In Töpfen gebackenes Fleisch mit Kartoffeln ist ein endloses Feld der Fantasie. Hier können Sie Ihre kulinarischen Wünsche mutig erfüllen, indem Sie dem Gericht verschiedene Zutaten hinzufügen. Und wir haben 15 der besten Rezepte für Sie gesammelt!
1. Fleisch in einem Topf mit Gurken
Eingelegte Gurken verleihen dem im Ofen gebackenen Schweinefleisch einen erstaunlichen Geschmack, während Gemüse die Verdauung verbessert.
Du wirst brauchen: 500 g Schweinefleisch, 3 mittelgroße Kartoffeln, 1 große weiße Zwiebel, 3 mittelgroße eingelegte Gurken (vorzugsweise hausgemacht), 3-4 EL. l. Sauerrahm, etwas Mayonnaise, Salz und Gewürze.
Vorbereitung:
1. Waschen Sie das Fleisch, trocknen Sie es mit Servietten. Versuchen Sie dann, es in dünne Scheiben zu schneiden. Um dies zu erleichtern, frieren Sie das Schweinefleisch leicht im Gefrierschrank ein. Gurken und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
2. In einer großen Schüssel Schweinefleisch, Zwiebel und Gurke, Salz und Pfeffer nach Geschmack mischen. Schmieren Sie das Innere der Töpfe mit einer Mischung aus Mayonnaise und Sauerrahm. Zur Hälfte mit Fleisch und Gurken füllen.
3. Die Kartoffeln in Streifen schneiden, salzen und pfeffern. In Töpfen anrichten. Mit Mayonnaise toppen. Mit Deckeln abdecken und etwa eine Stunde in den Ofen stellen.
2. Fleisch in Töpfen "Country Style"
Sehr befriedigend, unglaublich lecker und aromatisch. Vielleicht ist dies der einzige Weg, dieses Gericht aus Fleisch und Kartoffeln in Töpfen zu beschreiben.
Du wirst brauchen: 400 g Kartoffeln, die gleiche Menge Kalb- oder Schweinefleisch, 150 g Schmalz, Knoblauchsauce, Gewürze und Salz, 40 ml Sojasauce.
Vorbereitung:
1. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden, mit Sojasauce bedecken, Knoblauchsauce (Sie können Ihre eigene aus frischem Knoblauch und Sauerrahm herstellen), Salz und verschiedene Gewürze hinzufügen. Rühren und eine Stunde marinieren lassen.
2. Die Kartoffeln in Würfel schneiden, salzen und pfeffern, damit sie besser schmecken, können Sie sie mit getrockneten Kräutern bestreuen.
3. Kartoffeln in die erste Schicht in Töpfe geben, dann fein gehackten Speck und mariniertes Fleisch.
4. Mit Knoblauchsauce bestreichen, mit geriebenem Käse bestreuen. Decken Sie die Töpfe mit Deckeln ab oder bedecken Sie sie mit Folie. Im Ofen mindestens 55 Minuten backen.
3. Töpfe mit Hühnchen und Käse
Brauchen Sie ein schnelles königliches Abendessen? Dann passt dieses Rezept definitiv zu dir!
Du wirst brauchen: 5 mittelgroße Kartoffeln, 1 Hähnchenbrust, 50 g Käse, 70 ml Sauerrahm oder Mayonnaise, 200 ml Wasser.
Vorbereitung:
1. Kartoffeln schälen und in dünne Streifen schneiden. Mit Gewürzen und ein paar Esslöffeln Sauerrahm mischen. Füllen Sie die Töpfe zur Hälfte.
2. Hähnchen in Riegel schneiden und nach Belieben würzen. Auch mit saurer Sahne mischen und auf die Kartoffeln in Tongefäßen legen.
3. Gießen Sie je nach Volumen 50-100 ml Wasser in jeden Topf. Mit geriebenen Käsewürfeln bestreuen. Etwa 40 Minuten backen.
4. Kartoffeln mit geräuchertem Fleisch in Töpfen
In Keramiktöpfen gebackene Kartoffeln mit geräuchertem Schweinefleisch sind eine sehr gute Idee für ein Familienessen oder für einen Urlaub. Merken Sie sich das Rezept unbedingt!
