Endlose Kriege zwischen Liebhabern verschiedener Füllungen für Okroshka flammen jede Saison auf. Wir sind sicher, dass alle Optionen auf ihre Art gut sind. Und heute möchten wir mit Ihnen die 12 besten Rezepte für Okroshka auf Kwas teilen!
1. Okroshka auf Kwas mit Wurst
Eine großartige Option, wenn keine Zeit und kein Wunsch zum Kochen von Fleisch vorhanden ist.
Du wirst brauchen: 500 g Kartoffeln, 3 Eier, 200 g Radieschen, 300 g Gurken, 1 Bund Gemüse, 300 g Brühwurst, 1,5 l Kwas, 0,5 EL. Sauerrahm.
Vorbereitung: Kartoffeln und Eier kochen und mit der Wurst würfeln. Den Rettich in dünne Scheiben schneiden, die Gurken halbieren. Fügen Sie gehacktes Gemüse hinzu und gießen Sie Okroshka mit Kwas. Beim Servieren nach Geschmack saure Sahne hinzufügen.
2. Okroshka mit eingelegten Gurken und Kwas
Rindfleisch kann durch Schinken oder Salami ersetzt werden.
Du wirst brauchen: 3 eingelegte Gurken, 200 g Rindfleisch, 2 Eier, 2 Kartoffeln, 1 Karotte, 150 g Radieschen, Kwas.
Vorbereitung: Kochen Sie Rindfleisch, Eier, Kartoffeln und Karotten separat. Alle Zutaten in kleine Würfel schneiden, mischen und Kwas hinzufügen.
3. Okroshka auf Kwas mit Meerrettich und Senf
Für alle, die es eher herzhaft und würzig mögen.
Du wirst brauchen: 300 g Gurken, 300 g Wurst, 200 g Radieschen, 300 g Kartoffeln, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Bund Dill, 4 Eier, 2 Liter Kwas, 1 EL. Senf, 1 EL. Meerrettich.
Vorbereitung: Gekochte Kartoffeln, Eier und Wurst in Würfel schneiden. Radieschen und Gurken grob gerieben und alles Grün hacken. Die Zutaten mit Meerrettich und Senf mischen und Kwas hinzufügen.
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4. Okroshka mit Kwas und Pilzen
Anstelle von frischen Pilzen können Sie 50 g getrocknete nehmen, die Sie jedoch zuerst einweichen müssen.
Du wirst brauchen: 200 g Champignons, 200 g Schinken, 3 Gurken, 4 Eier, 6 Radieschen, 4 Kartoffeln, 1 Bund Gemüse, Kwas.
Vorbereitung: Die Champignons in mittelgroße Stücke schneiden und braten, bis sie weich sind. Kartoffeln mit Eiern kochen und alle Zutaten würfeln. Fügen Sie Gemüse hinzu und gießen Sie Okroshka mit Kwas.
5. Okroshka auf Kwas mit Hühnchen
Wenn Sie ein noch diätetisches Rezept wünschen, verwenden Sie keine Kartoffeln!
Du wirst brauchen: 250 g Hühnchen, 1 Liter Kwas, 150 g Gurken, 100 g Radieschen, 150 g Pfeffer, 3 Eier, 2 Kartoffeln, Kräuter.
Vorbereitung: Hähnchen, Eier und Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und alle Zutaten in kleine Stücke schneiden. Fügen Sie mehr Grün zu Okroshka hinzu, fügen Sie Kwas hinzu und mischen Sie.
6. Gemüseokroshka auf Kwas
Vegetarische Option ohne Fleisch oder Eier.
Du wirst brauchen: 1 Liter Kwas, 2 Kartoffeln, 8 Radieschen, 2 Gurken, 1 Paprika, 1 Karotte, 1 Bund Frühlingszwiebeln, Kräuter, 1 EL. Senf.
Vorbereitung: Kartoffeln kochen und mit Gurken und Paprika würfeln. Radieschen und frische Karotten auf einer groben Reibe reiben, gehacktes Grün und Senf hinzufügen und Kwas darüber gießen.
