Im Sommer sind Rhabarberkompotte einfach unersetzlich – sie löschen schnell den Durst und machen fit. Außerdem enthalten sie im Gegensatz zu kohlensäurehaltigen Getränken viele Vitamine und Nährstoffe. Wir verraten 20 einfache Rezepte!
1. Klassisches Rhabarberkompott
Rhabarber selbst ist sauer, daher am besten immer mit Zucker kochen.
Du wirst brauchen: 600 g Rhabarber, 2,5 Liter Wasser, ein Glas Zucker.
Vorbereitung: Rhabarber aus den Folien schälen, schneiden und mit Zucker 15 Minuten kochen. Ausschalten, abdecken und 2 Stunden ruhen lassen. Abgießen und gekühltes Kompott servieren.
2. Rhabarber-Zitronen-Kompott
Das Zitrusaroma macht das Kompott noch appetitlicher.
Du wirst brauchen: 4 Liter Wasser, 800 g Rhabarber, eine halbe Zitrone, 1,5 Tassen Zucker.
Vorbereitung: Rhabarber schälen und würfeln. Wasser aufkochen, Zucker und Rhabarber hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Gehackte Zitrone dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Bestehen Sie abgedeckt für 2 Stunden. Fahren Sie fort und senden Sie es in den Kühlschrank.
3. Rhabarber-Apfel-Kompott
Für die Farbe können Sie einige Kirschen, Brombeeren oder Hibiskus hinzufügen.
Du wirst brauchen: 3 Liter Wasser, 500 g Rhabarber, 3 Äpfel, 200 g Zucker.
Vorbereitung: Äpfel und geschälten Rhabarber hacken. Alles in einen Topf geben, Zucker und Wasser hinzufügen. 20 Minuten köcheln lassen. Bestehen Sie das Kompott 2 Stunden lang unter dem Deckel.
4. Rhabarber-Johannisbeer-Kompott
Jede Johannisbeere wird Ihrem Geschmack entsprechen.
Du wirst brauchen: 3 Liter Wasser, 500 g Rhabarber, 1 Glas Johannisbeeren, 200 g Zucker.
Vorbereitung: Rhabarber schälen und schneiden, Johannisbeeren aussortieren. Wasser aufkochen, Zucker, Rhabarber, Johannisbeeren hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen. 2 Stunden abgedeckt gehen lassen, dann abseihen.
5. Rhabarber- und Vogelbeerkompott
Ein solches Kompott kann für den Winter sogar in Gläsern gerollt werden.
Du wirst brauchen: 2,5 Liter Wasser, 500 g Rhabarber, ein Glas Aronia, 200 g Kristallzucker.
Vorbereitung: Wasser aufkochen, Zucker, gehackten Rhabarber und Eberesche hinzufügen. Nach dem Kochen 20 Minuten kochen, ausschalten und 2 Stunden ruhen lassen.
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6. Rhabarber-Minz-Kompott
Ein erfrischendes und belebendes Kompott für diesen Sommer.
Du wirst brauchen: 3 Liter Wasser, 600 g Rhabarber, 3 Zweige Minze, 200 g Zucker.
Vorbereitung: Rhabarber aus den Folien schälen und in kleine Würfel schneiden, Minze hacken. Alles in einen Topf geben, Zucker und Wasser hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen. 2 Stunden unter dem Deckel ruhen lassen, abseihen und servieren.
7. Kompott mit Rhabarber und Orange
Die Zuckermenge kann bei Bedarf erhöht werden.
Du wirst brauchen: 3 Liter Wasser, 600 g Rhabarber, 1 Orange, 200 g Zucker.
Vorbereitung: Rhabarber waschen, Folien entfernen und schneiden. Die Orange mit kochendem Wasser überbrühen und in kleine Spalten schneiden. Zucker über die Zutaten gießen, Wasser hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen. Schalten Sie es aus und lassen Sie es 2 Stunden stehen. Gekühltes Kompott servieren.
8. Kompott mit Rhabarber, Äpfeln und Zimt
Bewahren Sie das Kompott an einem kühlen, dunklen Ort auf.
Du wirst brauchen: 3 Liter Wasser, 500 g Rhabarber, 2 Äpfel, 1 Zimtstange, 200 g Zucker.
Vorbereitung: Äpfel und geschälten Rhabarber hacken, in einen Topf geben, Zucker, Wasser, Zimt hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen. Nach 2 Stunden abseihen und abkühlen lassen.
9. Rhabarberkompott mit Ingwer und Zitrone
Wählen Sie saftige und lebendige Rhabarberstängel.
Du wirst brauchen: 4 Liter Wasser, 700 g Rhabarber, eine halbe Zitrone, 20 g Ingwerwurzel, 300 g Kristallzucker.
Vorbereitung: Den geschälten Rhabarber in Würfel schneiden und in einen Topf geben. Zucker, gehackte Ingwerwurzel hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen. Die in Scheiben geschnittene Zitrone dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Ausschalten und 2-3 Stunden unter dem Deckel ruhen lassen. Gekühlt servieren.
10. Rhabarber-Erdbeer-Limetten-Kompott
Zucker kann durch Honig ersetzt werden.
Du wirst brauchen: 3 Liter Wasser, 500 g Rhabarber, 300 g Erdbeeren, eine halbe Limette, 250 g Zucker.
Vorbereitung: Erdbeeren, geschälten Rhabarber und Limette hacken. Wasser aufkochen, Zucker, Rhabarber hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Erdbeeren und Limette hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Ausschalten, abdecken und 2 Stunden ruhen lassen. Fahren Sie fort und schicken Sie das Kompott in den Kühlschrank.
