Die appetitlichste und aromatischste Art des ersten Ganges ist natürlich die Käsesuppe. Zarte Konsistenz, cremiger Geschmack kombiniert mit Fleisch, Fisch oder Gemüse werden Ihnen wahre Freude bereiten. Holen Sie sich 12 einfache und köstliche Rezepte!
1. Käsesuppe "Scharf"
Diese Suppe wird von den Briten geliebt. Probieren Sie dieses köstliche würzige Gericht, dessen Haupt "Chip" geräucherter Wurstkäse ist.
Du wirst brauchen: 1 kg Hühnerfleisch, 300 g geräucherter Wurstkäse, 4 - 5 Kartoffeln, 2 Zwiebeln, Pflanzenöl zum Braten, frische Kräuter zum Servieren.
Vorbereitung: Kochen Sie das Huhn bei mittlerer Hitze, bis es weich ist. Das Fleisch herausnehmen und in Öl mit gehackter Zwiebel goldbraun braten. Die Kartoffelwürfel in die abgeseifte Brühe geben und dann, wenn die Kartoffeln gar sind, das mit Zwiebeln und geriebenem Käse gebratene Fleisch hinzufügen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. In Schalen füllen und mit Kräutern bestreuen.
2. Suppe mit Käse und Knödeln
Eine zarte, duftende und herzhafte Suppe ersetzt für Sie sowohl die erste als auch die zweite. Darüber hinaus gehört ein solches Gericht zur Budgetkategorie.
Du wirst brauchen: 350 g Hühnchen, 2 Zwiebeln, 5 Kartoffeln, 3 EL. l. Milch, 1 Karotte, 1 Ei, 3 Qualitätsschmelzkäse, 150 g Mehl, Salz und Gewürze nach Geschmack, frische Kräuter.
Vorbereitung: Die Brühe aus Fleisch, Wasser, Gewürzen und einer Zwiebel kochen. Die Flüssigkeit abseihen und das Hähnchen in Portionen schneiden. In kleine Scheiben geschnittene Kartoffeln in die kochende Brühe geben. Aus Eiern, Mehl, Milch, Salz, Gewürzen und gehackten Kräutern den Teig wie für Pfannkuchen kneten. Nehmen Sie einen Teig mit einem feuchten Teelöffel und werfen Sie ihn in die Suppe.
Fein gehackten Schmelzkäse dazugeben. Kräftig rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Zwiebeln mit Karotten anbraten, Hühnerfleisch hinzufügen, weiter goldbraun braten. Alles in die Suppe geben. Gießen Sie das gehackte Gemüse hinein, lassen Sie es etwa 7 Minuten köcheln und schalten Sie die Hitze aus.
3. Pilzsuppe mit Käse
Sie werden sich in diese Suppe mit einem luxuriösen cremigen Pilzgeschmack und Aroma vom ersten Löffel verlieben!
Du wirst brauchen: 500 g mageres Schweinefleisch, 4 Kartoffeln, 1 Karotte und 1 Zwiebel, 600 g Pilzkonserven, 1 Dose grüne Erbsen, 50 g Selleriewurzel, 1 hochwertiger Schmelzkäse, Gewürze und Salz nach Geschmack, Dill.
Vorbereitung: Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich sind. Das Fleisch beiseite stellen und die Brühe durch ein in mehreren Schichten gefaltetes Käsetuch abseihen. Gießen Sie die klare Flüssigkeit in einen Topf, in dem Sie diese köstliche Suppe kochen werden. Die Brühe zum Kochen bringen, die Kartoffelwürfel vorsichtig hineintauchen.
Die Zwiebel in Öl aufbewahren, Sellerie und Karotten dazugeben, in dünne Streifen schneiden, mischen und karkassen, bis das Gemüse weich ist. Übertragen Sie die Pfannengerichte in einen Topf und kochen Sie sie nach dem Kochen 4 Minuten lang. Jetzt die Erbsen und Champignons hinzufügen, den Frischkäse gießen, mit einer Gabel zerdrücken. Rühren, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat. Das Fleisch in die Suppe geben, salzen und pfeffern. Mit gehackten Kräutern servieren.
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4. Käsesuppe "Mais"
Wenn Ihre Familie keine Suppen mag, denken Sie darüber nach, vielleicht haben Sie die gleichen Arten von ersten Gängen einfach satt. Diese Suppe hat noch niemand abgelehnt!
Du wirst brauchen: 500 g Hähnchenfilet, 1 Dose Maiskonserven, 4 Kartoffeln, 1 Stangensellerie, 1 mittelgroße Zwiebel, 100 g Schmelzkäse, 1 Karotte, Salz und Gewürze nach Geschmack, Butter.
