Spinat wird sehr gerne zum Kochen verwendet, er passt gut zu Gemüse, Fleisch oder Fisch. Und Suppen mit Spinat werden gut, einfach lecker. Schnapp dir unsere 20 leckersten Rezepte, koche und bewerte!
1. Hühner-Spinat-Suppe
Das klassische Rezept für eine leichte Suppe.
Du wirst brauchen: 2 Liter Wasser, 350 g Hühnchen, ein Bund Spinat, 250 g Kartoffeln, 1 mittelgroße Karotte, Zwiebel, 30 g Pflanzenöl, 1,5 TL. Salz, 1 Lorbeerblatt, eine kleine Petersilienwurzel, Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung: Kochen Sie das gewürzte Huhn 30 Minuten lang. Gehackte Kartoffeln hinzufügen. Das Fleisch herausnehmen, in Stücke schneiden und zur Suppe zurückgeben. Gehackte Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne anbraten und in die Pfanne geben. 5 Minuten kochen, fein gehackten Spinat und Salz hinzufügen. Schalten Sie es in einer Minute aus.
2. Suppe mit Frikadellen und Spinat
Sie können Fleischbällchen aus jedem Hackfleisch machen, sogar aus Fisch.
Du wirst brauchen: 2,5 Liter Wasser, 3 Kartoffeln, 1 Karotte, Zwiebel, 350 g Schweine- und Rinderhackfleisch, 1 Ei, 300 g Spinat, 15 g Salz, ein halbes Bund Grün, 3 schwarze Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, gemahlenes Schwarz Pfeffer.
Vorbereitung: Gewürze, Kartoffelwürfel und Karotten in kochendes Wasser geben. Hackfleisch mit gehackter Zwiebel, Ei, Salz und schwarzem Pfeffer mischen. Kleine Kugeln formen und in den Topf geben. Nach 10 Minuten fein gehackten Spinat und Salz hinzufügen. 2 Minuten kochen, mit Kräutern bestreuen und ausschalten.
3. Suppe mit Spinat und Pfifferlingen
Pfifferlinge können leicht gewaschen werden, indem man sie 15 Minuten in kaltem Wasser einweicht.
Du wirst brauchen: 2 Liter Wasser, Zwiebel, 100 g frische Pfifferlinge, 300 g Spinat, 250 g Kartoffeln, 1,5 TL. Salz, 1 Karotte, 50 g Butter, 1 Lorbeerblatt, 3 Pimenterbsen, 5 Zweige Petersilie.
Vorbereitung: Kartoffelwürfel und Gewürze in kochendes Wasser geben. Champignons, Zwiebeln und Kräuter hacken. Karotten reiben. Zwiebeln mit Karotten anbraten, Champignons hinzufügen und 10 Minuten dünsten. Den Braten in einen Topf geben und 10 Minuten kochen lassen. Spinat, Petersilie, Salz hinzufügen und nach einer Minute ausschalten.
4. Sahnesuppe mit Spinat und Sahne
Mit weißen Croutons servieren.
Du brauchst: 1,5 Liter Hühnerbrühe, 200 g Spinat, 200 ml Sahne, 2 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 50 g Butter, 10 g Salz, 1 Lorbeerblatt, 0,5 TL. getrockneter Majoran.
Vorbereitung: Die Kartoffeln in Würfel schneiden und mit Lorbeerblättern 10 Minuten kochen. Die gehackte Zwiebel glasig braten und in den Topf geben. Nach 3 Minuten gehackten Spinat hinzufügen und eine Minute kochen lassen. Die Suppe mit einem Mixer zerkleinern, Sahne einfüllen, Gewürze hinzufügen und erhitzen.
5. Spinat-Linsen-Suppe
Die gewaschenen Linsen 2-3 Stunden einweichen, bevor die Suppe zubereitet wird.
Du wirst brauchen: 2 Liter Wasser, 250 g Linsen, 250 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Paprika, 3 EL. Pflanzenöl, 2 Knoblauchzehen, 15 g grobes Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, ein halbes Bund Petersilie.
