Die duftenden Kohlrouladen der Mutter sind ein unvergesslicher Geschmack der Kindheit. Sie haben jedoch ein wesentliches Problem: Sie sind lang und schwer zu kochen. Dann kommt den beschäftigten Hausfrauen eine einfache und schnelle Express-Option zu Hilfe - faule Kohlrouladen. Halten Sie eine Auswahl an Rezepten für alle Gelegenheiten bereit!
1. Faule gefüllte Kohlrouladen in einer Pfanne
Klassische faule Kohlrouladen in Form von Koteletts in Sauerrahm-Tomatensauce.
Du wirst brauchen: 50 g Reis, 100 ml Wasser, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 400 g Kohl, 500 g Hackfleisch, 200 g Sauerrahm, 200 g Tomatenmark, Gewürze.
Vorbereitung: Die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben und dann 5 Minuten braten. Kohl hacken, zum Gemüse geben, Wasser hinzufügen und eine halbe Stunde unter dem Deckel köcheln lassen.
Hackfleisch mit gekochtem Reis, gedünstetem Kohl und Gewürzen mischen, Schnitzel formen und goldbraun braten. Und dann mit einer Mischung aus Sauerrahm und Tomatenmark füllen und weitere 40 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
2. Faule gefüllte Kohlrouladen im Ofen
Faule Kohlrouladen aus dem Ofen sind weniger fettig, weil sie nicht in Öl frittiert werden müssen.
Du wirst brauchen: 500 g Hackfleisch, 1 Glas gekochter Reis, 1 Ei, 1 Karotte, 2 Zwiebeln, 1 Kohlkopf, je 5 Esslöffel. Tomatenmark und Sauerrahm, 1,5 Gläser Wasser, Gewürze.
Vorbereitung: Hacken und braten Sie die Zwiebeln und Karotten, bis sie weich sind, und trennen Sie die Hälfte des Bratens. Fügen Sie es dem Hackfleisch zusammen mit Reis, Eiern, Gewürzen und in einem Mixer gehacktem Kohl hinzu.
Und der erste Teil des Brateneintopfes mit Tomatenmark und Sauerrahm. Wasser mit Gewürzen in die Sauce geben, umrühren und weitere 5 Minuten dünsten, noch etwas Kohl hacken, auf den Boden der Form legen und die Hackbällchen darauf legen. Die Sauce einfüllen und 40-50 Minuten bei 180 Grad backen.
3. Faule Kohlrouladen in einem Slow Cooker
Ein Slow Cooker ist die gleiche Option, wenn Sie ihn einstellen und vergessen, also ist es sehr praktisch!
Du wirst brauchen: 1 Glas Reis, 300 g Hackfleisch, 1 Kohlkopf, 1 Zwiebel, 2 Karotten, 1 EL. Tomatenmark, Gewürze.
Vorbereitung: Kohl hacken, Zwiebel hacken und Karotten reiben. Das Hackfleisch in einen Multicooker geben und 15 Minuten im Backmodus garen. Brechen Sie es mit einem Spatel auf, fügen Sie Gemüse und ein Glas Reis, Gewürze, Tomatenmark und etwa 1,5 Tassen Wasser hinzu. Kochen Sie alles für etwa 40 Minuten im Pilaw-Modus.
4. Faule Kohlrouladen in Schichten
Für dieses Rezept müssen Sie den Kohl nicht hacken, aber Sie müssen die Blätter leicht kochen.
Du wirst brauchen: 1 Kohlkopf, 400 g Hackfleisch, 150 g Sauerrahm, 1 Glas Reis, 2 Zwiebeln, 1 Paprika, 2 Tomaten, 1 EL. Tomatenmark, Gewürze.
Vorbereitung: Reis kochen, 1 Zwiebel leicht anbraten und zusammen mit den Gewürzen zum Hackfleisch geben. Restliches Gemüse separat hacken und 10-15 Minuten mit etwas Wasser weich schmoren. Eine Schicht Kohlblätter, ein Drittel Hackfleisch, Sauerrahm, ein Drittel des Gemüses in eine Form geben und so weiter bis zum Ende der Zutaten. Mit Folie abdecken und 40 Minuten bei 180 Grad backen, dann weitere 20 Minuten ohne Folie.
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5. Faule Kohlrouladen mit Kohl
Es wird sehr ähnlich sein, aber dennoch ein wenig anders.
Du wirst brauchen: 500 g Chinakohl, 100 g Reis, 2 Zwiebeln, 500 g Hackfleisch, 1 Ei, 1 Karotte, 1 EL. Tomatenmark, 150 g Sauerrahm, Gewürze.
