Blätterteigpasteten aus im Laden gekauftem Blätterteig sind sehr einfach und machen Spaß. Auf Wunsch können Sie Gebäck in Form verschiedener Figuren herstellen und mit den Füllungsarten experimentieren. Wir teilen eine Auswahl toller Rezepte!
1. Blätterteigpasteten "Sterne"
Dies sind nicht nur Torten, sondern ein köstlicher und spektakulärer Leckerbissen für die festliche Tafel.
Du wirst brauchen: 0,5 Packungen hefefreies Blätterteiggebäck, 100 g Fischkonserven in Öl, 1 Zwiebel.
Vorbereitung: Verwenden Sie einen sternförmigen Ausstecher, um aus dem Teig Rohlinge zu machen. Den Fisch ohne Flüssigkeit zerdrücken, mit Röstzwiebeln mischen, Teigsterne auflegen, mit den gleichen aus dem Teig geschnittenen Figuren bedecken, backen, bis eine hellgoldene Kruste entsteht.
2. Blätterteiggebäck mit Wurst
Wenn Ihnen auf dem festlichen Tisch nicht genug Snacks zur Verfügung stehen, dann bereiten Sie diese duftenden Mini-Wurstkuchen auf jeden Fall zu.
Du wirst brauchen: 250 g Blätterteig, 100 g Brühwurst, 1 Ei, 1 TL. getrocknete Kräuter, 80 g Hartkäse.
Vorbereitung: Den geriebenen Käse und die Wurst umrühren, mit Gewürzen bestreuen, auf der gesamten Oberfläche des ausgerollten Teigs verteilen. Rollen, 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Das Werkstück in 2 cm breite Stücke schneiden, mit einem Ei bestreichen, im Ofen gebacken.
3. Blätterteigpasteten zum Abendessen
Aufgeblähter Blätterteig mit Kartoffeln und Hähnchenfilet entpuppt sich als herzhaft und sehr lecker. Sie können zum Abendessen mit Kefir, Tomatensaft oder Tee serviert werden.
Du wirst brauchen: 0,5 kg Blätterteig, 1 Eigelb, 3 Kartoffeln, 220 g Hähnchenfilet, 1 Zwiebel, Gewürze.
Vorbereitung: Den ausgerollten Teig in kleine Rechtecke schneiden, an jeder Stelle einen Löffel der Füllung aus gehackten und gewürzten rohen Kartoffeln, Filets und Zwiebeln. Die Ränder zusammendrücken, die Rohlinge mit Eigelb einfetten, im Ofen garen.
4. Blätterteiggebäck mit Kartoffeln, Champignons und Käse
Diese Kuchen sollten im Kühlschrank aufbewahrt und vor dem Servieren nur im Ofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden.
Du wirst brauchen: 1 Packung Blätterteig, 5 Kartoffeln, 500 g Champignons, 2 Zwiebeln, 150 g Hartkäse, Kräuter, 2 EL. l. Milch.
Vorbereitung: Zwiebeln mit Champignons weich braten, mit Kartoffelpüree, Hartkäse und Kräutern mischen. Den leicht ausgerollten Teig in Quadrate schneiden, die Füllung auf einen Löffel geben, zu dreieckigen Frikadellen formen. Vor dem Backen in den Ofen mit Milch bestreichen.
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5. Blätterteigpasteten mit Schinken und Käse
Für vielbeschäftigte Hausfrauen sind diese Blätterteiggebäcke eine großartige Möglichkeit, eine Familie schnell und lecker zu ernähren.
Du wirst brauchen: 0,5 kg fertiger Blätterteig, 350 g Schinken, 250 g Hartkäse, 1 Ei, Kräuter, 5 EL. l. Mayonnaise.
Vorbereitung: Schinken und Käse reiben oder in sehr kleine Würfel schneiden. Den Teig in Quadrate schneiden, mit Mayonnaise bestreichen, auf einem Löffel Käse und Schinken verteilen, mit Kräutern bestreuen, Torten formen, mit einem geschlagenen Ei bestreichen und zum Backen in den Ofen geben.
6. Blätterteiggebäck mit Leber
Leckere und preiswerte Kuchen, die ein großartiger Ersatz für Sandwiches sind.
