Zarter und fluffiger Keks ist das perfekte Dessert für alle Gelegenheiten. Es passt gut zu allen Cremes, Kakao und Füllungen und ist natürlich auch solo gut. Aber jeder bereitet es anders zu, daher gibt es kein universelles Geheimnis. Wir teilen mit Ihnen 5 Schritt-für-Schritt-Rezepte für Kefir auf Kefir!
1. Klassischer Kefir-Keks
Sie können sogar abgelaufenen Kefir verwenden - es wird nur besser!
Du wirst brauchen: 2 Eier, 1 Glas Zucker, 1 Glas Kefir, 250 g Mehl, 0,5 TL. Backpulver, 0,5 TL. Soda, eine Prise Salz.
Vorbereitung:
1. Eier mit Zucker zu einer dicken, fluffigen weißen Masse schlagen.
2. Gießen Sie Kefir in einen dünnen Strahl und rühren Sie bei minimaler Geschwindigkeit um.
3. Fügen Sie dem gesiebten Mehl Salz, Backpulver und Backpulver hinzu und fügen Sie es nach und nach zum Teig hinzu.
4. Backblech mit Pergament auslegen, mit Butter bestreichen, über den Teig gießen und ca. 30-40 Minuten bei 170-180 Grad backen.
2. Vanillekeks auf Kefir
Vanilleextrakt macht den Keks noch leckerer und aromatischer.
Du wirst brauchen: 2 Eier, 1 Glas Zucker, 1 Glas Kefir, 1,5 Gläser Mehl, 0,5 TL. Backpulver, 0,5 TL. Soda, 1 TL. Vanilleextrakt, eine Prise Salz.
Vorbereitung:
1. Eier bei Raumtemperatur mit einem Mixer glatt schlagen.
2. Fügen Sie Zucker in mehreren Ansätzen hinzu und rühren Sie weiter. Sie sollten eine schöne weiße luftige Masse haben.
3. Vanilleextrakt und warmen Kefir dazugeben, nochmals mischen und das gesiebte Mehl mit den restlichen trockenen Zutaten langsam dazugeben. Schlagen Sie alles mit einem Spatel - Sie können keinen Mixer mehr verwenden.
4. Den glatten, klumpenfreien Teig in eine Form gießen und mit einem Zahnstocher trocken backen – ca. 30 Minuten bei 180 Grad.
Üppige Pfannkuchen auf Kefir: 5 der leckersten Rezepte mit Fotos (Schritt für Schritt)
3. Biskuitkuchen auf Kefir mit Kakao
Zarter Schokoladenbiskuitkuchen kann so gegessen oder für Kuchen verwendet werden.
Du wirst brauchen: 250 ml Kefir, 200 g Zucker, 240-280 g Mehl, 2 Eier, 100 ml Pflanzenöl, 1/3 TL. Salz, 5 EL. Kakao, 1 TL. Soda oder 1,5 TL. Backpulver.
Vorbereitung:
1. Eier mit Zucker schlagen, bis die Masse weiß wird und an Größe zunimmt. Gießen Sie Butter in die Eimischung und erwärmen Sie dann den Kefir mit Soda.
2. Das gesiebte Mehl mit dem Kakao mischen, zum Teig geben und mit einem Schneebesen schnell durchkneten.
3. Den Biskuitkuchen in eine Form mit mit Pergament bedecktem Boden gießen und 35-45 Minuten bei 180 Grad backen.
Mannik auf Kefir: 12 einfache und leckere Rezepte
4. Biskuitkuchen auf Kefir ohne Eier
Überraschenderweise ist der Kefir-Keks auch ohne die Eier genauso zart und luftig.
Du wirst brauchen: 300 g Mehl, 150-200 g Zucker, 350 ml Kefir, 2 TL. Backpulver, 130 g Pflanzenöl, 10 g Vanillezucker.
Vorbereitung:
1. Kefir, Pflanzenöl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Mehl in eine Schüssel geben.
2. Den Teig kneten, bis eine schöne homogene Masse etwas dicker ist als bei den Pfannkuchen.
3. Die Form mit Pergament auslegen, den Keks hineingeben und bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde backen.
15 einfache hausgemachte Keksrezepte
5. Nasser Biskuitkuchen auf Kefir
Dank dieser Proportionen behält der Keks seine Form perfekt, sodass er sich für komplexe Kuchen eignet.
Du wirst brauchen: 220 ml Kefir, 80 ml Pflanzenöl, 3 Eier, 300 g Mehl, 220 g Zucker, 1 TL. Backpulver, 0,5 TL. Soda, eine Prise Salz.
Vorbereitung:
1. Eier, Zucker und Salz mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit ca. 10 Minuten schlagen. Dann die Butter mit Kefir einfüllen und schnell vermischen.
2. Fügen Sie das gesiebte Mehl und die restlichen trockenen Zutaten hinzu, schlagen Sie den Teig bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 1-2 Minuten lang.
3. Den Teig 5 Minuten ruhen lassen und in eine Form gießen, mit Folie abdecken und bei 180 Grad in den Ofen geben. Beginnen Sie nach einer halben Stunde, die Bereitschaft mit einem Spieß zu überprüfen.
