Auch nach einem herzhaften Abendessen möchten Sie ein Stück duftendes Gebäck essen. Vor allem, wenn es um leckere Kefir-Kuchen geht. Sie verschwinden immer innerhalb von Minuten vom Tisch. Teile die 20 besten Rezepte!
1. Pie on Kefir in 5 Minuten
Was Sie brauchen, wenn keine Zeit zum Kochen ist!
Du wirst brauchen: 300 ml warmer Kefir, 3 Eier, 1 Glas Zucker, 280 g Mehl, 1 TL. Backpulver, eine Prise Salz, 1 EL. Sauerrahm, eine Handvoll Rosinen, 1 EL. Puderzucker, Butter zum Einfetten der Form.
Vorbereitung: Eier mit Zucker und Sauerrahm schlagen, Kefir, Salz, Mehl und Backpulver hinzufügen. Rosinen mit kochendem Wasser abspülen, trocknen und in den Teig gießen. Die Masse in eine gefettete Form gießen und 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben. Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
2. Kefirkuchen mit Mayonnaise
Überraschenderweise macht Mayonnaise köstliche süße Kuchen.
Du wirst brauchen: 150 ml Kefir, 2 Eier, 1 Glas Zucker, 250 g Mehl, 1 TL. Backpulver, eine Prise Salz, 2 Tropfen Vanilleessenz, 1 EL. Puderzucker, 10 g Butter.
Vorbereitung: Kefir erwärmen, geschlagene Eier, Zucker, Salz, Mehl, Backpulver und Vanilleessenz hinzufügen. Den Teig in eine gefettete Pfanne geben. 30 Minuten bei 180 Grad backen. Wenn der Kuchen kalt ist, herausnehmen und mit Puderzucker bestreuen.
3. Einfache Kefir-Torte mit Marmelade
Ein weiteres gutes Kuchenrezept für Ihr Sparschwein!
Du wirst brauchen: 1 Glas warmer Kefir, 1 Glas Marmelade, 2 Eier, 450 g Mehl, 60 g Zucker, eine Prise Soda, 0,5 TL. Zitronensaft, 10 g Butter, 1 EL. Puderzucker.
Vorbereitung: Mischen Sie die Marmelade mit Kefir, fügen Sie mit Zucker geschlagene Eier, Mehl und Soda hinzu, die mit Zitronensaft gelöscht werden. Umrühren, den Teig in eine gefettete Form gießen und eine halbe Stunde in den vorgeheizten Ofen stellen. Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
4. Pie on Kefir ohne Mehl
Dieser Kuchen wird oft "Mannik" genannt.
Du wirst brauchen: 350 ml warmer Kefir, 2 Tassen Grieß, 3 Eier, eine Prise Salz, 200 g Zucker, 1 TL. Backpulver, Butter zum Einfetten der Form.
Vorbereitung: Eier mit Salz und Zucker verquirlen, Kefir, Backpulver und Grieß hinzufügen. Umrühren und 10 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß quillt. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und 30 Minuten in den Ofen stellen.
5. Honigkuchen mit Kefir
Der Honigteig fällt etwas dunkler aus als üblich.
Du wirst brauchen: 150 ml Kefir, 180 g Mehl, 2 Eier, 3 EL. Honig, 3 EL. Zucker, 1 TL. Soda, Vanillin an der Messerspitze, 1 TL. Grieß, 1 EL. Puderzucker, 10 g Butter.
Vorbereitung: Eier mit Zucker schlagen, Kefir, Honig, Vanillin, Soda und Mehl hinzufügen. Die Form mit Butter einfetten und mit Müsli bestreuen, den Teig einfüllen und 40-45 Minuten im gut vorgeheizten Ofen backen. Den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
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6. Quarkkuchen auf Kefir
Kuchen mit Milch, Tee, Kaffee oder Kakao servieren.
Du wirst brauchen: 1 Glas Kefir, 4 Eier, 150 g Zucker, 400 g Hüttenkäse, Vanillin an der Messerspitze, eine Prise Salz, 2 EL. Grieß, 10 g Butter, 1 EL. Kokosflocken, 1 Esslöffel Puderzucker.
Vorbereitung: Eier mit Zucker und Salz schlagen, warmen Kefir, Grieß, Vanillin und durch ein Sieb geriebener Hüttenkäse hinzufügen. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und 35 Minuten in den Ofen stellen. Den fertigen Kuchen mit Kokosnuss und Puderzucker bestreuen.
7. Kuchen "Märchen" auf Kefir
Ein solcher Kuchen kann auch vor den launischsten Gästen sicher platziert werden.
Du wirst brauchen: 1 Glas warmer Kefir, 200 g Zucker, 1 Ei, 400 g Mehl, 1 TL. Backpulver, 150 g Butter, eine Prise Salz, 0,5 TL. gemahlener Zimt, 1 EL. gemahlene Walnüsse, Butter zum Einfetten der Form.
Vorbereitung: Butter mit Mehl, gemahlenem Zimt, Nüssen, Zucker und Salz mischen. Reiben Sie die Masse mit den Händen zu einer Krume und nehmen Sie eine Handvoll beiseite. Kefir, Ei und Backpulver hinzufügen.Glatt rühren, in eine gefettete Form gießen und mit Krümeln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.