Du wirst brauchen: 400 g geräuchertes Fleisch, 8 große Kartoffeln, 2 große oder 3 mittelgroße Zwiebeln, 1 Brühwürfel, 50 g Butter, 1 EL. l. Gewürze für Kartoffeln.
Vorbereitung:
1. Schmieren Sie das Innere jedes Topfes mit weicher Butter. Zwei Drittel mit dünnen Kartoffelscheiben füllen. Salzen und mit Gewürzen bestreuen.
2. Sie können jedes geräucherte Fleisch nehmen, im Extremfall Rohwurst verwenden, es wird auch sehr lecker. In dünne Streifen schneiden und in Töpfe auf die Kartoffeln geben.
3. Füllen Sie die Gefäße mit Wasser, legen Sie eine Butterscheibe und je einen viertel Brühwürfel darauf.
4. Decken Sie die Töpfe mit Deckeln ab und kochen Sie sie 40 Minuten lang im Ofen.
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5. Töpfe mit Kartoffeln, Fleisch und Pilzen
Frische, getrocknete, gefrorene oder auch eingelegte Champignons eignen sich zum Backen mit Kartoffeln und Fleisch in Tontöpfen.
Du wirst brauchen: 200 g beliebige Champignons, 300 g Hähnchenfilet, 10 mittelgroße Kartoffeln, 2 große Zwiebeln, 1 Päckchen Butter, 150 g Käse, 1 Dose Mayonnaise, Gewürze, Knoblauch und ein paar duftende frische Kräuter.
Vorbereitung:
1. Getrocknete Pilze in Wasser einweichen und kochen, bis sie weich sind. Gefroren - Auftauen. Frisch - reinigen und waschen. Die vorbereiteten Champignons in Scheiben, Würfel oder Streifen schneiden. Wie du mehr liebst. In Butter mit Zwiebeln anbraten.
2. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel, braten Sie sie auf Gemüse bis zur Hälfte. Vergessen Sie nicht, zu salzen und zu pfeffern.
3. Hähnchenfilet in Würfel schneiden und in Butter goldbraun braten.
4. Die Töpfe von innen mit Butter schmieren, ein Drittel mit Kartoffeln füllen, das Fleisch darauf verteilen und die Pilze und Zwiebeln darauf legen.
5. Gießen Sie Mayonnaise in zwei Hälften mit Wasser gemischt. Mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen backen, bis sie weich sind.
6. Direkt in Töpfen servieren, nur Ofenkartoffeln mit Fleisch und Pilzen mit gehackten Kräutern und gehacktem Knoblauch zuerst bestreuen.
6. Gemüsetopf mit Fleisch und Käse
Sie können in Töpfen nicht nur Kartoffeln mit Fleisch backen, sondern auch mehr verschiedenes Gemüse hinzufügen, dann wird der Geschmack erstaunlich sein.
Du wirst brauchen: 6 Kartoffeln, 2 Karotten, 3 Zwiebeln, 450 g Kaninchenfleisch, 2 Tomaten, 3 Knoblauchzehen, 400 g Hartkäse, 1 Päckchen Sauerrahm, 0,5 Päckchen Butter, scharfes Salz und getrocknete Kräuter.
Vorbereitung:
1. Braten Sie das gewürfelte Kaninchenfleisch. Bereiten Sie die Zwiebel-, Karotten- und Tomatenpfanne separat zu. Kartoffeln können bis zur Hälfte gebraten oder gekocht werden.
2. Übertragen Sie die zubereiteten Speisen in eine große Schüssel. Mit Gewürzen würzen und umrühren.
3. Reiben Sie die Töpfe von innen mit Knoblauchzehen ein. Füllen Sie die Behälter bis zur Hälfte, etwas mehr, mit Fleisch und Gemüse. Und dann ein Hügel geriebener Käse auf einer groben Reibe nach oben.
4. Sauerrahm einfüllen, eine Scheibe Butter auftragen. Mit getrockneten Kräutern bestreuen. Im vorgeheizten Backofen eine Stunde backen.
7. Fleisch in Töpfen "Wie im Restaurant"
Veranstalten Sie für Ihre Lieben ein echtes „Bauchfest“. Und ja, kümmern Sie sich vorher um das Additiv!
