Wir sind uns absolut sicher, dass kein Gericht durch Pilze verderben kann, egal ob Vorspeise oder scharf. Aber wenn Sie heute keine Lust zum Experimentieren haben und bewährte Optionen suchen, haben wir viele Rezepte für Salate mit Pilzen zusammengestellt. Einer ist besser als der andere!
1. Salat mit Champignons und Leber
Einfacher, günstiger und leckerer Salat.
Du wirst brauchen: 300 g Champignons, 300 g Leber, 300 g koreanische Karotten, 1 Zwiebel, 250 g Käse, Mayonnaise.
Vorbereitung: Champignons und Zwiebeln hacken und anbraten. Die Leberwürfel separat anbraten, die Zutaten mischen, die Karotten und den geriebenen Käse dazugeben und mit Mayonnaise würzen.
2. Salat mit Champignons und Garnelen
Für diesen Salat nehmen Sie größere Garnelen.
Du wirst brauchen: 3 Champignons, 2 Avocados, halbe rote Zwiebel, 6 Cherrytomaten, 50 g Garnelen, Salat, 2 EL. Olivenöl, 1 TL. Balsamico, 1 Zitrone, eine Prise Zucker, Gewürze.
Vorbereitung: Die Pilze in Teller schneiden, in der ersten Schicht auslegen, mit Zucker, Salz und Gewürzen bestreuen. Mit Zitronensaft und Öl beträufeln und mit Zwiebeln und Tomatenvierteln belegen. Die nächste Schicht besteht aus Avocado und gekochten Garnelen. Das alles noch einmal würzen und mit Dressing bestreuen, Balsamico aufgießen und mit Salatblättern garnieren.
3. Salat mit Champignons und Avocado
Nur ein paar Minuten und ein paar Zutaten!
Du wirst brauchen: 300 g Champignons, 1 Avocado, Rucola, Zitrone, 3 EL. Olivenöl, Gewürze.
Vorbereitung: Die Champignons in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Restlichen Saft mit Öl und Gewürzen für das Salatdressing mischen. Avocado in Scheiben schneiden und alle Zutaten vermischen.
4. Salat mit Champignons, Gurken und Radieschen
Um den Geschmack des Salats noch interessanter zu machen, können Sie hier Pilze einlegen.
Du wirst brauchen: 200 g Champignons, 0,5 Stück Chinakohl, 400 g Rettich, 200 g Gurken, 200 g Sauerrahm, 120 ml Olivenöl, 70 ml Zitronensaft, 100 ml Wasser, 0,5 TL. Salz, Gewürze.
Vorbereitung: Die Champignons in 4 mm Scheiben schneiden, in eine Marinade aus Wasser, Öl, Zitronensaft und Gewürzen legen, mit Frischhaltefolie abdecken und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Alle Zutaten in einer Schüssel zermahlen, die Champignons dazugeben und den Salat mit Sauerrahm würzen.
5. Salat mit Champignons und Schinken
Eine köstliche Vorspeise für Liebhaber kreativer Kombinationen.
Du wirst brauchen: 200 g Champignons, 200 g roter Salat, 100 g Schinken, 1 Granatapfel, 2 EL. Zitronensaft, 100 g Gorgonzola, 4 Esslöffel. Milch, 2 EL. Aprikosenmarmelade, Pfeffer.
Vorbereitung: Den Salat in die erste Schicht geben, etwas salzen und die Pilzteller darauf legen. Mit Zitrone bestreuen, würzen und Schinkenbänder verteilen. Den Gorgonzola mit der Milch schmelzen, Marmelade und Pfeffer einrühren und den Salat mit diesem Dressing übergießen. Streuen Sie den Snack mit Granatapfelkernen darüber.
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6. Salat mit Champignons und Bohnen
Der Salat nach diesem Rezept erweist sich als sehr sättigend.
Du wirst brauchen: 200 g Champignons, 200 g Bohnenkonserven, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 3 EL. Sojasauce, Olivenöl.
Vorbereitung: Die Champignons in Scheiben und die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und zusammen anbraten. Den zerdrückten Knoblauch und die Bohnen hinzufügen, umrühren und den Salat mit Sojasauce würzen.
7. Salat mit eingelegten Pilzen und Kartoffeln
Unkonventionelle Interpretation einfacher Zutaten.
