Du erinnerst dich wahrscheinlich an die Torte derselben Mutter mit wunderschönen Marmormustern? Fast jeder hat es zubereitet, denn es ist spektakulär, lecker, aber eher einfach und ohne komplexe Zutaten. Jetzt gibt es viel mehr Raum und Raum für Experimente. Hier also 8 klassische Rezepte für den Zebrakuchen auf einmal!
1. Zebrakuchen auf Sauerrahm
Der Klassiker "Zebra" wird aus Sauerrahmteig hergestellt, also fangen wir damit an.
Du wirst brauchen: 360 g Zucker, 6 Eier, 100 g Butter, 200 g Sauerrahm, 250 g Mehl, 1 TL. Backpulver, 2 EL. Kakao, eine Prise Soda.
Vorbereitung: Die Butter weich machen und mit der Hälfte des Zuckers zerdrücken und die zweite mit den Eiern mit einem Mixer schlagen. Mischen Sie beide Mischungen und fügen Sie Sauerrahm, Backpulver und Backpulver hinzu. Nach Belieben gesiebtes Mehl und gehackte Nüsse hinzufügen.
Den Teig halbieren und den gesiebten Kakao in die andere Hälfte geben. In eine Form für 2-3 Esslöffel geben. beide Mischungen nacheinander, so dass sich ein charakteristisches Muster ergibt. Den Kuchen 45-60 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.
2. Pie "Zebra" auf Kefir ohne Butter
Wenn Sie keine saure Sahne haben, aber eine Packung Kefir haben, reicht es.
Du wirst brauchen: 3 Eier, 180 g Zucker, 220 ml und 3 EL. Kefir, 1 TL. Soda und Essig, 280 g Mehl, 1 EL. Kakao, eine Prise Salz.
Vorbereitung: Eier mit Zucker mit einem Mixer zu steifem Schaum schlagen, Kefir bei Raumtemperatur, gelöschtes Soda und Salz hinzufügen. Rühren Sie die Mischung um und fügen Sie langsam das gesiebte Mehl hinzu.
Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und fügen Sie den Kakao und die gleichen 3 EL in zwei Hälften hinzu. Kefir. Den Teig schichtweise in eine Form gießen, die Muster mit einem Zahnstocher fertigstellen und 40 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.
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3. Pastete "Zebra" mit Kefir und Pflanzenöl
Eine weitere interessante Kuchenvariation, perfekt für eine Pfanne mit einem Loch in der Mitte.
Du wirst brauchen: 150 ml Kefir, 150 ml Pflanzenöl, 4 Eier, 200 g Zucker, 300 g Mehl, 1,5 TL. Backpulver, 2 EL. Kakao.
Vorbereitung: Eier und Zucker leicht verrühren und in ein Wasserbad geben, um den Zucker aufzulösen. Dann die Mischung mit einem Mixer schaumig schlagen, Kefir mit Pflanzenöl hinzufügen und mischen.
Zum Schluss mit einem Silikonspatel Mehl und Backpulver einrühren, den Teig in zwei Teile teilen und den Kakao in den zweiten geben. Den Teig in einer Muffinform schichtweise verteilen und bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.
4. Zebrakuchen mit Sahne
Nehmen Sie Gebäckcreme besser fetter - 30-35%.
Du wirst brauchen: 3 Eier, 1,5 Tassen Zucker, 500 ml Sahne, 1 Beutel Backpulver, 3 Tassen Mehl, 4 EL. Kakao.
Vorbereitung: Eier und Zucker schaumig schlagen und die Sahne langsam dazugeben. Nochmals verquirlen, das gesiebte Mehl mit Backpulver dazugeben und auf niedriger Stufe umrühren. Den Teig teilen, Kakao halbieren, schichtweise in eine Form legen und im Ofen bei 180 Grad etwa eine Stunde backen.
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5. Zebrakuchen aus Biskuitteig
Der Kuchen erweist sich als fabelhaft zart und luftig.
Du wirst brauchen: 4 Eier, 100 g Mehl, 30 g Speisestärke, 2 TL. Backpulver, 110 g Zucker, 75 ml Pflanzenöl, 85 ml Wasser, 1 TL. Vanillezucker, 3 EL. Kakao, eine Prise Salz.