Du wirst brauchen: 300 g Rinderfleisch, 5 frische Champignons, 1 Zwiebel und 1 Karotte, 5 Kartoffeln, 200 ml Gemüse- oder Fleischbrühe, 2 TL. Senf, 3 EL. l. Sojasauce, 50 g Hartkäse, 1 Scheibe Borodino-Brot.
Vorbereitung:
1. Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden, mit Sojasauce bedecken, Senf, Gewürze und Salz hinzufügen. Rühren und eine Stunde marinieren lassen. Dann in einer Pfanne goldbraun braten.
2. Kartoffeln schälen, trocknen und in Streifen schneiden. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
3. In einer Schüssel die gewürfelten Champignons, Karotten, Zwiebeln und das Brot mischen.
4. Füllen Sie die Töpfe mit Schichten: Fleisch, Gemüse, Kartoffeln. Zwei Drittel der Brühe darübergießen.
5. Das Garen im Ofen sollte etwa anderthalb Stunden lang abgedeckt sein. Vor dem Servieren mit Käse bestreuen.
8. Scharfe Basics im Topf
Würzige Tomatenfüllung verleiht gebackenem Fleisch mit Kartoffeln Würze.
Du wirst brauchen: 7 mittelgroße Kartoffeln, 450 g Schweinefleisch, 3 Essiggurken, 4 kleine Essiggurken, 3 Zwiebeln und 1 Karotte, 1 EL. l. Tomatenmark, 4 EL. l. Mayonnaise und Ketchup, Lorbeerblatt, Peperoni, schwarze Pfefferkörner.
Vorbereitung:
1. Legen Sie auf den Boden der Töpfe eingelegte Gurken, die in kleine Würfel geschnitten sind. Legen Sie den eingelegten Reibekuchen auf eine Reibe.
2. Dann das Fleisch anbraten, bis es leicht gebräunt ist, mit Gewürzen. Mit einer Mischung aus Ketchup und Mayonnaise bestreichen. In jeden Behälter ein halbes Lorbeerblatt und ein paar schwarze Pfefferkörner geben.
3. Machen Sie einen Braten aus Karotten und Zwiebeln. In Töpfen auf das Fleisch legen.
4. Die Kartoffeln goldbraun braten und ebenfalls in Töpfe geben.
5. Gießen Sie eine Mischung aus Tomatenmark und Wasser ein. 35 Minuten in den Ofen stellen.
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9. Töpfe mit leckerem Deckel
Die Deckel für die Töpfe werden Ihnen bei der Zubereitung dieses Gerichts nicht nützen, da sie durch einen köstlichen und aromatischen Brotkuchen ersetzt werden.
Du wirst brauchen:
Als Hauptgericht: 0,5 kg junges Kalbfleisch, 900 g Kartoffeln, 3 große Zwiebeln, 2 Karotten, 6 frische Champignons, 250 g Schmalz, Butter und Gewürze, 1 Liter Wasser.
Für den Brotdeckel: 1 Glas Joghurt, 1 Ei, 100 g Butter oder Margarine, 0,5 TL. Backpulver, Salz und Zucker, Mehl.
Vorbereitung:
1. Zuerst alle im Rezept angegebenen Gemüse in Würfel schneiden. Schmalz und Fleisch in dünne Würfel schneiden. Pilze - Teller.
2. In Töpfe schichten, mit Salz und Gewürzen bestreuen: Kalbfleisch, Speck, Zwiebeln, Karotten, Pilzteller und Kartoffeln.
3. Einen Teelöffel Butter auf die Kartoffeln geben und mit Wasser bedecken.
4. Aus den Produkten für Brotdeckel einen ziemlich dichten Teig kneten. Teilen Sie es entsprechend der Anzahl der Töpfe auf, die Sie erhalten. Formen Sie die Kuchen und bedecken Sie den Hals jedes Behälters damit. Eineinhalb Stunden bei mittlerer Temperatur im Ofen backen.
10. Fleisch in Töpfen mit Sahne und Ingwer
Bei diesem Gericht werden Kartoffeln und Fleisch in cremigen Töpfen gebacken, gewürzt mit geriebenem Ingwer und einer Prise Muskatnuss.
