Frikadellen mit Soße sind immer ganz einfach und schnell zubereitet. Sie passen zu jeder Beilage - von Kartoffeln über Gemüse bis hin zu allen Arten von Müsli. Wenn Sie also auf der Suche nach einem vielseitigen Familienessen sind, ist diese Auswahl an Rezepten definitiv praktisch!
1. Frikadellen mit Tomatensauce
Das einfachste Rezept, für das praktisch nichts benötigt wird.
Du wirst brauchen: 500 g Hackfleisch, 0,5 Tassen Reis, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 200 g Tomaten im eigenen Saft, Mehl, Gewürze.
Vorbereitung: Den Reis weich kochen und abkühlen lassen. Mit Hackfleisch, 1 gehackter Zwiebel und Gewürzen mischen und kurz beiseite stellen. Dann Frikadellen formen, in Mehl wälzen und leicht anbraten.
Bereiten Sie den klassischen Zwiebel- und Karottenbraten getrennt zu. Fügen Sie dort Tomaten und Gewürze hinzu und schmoren Sie für ein paar Minuten. Fügen Sie Wasser oder Brühe hinzu und geben Sie Fleischbällchen in Tomatensauce. Kadaver alle zusammen 25 Minuten in einer Pfanne bei schwacher Hitze.
2. Fleischbällchen mit Sauerrahmsauce
Sauerrahmsauce ist die zweite traditionelle Option zum Garen von Fleischbällchen in einer Pfanne.
Du wirst brauchen: 400 g Hackfleisch, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 0,5 Tassen Reis, 1,5 EL. Butter, 1 Ei, 3 Esslöffel. saure Sahne, 1,5 Tassen Wasser, 1 EL. Mehl, Gewürze.
Vorbereitung: Karotten reiben, Zwiebel fein hacken und in Butter anbraten. Wenn das Gemüse abgekühlt ist, geben Sie es mit gekochtem Reis und Ei zum Hackfleisch. Alles mischen, zu kleinen Frikadellen formen und auf beiden Seiten braten.
Sauerrahm in Wasser verdünnen, Mehl dazugeben und gründlich mischen, damit keine Klumpen entstehen. Fügen Sie dort Gewürze hinzu und gießen Sie die Fleischbällchen mit Sauce. Alle Kadaver werden für etwa eine halbe Stunde abgedeckt – fertig sind die Frikadellen in Sauerrahmsauce!
3. Frikadellen mit Käsesoße
Dieses Rezept wird definitiv dein Favorit!
Du wirst brauchen: 600 g Hackfleisch, 100 g Schmelzkäse, 150 ml Sahne, 1 Zwiebel, 4 EL. Reis, 1 EL. Mehl, 50 g Butter, Gewürze.
Vorbereitung: Reis kochen und mit Hackfleisch und gehackter Zwiebel glatt rühren. Würzen, Frikadellen formen und in kochendem Wasser kochen.
Das Mehl in Butter anbraten, dabei ständig rühren. Fügen Sie die Sahne hinzu und rühren Sie die Sauce um, um Klumpen zu vermeiden. Fügen Sie dort Gewürze und geriebenen Käse hinzu, und wenn der Käse schmilzt, fügen Sie etwas Brühe hinzu und legen Sie die Fleischbällchen hinein. Alles zusammen 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
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4. Frikadellen mit Gemüsesoße
Eine einfache und herzhafte Hausmannskost für jeden Tag.
Du wirst brauchen: 1 kg Hackfleisch, 50 g Reis, 2 Zwiebeln, 1 Ei, Gewürze, 1 Karotte, 1 Paprika, 1 Zucchini, 2 EL. Mehl, 500 ml Wasser, 1 EL. Tomatenmark.
Vorbereitung: Das Hackfleisch mit 1 gehackten Zwiebel, gekochtem Reis, Gewürzen und einem Ei mischen. Eine weitere Zwiebel in Ringe, grob geriebene Natriumkarotten, Paprika und Zucchini in Streifen schneiden.
Braten Sie das Gemüse bis zur Hälfte und mischen Sie während dieser Zeit das Mehl mit warmem Wasser. Zusammen mit Tomatenmark und Gewürzen zum Gemüse geben und die Soße 5-7 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Frikadellen formen, braten und zur Sauce geben. Kadaver alle zusammen unter dem Deckel weitere 20 Minuten.
5. Frikadellen mit Kürbissoße
Hier ist eine Originalversion! Gemahlenes Hühnchen ist am besten.
Du wirst brauchen: 700 g Hackfleisch, 500 g Kürbis, 2 EL. Haferflocken, 2 Zwiebeln, 50 ml Weißwein, 50 g Käse, Gewürze, 1 EL. Tomatenmark, Zucker, 300 ml Wasser.