Vorbereitung: Die vorbereiteten Linsen in Salzwasser 15 Minuten kochen, die Kartoffelwürfel dazugeben. Restliches Gemüse und Kräuter zerkleinern. Zwiebeln mit Karotten anbraten, Paprika, Knoblauch und 100 ml Brühe hinzufügen. Den Braten 5 Minuten dünsten und in die Suppe gießen. Nach 5 Minuten Spinat und Salz hinzufügen. Mit Kräutern bestreuen, abdecken und ausschalten.
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6. Bohnensuppe mit Spinat
Versuchen Sie, den Spinat nicht zu lange zu kochen, damit er seine schöne grüne Farbe behält.
Du wirst brauchen: 2 Liter Brühe, ein Bund Spinat, 200 g Bohnen, 3 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Lauch, 2 Knoblauchzehen, 3 EL. Pflanzenöl, 1,5 TL. Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Kräuter.
Vorbereitung: Die Bohnen über Nacht einweichen. Dann 40 Minuten in Brühe kochen, Kartoffelwürfel hinzufügen. Karotten, Lauch, Knoblauch hacken und goldbraun braten. Das Braten in die Suppe geben. Nach 5 Minuten den gehackten Spinat hinzufügen. Eine Minute kochen, salzen, mit Kräutern bestreuen und vom Herd nehmen.
7. Suppe mit Rindfleisch und Spinat
Wenn keine Zeit zum Garen von Fleisch bleibt, verwenden Sie eine fertige Brühe.
Du wirst brauchen: 2,5 Liter Wasser, 500 g Rindfleisch mit Knochen, ein Bund Spinat, 300 g Kartoffeln, Zwiebel, 1 Karotte, 2 Knoblauchzehen, 1 Paprika, 50 ml Pflanzenöl, 1,5 TL. Salz, 3 schwarze Pfefferkörner.
Vorbereitung: Das Rindfleisch mit Gewürzen 1,5 Stunden kochen, aus der Brühe nehmen, in Stücke schneiden und zurückgeben. Gehackte Kartoffeln hinzufügen. Zwiebeln, Paprika, Spinat und Knoblauch, geriebene Karotten hacken. Möhren und Zwiebeln anbraten, Knoblauch und Paprika dazugeben. Nach 5 Minuten das Braten in die Suppe gießen und 10 Minuten kochen lassen. Spinat hinzufügen, salzen und ausschalten.
8. Gemüsesuppe mit Spinat
Wenn Sie möchten, können Sie die zubereitete Suppe mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Du wirst brauchen: 2 Liter Wasser, ein Bund Spinat, ein halber Bund Petersilie, ein Zweig Kirschtomaten, 3 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 150 g junge Erbsen, 1,5 TL. Salz, 50 ml Pflanzenöl, 0,5 TL. getrockneter Paprika.
Vorbereitung: Kochen Sie die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln 10 Minuten lang. Zwiebeln, Karotten, Paprika hacken und anbraten. Tomaten, Gewürze, halbieren, etwas Brühe zugeben und 3 Minuten köcheln lassen. Den Braten in einen Topf geben und 5 Minuten garen. Erbsen, gehackten Spinat und Gemüse hinzufügen. Nach 2 Minuten salzen und ausschalten.
9. Spinat- und Rosenkohlsuppe
Kohl kann ganz gekocht oder halbiert werden.
Du wirst brauchen: 2 Liter Brühe, 200 g Spinat, 300 g Rosenkohl, 1 Paprika, 1 Karotte, Zwiebel, 150 g grüne Erbsen, 250 g Kartoffeln, 3 EL. Pflanzenöl, 0,5 TL. Hopfen-Suneli, 1 TL. Salz.
Vorbereitung: Die gehackten Kartoffeln in der Brühe 10 Minuten kochen. Gehackte Zwiebeln mit Karotten anbraten, gehackte Paprika und Suneli-Hopfen hinzufügen. Nach 5 Minuten den Braten in einen Topf geben. Kohl und grüne Erbsen hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Gehackten Spinat hinzufügen, salzen und nach einer Minute ausschalten.
10. Suppe mit Spinat und Adyghe-Käse
Diese Suppe ist buchstäblich in wenigen Minuten zubereitet!
Du wirst brauchen: 1,5 l Wasser, 300 g Spinat, 100 ml Sahne, 50 g Adyghe-Käse, gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 EL. Mehl, 1 Schalotten, 50 g Butter, 10 g Salz.