Du wirst brauchen: 1 kg geschälte Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 500 g Champignons, 2 Hähnchenkeulen, 300 ml 10 % Sahne, Ingwerwurzel, 200 g Hartkäse, eine Prise Muskatnuss, Salz und Gewürze.
Vorbereitung:
1. Die Töpfe innen mit Butter einfetten, die in dünne Scheiben geschnittenen Kartoffeln in die erste Schicht legen.
2. 30 g Ingwerwurzel, schälen, auf einer kleinen Reibe reiben. Mit Zwiebel mischen, in halbe Ringe gehackt. Auf die Kartoffeln legen.
3. Die Champignons in große Scheiben schneiden und ebenfalls in die Töpfe geben.
4. Entfernen Sie das gesamte Fleisch von den Hähnchenschenkeln und schneiden Sie es in kleine Stücke. Auf die Champignons legen.
5. Salz und Gewürze in der Sahne auflösen. Gießen Sie den Inhalt der Töpfe.
6. Mit geriebenem Käse bestreuen. Mit Deckeln abdecken. 35-45 Minuten im Ofen backen.
11. Chanakhi-Töpfe mit Auberginen
Eine Variation eines Gerichtes der georgischen Küche mit Auberginen und grünen Erbsen.
Du wirst brauchen: 650 g Schweinefilet, 10 Kartoffeln, 2 Karotten, 3 Zwiebeln, 1 mittelgroße Aubergine, 5 Knoblauchzehen, 1 Dose grüne Erbsen aus der Dose, 7 EL. l. Mayonnaise und die gleiche Menge Olivenöl, beliebte Gewürze für das Aroma.
Vorbereitung:
1. Schneiden Sie die Auberginen in Scheiben und schneiden Sie sie dann jeweils in vier Teile. Mit Salz bestreuen und eine Stunde ruhen lassen, um übermäßige Bitterkeit zu entfernen. Auspressen und in Pflanzenöl goldbraun braten.
2. Auf dem Boden der Töpfe die Zwiebel verteilen, in halbe Ringe schneiden. Dann die Karottenkreise platzieren.
3. Den Knoblauch durch eine Presse geben, mit Auberginen mischen und zu gleichen Teilen über die Karotten in Töpfen gießen.
4. Jetzt können Sie eine Schicht fein gehacktes Schweinefleisch hinzufügen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
5. Kartoffeln in Würfel schneiden, in Töpfe geben. Mit einer Schicht grüne Erbsen bedecken.
6. Bereiten Sie eine Füllung aus Wasser, Olivenöl und einem Löffel Salz zu. Gießen Sie genug Flüssigkeit in jeden Topf, um die Kartoffelschicht zu bedecken.
7. In jeden Topf einen Esslöffel Mayonnaise geben und zum Backen in den Ofen geben.
12. Fleisch und Kartoffeln "Familienessen"
Ein sehr abwechslungsreiches Gericht. Es gibt Kartoffeln, Reis und Pilze. Und weil das Fleisch zu Hackfleisch gemahlen ist, essen Kinder es gerne auf beiden Wangen!
Du wirst brauchen: 250 g beliebiges Hackfleisch, 100 g Reisbrei, 2 Eier, 5 Kartoffeln, 1 große Zwiebel, 5 frische Champignons, 2 EL. l. Sojasauce und 3 EL. l. fettarmer Sauerrahm, 2 EL. l. Mehl.
Vorbereitung:
1. Hackfleisch mit Reis und einem Ei mischen. Nach Geschmack salzen und pfeffern, zu kleinen Fleischbällchen formen. In Pflanzenöl goldbraun braten.
2. Kartoffeln auf einer feinen Reibe reiben, das zweite Ei hinzufügen, Salz und Mehl hinzufügen. Kleine Pfannkuchen aus Kartoffelmasse in einer Pfanne feuern. Dann in dünne Streifen schneiden.
3. Legen Sie eine Schicht Kartoffelpuffer auf den Boden der Töpfe, dann Fleischbällchen und mit Zwiebeln gebratene Pilze. Wiederholen Sie die Schichten noch einmal.
4. Mischen Sie in einer Tasse Sauerrahm mit Sojasauce und fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu. Füllen Sie die Töpfe mit der resultierenden Füllung.