Vorbereitung: Eier in Eiweiß und Eigelb teilen, Eiweiß mit Salz schlagen und Eigelb mit 70 g Zucker und Vanillezucker zermahlen. Fügen Sie dem Eigelb Wasser hinzu, rühren Sie um und fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Gießen Sie den restlichen Zucker in das Eiweiß und schlagen Sie es bis zur Spitze.
Das Eigelb mit gesiebtem Mehl, Backpulver und Salz mischen, kneten und ganz zum Schluss das Eiweiß vorsichtig einfüllen. Die Hälfte des Teigs trennen, Nicht-Kakao hinzufügen und abwechselnd Schichten in die Form legen. Eine Stunde bei 160 Grad backen und die Bereitschaft mit einem Zahnstocher überprüfen.
6. Zebrakuchen auf Joghurt
Eine sehr originelle Interpretation eines klassischen Rezepts.
Du wirst brauchen: 5 Eier, 1 Tasse Zucker, 180 g Butter, 2 Tassen Mehl, 1 Tasse Joghurt, eine Prise Salz und Soda, 1 EL. Kakao, 1 TL. Vanillezucker.
Vorbereitung: Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz verquirlen, Butter langsam dazugeben und verrühren. Fügen Sie dem Joghurt Soda hinzu und warten Sie, bis sich die Mischung ausdehnt. Über die Eier gießen und verquirlen.
Zuletzt gesiebtes Mehl hinzufügen und den Teig mit der Konsistenz von dicker Sauerrahm kneten. Teilen Sie es in zwei Hälften, fügen Sie Kakao in zwei Hälften hinzu und gießen Sie alles in Schichten in die Form. 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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7. Zebrakuchen auf Hüttenkäse
Sie erhalten einen schönen und köstlichen Käsekuchen mit zwei Arten von Schokolade.
Du wirst brauchen: 150 g Shortbread Cookies, 100 g Ghee, 1 Glas Puderzucker, 2 EL. Kakao, 1 kg Weichquark, 6 Eier, 1 Glas Sahne, 200 g weiße Schokolade, 150 g dunkle Schokolade, 1 EL. Maisstärke, 1 TL. Pulverkaffee.
Vorbereitung: Die Kekse zu Krümeln mahlen, mit Butter, Kakao und 1/4 Puderzucker mischen und in eine Form geben. Ohne zu verquirlen den Käse mit dem restlichen Pulver und den Eiern verrühren. Im Wasserbad getrennt weiße Schokolade mit einem Drittel der Sahne und dunkle Schokolade mit zwei Drittel der Sahne schmelzen.
Die Hälfte der Käsemasse mit weißer Schokolade und Stärke mischen, die andere mit dunkler Schokolade. Füllen Sie den Kuchenboden in Schichten, zufällig oder in einer Spirale. Stellen Sie einen Behälter mit Wasser in den Ofen, erhitzen Sie ihn auf 140 Grad und backen Sie den Kuchen etwa 75 Minuten lang.
8. Zebra-Kokosnuss-Kuchen
Die Kombination aus Schokoladen- und Kokosaromen ist nicht zu loben!
Du wirst brauchen: 250 g Mehl, 500 g Hüttenkäse, 300 g Zucker, 170 g Butter, 5-6 Eier, 250 g Schokolade, eine Prise Salz, eine Packung Vanillin, 1 TL. Backpulver, 2-3 Packungen Kokos.
Vorbereitung: Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen und 3-4 Eier mit 200 g Zucker und Vanille verquirlen. Wenn die Schokoladenmasse etwas abgekühlt ist, vermischen Sie sie mit dem Ei. Fügen Sie gesiebtes Mehl mit Salz und Backpulver hinzu – Sie sollten die Konsistenz von dicker saurer Sahne erhalten.
Den Hüttenkäse mit den restlichen Eiern und Zucker separat mahlen, mit einem Mixer schlagen und die Kokosnuss hinzufügen. Decken Sie das Formular mit Pergament ab und legen Sie beide Rohlinge nacheinander aus. Den Kuchen 1,5 Stunden bei 180 Grad backen und im offenen Ofen abkühlen lassen.