Fleischbällchen mit Soße sind gut, weil sie weniger Öl zum Kochen benötigen. Außerdem reicht es, das Gericht in den Ofen zu laden – und Sie können sicher Ihren Geschäften nachgehen. Und bei unserer Auswahl müssen Sie nicht einmal nach Rezepten suchen, denn wir haben schon alles gemacht!
1. Frikadellen mit Frischkäsesauce
Geriebener Käse ergibt beim Backen eine schöne goldene Kruste.
Du wirst brauchen: 500 g Hackfleisch, 100 g gekochter Reis, 1 Ei, 2 EL. Grieß, Gewürze, 300 ml Sahne, 1 Zwiebel, 100 g Käse, Kräuter.
Vorbereitung: Hackfleisch mit Reis, Ei, Grieß und Gewürzen nach Geschmack mischen, Frikadellen formen und in die Form geben. Sahne, gehackte Zwiebel, geriebenen Käse und gehackte Kräuter unterrühren und darübergießen. Das Gericht 35-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
2. Fleischbällchen mit Tomatensauce
Ohne Reis schmecken sie übrigens genauso gut!
Du wirst brauchen: 400 g Hackfleisch, 80 g gekochter Reis, 1 Zwiebel, 1 Ei, 5 EL. Tomatensauce, 1 EL. Sojasauce, Gewürze, Kräuter, 2 EL. Semmelbrösel, Mehl.
Vorbereitung: Hackfleisch mit fein gehackter Zwiebel, Semmelbrösel und Ei vermengen. Kleine Frikadellen formen, in Mehl wälzen, leicht anbraten und in eine Form geben. Kombinieren Sie die Tomatensauce mit der gleichen Menge Wasser, Sojasauce und Gewürzen. Die Fleischbällchen mit Sauce gießen und 30 Minuten bei 200 Grad backen.
3. Hühnerfleischbällchen mit Soße im Ofen
Der Unterschied besteht darin, dass Hühnchen normalerweise schneller gart als Schweine- oder Rindfleisch.
Du wirst brauchen: 300 g Hühnchen, 1 Zwiebel, 1 Ei, 2 Knoblauchzehen, 80 g gekochter Reis, Gewürze, 70 g Tomatenmark, 1 EL. Mehl, 2-3 Gläser Wasser, Lorbeerblatt.
Vorbereitung: Zwiebel und Knoblauch hacken und zusammen mit gekochtem Reis und Gewürzen zum Hackfleisch geben. Dort das Ei hinzugeben, die Frikadellen formen und in die Form legen. Das Tomatenmark in Wasser verdünnen, alle Gewürze und das Mehl hinzufügen und gut vermischen. Gießen Sie die Fleischbällchen mit der Soße und stellen Sie sie für 25-30 Minuten bei 200 Grad in den Ofen.
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4. Frikadellen mit Soße und Gemüse
Ein sehr leckeres, saftiges und herzhaftes Gericht.
Du wirst brauchen: 500 g Hackfleisch, 1 Aubergine, 1 Zucchini, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 1 Glas Tomatenmark, Gewürze.
Vorbereitung: Hackfleisch mit Gewürzen mischen, zu kleinen Frikadellen formen und mit Abstand in eine Form verteilen. Gemüse nach Belieben hacken und dazwischen legen. Alles mit Tomatenpüree mit Gewürzen darübergießen und 40 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben.
5. Frikadellen mit Kartoffeln und Soße im Ofen
Wenn Sie etwas Solides brauchen, um Ihre Familie oder Gäste schnell zu ernähren.
Du wirst brauchen: 300 g Hackfleisch, 4 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 30 g Reis, 2 EL. Semmelbrösel, 1 Esslöffel Tomatenmark, 300 ml Wasser, Gewürze und Zucker, Knoblauch.
Vorbereitung: Reis halb kochen und mit Hackfleisch, Gewürzen und gehackter Zwiebel mischen. Die Frikadellen formen, in Semmelbröseln wälzen und in eine Form geben.
Die Kartoffelspalten dazwischen mit Knoblauch bestreichen und alles mit Wasser, Tomatenmark und Gewürzen bedecken. Bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen.
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6. Frikadellen mit Tomatensaftsoße
Eine tolle Option für die klassische Tomatensauce!
Du wirst brauchen: 900 g Hackfleisch, 200 g Zwiebeln, 200 g Karotten, 120 g Reis, 500 ml Tomatensaft, 1 Ei, 2 EL. Sauerrahm, Gewürze und Kräuter.