Vorbereitung: 1 Zwiebel fein hacken, Reis kochen und mit Ei und Gewürzen zum Hackfleisch geben. Dort den weichsten Teil des Pekingkohls hacken und Koteletts formen. 20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben.
Die restliche Zwiebel mit Karotten hacken, braten und den gehackten harten Teil des Kohls dazugeben. Ein paar Minuten schmoren, Sauerrahm und Tomaten einfüllen und dann - 500 ml Wasser und Gewürze. Feuer für weitere 5-10 Minuten halten. Die Kohlrouladen über die Sauce gießen und eine weitere halbe Stunde backen.
6. Faule gefüllte Kohlrouladen mit Buchweizen
Tatsächlich reichen Bulgur und jedes andere Müsli, das Sie mögen.
Du wirst brauchen: 500 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 5 EL. Buchweizen, 150 g Kohl, je 2 Esslöffel. Tomatenmark und Sauerrahm, 1 EL. Mehl, Gewürze.
Vorbereitung: Gehackte Zwiebel, gekochten Buchweizen und Gewürze zum Hackfleisch geben. Den Kohl hacken und etwa 10 Minuten dünsten und dazugeben.Die Koteletts formen, in Mehl wälzen, in eine Form geben, etwas Wasser hinzufügen und für 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen. Tomate, Sauerrahm, Mehl und weitere 250 ml Wasser mischen, die Sauce über die Kohlrouladen gießen und weitere 30 Minuten backen.
7. Faule Kohlrouladen mit Pilzen
Er ist übrigens auch ohne Hackfleisch sehr lecker – in der mageren Variante.
Du wirst brauchen: 200 g Hackfleisch, 250 g Champignons, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 400 g Kohl, 100 g Reis, 30 g Tomatenmark, 50 g Mehl, Gewürze.
Vorbereitung: Kochen Sie den Reis und hacken Sie in dieser Zeit das gesamte Gemüse, außer dem Kohl, fein und braten Sie es an. Den Kohl separat hacken und 10 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Alle Zutaten mischen, Gewürze hinzufügen, Patties formen und in Mehl wälzen. In eine Form geben und mit mit Wasser verdünntem Tomatenmark bedecken. Eine Stunde bei 180 Grad backen.
8. Faule gefüllte Kohlrouladen mit Hühnchen
Eine leichtere und diätetische Option!
Du wirst brauchen: 400 g gehacktes Hähnchen, 150 g Kohl, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 0,5 Tassen Mehl, 1 Ei, 0,5 Tassen Wasser, je 1 Esslöffel. Tomatenmark und Sauerrahm.
Vorbereitung: Das gesamte Gemüse zusammen mit dem Hackfleisch zerkleinern und umrühren. Ei und Mehl zur Konsistenz zugeben, Patties formen und leicht anbraten. Wasser mit Tomaten und Sauerrahm angießen und 40 Minuten bei schwacher Hitze mit Mascara bedecken.
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9. Faule Kohlrouladen mit Sauerkraut
Sie werden überrascht sein, aber Sauerkraut geht auch!
Du wirst brauchen: 400 g Sauerkraut, 400 g Hackfleisch, 200 g Reis, 2 Zwiebeln, 1 EL. Tomatenmark, Gewürze.
Vorbereitung: Hacken und braten Sie die Zwiebel, bis sie durchscheinend ist, fügen Sie Kohl und geriebene Karotten hinzu und schmoren Sie sie 5-7 Minuten lang. Tomaten und Hackfleisch mit Gewürzen hinzufügen und weiter köcheln lassen, bis es weich ist. Zuletzt den Reis hinzufügen, mit Wasser bedecken und etwa eine halbe Stunde unter dem Deckel ruhen lassen.
10. Faule gefüllte Kohlrouladen mit Pfeffer
Süße Paprika wird das Rezept nicht nur nicht verderben, sondern auch dekorieren!
Du wirst brauchen: 500 g Hackfleisch, 1 kg Kohl, 1 Karotte, 2 Paprika, 2 Zwiebeln, 3 EL. Sauerrahm, 180 g Reis, 1 Bund Koriander, 4 Tomaten, Gewürze.