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11. Rhabarber-Kirsch-Kompott
Sie können das Kompott mit Eis, Minzblättern und frischen Beeren dekorieren.
Du wirst brauchen: 2,5 Liter Wasser, 500 g Rhabarber, 1 Glas Kirschen, 200 g Zucker.
Vorbereitung: Wasser zum Kochen bringen, Zucker, gehackten Rhabarber und Kirschen hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und abgedeckt 2 Stunden gehen lassen. Vor dem Servieren abseihen.
12. Rhabarberkompott mit Rosinen
Um Kompott zuzubereiten, verwenden Sie Keramik, Emaille oder Glaswaren.
Du wirst brauchen: 3 Liter Wasser, 600 g Rhabarber, eine Handvoll Rosinen, ein Glas Kristallzucker.
Vorbereitung: Rhabarber schälen und schneiden, Rosinen mit kochendem Wasser abspülen. Wasser aufkochen, Zucker, Rhabarber, Rosinen hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen. Ausschalten, abdecken und 2-3 Stunden ruhen lassen.
13. Rhabarber-Birnen-Kompott
Ein angenehmes hausgemachtes Kompott mit einem milden süß-säuerlichen Geschmack.
Du wirst brauchen: 700 g Rhabarber, 4 Birnen, 250 g Zucker, 4 Liter Wasser.
Vorbereitung: Den geschälten Rhabarber und die Birnen hacken. Wasser aufkochen, Rhabarber, Birnen, Zucker hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen. Ausschalten und herausnehmen, um 2 Stunden zu brauen. Verarbeiten und abkühlen.
14. Kompott mit Rhabarber und Trockenfrüchten
Trockenfrüchte 10 Minuten einweichen.
Du wirst brauchen: 600 g Rhabarber, 1 Glas Trockenfrüchte, 200 g Zucker, 4 Liter Wasser.
Vorbereitung: Den gewaschenen Rhabarber schälen und schneiden, die getrockneten Früchte mit kochendem Wasser übergießen. Alles in einen Topf geben, Wasser und Zucker hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen. Ausschalten und 3 Stunden unter dem Deckel ruhen lassen. Das Kompott vor dem Servieren abseihen.
15. Kompott mit Rhabarber und Pflaumen
Das Kompott unter dem Deckel aufgießen, um das Aroma und die reichhaltige Vitaminzusammensetzung zu erhalten.
Du wirst brauchen: 3 Liter Wasser, 500 g Rhabarber, 200 g Pflaumen, ein Glas Zucker.
Vorbereitung: Pflaumen und geschälten Rhabarber hacken. Wasser zum Kochen bringen, Zucker, Rhabarber und Pflaumen hinzufügen. 20 Minuten köcheln lassen, ausschalten und abgedeckt 2 Stunden ruhen lassen. Das Kompott abseihen und in Flaschen abfüllen.
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16. Rhabarber-Stachelbeer-Kompott
Stachelbeeren können mit einer Gabel zerdrückt oder im Ganzen zum Kompott gegeben werden.
Du wirst brauchen: 2,5 Liter Wasser, 400 g Rhabarber, 1 Tasse Stachelbeeren, 180 g Zucker.
Vorbereitung: Rhabarber schälen, hacken und in einen Topf geben. Stachelbeeren, Zucker, Wasser hinzufügen und nach dem Kochen 20 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und abgedeckt 2 Stunden gehen lassen.
17. Rhabarber-Himbeer-Kompott
Es ist praktisch, Himbeeren in einem Sieb unter fließendem Wasser zu waschen.
Du wirst brauchen: 3 Liter Wasser, 600 g Rhabarber, 1 Glas Himbeeren, 200 g Zucker, ein Zweig Minze.
Vorbereitung: Rhabarber schälen, schneiden und Zucker in einen Topf geben. Wasser hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen. Himbeeren, gehackte Minze zugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Schalten Sie es aus und lassen Sie es 2 Stunden stehen.
18. Rhabarber-Tee-Rosen-Kompott
Reiben Sie die Rosenblätter, bis sie matschig sind.
Du wirst brauchen: 3 Liter Wasser, 600 g Rhabarber, 1 Tasse Teerosenblätter, 250 g Zucker, Vanillin auf einer Messerspitze.
Vorbereitung: Rhabarber waschen, Folien abziehen, schneiden und mit Zucker mischen. Wasser, Vanillin, Rosenblätter zugeben und 15 Minuten köcheln lassen. Ausschalten und abgedeckt 2 Stunden ruhen lassen. Weiterfahren und kühlen.
19. Rhabarber-Apfel-Marmelade-Kompott
Das Kompott muss mehrmals abgeseiht werden.
Du wirst brauchen: 700 g Rhabarber, ein halbes Glas Apfelmarmelade, 200 g Zucker, 4 Liter Wasser.
Vorbereitung: Den geschälten Rhabarber hacken, mit Zucker mischen, Marmelade und 20 Minuten kochen lassen. Ausschalten und 2 Stunden unter dem Deckel ruhen lassen.
20. Rhabarberkompott mit Zitrone und Linde
Beim Servieren können Sie eine Zitronenscheibe hinzufügen.
Du wirst brauchen: 3 Liter Wasser, 0,5 kg Rhabarber, eine Handvoll Lindenblüten, eine halbe Zitrone, 1 Glas Zucker.
Vorbereitung: Rhabarber schälen und schneiden, Zitrone mit Schale hacken. Alles in einen Topf geben, Wasser, Zucker und Lindenblüten hinzufügen. Das Kompott 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen, ausschalten und 3 Stunden unter dem Deckel ruhen lassen. Weiterfahren und gekühlt servieren.