Vorbereitung: Kochen Sie zuerst das Hühnerfleisch. Zwiebeln, Sellerie und Karotten separat in Butter anbraten. Kartoffeln in die Brühe zum Hähnchenfilet geben, ca. 10 Minuten kochen lassen, dann die Röstzwiebeln und Karotten hinzugeben. Nach 8 Minuten den Mais zusammen mit der Flüssigkeit und dem geriebenen Käse einfüllen. Wenn sich der Käse auflöst, ist die Maissuppe fertig.
5. Dicke Suppe mit Käse und Hackfleisch
Eine weitere Version der Suppe aus der Serie 2 in 1. Dieses Gericht ersetzt für Sie sowohl das erste als auch das zweite!
Du wirst brauchen: 300 g Hackfleisch, 4 Kartoffeln, je 1 Zwiebel und Karotten, 3 Zweige frische Kräuter, 2 Päckchen Schmelzkäse, 500 ml Wasser oder beliebige Brühe, 1 Lorbeerblatt, Salz und Gewürze nach Geschmack.
Vorbereitung: Bewahren Sie die Zwiebeln und Karotten in der Pfanne auf. Hackfleisch dazugeben und alles zusammen anbraten, dabei umrühren, bis es goldbraun ist. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd bei mittlerer Hitze, fügen Sie die Kartoffelwürfel hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind. Das Braten mit Hackfleisch zu den Kartoffeln geben, mischen, mit Salz und Gewürzen abschmecken und weitere 12 Minuten kochen lassen, dann den pürierten Schmelzkäse dazugeben. Sobald sich der Käse aufgelöst hat, die Suppe in Tontöpfe gießen, mit einer Handvoll gehackter frischer Kräuter bestreuen.
6. "KASESUPPE"
Diese Käsesuppe wird oft von Hostessen in Deutschland zubereitet. Das Gericht zeichnet sich durch seinen reichen Geschmack und die einfache Zubereitung aus.
Du wirst brauchen: 2 Liter Wasser oder Brühe, 1 Zwiebel, 300 g Hackfleisch, 150 g Champignons, Salz und Gewürze nach Geschmack, 2 Schmelzkäse.
Vorbereitung: Die Zwiebel in einer tiefen Pfanne anbraten, dann das Hackfleisch dazugeben, die Kadaver ca. 15 Minuten rühren, dann die fein gehackten Champignons dazugeben. Weiter braten, bis die Hälfte gekocht ist. In der Zwischenzeit Wasser in einen Topf gießen, nach dem Kochen das gebratene Hackfleisch mit Pilzen hineingeben. Einige Minuten bei niedriger Temperatur kochen. Es bleibt, den Schmelzkäse hinzuzufügen, etwas mehr kochen zu lassen und die Suppe ist fertig.
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7. "Grüne Suppe" mit Käse
Köstliche, leichte und effektive Brokkolisuppe ist perfekt für das tägliche Menü.
Du wirst brauchen: 200 g Brokkoli, 250 g Champignons, 100 ml Sahne, 1 Schmelzkäse, 1 Zwiebel und 1 Karotte, 1,2 Liter Wasser oder Gemüsebrühe, etwas Pflanzenöl und Gewürze.
Vorbereitung: Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann gehackte Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Dann im Abstand von 8 - 10 Minuten Brokkoliblütenstände, Pilze und mit Sahne geschlagener Schmelzkäse hinzufügen. Die fertige Suppe mit einem Mixer oder Mixer aufschlagen, bis die Konsistenz eines flüssigen Pürees erreicht ist.
8. "Goldene" Suppe mit Käse und geräuchertem Fleisch
In dieser Suppe gibt es keine Kartoffeln, was im Vergleich zu den langweiligen Vorspeisenrezepten günstig ist!
Du wirst brauchen: 350 g geräuchertes Fleisch (beliebig), 2 EL. l. Butter, 120 g harte Nudeln, 3 Schmelzkäse "Friendship", 1 Zwiebel, 1 Karotte, 3 Knoblauchzehen, 6 Frühlingszwiebelfedern, Salz und Pfeffer (schwarz gemahlen), frische Kräuter.
Vorbereitung: Die Karotten und Zwiebeln in Butter leicht anbraten, das geräucherte Fleisch dazugeben, in kleine Würfel schneiden, weitere fünf Minuten kochen, dann die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen, abdecken und die Hitze ausschalten. Hacken Sie einen kleineren Käse und gießen Sie ihn in einen Topf mit kochendem Wasser. Wenn sich die Stücke vollständig aufgelöst haben, fügen Sie den Inhalt der Pfanne hinzu. Nach Geschmack salzen und pfeffern, Nudeln hinzufügen, weitere 5 Minuten kochen lassen, Rühren nicht vergessen. Mit frischen Kräutern und fein gehacktem Knoblauch servieren.