Vorbereitung: Für einen klassischen Braten die Karotten und Zwiebeln hacken. Die Hälfte des Bratens zusammen mit gekochtem Reis und Ei zum Hackfleisch geben und mischen.
Zum restlichen Gemüse Tomatensaft, Sauerrahm, Gewürze und gehackte Kräuter geben und etwas Eintopf dazugeben. Kleine Frikadellen formen, in eine Form geben und mit Soße belegen. Mit Kräutern bedecken und im Ofen 40 Minuten bei 180 Grad backen.
7. Fischfrikadellen mit Zucchini und Soße
Wählen Sie dieses Rezept, wenn Sie Ihre Ernährung abwechslungsreich gestalten möchten!
Du wirst brauchen: 600 g Fischfilets, 100 g Reis, 40 g Gemüse, 200 g Zucchini, 100 g Zwiebeln, 100 g Karotten, 40 g Tomatenmark, Gewürze.
Vorbereitung: Hacken Sie den gehackten Fisch, fügen Sie gekochten Reis und gehacktes Gemüse hinzu und rühren Sie um.Dort geriebene Zucchini dazugeben, würzen, nochmals mischen und Frikadellen formen. 20 Minuten bei 200 Grad backen.
Zwiebel und Karotte hacken, weich braten und Tomatenmark mit Gewürzen hinzufügen. Die Soße einige Minuten dünsten, etwas Wasser hinzufügen und die Fleischbällchen so hinzugeben, dass sie vollständig bedeckt sind. Weitere 20 Minuten backen.
8. Frikadellen mit Soße "Wie im Garten"
Der gleiche Geschmack der Kindheit!
Du wirst brauchen: 400 g Hackfleisch, 100 g Reis, 1 Ei, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, Gewürze, 1 Karotte, 100 ml Wasser, 3 EL. Tomatenmark, 3 Esslöffel Sauerrahm.
Vorbereitung: 1 Zwiebel und Knoblauch hacken und zum Hackfleisch geben. Geben Sie dort gekochten Reis, Gewürze und ein Ei hinzu und schlagen Sie alles gut, bis es glatt ist. Mit nassen Händen die Frikadellen formen, in eine Form geben und für 15 Minuten bei 200 Grad in den Backofen geben.
Zwiebel in Federn schneiden, Karotten auf einer groben Reibe reiben und 2-3 Minuten braten. Tomatenmark und Wasser dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Gewürze und Sauerrahm hinzufügen, umrühren, die Frikadellen einfüllen und für eine halbe Stunde in den Ofen zurückschicken.
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9. Frikadellen mit Pilzsoße im Ofen
Nach Belieben eine Handvoll getrocknete Waldpilze für den Geschmack hinzufügen.
Du wirst brauchen: 300 g Hackfleisch, 1 Tasse gekochter Reis, 1 Ei, 1 Zwiebel, 200 g Champignons, 1 EL. Mehl, 40 g Butter, 200 ml Sahne, 2 EL. Sauerrahm, 1 Bund Kräuter, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Gewürze.
Vorbereitung: Hackfleisch mit Reis, Ei und fein gehackten Zwiebeln mischen und Frikadellen formen. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das Mehl darin braten, dabei gelegentlich umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
Sahne zum Mehl geben, nochmals gut mischen und saure Sahne hinzufügen. Die Sauce dünsten, bis sie etwas andickt, würzen, zerdrückten Knoblauch und gehackte Kräuter hinzufügen. Die Soße über die Fleischbällchen gießen und 40 Minuten bei 180 Grad backen.
10. Frikadellen mit Pflaumen und Soße
Wie können Sie einer so verlockenden Option widerstehen?
Du wirst brauchen: 500 g Hackfleisch, 100 g gekochter Reis, 2 Zwiebeln, 1 Ei, 1 EL. Tomatenpüree, 1 TL. Essig, 100 g Trockenpflaumen, 2 EL. Mehl, 1,5 Tassen Brühe, Lorbeerblatt, Zucker, Gewürze.
Vorbereitung: Hackfleisch mit Reis, 1 gehackten Zwiebel, Gewürzen und Ei mischen, kleine Frikadellen formen, in Mehl wälzen und etwas anbraten. Die zweite Zwiebel zusammen mit den Pflaumen nach dem Zufallsprinzip hacken und separat goldbraun braten. Alles in eine Form geben und die Brühe mit Tomatenmark und Gewürzen nach Geschmack angießen. 40 Minuten bei 180 Grad backen.