzufügen. Zugedeckt 10-15 Minuten bei 750 W in die Mikrowelle stellen.
5. Frikadellen mit Reis in einer cremigen Sauce
Was könnte zarter und schmackhafter sein als Buttersauce für Fleisch?
Du wirst brauchen: 600 g Hackfleisch, 2/3 Tasse gekochter Reis, 1,5 Tassen Sahne, 80 g Käse, 1 TL. Stärke, 1 Knoblauchzehe, Gewürze.
Vorbereitung: Hackfleisch mit Gewürzen und Reis mischen, zu kleinen Frikadellen formen und in eine Form geben. Sahne mit geriebenem Käse, Stärke und Gewürzen mischen und die Sauce über die Fleischbällchen gießen. 40 Minuten bei 200 Grad backen.
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6. Frikadellen mit Reis und Kohl
Eine sehr ungewöhnliche Art, ein gewöhnliches Gericht zuzubereiten.
Du wirst brauchen: 750 g Hackfleisch, 400 g Kohl, 1 Glas Reis, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Ei, Gewürze, 200 ml Sauerrahm, 2 EL. Tomatenmark.
Vorbereitung: Kohl und Zwiebeln fein hacken, Karotten reiben und das gesamte Gemüse bei mittlerer Hitze halbgar anbraten. Reis kochen, mit Hackfleisch, Ei und Braten mischen.
Hackfleisch kräftig schlagen, Frikadellen formen und an den Seiten goldbraun braten. Alles in eine Pfanne geben und zur Hälfte mit Wasser mit Tomatenmark und Gewürzen auffüllen. Die Fleischbällchen eine halbe Stunde bei schwacher Hitze dünsten, saure Sahne hinzufügen und weitere 10 Minuten schmoren.
7. Frikadellen mit Reis in Tomatensauce
Das Geheimnis der Sauce liegt in aromatischen Kräutern und frischen Kräutern.
Du wirst brauchen: 500 g Hackfleisch, 100 g Reis, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 1 Eigelb, 2 EL. Tomatenmark, 1 EL. Mehl, ein halber Bund Koriander, 1 TL. Hopfen-Suneli und Paprika, Curry, Gewürze.
Vorbereitung: Die Zwiebel fein hacken und goldbraun braten. Gehackten Knoblauch mit Tomatenmark dazugeben und einige Minuten köcheln lassen. Mehl, Gewürze, gehackte Kräuter und 500 ml Wasser dazugeben und bei schwacher Hitze unter einem Deckel ziehen lassen.
Hackfleisch mit Gewürzen und Reis mischen, Eigelb dazugeben und gut schlagen. Kleine Fleischbällchen blenden, etwa eine halbe Stunde in die Soße und die Kadaver unter den Deckel legen.
8. Frikadellen mit Reis und Pilzsauce
Sie können gehackte Pilze direkt zum Hackfleisch geben. Oder Sie machen Pilzsauce!
Du wirst brauchen: 300 g Hackfleisch, 1 Tasse gekochter Reis, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Tomaten, 3 EL. Sauerrahm, 300 g Champignons, 0,5 Bund Kräuter, Gewürze.
Vorbereitung: Hackfleisch mit gekochtem Reis, Gewürzen, Ei und gehackten Kräutern mischen. Zwiebeln mit Karotten anbraten und fein gehackte Champignons dazugeben. Alles einige Minuten köcheln lassen und dann die in einem Mixer gehackten Tomaten hinzufügen.
Verdünnen Sie die Sauce mit Wasser auf die gewünschte Menge und Konsistenz und fügen Sie fettige Sauerrahm hinzu. Zum Schluss mit den Gewürzen abschmecken, die Frikadellen formen und in die Sauce geben. Kadaver für etwa 35 Minuten bei schwacher Hitze bedeckt.
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9. Frikadellen mit Reis und Gemüse
Ein komplettes Abendessen, das keine separate Beilage benötigt.
Du wirst brauchen: 500 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Ei, 150 g gekochter Reis, Gewürze, 4 Tomaten, 2 Paprika, 1 Zucchini, 1 Karotte, 3 Kartoffeln, 600 ml Wasser.
Vorbereitung: Hackfleisch mit Reis, Ei und Gewürzen mischen, abschlagen und zu kleinen Frikadellen formen. Von allen Seiten anbraten und beiseite stellen.
In demselben Öl die Karotten mit Knoblauch anbraten und nach und nach zufällig gehackte Tomaten, Paprika und Zucchini hinzufügen. Zum Schluss die Kartoffelwürfel dazugeben, alles mit Wasser bedecken, würzen und einige Minuten kochen. Danach Fleischbällchen zum Gemüse und Kadaver für ca. 40 Minuten unter den Deckel legen.
10. Frikadellen mit Reis und Käse
Jeder Käse ist geeignet: weich, hart oder verarbeitet.
Du wirst brauchen: 500 g Hackfleisch, 150 g gekochter Reis, 1 Ei, 100 g Käse, 4 Esslöffel. Sauerrahm, 2 Zwiebeln, Gewürze.
Vorbereitung: Die Zwiebel durch einen Fleischwolf geben und mit dem Hackfleisch mischen. Dort gekochten Reis, Ei und geriebenen Käse hinzugeben, Frikadellen formen und von allen Seiten anbraten. Sauerrahm in etwas Wasser verdünnen, ca. 2/3 der Frikadellen und eine halbe Stunde Eintopf dazugeben oder bei 170 Grad backen.