8. Mohnkuchen auf Kefir
Der gekochte Mohn wird zusätzlich mit Puderzucker in einem Mixer zerkleinert.
Du wirst brauchen: 1 Glas Kefir, 280 g Mehl, 2 Eier, 1 Glas Zucker, 1 TL. Backpulver, eine Prise Salz, 2 Tropfen Vanilleessenz, 50 g Mohn, 1 TL. Olivenöl.
Vorbereitung: Gießen Sie 15 Minuten lang kochendes Wasser über den Mohn. Warmen Kefir, Eier, Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Vanilleessenz und Mohn hinzufügen. Eine Form einfetten, den Teig ausgießen und den Kuchen 30 Minuten im Ofen backen.
9. Schokoladentorte mit Kefir
Auf so einen Kuchen wird sicher keiner verzichten!
Du wirst brauchen: 250 ml Kefir, 3 Eier, 1 Glas Zucker, 280 g Mehl, 2 EL. Kakao, 1 TL. Backpulver, eine Prise Salz, Vanillin auf einer Messerspitze, 100 g Vollmilchschokolade, 10 g Butter.
Vorbereitung: Kefir erwärmen, Eier mit Zucker schlagen. Alles mischen, gesiebtes Mehl, Kakao, Backpulver, Salz und Vanillin hinzufügen. Den Teig in eine gefettete Pfanne geben und 35-40 Minuten backen. Der fertige Kuchen wird mit geschmolzener Schokolade gefüllt.
10. Apfel-Charlotte auf Kefir
Sogar Ihre Lieblings-Charlotte kann mit Kefir gekocht werden!
Du wirst brauchen: 250 ml Kefir, 3 Äpfel, 400 g Mehl, 3 Eier, 1 TL. Backpulver, 150 g Zucker, 0,5 TL. gemahlener Zimt, Vanillin auf der Messerspitze, 1 EL. Puderzucker, 10 g Butter.
Vorbereitung: Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Kefir, geschlagene Eier, Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillin und Äpfel mischen. Den Teig in die vorbereitete Form gießen, glatt streichen und mit Zimt bestreuen. 30 Minuten bei 180 Grad backen. Herausnehmen und mit Puderzucker bestäuben.
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11. Kuchen mit Beeren auf Kefir
Den Kuchen in den ersten 15 Minuten unter Alufolie backen, damit die Beeren nicht anbrennen.
Du wirst brauchen: 1 Glas warmer Kefir, 2 Eier, 260 g Mehl, eine Prise Salz, 3 EL. Zucker, 1 TL. Backpulver, 1 Tasse Beeren, Vanillin auf der Messerspitze, 1 EL. Maisstärke, 1 Esslöffel Puderzucker, Butter zum Einfetten der Form.
Vorbereitung: Kefir, geschlagene Eier, Mehl, Salz, Zucker, Backpulver und Vanillin vermischen. Beeren waschen, trocknen, mit Puderzucker und Stärke mischen.
Die Form mit Butter einfetten, den Teig einfüllen, die Beeren darauf verteilen. 30 Minuten bei 180 Grad backen.
12. Gelierte Kefir-Torte mit Kohl
Achten Sie darauf, saftigen und frischen Kohl zu verwenden.
Du wirst brauchen: 1 Glas Kefir, 1 Glas Mehl, 2 Eier, 1 TL. Backpulver, 300 g Kohl, ein halber Bund Dill, 30 ml Pflanzenöl, Salz, eine Prise Zucker, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Den Kohl schneiden und braten, bis er weich ist. Gehackten Dill, Salz und Pfeffer dazugeben.
Geschlagene Eier, warmen Kefir, Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermischen. Die Hälfte des Teiges in eine gefettete Pfanne geben, die Füllung darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken. Den Kuchen eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
13. Kefirkuchen mit Wurst und Käse
Die Auflaufform muss eine geeignete Tiefe haben.
Du wirst brauchen: 200 ml Kefir, 2 Eier, 200 g Mehl, 1 TL. Backpulver, eine Prise Salz, 60 g Hartkäse, 150 g Würstchen, 3 Zweige Kräuter, 1 TL. Olivenöl.
Vorbereitung: Fein geriebener Käse, Wurst und Kräuter. Kefir, Eier, Mehl, Backpulver und Salz mischen. Würstchen, Kräuter und Hartkäse einfüllen. Masse in die vorbereitete Form gießen, im vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen.
14. Fauler Kuchen in einer Pfanne
Ein einfaches Kuchenrezept speziell für diejenigen ohne Backofen.
Du wirst brauchen: 500 g Mehl, 1 Glas Kefir, 2 Eier, 1 TL. Backpulver, 5 Stangen Frühlingszwiebeln, 2 gekochte Eier, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 TL. Pflanzenöl.
