Eines der hellsten kulinarischen Erlebnisse der Kindheit sind Hähnchenschenkel im Ofen. Aber wenn sie früher für einen besonderen Anlass zubereitet wurden, ist es jetzt eine großartige Option für ein tägliches Abendessen. Teilen Sie die besten Rezepte!
1. Hähnchenschenkel mit Knoblauch in Folie
Was könnte einfacher und schmackhafter sein?
Du wirst brauchen: 2 Hähnchenschenkel, 1 EL. Curry, 3 Knoblauchzehen, 2 EL. Pflanzenöl, Gewürze.
Vorbereitung: Die Hähnchenschenkel mit Gewürzöl einreiben und mit Knoblauchscheiben bestreuen. Jedes Bein in Folie einwickeln und 30-35 Minuten bei 200 Grad backen.
2. Hähnchenschenkel im Ärmel
Wenn Sie saftigeres Fleisch bevorzugen - wählen Sie dieses Rezept!
Du wirst brauchen: 2 Hähnchenschenkel, 70 ml Sojasauce, 1 EL. Mayonnaise, Gewürze, Knoblauch.
Vorbereitung: Das Hähnchen mit gewürzter Mayonnaise einreiben und eine halbe Stunde ruhen lassen. Die Keulen in eine Hülse stecken, Sojasauce einfüllen und 40 Minuten bei 200 Grad backen.
3. Hähnchenschenkel in Sojasauce gebacken
Anstelle von Tomatensauce können Sie jeden Lieblingsketchup nehmen - im Laden oder hausgemacht.
Du wirst brauchen: 2 Hähnchenschenkel, 100 ml Sojasauce, 50 ml Tomatensauce, 1 Knoblauchzehe, Gewürze, 0,5 Bund Kräuter.
Vorbereitung: Beide Saucen, gehackten Knoblauch und Kräuter mischen und die Marinade sofort über die Keulen in die Form gießen. Eine halbe Stunde einwirken lassen und 20 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen. Die Beine umdrehen und eine weitere halbe Stunde backen.
4. Hähnchenschenkel in Tomatensauce
Auch hier ergibt Tomatensauce eine wundervolle goldbraune Kruste.
Du wirst brauchen: 2 Hähnchenschenkel, 7 Esslöffel Tomatensauce, 2 EL. Mayonnaise, 0,5 Chili, geriebener Ingwer, Knoblauch und Gewürze.
Vorbereitung: Alle Zutaten für die Marinade nach Geschmack mischen, die Keulen gut einreiben und in Alufolie wickeln. Im Ofen bei 190 Grad etwa 40 Minuten backen.
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5. Gebackene Hähnchenschenkel mit Mayonnaise
Für die Farbe eine Prise Curry oder Kurkuma zur Mayonnaise geben.
Du wirst brauchen: 2 Hähnchenschenkel, 50 g Mayonnaise, 2 Knoblauchzehen, 30 g Butter, Gewürze, 2 Zweige Rosmarin.
Vorbereitung: Reiben Sie die Beine mit einer Mischung aus allen Gewürzen von allen Seiten ein. In eine gefettete Schüssel geben und mit Mayonnaise und zerdrücktem Knoblauch bestreichen. Den Rosmarin an den Seiten verteilen und bei 190 Grad 30 Minuten unter Folie und 15 Minuten ohne Folie backen.
6. Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen
Dadurch, dass die Keulen dicker sind als die Brust, sind die Kartoffeln auch schmackhafter.
Du wirst brauchen: 4 Hähnchenschenkel, 10 Kartoffeln, 4 Knoblauchzehen, 4 EL. saure Sahne, 2 EL. Olivenöl, 1 Esslöffel Senf.
Vorbereitung: Die Beine mit Gewürzen reiben und mit Knoblauchscheiben bestreuen. Die Kartoffeln in mittelgroße Stücke schneiden und alles in die Form geben. Mit Olivenöl beträufeln, leicht mit Sauerrahm und Senf bestreichen und bei 200 Grad etwa eine Stunde backen.
7. Hähnchenschenkel mit Gemüse im Ofen
Ein schnelles Rezept, das maximal 15 Minuten benötigt, um die Zutaten zuzubereiten.
Du wirst brauchen: 4 Hähnchenschenkel, 2 Karotten, 2 Selleriestangen, 1 Paprika, 2 Zwiebeln, 1 Zucchini, 6 Knoblauchzehen, 3 EL. Olivenöl, 1 TL. Senf, 1 TL. Hopfen-Suneli, Gewürze.
Vorbereitung: Alle Gemüse grob hacken, in eine Auflaufform geben und mit der Hälfte des Öls mischen. Restliches Öl mit Senf und Gewürzen vermischen und die Hähnchenkeulen von allen Seiten einreiben. Darauf legen und etwa eine Stunde bei 200 Grad unter Alufolie backen.
8. Hähnchenschenkel mit Käse
Beine unter Käse sind nicht so häufig, sodass Sie sie definitiv überraschen können.
