Kartoffelsuppen sind sehr herzhaft und dickflüssig. Außerdem sind sie sehr vielseitig, denn Kartoffeln passen zu jeder Zutat. Wir haben 20 tolle Rezepte auf einmal für dich gesammelt!
1. Kartoffelsuppe mit Hühnchen und Champignons
So einfach wie lecker!
Du wirst brauchen: 500 g Hühnchen, 4 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 2 Karotten, 300 g Pilze, Kräuter.
Vorbereitung: Kochen Sie das Huhn bis es weich ist und fügen Sie die gehackten Kartoffeln hinzu. Bereiten Sie einen Braten mit Zwiebeln, Karotten und Pilzen zu und geben Sie ihn nach 7 Minuten in die Suppe. Nach ein paar Minuten Gewürze und Kräuter hinzufügen und weich kochen.
2. Kartoffelsuppe mit Fleisch
Diese Suppe wird aus der minimalen Menge an Zutaten hergestellt, die in jeder Küche zu finden sind.
Du wirst brauchen: 700 g Fleisch, 300 g Kartoffeln, 100 g Karotten, 100 g Zwiebeln, 1 EL. Tomatenmark, Gewürze.
Vorbereitung: Das Fleisch in Stücke schneiden, mit Wasser bedecken und weich kochen. Zwiebeln und Karotten in kleine Würfel schneiden und anbraten, zum Schluss das Tomatenmark dazugeben. Kartoffeln, Braten und Gewürze in die kochende Brühe geben und eine halbe Stunde kochen lassen.
3. Kartoffelsuppe mit Frikadellen
Am leckersten wird es mit gemischtem hausgemachtem Hackfleisch.
Du wirst brauchen: 400 g Hackfleisch, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 0,5 Bund Kräuter, Gewürze, 5 Kartoffeln.
Vorbereitung: Die Kartoffeln zum Kochen bringen und in dieser Zeit die Zwiebeln und Karotten ca. 5-7 Minuten dünsten. Das Braten in einen Topf geben, das Hackfleisch zu Frikadellen formen und dort hinlegen. Nach dem Aufkochen 10-15 Minuten kochen lassen, die Suppe würzen und Kräuter hinzufügen.
4. Kartoffelsuppe mit Fisch und Reis
Wenn Sie einen ganzen Fischkadaver haben, schälen Sie ihn und schneiden Sie ihn in Portionen.
Du wirst brauchen: 300 g Fisch, 1 Zwiebel, 6 Kartoffeln, 1 Karotte, 80 g Reis, 0,5 Bund Dill, Gewürze.
Vorbereitung: Kochen Sie die Fischbrühe 20 Minuten lang und fügen Sie die Kartoffeln und die Hälfte der Karotten hinzu. Die restlichen Karotten mit Zwiebeln goldbraun braten. Nach dem Kochen Reis in die Suppe geben und 5 Minuten braten, bevor sie fertig ist. Zum Schluss das Gericht würzen und mit Kräutern bestreuen.
5. Kartoffel-Garnelen-Suppe
Wir empfehlen die Verwendung von Hühner- oder Gemüsebrühe.
Du wirst brauchen: 500 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Liter Brühe, 10-15 große Garnelen, 40 g Butter.
Vorbereitung: Kochen Sie die Kartoffeln, braten Sie die Zwiebeln goldbraun und schlagen Sie alles in einem Mixer, wobei Sie nach und nach die Brühe hinzufügen. Garnelen in Butter anbraten und in Kartoffelsuppe geben.
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6. Kartoffel-Thunfisch-Suppe
Mit Kräutern und Kapern servieren.
Du wirst brauchen: 2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 8 Kartoffeln, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Bund Petersilie, 2 Dosen Thunfisch, Gewürze.
Vorbereitung: Braten Sie fein gehackte Zwiebeln an und fügen Sie nach 5-7 Minuten Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Kartoffeln hinzu. Nach weiteren 5 Minuten alles mit Wasser auffüllen und kochen, bis die Kartoffeln fast fertig sind. Thunfisch und gehackte Petersilie dazugeben und weitere 10 Minuten kochen lassen, dann die Suppe würzen.
7. Kartoffelsuppe mit Fischkonserven
Ein alternatives Suppenrezept für andere Arten von Konserven.
Du wirst brauchen: 2 Dosen Fischkonserven, 6 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Tomate, 1 Paprika, 1 Bund Dill, Gewürze.