Vorbereitung: Die Schalotten hacken und braten, bis sie weich sind. Mehl, Sahne, 100 ml Wasser, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Nach 3 Minuten das Braten in kochendes Wasser gießen, den gehackten Spinat hinzufügen und eine Minute kochen lassen. Den Käse in einen Topf bröckeln und alles mit einem Mixer zerkleinern. Wieder erwärmen, aber nicht kochen.
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11. Lachs-Spinat-Suppe
Ein appetitliches Gericht, das niemanden gleichgültig lässt.
Du wirst brauchen: 2,5 Liter Wasser, 350 g Lachs, 200 g Spinat, 1 Paprika, 2 Kartoffeln, 1 Tomate, Zwiebel, 1 Karotte, eine halbe Zitrone, 1,5 TL. Salz, 3 schwarze Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, Muskatnuss nach Geschmack.
Vorbereitung: Den Fisch 15 Minuten in gewürztem Wasser kochen, herausnehmen, von den Gräten trennen und zurück in die Pfanne geben. Spinat, Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika und Tomaten, geriebene Karotten hacken. Kartoffeln und Tomaten in die Suppe geben und 10 Minuten kochen lassen. Aus Zwiebeln, Karotten und Paprika einen Braten machen. Gießen Sie es in die Suppe, fügen Sie Spinat hinzu und kochen Sie für 2 Minuten. Salzen und ausschalten. Mit Zitrone servieren.
12. Suppe mit Räucherrippen und Spinat
Um den Geschmack der Rippchen zu verstärken, braten Sie sie einige Minuten in einer Pfanne.
Du wirst brauchen: 500 g Räucherrippchen, 300 g Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 200 g Blattspinat, 3 Pimenterbsen, 1 Lorbeerblatt, 3 EL. Pflanzenöl, 1,5 TL. Salz, 2 Liter Wasser.
Vorbereitung: Die Rippchen mit Gewürzen 20 Minuten kochen, die in Würfel geschnittenen Kartoffeln hinzufügen. Zwiebeln, Karotten hacken und goldbraun braten. Gießen Sie die Pfannenwender in die Suppe und kochen Sie sie 5 Minuten lang. Fein gehackten Spinat hinzufügen, salzen und nach 2 Minuten ausschalten.
13. Hühnersuppe mit Spinat und Nudeln
Anstelle von Nudeln eignen sich auch kleine Nudeln.
Du wirst brauchen: 2,5 Liter Wasser, 1 Hähnchenbrust, ein Bund Spinat, 100 g Nudeln, 1,5 TL. Salz, 3 schwarze Pfefferkörner, 1 Karotte, 1 Zwiebel.
Vorbereitung: Kochen Sie das Fleisch 20 Minuten lang, nehmen Sie es heraus, schneiden Sie es und legen Sie es zurück in den Topf. Kartoffelwürfel und Gewürze hinzufügen. Gehackte Zwiebeln mit Karotten 3 Minuten anbraten und zusammen mit den Nudeln in die Brühe geben.5 Minuten kochen lassen, fein gehackten Spinat hinzufügen, salzen und ausschalten.
14. Suppe mit Spinat und Eierbrei
Rühren Sie schneller, während Sie das Eiergeklapper in die Suppe gießen. Dadurch werden die Eier in Form von dünnen Schnüren gebrüht.
Du wirst brauchen: 2 Liter Wasser, 300 g Schweinefleisch, ein Bund Spinat, 5 Wachteleier, 200 g Kartoffeln, 1 mittelgroße Karotte, Zwiebel, 2 Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung: Schweinefleisch mit Lorbeerblättern 40 Minuten kochen, Kartoffelwürfel hinzufügen. Zwiebeln mit Karotten hacken und anbraten. Die Pfanne in die Suppe geben und 5 Minuten kochen lassen. In einem separaten Behälter die Eier mit Salz, Pfeffer verrühren und unter gelegentlichem Rühren in die Suppe gießen. Gehackten Spinat hinzufügen, salzen und ausschalten.
15. Scharfe Suppe mit Würstchen und Spinat
Würste können in Scheiben, Würfel oder Keile geschnitten werden.
