Jeder kennt die Vorteile von Brokkoli, aber nicht jeder mag seinen Geschmack. Aber wir wissen bereits, wie man es repariert! Wir teilen die besten Rezepte für Brokkoli-Salate, die jeder zu Hause auf jeden Fall mögen wird!
1. Salat mit Brokkoli und Hühnchen
Sie können das Huhn kochen oder in einer Grillpfanne braten.
Du wirst brauchen: 250 g Hähnchenfilet, 300 g Brokkoli, mittelgroße Tomate, Spinat, 20 ml Sojasauce, 3 EL. Olivenöl, Salz, schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Das Filet in Salzwasser kochen und schneiden. Brokkoli wird in kleine Blütenstände geteilt und bei starker Hitze sautiert. Tomaten hacken, Spinat hacken. Alles in einer Salatschüssel mischen, Sauce, Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
2. Leto-Salat mit Brokkoli und Pfeffer
Damit der Brokkoli knusprig und nicht verkocht bleibt, legen Sie ihn nach dem Kochen von Wasser 30 Sekunden lang in kaltes Eiswasser.
Du wirst brauchen: 300 g roher Brokkoli, Paprika, Knoblauchzehe, 1 EL. Apfelessig, 30ml. Olivenöl, Salz und gemahlener Pfeffer.
Vorbereitung: Brokkoli zerlegt in Blütenstände in kochendem Salzwasser 2 Minuten werfen. Paprika in Streifen schneiden und in Olivenöl anbraten. Zutaten mit Knoblauch mischen, mit Essig, Öl und Gewürzen würzen.
3. Salat mit Grapefruit und Brokkoli
Bevorzugen Sie bei der Auswahl von Grapefruit für diesen Salat gelbe und rötliche.
Du wirst brauchen: 300 g Brokkoli, 1 Paprika, 200 g Feta, eine halbe Grapefruit, ein Bund Salat, 2 Esslöffel. Olivenöl, 1 TL. Zitronensaft, grobes Salz, Leinsamen, schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Brokkoli kochen und abkühlen lassen. Paprika in Streifen und Feta in Würfel schneiden. Die Grapefruit schälen und mit den Händen in kleine Stücke teilen. Alles mischen, Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit Salatblättern garnieren, mit Leinsamen bestreuen.
4. Salat mit Brokkoli und Avocado
Sie können im Rezept junge Erbsen oder Dosenerbsen verwenden.
Du wirst brauchen: 0,5 reife Avocado, 200 g Brokkoli, 1 Gurke, 150 g Erbsen, Zitronenspalte, Blattspinat, 2 EL. Pflanzenöl, Salz und Pfeffer.
Vorbereitung: Brokkoli in Röschen zerlegen und abspülen. Avocado in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Gurke in Längsstreifen schneiden. Brokkoli, Avocado und Gurke mischen, gewaschene Erbsen und Spinat hinzufügen. Den Salat mit Öl, Zitronensaft und Gewürzen würzen.
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5. Salat mit Brokkoli und Rettich
Ein Diätsalat, der immer sehr hell und appetitlich aussieht.
Du wirst brauchen: 250 g eingelegte Champignons, 300 g Brokkoli, 200 g Radieschen, ein Bund Grün, 3 EL. Pflanzenöl, Salz und Gewürze nach Geschmack.
Vorbereitung: Brokkoli einige Minuten in Salzwasser kochen, herausnehmen und abkühlen lassen. Champignons, Radieschen und Kräuter hacken. Alles in einer breiten Salatschüssel vermischen, mit Öl, Salz und Gewürzen würzen.
6. Salat mit Rosinen, Brokkoli und Sauerrahm
Verwenden Sie kleine Blütenstände im Salat und halten Sie die dicken Zweige für die Suppe.
Du wirst brauchen: 1 kleiner Brokkolikopf, eine Handvoll Walnüsse, 100 g helle Rosinen, 100 g Sauerrahm, Salz.
Vorbereitung: Blütenstände in kleine Stücke schneiden, Nüsse hacken. Rosinen mit kochendem Wasser abspülen. Produkte mischen, saure Sahne und Salz nach Geschmack hinzufügen.
7. Salat mit Brokkoli und Kirschtomaten
Den Salat kurz vor dem Servieren würzen.
Du wirst brauchen: 1 Kopf Brokkoli, 200 g Kirschtomaten, eine halbe weiße Zwiebel, eine Handvoll helle Rosinen, 2 TL. Essig, 3 EL. Joghurt, 2 EL. l. Mayonnaise, eine Prise Kristallzucker, Salz.
Vorbereitung: Nehmen Sie die Blütenstände und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Tomaten halbieren, Zwiebel in Ringe schneiden. Joghurt, Mayonnaise, Zucker, Salz und Essig separat mischen. Alle Zutaten sorgfältig vermischen und das Dressing dazugeben.