Vorbereitung: Die Kartoffeln zum Kochen bringen und die Zwiebeln in dieser Zeit weich braten. Fein gehackte Paprika und Tomate dazugeben, unter dem Deckel schmoren und in einen Topf geben, wenn die Kartoffeln fertig sind. Gewürze, Dill und Fischkonserven hinzufügen und die Suppe weitere 10 Minuten kochen.
8. Kartoffelsuppe mit Hirse
Ein sehr billiges Rezept, und man kann es nicht schmecken!
Du wirst brauchen: 1,5 l Brühe, 300 g Kartoffeln, 60 g Hirse, 1 Zwiebel, 1 Karotte, Gewürze.
Vorbereitung: Gehackte Kartoffeln und gewaschene Hirse mit Wasser gießen und 20 Minuten kochen lassen. Röstzwiebeln und Karotten in die Suppe geben, würzen, aufkochen und vom Herd nehmen.
9. Kartoffelsuppe mit Käse
Mahlen Sie es nach Belieben mit einem Mixer.
Du wirst brauchen: 5 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 30 g Butter, 50 g Schmelzkäse, 1 Karotte, Kräuter.
Vorbereitung: Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie halb gekocht sind, und braten Sie die Zwiebeln mit geriebenen Karotten in Butter an. Das Braten zusammen mit den Gewürzen und dem geschmolzenen Käse in die Pfanne geben, weich kochen und die Kräuter hinzufügen.
10. Kartoffelsuppe mit Sahne
Zarte Püree-Suppe. Echte Marmelade!
Du wirst brauchen: 500 ml Brühe, 5 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 100 ml Sahne, 50 g Käse, Gewürze.
Vorbereitung: Ganze Kartoffeln und Zwiebeln in Brühe kochen, herausnehmen, in Kartoffelpüree zerstampfen und in einen Topf geben. Die Suppe zum Kochen bringen, geriebenen Käse, Sahne und Gewürze hinzufügen und einige Minuten kochen lassen.
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11. Kartoffelsuppe mit Linsen
Es erweist sich als sehr lecker mit dicker fetter Sauerrahm.
Du wirst brauchen: 1,2 l Brühe, 5 EL. Linsen, 3 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, Gewürze.
Vorbereitung: Die Kartoffelwürfel in die kochende Brühe geben. Zwiebeln und Karotten in mittelgroße Stücke schneiden, anbraten und ebenfalls in die Pfanne geben. Wenn das Gemüse fast gar ist, die gewaschenen Linsen und Gewürze hinzufügen und die Suppe weich kochen.
12. Kartoffelsuppe mit Tomaten
Für eine schöne Farbe und einen helleren Geschmack einen Löffel Tomatenmark oder Sauce einrühren.
Du wirst brauchen: 1 Zwiebel, 4 Kartoffeln, 2 Knoblauchzehen, 3 Tomaten, 0,5 Bund Petersilie, Gewürze.
Vorbereitung: Die Zwiebel leicht anbraten, die gehackten Kartoffeln dazugeben und nach ein paar Minuten Wasser hinzufügen. Gemüse 15 Minuten kochen, mit Gewürzen würzen und dünn geschnittene Tomaten dazugeben. Die Suppe zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und mit gehackten Kräutern und Knoblauch verrühren.
13. Kartoffelsuppe mit Buchweizen
Und wieder zurück zu den Klassikern!
Du wirst brauchen: 3 Kartoffeln, 100 g Buchweizen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 1 Tomate, Gewürze.
Vorbereitung: Alles Gemüse in Würfel schneiden, Zwiebeln mit Karotten anbraten und den gewaschenen Buchweizen dazugeben. Füllen Sie nach ein paar Minuten das Braten mit Wasser, fügen Sie die Kartoffeln hinzu und fügen Sie nach 10 Minuten den Pfeffer hinzu. Zum Schluss die geriebenen Tomaten und Gewürze dazugeben, aufkochen und die Suppe vom Herd nehmen.
14. Kartoffelsuppe mit Kohl
Fleischbällchen oder Knödel passen hier hervorragend.
Du wirst brauchen: 4 Kartoffeln, 300 g Kohl, 2 Tomaten, 1 Zwiebel, 1 Karotte, Gewürze.