Vorbereitung: Kefir, Eier, Backpulver, Salz und Mehl vermischen. Einen Teil des Teigs in eine vorgeheizte Pfanne geben, eine Schicht gehackte Zwiebeln und gekochte Eier, Salz und Pfeffer dazugeben und über den restlichen Teig gießen. Abdecken und 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Vorsichtig wenden und weitere 15 Minuten kochen lassen.
15. Kefirkuchen mit Eiern und Spinat
Leckerer Genuss mit aromatischen Kräutern.
Du wirst brauchen: 200 ml Kefir, 200 g Mehl, 2 Eier, 1 TL. Backpulver, eine Prise Salz, ein halber Bund Spinat, 2 gekochte Eier, 5 Zweige Dill, gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 TL. Olivenöl.
Vorbereitung: Spinat und gekochte Eier fein hacken, salzen und pfeffern. Kefir erhitzen, Eier, Salz, Backpulver und Mehl hinzufügen. Füllung und Teig mischen, in eine gefettete Form geben und 30 Minuten backen.
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16. Kefirkuchen mit Speck und Käse
Sauerrahm macht den Teig dicker und fetter.
Du wirst brauchen: 1 Glas warmer Kefir, 1 EL. Sauerrahm, 0,5 TL. Soda, 280 g Mehl, 2 Eier, 150 g Speck, 50 g Hartkäse, 3 Stangen Frühlingszwiebeln, Salz, 2 TL. Olivenöl.
Vorbereitung: Kefir erwärmen, mit Sauerrahm, Soda, Eiern und Mehl mischen. Salz hinzufügen, 1 TL. Olivenöl und fein gehackter Speck. Mit geriebenem Käse bestreuen und 30 Minuten in den Ofen geben. Die Torte mit fein gehackten Zwiebeln servieren.
17. Gelierte Kefir-Torte mit Hühnchen und Pilzen
Toller sättigender Kuchen zum Mittagessen!
Du wirst brauchen: 200 ml warmer Kefir, 1 Ei, 260 g Mehl, 1 TL. Backpulver, 200 g gebratene Champignons, 150 g gekochtes Hühnerfilet, 1 Zwiebel, 50 g Hartkäse, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 TL. Olivenöl.
Vorbereitung: Kefir, Eier, Salz, Mehl und Backpulver vermischen. Filet und Zwiebel fein hacken, Champignons, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Einen Teil des Teiges in die vorbereitete Form gießen, die Füllung gleichmäßig verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken. Mit geriebenem Käse bestreuen und 30 Minuten in den Ofen stellen.
18. Pie on Kefir mit Fleisch und Zwiebeln
Fleisch kann gehackt, in einem Mixer gehackt oder gehackt werden.
Du wirst brauchen: 1 Tasse Kefir, 2 Eier, 260 g Mehl, 8 g Backpulver, 1 Zwiebel, 300 g gekochtes Fleisch, 5 Zweige Dill, Salz, gemahlene Muskatnuss, gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 TL. Pflanzenöl.
Vorbereitung: Eier und Salz verquirlen, warmen Kefir, Mehl, Backpulver und die Hälfte der Butter hinzufügen. Fleisch und Kräuter fein hacken, würzen und salzen. Den Teig zu zwei Kuchen ausrollen. Den ersten auf den Boden einer gefetteten Form legen, eine Schicht Füllung hinzufügen und mit dem zweiten Teigstück bedecken. Den Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad backen.
19. Fischpastete auf Kefir
Fisch passt gut zu Koriander.
Du wirst brauchen: 250 ml Kefir, 1 EL. Mayonnaise, 2 Eier, 600 g Mehl, 1 TL. Backpulver, 1 Dose Fischkonserven in Öl, 3 Stangen Frühlingszwiebeln, 1 TL. Zitronensaft, Salz, gemahlener Pfeffer, gemahlener Koriander, 1 TL. Olivenöl.
Vorbereitung: Den Fisch aus dem Glas nehmen und mit einer Gabel zerdrücken. Gehackte Zwiebel, Salz, Pfeffer, Koriander und Zitronensaft hinzufügen.
Eier, Kefir, Mayonnaise, Backpulver, Salz und Mehl mischen. Den Teig kneten, zwei Kuchen ausrollen. Die erste in eine gefettete Pfanne geben, eine Schicht Füllung hinzufügen und mit der zweiten Kruste bedecken. 40 Minuten bei 180 Grad backen.
20. Pie on Kefir in einem Slow Cooker
In einem Slow Cooker sind Kuchen auch üppig und schön.
Du wirst brauchen: 1,5 Tassen warmer Kefir, 3 Eier, 350 g Mehl, 1 TL. Backpulver, eine Prise Salz, 3 EL. Zucker, 2 Tropfen Vanilleessenz, eine Handvoll Rosinen, 10 g Butter.
Vorbereitung: Die Rosinen 10 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Eier mit Zucker verquirlen, Kefir, Salz, Backpulver, Mehl und Vanilleessenz hinzufügen. Rosinen dazugeben und glatt rühren. Den Teig in eine gefettete Multicooker-Schüssel füllen, den Deckel schließen und das Backprogramm für 40 Minuten einschalten. Nach dem Piepton den Kuchen weitere 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen.