Der königliche Käsekuchen ist in seiner klassischen Aufmachung noch nicht einmal ein Käsekuchen. Zarter und leckerer Mürbteigkuchen mit Hüttenkäsefüllung wird alle Haushalte und Gäste erobern. Es ist jedoch sehr einfach und leicht zuzubereiten. Wir verraten Rezepte!
1. Königlicher Käsekuchen – ein klassisches Rezept
Es ist einfach unmöglich, sich von ihr loszureißen!
Du wirst brauchen: 300 g Mehl, 200 g Zucker, 100 g Butter, 0,5 TL. Salz, eine Prise Soda, 500 g Hüttenkäse, 1 TL. Vanillezucker, 3 Eier, 100-150 ml Sahne.
Vorbereitung:
1. 50 g Zucker, Salz und Soda zum Mehl geben und gut vermischen.
2. Kalte Butter in Mehl einreiben, mit den Händen zu Krümeln reiben und in den Kühlschrank stellen.
3. Quark mit restlichem Zucker und Vanillezucker verrühren. Dort das Ei und die Sahne hinzugeben und alles mit einem Stabmixer verquirlen.
4. Den größten Teil des Teigs auf dem Boden der Form verteilen und die Ränder formen. Die Füllung dorthin gießen und mit dem restlichen Teig bedecken.
5. Den Royal Cheesecake 40-50 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen. In der Form mindestens 1-1,5 Stunden abkühlen lassen.
2. Königlicher Käsekuchen mit Backpulver
Wenn der Teig noch lockerer werden soll!
Du wirst brauchen: 250 g Mehl, 150 g Zucker, 300 g Hüttenkäse, 150 g Butter, 2 TL. Backpulver, 1 Ei.
Vorbereitung: Mehl, 100 g Zucker, Backpulver und geriebene Butter mischen, bis sie zerbröckelt sind. Den königlichen Käsekuchenteig in den Kühlschrank stellen.
Den Hüttenkäse mit dem restlichen Zucker und Ei cremig und glatt rühren. Etwa 2/3 der Semmelbrösel auf den Boden der Form geben, die Füllung darauf geben und mit den restlichen Semmelbröseln bedecken. 35-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
3. Königlicher Käsekuchen mit Grieß
Eine weitere Variation des traditionellen Rezepts. Durch den Grieß wird die Füllung dichter.
Du wirst brauchen: 1,5 Tassen Mehl, 1 Tasse Zucker, 100 g Butter, 500 g Hüttenkäse, 2 Eier, eine Prise Salz, 1 TL. Backpulver, 4 EL. Grieß, 3 EL. Sauerrahm.
Vorbereitung: Quark, Sauerrahm, halben Zucker und Eier glatt rühren. Dann den Grieß zugeben, die Füllung erneut mischen und stehen lassen.
Das gesiebte Mehl mit den restlichen trockenen Zutaten mischen. Mit geriebener Butter zu Krümeln mahlen und 2/3 auf den Boden der Form legen. Die Füllung darauf verteilen, mit den restlichen Brösel bedecken und den Käsekuchen bei 200 Grad 40 Minuten backen.
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4. Königlicher Käsekuchen mit Kakao
Sie hat einen einzigartigen Schokoladen-Quark-Geschmack.
Du wirst brauchen: 150 g Mehl, 100 g Zucker, 100 g Butter, 20 g Kakao, eine Prise Salz und Backpulver, 2 Eier, 250 g Quark, 15 g Stärke, eine Prise Vanillin.
Vorbereitung: Gesiebtes Mehl mit Kakaopulver, halbem Zucker, Salz und Backpulver mischen. Die trockene Masse mit kaltem Öl einreiben und mit den Händen zu Krümel zerreiben.
Den Hüttenkäse mit einem Mixer mit Eiern, Vanille, restlichem Zucker und Stärke schlagen. 2/3 der Schokoladenstückchen auf den Boden der Form legen, mit der Füllung bedecken und mit dem restlichen Teig bedecken. Den Royal Cheesecake 50-60 Minuten bei 180 Grad backen.
5. Königlicher Käsekuchen mit Kokosflocken
Die Sättigung des Kokosgeschmacks hängt direkt von der Menge der Chips ab.
Du wirst brauchen: 200 g Mehl, 100 g Zucker, 70 g Butter, eine Prise Backpulver, 2 Eier, 250 g Quark, 20 g Kokos.
Vorbereitung: Mehl und Backpulver, die Hälfte des Zuckers und die kalte Butter zu Krümeln mahlen. Den Hüttenkäse mit dem restlichen Zucker und den Eiern glatt rühren und die Kokosflocken unterrühren. Die Hälfte des Teiges in eine Form geben, mit der Füllung füllen und mit dem restlichen Teig bedecken. 40 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.
6. Königlicher Käsekuchen mit Äpfeln
Äpfel machen die Füllung noch saftiger und zarter.
Du wirst brauchen: 120 g Butter, 270 g Mehl, eine Prise Salz und Soda, 2/3 Tasse Zucker, 2 Eier, 300 g Hüttenkäse, 2 Äpfel, Zimt.
Vorbereitung: Mehl mit Salz, Natron und 2 EL Zucker mischen und die Mischung dann mit kalter Butter zu Krümeln mahlen. Quark, Zucker, Eier und Zimt mit einem Mixer verquirlen. Die Äpfel fein würfeln und die Füllung einrühren.