Du wirst brauchen: 1 Packung Blätterteig, 0,5 kg Rinderleber, 800 g Kartoffeln, 4 Zwiebeln, 200 g Schmalz, 3 EL. l. Sesamsamen, 5 EL. l. Milch zum Schmieren.
Vorbereitung: Speck fein hacken, knusprig braten, Zwiebel auf dem geschmolzenen Fett aufbewahren. Die Leber und die Kartoffeln in der "Uniform" (zuvor geschält) durch einen Fleischwolf geben, bis sie gekocht sind. Mit Röstzwiebeln und Grieß mischen, mit Gewürzen würzen. Mit einer Tasse Kreise aus dem Teig ausstechen, die Füllung auslegen und die Ränder in Form von Patties befestigen. Mit Milch bestreichen, mit Sesam bestreuen, im Ofen backen.
7. Blätterteiggebäck mit Fleisch
Pork Puff Pies sind besonders beliebt bei Männern, also kochen Sie sie unbedingt als Snack, um Ihre Lieben zu erfreuen.
Du wirst brauchen: 1 Packung Blätterteig, 350 g Schweineschnitzel, 120 g Hartkäse, 2 Tomaten, 1 süße Paprika, 220 g Champignons, 1 Eigelb, 110 g Butter, Gewürze.
Vorbereitung: Getrennt fein gehacktes Schweinefleisch und Champignons in Butter anbraten, in einer Pfanne vermengen, gehackte Tomaten und Paprika, geriebenen Käse hinzufügen, mit Gewürzen würzen. Teig ausrollen, Kreise mit einer Teeuntertasse ausstechen, Füllung auf die Mitte der Hälfte der Kreise geben, Ränder mit Eigelb einfetten, mit den restlichen Teigkuchen bedecken, Ränder mit einer Gabel befestigen. Die Oberseite der Rohlinge ebenfalls mit Eigelb einfetten, 20 Minuten in den Ofen geben.
8. Khachapuri auf Armenisch
Ein sehr einfaches Rezept für armenische Käsekuchen, sogar eine unerfahrene Gastgeberin kann damit umgehen!
Du wirst brauchen: 400 g Blätterteig, 300 g Hartkäse, 2 Eier.
Vorbereitung: Den Teig 0,5 cm dick ausrollen, in Quadrate schneiden, in die Mitte jedes Stücks zwei Esslöffel geriebenen Käse gemischt mit Eiern geben. Verbinden Sie die Ecken der Quadrate zu "Booten", bestreichen Sie sie mit Eigelb oder Milch und backen Sie sie goldbraun.
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9. Blätterteiggebäck mit Ei und Frühlingszwiebeln
Zu luftigem Hefe-Blätterteig passt die zarte Füllung aus gekochten Eiern und Frühlingszwiebeln.
Du wirst brauchen: 0,5 kg Hefeblätterteig, 6 hartgekochte Eier, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 3 EL. l. Mayonnaise.
Vorbereitung: Den ausgerollten Teig in große Quadrate schneiden, ruhen lassen. Füllung aus gehackten Kräutern und Eiern zubereiten, mit Mayonnaise würzen. Ein paar Löffel der Ei-Zwiebel-Mischung auf die Teigstücke legen, gegenüberliegende Ecken zu dreieckigen Pasteten verbinden, die Oberseite mit Milch oder Eigelb bestreichen, 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.
10. Samsa mit Kürbis
Samsa ist nicht nur eine Pastete oder eine Vorspeise, sondern ein eigenständiges Gericht in den Ländern Asiens und Afrikas. Die Füllung besteht meistens aus Fleisch, aber kochen Sie es und finden Sie heraus, wie lecker Samsa mit Kürbis sein kann!
Du wirst brauchen: 500 g Blätterteig, 650 g Kürbismark, 2 Zwiebeln, 0,5 TL. Zucker, Gewürze, 1 Ei, 1 EL. l. Sauerrahm.
Vorbereitung: Fein gehackte Zwiebel in einer Pfanne anbraten, gehacktes Kürbismark dazugeben, mit Zucker, Salz und Gewürzen bestreuen. Den ausgerollten Teig in Quadrate schneiden, die Füllung auslegen und die Ränder zusammendrücken. Mit einer Mischung aus Sauerrahm und Eiern bestreichen, zum Backen in den Ofen geben.