Vorbereitung: Zwiebel hacken und mit geriebenen Karotten leicht anbraten. Fügen Sie fein gehackte Paprika, gehackten Kohl, gehacktes Grün und etwas mehr Eintopf hinzu. Die Hälfte des Gemüses in eine Form geben und darauf Hackfleisch mit gekochtem Reis. Mit dem restlichen Gemüse bedecken und mit der geriebenen Tomaten-Sauerrahm-Sauce belegen. 40 Minuten unter Folie bei 200 Grad backen, dann weitere 10 Minuten ohne.
11. Faule Kohlrouladen mit Zucchini
Die Zucchini gibt dem Gericht noch mehr Saft.
Du wirst brauchen: 500 g Hackfleisch, 400 g Kohl, 200 g Zucchini, 100 g Reis, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 250 ml Tomatensaft, 2 EL. Tomatenmark, 1 Ei, Gewürze.
Vorbereitung: Kochen Sie den Reis und geben Sie ihn zusammen mit den Gewürzen und der geriebenen Zucchini zum Hackfleisch. Zwiebeln und Karotten hacken und anbraten und ebenfalls zum Hackfleisch geben. Und zum Schluss den Kohl fein hacken, mit einem Ei füllen, mischen und die Koteletts formen. In einen Topf geben, mit Tomatensaft und Tomatenmark bedecken, zugedeckt und mit Mascara ca. 45 Minuten bei schwacher Hitze bedecken.
12. Faule gefüllte Kohlrouladen mit Haferflocken
Für dieses Rezept empfehlen wir Hähnchen- oder Truthahnhack.
Du wirst brauchen: 400 g Kohl, 1 Zwiebel, 2 EL. Tomatenmark, 500 g Hackfleisch, 1 Ei, je 3 EL. Joghurt und Tomatenmark, 0,5 Tassen Haferflocken, Gewürze.
Vorbereitung: Zwiebel hacken, Karotten reiben, Kohl fein hacken und zerdrücken und alles zum Hackfleisch geben. Flocken und ein Ei dazugeben, mischen und 15 Minuten ruhen lassen. Die Frikadellen formen, in einen Topf geben und mit 1,5 Tassen Wasser, Joghurt und Tomatensauce bedecken. Kadaver nach dem Kochen für etwa 40 Minuten bei schwacher Hitze.
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13. Faule gefüllte Kohlrouladen mit Käse
Käse wird dieses Gericht definitiv nicht verderben!
Du wirst brauchen: 300 g Kohl, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 400 g Hackfleisch, 80 g Reis, 100 g Käse, Gewürze, 2 EL. Tomatenmark.
Vorbereitung: Den Reis weich kochen, den Kohl fein hacken, die Karotten reiben und die Zwiebel hacken. Alles mit dem Hackfleisch vermischen, Patties formen und braten. In eine Form geben, mit Wasser und Tomatenmark zu etwa einem Drittel füllen, mit geriebenem Käse bestreuen und für 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.
vierzehn.Faule gefüllte Kohlrouladen mit Kürbis
Eine der originellsten Kochmöglichkeiten für faule Kohlrouladen.
Du wirst brauchen: 1,5 Tassen gekochter Reis, 800 g Hackfleisch, 500 g Kohl, 300 g Kürbis, 400 g Sauerrahm, 4 EL. Tomatenmark, Gewürze.
Vorbereitung: Den Kohl fein hacken und 5 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Kürbis auf einer groben Reibe reiben und mit Kohl, gekochtem Reis und Hackfleisch mischen. Die Patties formen, leicht anbraten und in eine Form legen. Sauerrahm, Tomatenmark und 100 ml Wasser mischen, faule Kohlrouladen einfüllen und 40 Minuten bei 200 Grad backen.
15. Faule gefüllte Kohlrouladen mit Kartoffeln
Dank der Tatsache, dass alles zusammen gedünstet wird, ist es sehr lecker!
Du wirst brauchen: 1 kg Kartoffeln, 500 g Hackfleisch, 300 g Kohl, 3 EL. Reis, 1 Ei, 1 Karotte, 1 Zwiebel, je 2 Esslöffel. Sauerrahm und Tomatenmark, Gewürze.
Vorbereitung: Kohl fein hacken, Reis kochen und mit Ei und Gewürzen zum Hackfleisch geben. Zu kleinen Frikadellen formen und leicht bräunen. Zwiebeln mit Karotten anbraten, Tomatenmark und Sauerrahm hinzufügen und dünsten. Grob gehackte Kartoffeln in einen Topf geben, faule Kohlröllchen darauf legen und mit Sauce bedecken. Fügen Sie Wasser hinzu, um das Essen fast vollständig zu bedecken, und Mascara ca. 50 Minuten zugedeckt.