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7. Fleischokroshka auf Kwas
Je mehr verschiedene Fleischsorten - desto reicher wird der Geschmack von Okroshka!
Du wirst brauchen: 150 g Rindfleisch, 150 g Schweinefleisch, 150 g Zunge, 100 g Hühnchen, 3 Kartoffeln, 2 Eier, 4 Gurken, 10 Radieschen, 1 Bund Frühlingszwiebeln, Kräuter, 2 TL. Meerrettich, 1 Liter Kwas.
Vorbereitung: Kochen Sie das gesamte Fleisch, bis es weich ist, und kochen Sie Eier und Kartoffeln separat. Schneiden Sie die Zutaten in kleine Würfel und hacken Sie die Sodagurken in eine grobe Reibe. Fügen Sie Gemüse, Frühlingszwiebeln und Meerrettich für pikante hinzu und füllen Sie mit Kwas auf.
8. Okroshka mit Kwas und Rettich
Würziger pikanter Rettich ist auch sehr nützlich.
Du wirst brauchen: 300 g Rindfleisch, 1 Rettich, 1 Gurke, 2 Kartoffeln, 4 Eier, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 500 ml Kwas.
Vorbereitung: Kochen Sie das Rindfleisch, die Kartoffeln und die Eier und schneiden Sie alles außer dem Rettich in Würfel. Rettich auf einer feinen Reibe reiben, gehacktes Gemüse hinzufügen und Okroshka mit Kwas gießen.
9. Okroshka auf Kwas mit Paprika
Paprika ist nicht die klassischste Zutat für Okroshka, und das umsonst!
Du wirst brauchen: 2 Eier, 1 rote Paprika, 1 gelbe Paprika, 300 g Wurst, 3 Gurken, 4 Kartoffeln, 500 ml Kwas, Kräuter.
Vorbereitung: Die gekochten Kartoffeln, Eier, Paprika, Würstchen und Gurken in kleine Würfel schneiden. Gehacktes Grün hinzufügen, alles mit Kwas füllen und mischen.
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10. Okroshka auf Kwas mit Äpfeln
Wir empfehlen einen sauren Apfel zu nehmen.
Du wirst brauchen: 200 g Rindfleisch, 200 g Hühnchen, 2 Kartoffeln, 3 Eier, 1 Apfel, 3 Gurken, 250 g Sauerrahm, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Bund Grün, 1 TL. Senf, 2 Liter Kwas.
Vorbereitung: Kochen Sie das gesamte Fleisch, die Kartoffeln und die Eier und schneiden Sie alles in dünne Streifen oder kleine Würfel. Fügen Sie Gemüse hinzu und mischen Sie die Zutaten mit Sauerrahm und Senf. Okroshka mit Kwas gießen und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
11. Okroshka mit Konserven und Kwas
Interessanterweise reicht jeder Fisch- oder Fleischkonserven. Sogar Sprotte in Tomatensauce!
Du wirst brauchen: 1 Dose Konserven, 2 Gurken, 3 Eier, 1 Kartoffel, 5 Radieschen, 1 Liter Kwas, 1 TL. Senf, 1 Bund Grünzeug.
Vorbereitung: Konserven mit einer Gabel zerdrücken, Kartoffeln mit Eiern kochen und alles in Würfel schneiden. Senf und Kräuter dazugeben, mischen und mit Kwas toppen.
12. Okroshka auf Kwas mit Tomaten
Für einen noch reicheren Tomatengeschmack mischen Sie Kwas mit Tomatensaft.
Du wirst brauchen: 2 Kartoffeln, 2 Tomaten, 1 EL. Tomatensauce, 1 Gurke, 150 g Hühnchen, 3 Eier, 4 Radieschen, Kräuter, 500 ml Kwas.
Vorbereitung: Die Kartoffeln mit Eiern und Hühnchen kochen und alles zusammen mit den Tomaten in kleine Würfel schneiden. Fügen Sie nach Belieben Gemüse und Tomatensauce hinzu und gießen Sie Okroshka mit Kwas.