Du wirst brauchen: 300 g eingelegte Champignons, 3 Kartoffeln, 4 eingelegte Gurken, Frühlingszwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 3 EL. Pflanzenöl, Saft einer halben Zitrone, eine Prise Zucker, Gewürze.
Vorbereitung: Pflanzenöl, Zitronensaft, zerdrückten Knoblauch, Zucker und Gewürze mischen und das Dressing ruhen lassen. Kartoffeln kochen und in große Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln hacken, Gurken in Würfel schneiden, Salat würzen und umrühren.
8. Salat mit Pilzen und Gemüse
Sehr frischer und heller Gemüsesalat mit Kräutern.
Du wirst brauchen: 300 g Champignons, 300 g Brokkoli, 1 Zwiebel, 6 Radieschen, Kräuter, Gewürze, Zitronensaft.
Vorbereitung: Gehackte Zwiebel mit Champignons in etwas Öl anbraten. Kochen Sie die Brokkoliblütenstände, schneiden Sie den Rettich in Scheiben und mischen Sie alles miteinander. Gehackte Kräuter und Gewürze hinzufügen und Zitronensaft über den Salat träufeln.
9. Salat mit Champignons und Erbsen
Dieses Rezept erinnert stark an die Lean Olivier Variante.
Du wirst brauchen: 200 g Champignons, 6 Kartoffeln, 5 eingelegte Gurken, 1 Zwiebel, 1 Dose Erbsen, Kräuter, Gewürze, Pflanzenöl.
Vorbereitung: Kartoffeln kochen und würfeln, Zwiebeln und Gurken getrennt hacken. Eingelegte Pilze werden auch in Teller gehackt oder mit Tellern frisch gebraten. Erbsen, Kräuter und Gewürze dazugeben und den Salat mit etwas Öl würzen.
10. Salat mit Champignons und Couscous
Dieser herzhafte, warme Salat kann selbst ein Hauptgericht problemlos ersetzen.
Du wirst brauchen: 300 g Champignons, 125 g Couscous, 100 g Speck, Gemüse und Frühlingszwiebeln, 4 Esslöffel. Olivenöl, 2 Esslöffel Zitronensaft, 1 Zitrone, Gewürze.
Vorbereitung: Speck in Würfel schneiden und in etwas Öl anbraten, aus der Pfanne nehmen. Die Champignonviertel im gleichen Fett anbraten. Couscous zubereiten, Zitrone schälen und grob hacken, alle Zutaten vermischen und die Kräuter dazugeben. Den Salat mit Zitronensaft und Gewürzen würzen.
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11. Salat mit Champignons und Kohl
Ein sehr gesunder Salat mit einfachen Zutaten.
Du wirst brauchen: 120 g Champignons, 100 g Hühnchen, 3 Eier, 70 g Schinken, 1 Karotte, 1 Apfel, 200 g Chinakohl, Frühlingszwiebeln, Petersilie, 3 EL. saure Sahne, 3 EL. Mayonnaise, 2 Esslöffel Zitronensaft, Gewürze.
Vorbereitung: Hähnchen und Eier kochen, den Apfel schälen und alle Zutaten in dünne Streifen schneiden. Die Champignons in etwas Öl mit Gewürzen anbraten. Gehackte Kräuter zum Salat geben und mit einer Mischung aus Sauerrahm, Mayonnaise, Zitronensaft und Gewürzen würzen.
12. Salat mit Champignons und Peperoni
Kleine Peperoni passen hier wie ein Einheimischer!
Du wirst brauchen: 250 g Champignons, 7 Peperoni, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Dose rote Bohnen, 1 EL. Senf, Kräuter, Pflanzenöl.
Vorbereitung: Die Champignons anbraten, die halben Zwiebelringe mit geriebenen Karotten separat anbraten und die Paprika nach Belieben hacken. Bohnen und gehacktes Grün hinzufügen, alles vermischen und den Salat mit Senföl würzen.
13. Salat mit Champignons und Walnüssen
Sowohl gebratene als auch Dosenpilze sind hier gleich gut.
Du wirst brauchen: 400 g Champignons, 300 g Hühnchen, 4 Eier, 1 Zwiebel, 80 g Walnüsse, Mayonnaise.
Vorbereitung: Kochen Sie das Huhn mit Eiern und schneiden Sie alle Zutaten in kleine Würfel. Gehackte Nüsse zum Salat geben und mit Mayonnaise würzen.