Du wirst brauchen: 2 Hähnchenschenkel, 200 g Käse, 60 ml Mayonnaise, 100 g Zwiebeln, Gewürze.
Vorbereitung: Die Beine in Gewürzen wälzen, Zwiebelringe und Mayonnaise hinzufügen, umrühren und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. In eine Form geben und darauf die Zwiebelringe und den geriebenen Käse legen. 50 Minuten im Ofen bei 190 Grad backen.
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9. Panierte Hähnchenschenkel
Ein weiteres sehr einfaches und schnelles Rezept zur Herstellung von Hähnchenschenkeln.
Du wirst brauchen: 4 Hähnchenschenkel, 80 g Semmelbrösel, 1 Ei, 2 EL. geriebener Käse, Gewürze.
Vorbereitung: Cracker, Gewürze und geriebenen Käse mischen. Die Keulen von der Haut schälen, abspülen und zuerst in ein geschlagenes Ei und dann in die Panade tauchen. Auf Pergament etwa 45 Minuten bei 200 Grad backen und dann eine Weile im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen.
10. Hähnchenschenkel mit Kohl im Ofen
Wenn der Kohl sehr zäh ist, etwas Wasser in die Form geben.
Du wirst brauchen: 3 Hähnchenschenkel, 800 g Kohl, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 EL. saure Sahne, 1 EL. Pflanzenöl, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Vorbereitung: Die Keulen eine halbe Stunde in Sauerrahm, Knoblauch und Gewürzen marinieren. Zwiebeln, Karotten und Kohl hacken und alles zerdrücken. Gemüse mit Öl mischen, in eine Auflaufform geben und Hähnchen darauf verteilen. 40-50 Minuten bei 180 Grad unter Alufolie backen.
11. Hähnchenschenkel in Honig-Senf-Sauce
Süße knusprige Kruste mit Raucharoma.
Du wirst brauchen: 4 Hähnchenschenkel, 4 Esslöffel Honig, 2 EL. Senf, 1 EL. geräucherter Paprika, Salz.
Vorbereitung: Honig, Senf, Paprika und Salz glatt rühren und etwas Öl hinzufügen. Hähnchen mit Marinade reiben und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Die Keulen in eine Auflaufform geben und im Ofen bei 200 Grad 20 Minuten auf der einen Seite und 25 Minuten auf der anderen Seite backen.
12. Hähnchenschenkel in Bier gebacken
In Bier mariniertes Hühnchen wird am besten im Ärmel gekocht.
Du wirst brauchen: 3 Hähnchenschenkel, 1 Knoblauchzehe, Gewürze, 200 ml helles Bier, 1 EL. Olivenöl.
Vorbereitung: Butter mit Gewürzen und zerdrücktem Knoblauch mischen und die Beine von allen Seiten einreiben. Einige Stunden marinieren lassen, dann in die Hülse geben, mit Bier füllen und bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen.
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13. Hähnchenschenkel in Wein
Eine Weinmarinade ist pikanter und raffinierter als eine Biermarinade.
Du wirst brauchen: 2 Hähnchenschenkel, 0,5 Tassen Rotwein, 2 Zwiebeln, 60 ml Tomatensauce, Gewürze.
Vorbereitung: Die Zwiebel in Ringe schneiden und zusammen mit den Hähnchenschenkeln in Gewürzen, Tomatensauce und Wein marinieren. Nach ein paar Stunden oder besser - am nächsten Tag die Beine auf einem Backblech verteilen und 40-50 Minuten bei 180 Grad backen, wobei regelmäßig Saft eingegossen wird.
14. Hähnchenschenkel mit Reis im Ofen
Beim Servieren das Gericht mit aromatischen gehackten Kräutern bestreuen.
Du wirst brauchen: 2 Hähnchenschenkel, 500 ml Wasser, 200 g Reis, 1 Karotte, Gewürze.
Vorbereitung: Reis abspülen, 20 Minuten mit Wasser bedecken und abtropfen lassen. Die Beine mit Gewürzen reiben und ebenfalls eine Weile ruhen lassen. Karotten auf einer groben Reibe reiben, mit Reis mischen und in eine Form geben. Hähnchen darauf legen und mit einem Glas Wasser aufgießen. 50 Minuten bei 180 Grad unter Alufolie backen.
15. Gebackene Hähnchenschenkel in Sahne
Anstelle von Wein können Sie normale Brühe oder nur Wasser nehmen.
Du wirst brauchen: 3 Hähnchenschenkel, 200 ml Sahne, 150 ml Weißwein, 1 EL. Senf, 3 Knoblauchzehen, 30 g Olivenöl, Gewürze.
Vorbereitung: Die Keulen mit Gewürzen und Butter reiben und 20 Minuten ruhen lassen. Von allen Seiten leicht anbraten und in eine Form geben. Sahne, Wein, Senf, gehackten Knoblauch und Gewürze mischen, die Sauce erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen, und das Hähnchen dazugeben. 40-45 Minuten im Ofen bei 200 Grad backen und regelmäßig mit derselben Sauce gießen.