9. Käsesuppe mit Fisch
Leckere Fischsuppe, die ganz einfach zuzubereiten ist. Es ist besser, roten Fisch zu verwenden, Sie benötigen sehr wenig davon.
Du wirst brauchen: 1 Liter Wasser, 3 EL. l. Reis, 250 g rosa Lachs oder Lachsfilet, 200 g beliebiger Frischkäse, 1 kleine Zwiebel und 1 Karotte, Dill, Lieblingskräuter, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung: Wasser auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und den gewaschenen Reis einfüllen. Karotten und Zwiebeln nur wenig in Pflanzenöl anbraten. Den Käse mit einer Gabel zerdrücken, kochendes Wasser in eine separate Schüssel geben und umrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Das gebratene Gemüse und den aufgelösten Käse mit dem Reis in den Topf geben. Wenn es kocht, tauchen Sie den gewürfelten Fisch in die Suppe. Salzen und nach Geschmack würzen. Nach etwa 7 Minuten gehacktes Gemüse hinzufügen, zum Kochen bringen und die Hitze ausschalten. Lassen Sie die Suppe 5 Minuten ruhen.
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10. Käsesuppe mit grünen Erbsen
Ein köstliches Gericht, das im Winter wie im Sommer zubereitet werden kann, wenn Sie sich rechtzeitig mit gefrorenen grünen Erbsen eindecken.
Du wirst brauchen: 350 g grüne Erbsen, 2 Schmelzkäse "Druzhba", 1 Bund Petersilie und Dill, 1 Zwiebel, 55 g Butter, Salz und Gewürze nach Belieben.
Vorbereitung: Gehackte Zwiebeln in Butter anbraten. Am bequemsten ist dies in einem Topf, in dem Sie die Suppe kochen. Gießen Sie gehacktes Grün und grüne Erbsen, Mascara für 5 - 7 Minuten ein. 1,3 Liter Wasser aufgießen, aufkochen, den zerkleinerten Käse mit einer Gabel einfüllen. Salz und Pfeffer, Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.
11. Käsesuppe mit Croutons
Ein Gericht für echte Feinschmecker: cremiger Geschmack, zarte Textur und knusprige Weißbrotcrotons!
Du wirst brauchen: 5 oder 7 Kartoffeln, 3 Schmelzkäse, 1 Liter frische Milch, ein paar Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer nach Geschmack, 1 Bund frische Kräuter und ein Weißbrot zum Toasten.
Vorbereitung: Kartoffelpüree herstellen. Milch in einem Topf aufkochen, Quark dazugeben, in kleine Stücke schneiden, rühren, bis sich der Käse auflöst. Dann die Kartoffelmasse in Milch geben, gehackten Knoblauch, Salz und Gewürze hinzufügen. Den Inhalt des Topfes mit dem Stabmixer zu einer zarten Püree-Suppe verarbeiten. Mit gehackten Kräutern und gerösteten Weißbrotwürfeln servieren.
12. Suppe mit Käse und Hühnerbällchen
Eine köstliche und nahrhafte Käsesuppe mit Hühnerbällchen und Blumenkohl ist eine unverzichtbare Option für ein komplettes Menü.
Du wirst brauchen: 1,5 Liter Wasser oder Gemüsebrühe, 250 g gehacktes Hühnerfilet, 3 Kartoffeln, 300 g Blumenkohl, 1 Schmelzkäse, 1 Zwiebel und 1 Karotte, 1 Ei, 2 EL. l. Fadennudeln, eine kleine Scheibe Sellerie, 3 EL. l. abgestandene Semmelbrösel, Salz und Pfeffer nach Geschmack, frische Kräuter.
Vorbereitung: Für Hähnchenbällchen das Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln und gehackten Kräutern in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Rühren und für eine Weile kalt stellen. Die geriebenen Karotten und die Selleriewurzel in etwas Pflanzenöl leicht würzen. Zwiebel zugeben, 5 Minuten weiterbraten.
Gießen Sie den pürierten Käse in einen Topf mit kochendem Wasser, dann gewürfelten Blumenkohl und Kartoffelknollen. Einige Minuten köcheln lassen und das gebratene Gemüse in die Suppe geben. 5 Minuten nach dem Kochen mit Salz und Pfeffer abschmecken. Senken Sie die aus dem gekühlten Hackfleisch geformten Kugeln vorsichtig ab, um sich nicht zu verbrennen. Nachdem die Fleischbällchen schwimmen, fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie die Suppe weitere 3 Minuten. Mit gehackten Kräutern servieren.