14. Salat mit Champignons und Tomaten
Fügen Sie nach Belieben ein paar kleine Mozzarella-Kugeln hinzu.
Du wirst brauchen: 300 g Champignons, 200 g Tomaten, 1 Bund Koriander, 1 Knoblauchzehe, 3 EL. Olivenöl.
Vorbereitung: Champignons anbraten, kühl stellen und grob gehackte Tomaten und gehackte Kräuter dazugeben. Den Knoblauch darüber pressen, nach Bedarf noch etwas Öl hinzufügen und umrühren.
15. Salat mit Pilzen und Schweinefleisch
Dicker, flockiger Salat, damit niemand hungrig wird.
Du wirst brauchen: 300 g Schweinefleisch, 300 g Champignons, 100 g Käse, 2 Kartoffeln, 1 Karotte, 2 Eier, 1 Gurke, eine halbe Zwiebel, Mayonnaise.
Vorbereitung: Kartoffeln, Karotten, Schweinefleisch und Eier kochen und alles in Würfel schneiden. Die gehackten Champignons und Zwiebeln anbraten, die Gurke hacken und den Käse reiben. Mit Mayonnaise schichten und bestreichen: Kartoffeln, Champignons, Karotten, Schweinefleisch, Gurken, Eier, Käse.
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16. Salat mit Champignons und Tintenfisch
Nehmen Sie kleinere Pilze, damit Sie sie in schöne Viertel schneiden können.
Du wirst brauchen: 2 Tintenfische, 200 g Champignons, 2 Eier, 1 Zwiebel, 1 eingelegte Gurke, Kräuter, Mayonnaise.
Vorbereitung: Die Champignons in etwas Öl anbraten und den Tintenfisch 3 Minuten kochen lassen. Eier kochen und in Würfel schneiden, Gurke und Zwiebel ebenfalls hacken.Die Zwiebel mit kochendem Wasser übergießen, alle Zutaten mischen, Kräuter dazugeben und mit Mayonnaise würzen.
17. Salat mit Champignons und Krabbenstäbchen
Auch Kinder werden von diesem Salatrezept begeistert sein.
Du wirst brauchen: 500 g Champignons, 2 Zwiebeln, 1 Dose Mais, 1 Dose Bohnen, 250 g Krabbenstäbchen, Mayonnaise.
Vorbereitung: Champignons und Zwiebeln separat anbraten und auf eine Serviette legen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Krabbenstäbchen grob hacken, Mais und Bohnen dazugeben und mit Mayonnaise würzen.
18. Salat mit Champignons und Ananas
Wie können Sie es ablehnen?
Du wirst brauchen: 300 g Champignons, 1 Zwiebel, 1 Dose Ananas aus der Dose, 450 g Hühnchen, 200 g Käse, 3 Eier, Mayonnaise.
Vorbereitung: Kochen Sie die Brust und braten Sie die fein gehackten Champignons und Zwiebeln, bis das Wasser verdunstet ist. Mit Natrium gekochte Eier auf einer mittleren Reibe, wie Käse. Alles andere in kleine Würfel schneiden. Salat mit Mayonnaise verrühren.
19. Salat mit Pilzen, Äpfeln und Kiwi
Die Kombination aus eingelegten Pilzen und Früchten wird Sie auf jeden Fall überraschen!
Du wirst brauchen: 1 grüner Apfel, 200 g eingelegte Champignons, 1 Kiwi, 1 Stangensellerie, 2 EL. Mayonnaise, scharfer Pfeffer.
Vorbereitung: Die Champignons waschen und fein hacken, gehackte Äpfel, Sellerie und Kiwi dazugeben. Zum Schluss etwas scharfe Paprika und leichte Mayonnaise auf den Salat geben.
20. Salat mit Champignons und Rüben
Dieser erstaunliche Geschmack ist mit nichts zu vergleichen.
Du wirst brauchen: 400 g Champignons, 2 Rüben, 5 Gurken, 200 g Dosenerbsen, Frühlingszwiebeln, 1 TL. Weinessig, Olivenöl, Senfkörner, Gewürze.
Vorbereitung: Die Rüben vorher kochen und die Pilze braten, in Scheiben schneiden. Gurken und Rüben in kleine Würfel schneiden, Erbsen und gehackte Frühlingszwiebeln dazugeben, mit Essig beträufeln und mit Senföl und Gewürzen würzen.