Vorbereitung: Den Kürbis auf einer groben Reibe reiben und etwa ein Drittel zum Hackfleisch geben. 1 geriebene Zwiebel, Käse, Haferflocken dazugeben und mischen. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen und dann zu kleinen Frikadellen formen.
Die Zwiebel fein hacken und mit dem restlichen Kürbis ca. 7 Minuten anbraten. Gießen Sie Wein, Wasser, Tomatenmark hinzu, fügen Sie Zucker und Gewürze hinzu und dünsten Sie die Soße mehr. Die Frikadellen hineinlegen und zugedeckt 25 Minuten weitergaren.
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6. Frikadellen mit Sojasauce
Wenn Sie Fleischbällchen sättigender haben möchten, fügen Sie dem Hackfleisch ein paar Scheiben eingeweichtes Brot hinzu.
Du wirst brauchen: 500 g Hackfleisch, 4 Zwiebeln, 2 Eier, 4 Esslöffel.Sojasauce, 70 ml Tomatenmark, 1 Glas Wasser, 1 EL. Curry, Gewürze.
Vorbereitung: Hackfleisch mit 1 gehackten Zwiebel, Eiern und Gewürzen mischen. Die Frikadellen formen und auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten.
Restliche Zwiebel hacken und separat goldbraun braten. Tomatenmark, Gewürze und Sojasauce zugeben, umrühren und nach einigen Minuten mit Wasser aufgießen. Fleischbällchen und Kadaver in kochender Sauce 10-15 Minuten unter den Deckel legen.
7. Frikadellen mit Tomaten-Mayonnaise-Sauce
Ideal kombinierbar mit Nudeln und Kartoffeln.
Du wirst brauchen: 400 g Hackfleisch, 70 g Reis, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Ei, 2 EL. Mayonnaise, 1 EL. Tomatenmark, Gewürze.
Vorbereitung: Zwiebel und Karotten auf einer feinen Reibe reiben, Reis kochen und alles mit Hackfleisch mischen. Dort das Ei hinzugeben, gut vermischen und zu mittelgroßen Frikadellen formen. Etwas anbraten und mit einem Glas Wasser mit Tomatenmark und Mayonnaise füllen. Kadaver für eine halbe Stunde bei schwacher Hitze bedeckt.
8. Frikadellen ohne Reis mit Soße
Wenn Sie keinen Reis haben, können Sie ihn einfach durch ein anderes Müsli ersetzen. Oder gar nicht benutzen!
Du wirst brauchen: 600 g Hackfleisch, 3 Zwiebeln, 5 EL. Tomatenmark, 1 Ei, Gewürze, 1 Glas Wasser, 4 EL. Sauerrahm.
Vorbereitung: 2 Zwiebeln hacken und zusammen mit dem Ei und den Gewürzen zum Hackfleisch geben. Gut umrühren, Frikadellen formen und goldbraun braten. Wasser, Sauerrahm und Tomatenmark mischen, die Soße über die Frikadellen gießen und zugedeckt weitere 25 Minuten garen.
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9. Fleischbällchen mit Buchweizen und Soße
Wir teilen die Erfolgsanteile der Zutaten für Frikadellen mit Buchweizen in einer Pfanne!
Du wirst brauchen: 500 g Hackfleisch, 250 g Fertigbuchweizen, 1 Zwiebel, Mehl, Gewürze, 3 EL. Sauerrahm, 50 ml Sahne, 1 EL. Tomatensauce, 0,5 Tassen Wasser, Gewürze.
Vorbereitung: Hacken und braten Sie die Zwiebel und fügen Sie sie dann dem Hackfleisch mit Buchweizen hinzu. Umrühren, Frikadellen formen, in Mehl wälzen und halbgar braten. Wasser mit Tomatensauce, Sahne und Sauerrahm mischen, Fleischbällchen gießen, würzen und 25 Minuten bei schwacher Hitze rösten.
10. Fischfrikadellen mit Soße
Wir empfehlen, die klassischen Fleischgerichte zu verdünnen.
Du wirst brauchen: 650 g Fisch, 2 Karotten, 3 Esslöffel. Tomatenmark, 3 Esslöffel Haferflocken, 50 g Mehl, 2 Zwiebeln, 1 Ei, 50 g Butter, Gewürze, Kräuter.
Vorbereitung: Gießen Sie ein wenig kochendes Wasser über die Haferflocken, bis sie anschwellen. Den Fisch schälen, hacken und das Hackfleisch mit Müsli, Ei, Butter und Gewürzen mischen. Hackbällchen formen, in Mehl wälzen und beiseite stellen.
Zwiebeln und Karotten hacken und das Braten vorbereiten. Tomatenmark, Gewürze, etwas Wasser dazugeben und 5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Die Fleischbällchen in die Soße geben, abdecken und weitere 15-20 Minuten garen.