5. Zugedeckt im Ofen eine halbe Stunde backen. Heiß in den Töpfen servieren.
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13.Braten mit Fleisch in Töpfen
Das Highlight dieses Gerichtes ist ein fluffiger Kopf aus geschmolzenem Hartkäse.
Du wirst brauchen: 300 g Schweine- oder Rindfleisch, 5-6 Kartoffeln, 1 Zwiebel, eine halbe Karotte, 1 junge Zucchini, 2 kleine Tomaten, 180 g Hartkäse, Petersilie und Dill, 4 EL. l. Mayonnaise.
Vorbereitung:
1. Fleisch in dünne Streifen schneiden, in Töpfen anrichten. Mit fein gehackten Zwiebeln und geriebenen Karotten bestreuen.
2. Schneiden Sie die Kartoffeln in Viertel und dann jedes Viertel in dünne Dreiecke. An Töpfe senden.
3. Die nächste Schicht ist Zucchini. Schneiden Sie das Gemüse in kleine Würfel.
4. Von den Tomaten die Haut entfernen, in Würfel schneiden - und auch in Töpfen. Gewürze hinzufügen.
5. Mayonnaise mit einem Glas Wasser mischen, dort gehackte Kräuter hinzufügen. Rühren und gießen Sie den Inhalt der Töpfe. Ofen backt.
6. 10 Minuten vor dem Garen mit geriebenem Käse bestreuen.
14. Töpfe mit Bierfüllung
Dank der außergewöhnlichen Füllung ist das Fleisch besonders zart und saftig.
Du wirst brauchen: 400 g Putenfilet, 6 Kartoffeln, 1 Zwiebel und 1 Karotte, 1 Glas helles Bier, 4 im eigenen Saft eingelegte Tomaten, Meersalz und Gewürze.
Vorbereitung:
1. Stellen Sie zwei Bratpfannen auf den Herd, auf einer braten Sie die Zwiebel und die Karotte. Auf der zweiten das gewürfelte Putenfilet anbraten.
2. Wenn das Fleisch gebräunt ist, füllen Sie es mit Bier, ohne es vom Herd zu nehmen. Gewürze hinzufügen. Kadaver abgedeckt für 10 Minuten.
3. Kartoffeln in Würfel schneiden, mit Gewürzen mischen und in Töpfen anrichten.
4. Legen Sie ein paar Esslöffel Fleischeintopf in Bier auf die Kartoffeln. Dann - Karotten mit Zwiebeln anbraten.
5. Die Tomaten halbieren und in Töpfe geben, mit der Sauce übergießen, die nach dem Garen des Fleisches übrig geblieben ist. Im Ofen etwa eine Stunde backen.
15. Töpfe mit hausgemachtem Lavash
Wenn Sie vergessen haben, Brot zu kaufen, bereiten Sie dieses Gericht zum Mittag- oder Abendessen zu. Außerdem ist selbstgemachter Lavash viel schmackhafter als Fabrikbrot.
Du wirst brauchen:
Als Hauptgericht: 4 Kartoffeln, 450 g Schweinefilet, 300 g Champignons, 1 weiße Zwiebel, Meersalz und Pilzgewürz.
Für Lavage: 150 ml warmes Wasser, 300 g gesiebtes Mehl, einen halben Teelöffel Trockenhefe (Schnellhefe), Salz und Zucker.
Vorbereitung:
1. Aus den angegebenen Zutaten den Hefeteig kneten und mit einem Handtuch abdecken. Zum Aufgehen an einen warmen Ort stellen.
2. Während der Teig aufgeht, die Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden, in Pflanzenöl leicht braten. In Töpfen anrichten.
3. Mit Fleisch genauso verfahren wie mit Kartoffeln. In kleinere Stücke schneiden und goldbraun und appetitlich braten. In Töpfen verteilen. Vergessen Sie nicht, nach Belieben zu salzen und zu pfeffern.
4. Verteilen Sie grob gehackte Champignons und Zwiebelringe auf dem Fleisch. Füllen Sie die Töpfe mit Wasser.
5. Mit den Händen kleine Stücke vom Teig abreißen, sie mit den mit Pflanzenöl eingefetteten Händen zu Kugeln rollen. In Töpfe geben.
6. Im Ofen 40 Minuten ohne Deckel backen.