Du wirst brauchen: 2,5 Liter Brühe, eine halbe Schote Peperoni, 3 Kartoffeln, 1 Karotte, Zwiebel, 3 EL. Pflanzenöl, 150 g Spinat, 300 g Würstchen, 100 g Bohnen, 1,5 TL. Salz.
Vorbereitung: Bohnen über Nacht einweichen, dann 20 Minuten in der Brühe kochen, Kartoffelwürfel dazugeben. Würstchen, Zwiebeln, Karotten hacken und 5 Minuten braten. Den Braten in einen Topf geben und 7 Minuten kochen lassen. Salz, gehackten Spinat hinzufügen, abdecken und ausschalten.
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16. Suppe mit gefrorenem Spinat
Ein ausgezeichnetes Suppenrezept ohne frisches Gemüse und Kräuter.
Du wirst brauchen: 2 Liter Hühnerbrühe, 200 g gefrorener Spinat, 3 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung: Die Kartoffeln in Würfel schneiden und 10 Minuten in der Brühe kochen. Hacken Sie die Zwiebel, geriebene Karotten. Braten Sie sie weich und gießen Sie sie in einen Topf. Nach 5 Minuten den Spinat hinzufügen und nach dem Kochen weitere 3 Minuten kochen lassen. Bringen Sie es mit Gewürzen an und schalten Sie es aus.
17. Cremige Kürbis-Spinat-Suppe
Die dünne Schale der jungen Zucchini kann belassen werden.
Du wirst brauchen: 2 Liter Wasser, 2 junge Zucchini, ein Bund Spinat, 300 g Kartoffeln, 1 Frischkäse, Zwiebel, 3 EL. Pflanzenöl, 15 g Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung: Die Kartoffelwürfel in Salzwasser 10 Minuten kochen. Die fein gehackte Zwiebel glasig anbraten, die gehackte Zucchini dazugeben und 3 Minuten unter dem Deckel schmoren. Das gebratene Gemüse in einen Topf geben. Nach 7 Minuten Käse, gehackten Spinat und Salz hinzufügen. 2 Minuten kochen lassen, die Suppe mit einem Mixer mahlen.
18. Kalte Gurkensuppe mit Spinat
Leichte Gurkensuppe mit aromatischen Kräutern.
Du wirst brauchen: 200 g Kefir, 100 ml Wasser, 3 Gurken, ein halber Bund Spinat, 2 TL. Zitronensaft, 1 Knoblauch, 3 Zweige Dill, Zwiebel, 1 EL. Olivenöl, 10 g Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Zwiebel hacken und glasig braten. Die Gurken schälen und zusammen mit Spinat, Pfannenrühren, Knoblauch und Dill in einem Mixer zerkleinern. Wasser, Kefir, Salz, Zitronensaft und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Umrühren und die Suppe 15 Minuten ziehen lassen. Beim Servieren Olivenöl hinzufügen.
19. Suppe mit jungem Kohl und Spinat
Den Kohl in dünne, lange Streifen schneiden.
Du wirst brauchen: 2,5 Liter Hühnerbrühe, 300 g Kohl, ein Bund Spinat, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 3 Kartoffeln, 1,5 TL. Salz, 3 EL. Pflanzenöl, 3 Zweige Kräuter.
Vorbereitung: Die Kartoffelwürfel in der Brühe 10 Minuten kochen. Gehackte Zwiebeln mit Karotten in einer Pfanne anbraten. Den Braten in einen Topf geben. Nach 5 Minuten den gehackten Kohl hinzufügen und eine Minute kochen lassen. Spinat und Kräuter fein hacken. In einen Topf geben, salzen und ausschalten.
20. Kürbissuppe mit Kichererbsen und Spinat
Ein origineller und sehr gesunder erster Gang.
Du brauchst: 1,5 Liter Wasser, ein Bund Spinat, 150 g Kichererbsen, 300 g Kürbis, 15 g Salz, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 3 EL. Pflanzenöl.
Vorbereitung: Die Kichererbsen 10 Stunden einweichen, dann 20 Minuten kochen. Gehackten Kürbis, sautierte Zwiebeln und Karotten hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Den Spinat in große Stücke schneiden oder ganze Blätter unterheben. Salzen und die Suppe vom Herd nehmen.