8. Salat mit Brokkoli und Mandelflocken
Trocknen Sie die Mandelblättchen für eine Minute in einer Pfanne.
Du wirst brauchen: 0,5 Brokkoli, 3 Esslöffel Mandelflocken, 3 Esslöffel Olivenöl, Meersalz und Peperoni.
Vorbereitung: Den Brokkoli in Blütenstände zerlegen und 2 Minuten kochen lassen. Aus dem Topf nehmen und in kaltem Wasser abkühlen. Das Gemüse vorsichtig auf einen Teller legen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Öl bestreichen. Mit Mandelblättchen toppen.
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9. Warmer Salat mit Champignons, Brokkoli und Speck
Stellen Sie den Salat unbedingt auf einen beheizten Teller!
Du wirst brauchen: 300 g Brokkoliblütenstände, 200 g Speck, 200 g Champignons, eine große Knoblauchzehe, Olivenöl, Meersalz und geräucherter Paprika.
Vorbereitung: Brokkoli und Champignons separat kochen. Speck hacken und grillen. Den Knoblauch in Teller schneiden und 1 Minute in Olivenöl anbraten. Mischen Sie Lebensmittel, fügen Sie Öl, Salz und Gewürze hinzu.
10. Sommersalat mit Brokkoli, Gurken und Tomaten
Ein schneller und erfrischender Salat, dessen Zubereitung nur 15 Minuten dauert.
Du wirst brauchen: 200 g roher Brokkoli, 2 mittelgroße Tomaten, Gurken, 1 Paprika, 20 ml Olivenöl, eine Knoblauchzehe, Salz und gemahlener Pfeffer.
Vorbereitung: Brokkoliblütenstände mit kochendem Wasser verbrühen. Tomaten, Paprika und Gurke hacken. Alles in einer Salatschüssel vermischen und den zerdrückten Knoblauch dazugeben. Den Salat mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
11. Apfel-Brokkoli-Salat
Ein tolles Salatrezept für alle, die sich für Rohkost interessieren.
Du wirst brauchen: 200 g Brokkoliblütenstände, Apfel süß-sauer, Zitronenscheibe, Orangenscheibe, 50 g Mandeln, Salz, 2 EL. Pflanzenöl, 2 Knoblauchzehen, getrockneter Rosmarin und Majoran.
Vorbereitung: Die Mandeln 6-8 Stunden einweichen. Apfel in Würfel schneiden und mit Zitrussaft beträufeln. Kombinieren Sie es mit Brokkoli, Nüssen und Knoblauch, der durch eine Presse gepresst wird. Den Salat mit Öl, Salz und Gewürzen würzen.
12. Salat mit Brokkoli und Pinienkernen
Cherrytomaten, viel Grün und Pinienkerne ... Was könnte noch schmackhafter sein?
Du wirst brauchen: 2 Tassen Brokkoliblütenstände, Kirschzweig, Spinat, 2 EL. Olivenöl, 1 Esslöffel Dijon-Senf, Salz, frischer Thymian, 1 TL. Zitronensaft, gemahlener Pfeffer.
Vorbereitung: Brokkoli 3 Minuten dämpfen. Kombinieren Sie es mit gehackten Tomaten, Spinat, Nüssen und Kräutern. Den Salat mit Öl, Senf, Zitronensaft und Gewürzen würzen.
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13. "Prinz"-Salat mit Eiern, Brokkoli und Tomaten
Sie können sowohl Sauerrahm als auch Mayonnaise zum Dressing verwenden.
Du brauchst: 2 gekochte Eier, 3 kleine Tomaten, 200 g rohe Brokkoliblütenstände, 3 EL. Sauerrahm, Salz und Pfeffer.
Vorbereitung: Brokkoli, Tomaten hacken und mit Gewürzen mischen. Alles auf einen Teller geben, mit geschnittenen Eiern garnieren und den Salat mit Sauerrahm belegen.
14. Einfacher Salat mit Brokkoli und Mayonnaise
Rühren Sie den Salat vorsichtig um, um die empfindlichen Blütenstände nicht zu zerquetschen!
Du wirst brauchen: 300 g frischer Brokkoli, 1 große Tomate, 1 Paprika, 50 g Mayonnaise, eine Prise Salz und schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Den Brokkoli zwei Minuten in kochendes Wasser tauchen. Abkühlen lassen und mit gehackten Tomaten und Paprika mischen. Gewürze und Mayonnaise hinzufügen.
15. Puten-Brokkoli-Salat
Wenn Sie möchten, können Sie das Fleisch kochen oder in einer Pfanne braten.
Du wirst brauchen: 200 g Brokkoli, 200 g Putenfilet, frische Gurke, 150 g Hartkäse, 3 EL. saure Sahne, Salz.
Vorbereitung: Die Filets anbraten und in relativ große Stücke schneiden. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen. Die Gurke in halbe Ringe und den Käse in Würfel schneiden. Alles mischen, saure Sahne und Gewürze zum Salat geben.