Vorbereitung: Kochen Sie die Kartoffeln und fügen Sie nach 5 Minuten den geraspelten Kohl hinzu. Zwiebeln mit geriebenen Karotten anbraten, gehackte Tomaten hinzufügen und 5 Minuten dünsten. Das Braten in einen Topf geben, die Suppe würzen und weitere 7 Minuten kochen.
15. Kartoffelsuppe mit Auberginen
Ein origineller Fund für die ganze Familie.
Du wirst brauchen: 3 Kartoffeln, 1 Aubergine, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 EL. Tomatenmark, 1 Bund Kräuter, Knoblauch, Gewürze.
Vorbereitung: Die Kartoffeln in die kochende Brühe geben und die Auberginen mit Karotten und Zwiebeln anbraten. Wenn das Gemüse weich ist, fügen Sie Tomatenmark hinzu, mischen Sie es gut und geben Sie es in die Suppe. Alles zusammen 10-15 Minuten kochen, würzen, Knoblauch und Kräuter dazugeben und die Suppe ziehen lassen.
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16. Kartoffel-Spinat-Suppe
Geräucherter Fisch passt gut zu dieser Suppe.
Du wirst brauchen: 500 ml Brühe, 4 Kartoffeln, 100 g Spinat, 1 Lauch, 20 g Butter, 2 Eier, 50 ml Milch.
Vorbereitung: Die Lauchkartoffeln in Scheiben schneiden und weich kochen. Gießen Sie die Milch ein, kochen Sie sie einige Minuten lang und schlagen Sie die Suppe mit einem Mixer. Die Eier separat mit etwas Milch verquirlen und den Spinat in Butter anbraten. Alles in den Topf geben und nochmals verquirlen. Die Suppe noch ein paar Minuten kochen und würzen.
17. Kartoffelsuppe mit Rüben
Fans von originelleren Geschmacksrichtungen können einen Löffel Honig, Chili und geriebenen Ingwer hinzufügen.
Du wirst brauchen: 3 Kartoffeln, 2 Rüben, 1 Zwiebel.
Vorbereitung: Kartoffeln und Rüben in mittelgroße Würfel und die Zwiebeln in die Federn schneiden. Zwiebeln weich braten, Gemüse dazugeben, leicht dünsten und mit kochendem Wasser übergießen. Die Suppe weich kochen und mit einem Mixer zerkleinern.
18. Kartoffel-Sauerampfersuppe
Für die Farbe nach Belieben Karotten oder Paprika hinzufügen.
Du wirst brauchen: 3 Kartoffeln, 1 Lauch, 1 Zwiebel, 100 g Petersilienwurzel, 40 g Sauerampfer, 0,5 Bund Kräuter, Butter.
Vorbereitung: Lauch, Zwiebel und Petersilienwurzel dünn hacken und in Butter leicht anbraten.Geben Sie das Gemüse in die kochende Brühe, fügen Sie die Kartoffeln nach ein paar Minuten hinzu und kochen Sie sie 15 Minuten lang. Dann gehackten Sauerampfer und Kräuter dazugeben und nach weiteren 5 Minuten vom Herd nehmen.
19. Kartoffelsuppe mit Blumenkohl
Achten Sie darauf, dass der Kohl nicht kocht und leicht knusprig bleibt.
Du wirst brauchen: 450 g Kartoffeln, 200 g Blumenkohl, 150 g Zwiebeln, 150 g Karotten, Gewürze.
Vorbereitung: Die Kartoffeln zum Kochen bringen und nach 10 Minuten das Zwiebel- und Karottenbraten dazugeben. Braten Sie kleine Blumenkohlröschen leicht an, geben Sie sie in die Suppe, wenn das Gemüse zart ist, und fügen Sie Gewürze hinzu. Kochen bis gekocht.
20. Kartoffelbohnensuppe
Ein reichhaltiges vegetarisches Rezept.
Du wirst brauchen: 5 Kartoffeln, 200 g Bohnen, 2 Zwiebeln, 1 Stange Sellerie, 2 Knoblauchzehen, Kurkuma, Chili, Curry, Koriander, 1 Liter Gemüsebrühe.
Vorbereitung: Die Bohnen vorher einweichen und kochen, bis sie weich sind. Zwiebel und Sellerie fein hacken, anbraten und die Kartoffelwürfel dazugeben. Nach drei Minuten die Bohnen zum Gemüse geben, mit der Brühe aufgießen und alles zusammen kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Suppe pürieren und abschmecken.