2/3 des Teiges auf der Form verteilen und die Hüttenkäse-Apfelmasse darauf geben. Den restlichen Teig hinzufügen und den Royal Cheesecake bei 180 Grad 35-45 Minuten backen.
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7. Königlicher Käsekuchen mit Zitrone
Die Zubereitung aller Zutaten dauert nur wenige Minuten!
Du wirst brauchen: 250 g Butter, 500 g Hüttenkäse, 2 Eier, 1 Zitrone, 150 g Zucker, 1 TL. gelöschte Soda, 200 g Mehl.
Vorbereitung: Mehl, 50 g Zucker, Backpulver, 1 Ei und 200 g Butter zu Krümeln mahlen. Quark, Zitronenschale und restliche Zutaten getrennt mischen. Die Hälfte des Teiges in eine Form geben, die Füllung darauf verteilen und mit den restlichen Krümeln bedecken. Im Ofen bei 180 Grad etwa eine Stunde backen.
8. Königlicher Käsekuchen mit Schokolade
Wir empfehlen die Einnahme hochwertiger dunkler Schokolade – das macht den Geschmack noch reicher!
Du wirst brauchen: 260 g Mehl, 40 g Kakao, 180 g Zucker, eine Prise Backpulver, 180 g Butter, 600 g Quark, 3 Eier, 70 g Schokolade.
Vorbereitung: Mehl, Kakao, Backpulver, 60 g Zucker und Butter zu einer glatten Krume mischen. Den Hüttenkäse mit den Eiern und dem restlichen Zucker aufschlagen und die im Wasserbad geschmolzene Schokolade an derselben Stelle gießen. Oder Sie können es mit einem Messer fein hacken.
Den größten Teil des Teigs in eine Form geben und die Seiten formen. Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen und mit den restlichen Krümeln bedecken. Einen königlichen Käsekuchen mit Schokolade 45 Minuten bei 180 Grad backen.
9. Königlicher Käsekuchen mit Trockenfrüchten
Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, aber auch Mohn und kandierte Früchte reichen aus.
Du wirst brauchen: 200 g Butter, 260 g Zucker, eine Prise Salz und Soda, 240 g Mehl, 400 g Hüttenkäse, 4 Eier, 50 g getrocknete Aprikosen, Rosinen und kandierte Früchte.
Vorbereitung: Trockenfrüchte 15 Minuten in warmem Wasser einweichen und dann alles in Würfel schneiden. Den Hüttenkäse mit Eiern und 100 g Zucker mit einem Füllmixer schlagen.
Restlichen Zucker, Salz, Backpulver und Mehl vermischen und die kalten Butterwürfel dazugeben. Den Teig zu Krümeln mahlen und zu 2/3 in die Form geben. Die Füllung darauf verteilen und mit getrockneten Früchten bedecken und dann - mit dem restlichen Teig. 40-45 Minuten bei 180 Grad backen.
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10. Königlicher Käsekuchen mit Nüssen
Ein sehr interessantes Rezept, denn die Nüsse gehen direkt in den Teig.
Du wirst brauchen: 125 g Butter, 1 TL. Backpulver, ein Hauch Soda, 2/3 Tasse Zucker, 0,5 Tasse Nüsse, 1,5 Tassen Mehl, 600 g Hüttenkäse, 3 Eier.
Vorbereitung: Die Eier und den größten Teil des Zuckers schaumig schlagen, dann den Quark einrühren. Die Nüsse leicht anbraten und zu einer mittelgroßen Krume hacken. Mehl, restlichen Zucker, Salz und Backpulver zu den Nüssen geben.
Kalte Butter auf einer groben Reibe rühren und schnell unter die Trockenmasse mischen. 2/3 des Nussteigs auf der Form verteilen, die Füllung auslegen und die restlichen Brösel hinzufügen. 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
11. Königlicher Käsekuchen mit Pflanzenöl und Kefir
Ein nicht standardmäßiges Rezept ohne Butter und mit einem Minimum an Zucker für diejenigen, die sich gesund ernähren.
Du wirst brauchen: 400 g Mehl, 1,5 TL. Backpulver, 5 EL. Pflanzenöl, 4 EL. Honig und Kefir, 360 g Hüttenkäse, 2 Eigelb, 3 EL. Zucker, 4 Proteine, 2-3 Handvoll Rosinen.
Vorbereitung: Mehl, Backpulver, Salz, Kefir, Butter und Honig mischen und die Masse zu Krümeln mahlen. Mischen Sie Hüttenkäse mit Eigelb und Zucker und fügen Sie dort vorsichtig geschlagenes Weiß hinzu.
Die Hälfte des Teigs in eine Form geben, die Rosinen darauf verteilen, dann die Quarkfüllung. Mit dem restlichen Teig bestreuen und 35-40 Minuten bei 180 Grad backen.
12. Königlicher Käsekuchen in einem Slow Cooker
Dank des Multicookers können Sie ganz einfach und unkompliziert auf den Backofen verzichten.
Du wirst brauchen: 2 Tassen Mehl, 200 g Butter, 240 g Zucker, eine Prise Backpulver, 400 g Hüttenkäse, 2 Eier.
Vorbereitung: Butter, Mehl, Backpulver und die Hälfte des Zuckers zu Sandbröseln mahlen.Den Hüttenkäse mit einem Mixer mit Eiern und dem restlichen Zucker für die Füllung schlagen.
Die Hälfte der Krümel in das Dickicht geben, die Seiten formen und die Quarkmasse darauf verteilen. Mit den restlichen Krümeln bestreuen und den Royal Cheesecake eine Stunde im Backmodus backen.