11. Blätterteigpasteten mit Kirschen
Diese Puffs können zu jeder Jahreszeit gebacken werden, denn auch tiefgekühlte Kirschen eignen sich hervorragend zum Füllen.
Du wirst brauchen: 0,5 kg Blätterteig, 350 g Kirschen, 120 g Zucker, 1 Beutel Vanillezucker, 9 EL. l. Mais- oder Kartoffelstärke, 3 EL. l. Milch.
Vorbereitung: Den Teig auftauen, etwas ausrollen, mit Mehl bestäuben, in Quadrate schneiden oder mit einer Tasse Kreise ausstechen. Die Kirschen in einem Sieb auftauen, um die Feuchtigkeit abzulassen, mit Vanille, Zucker und Stärke mischen, in kleinen Rutschen auf den Teigstücken verteilen und zu Torten formen. Die Oberseite mit Milch schmieren, in den Ofen stellen und 20 Minuten auf 180 Grad vorheizen.
12. Blätterteiggebäck mit Kondensmilch
Köstliche Puffs mit gekochter Kondensmilch, die zum Nachtisch mit Tee oder zum Frühstück mit Kaffee serviert werden können.
Du wirst brauchen: 1 Packung Blätterteig, 1 Dose gekochte Kondensmilch, 180 g gemahlene Nüsse, 1 Ei.
Vorbereitung: Gehackte, aber nicht zu feine Nüsse mit Kondensmilch mischen. Den Teig dünn ausrollen, in Quadrate schneiden, die Füllung halbieren, den Rest darauf bedecken und die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken. Im Backofen bei 230 Grad backen.
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13. Blätterteiggebäck mit Marmelade
Wenn es im Haus nichts für Tee gibt, können Sie in nur einer halben Stunde einen ganzen Berg dieser köstlichen süßen Puffs backen!
Du wirst brauchen: 500 g Blätterteig, 200 g dickflüssige Marmelade, Puderzucker zum Bestreuen und 1 Eigelb zum Einfetten.
Vorbereitung: Teig auftauen und etwas ausrollen, mit Mehl bestäuben, in 7x7 cm große Quadrate schneiden.Einen Löffel Marmelade in die Mitte der Rohlinge geben, die Pasteten formen, mit einem Pinsel mit geschlagenem Eigelb bedecken und in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen geben. Das fertige Dessert mit Pulver bestreuen.
14. Blätterteiggebäck mit Äpfeln
Besonders lecker und sogar lecker sind Blätterteigpasteten mit Apfelfüllung.
Du wirst brauchen: 1 kg Hefeblätterteig, 7 Äpfel, 1 Ei, 1 Tasse Zucker, 1 TL. Zimt.
Vorbereitung: Den ausgerollten Teig in 12x12 cm große Quadrate schneiden, jeweils einen Haufen gewürfelter Äpfel in die Mitte legen, mit Zucker und Zimt bestreuen. In Form eines Umschlags falten, mit einem Ei bestreichen, 50 Minuten im Ofen backen.
15. Blätterteiggebäck mit Hüttenkäse und getrockneten Aprikosen
Anstelle von getrockneten Aprikosen können Sie Pflaumen, Rosinen oder kandierte Früchte verwenden oder auf Zusatzstoffe verzichten - Kuchen nur mit süßer oder salziger Quarkfüllung herstellen.
Du wirst brauchen: 400 g Blätterteig, 350 g Hüttenkäse, 100 g getrocknete Aprikosen, 1 Ei, Zucker und eine Prise Salz, 1 Beutel Vanillezucker, 3 EL. l. Milch zum Schmieren.
Vorbereitung: Getrocknete Aprikosen waschen, mit kochendem Wasser überbrühen, in dünne Streifen schneiden, mit Hüttenkäse, Zucker und Vanille in einem Mixer geschlagen geben. Den Teig leicht ausrollen, Kreise ausstechen, die Füllung hinzufügen und zu länglichen ovalen Frikadellen formen. Mit warmer Milch bestreichen, im Ofen bei 190 Grad backen.