Warten Sie nicht auf einen besonderen Anlass, sondern erfreuen Sie Ihre Familie heute mit einer Flunder im Ofen. Sein heller Geschmack und sein Aroma machen ein gewöhnliches Abendessen zu einem echten Urlaub. Hier sind 15 der interessantesten Rezepte!
1. Ganze gebackene Flunder
Sie können frischen oder gefrorenen Fisch verwenden.
Du wirst brauchen: 1 Flunder, 1 TL Provenzalische Kräuter, 15 g Salz, 1 EL. Olivenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Zubereitete Flunder mit Natriumsalz, Pfeffer und Öl. Auf ein Backblech legen, mit provenzalischen Kräutern bestreuen und eine halbe Stunde in den vorgeheizten Ofen stellen. Die optimale Backtemperatur beträgt 180 Grad.
2. Flunder gebacken mit Zitrone
Achten Sie darauf, den schwarzen Film im Bauch des Fisches zu entfernen.
Du wirst brauchen: 1 Flunder, eine halbe Zitrone, 1 Esslöffel Olivenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Vorbereitung: Zubereiteter Fisch mit Natriumsalz und Pfeffer. Eine Zitrone in Scheiben schneiden und ein paar Kreise hineinlegen, den Rest der Flunder reiben. 25-30 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben.
3. Flunder mit Rosmarin und Dill im Ofen
Flunder passt gut zu Rosmarin, Knoblauch, schwarzem Pfeffer, Koriander und Dill.
Du wirst brauchen: 1 Flunder, eine halbe Zitrone, 1 Esslöffel Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Rosmarin, ein halber Bund Dill.
Vorbereitung: Fisch ausnehmen, putzen, Flossen entfernen und abspülen. Die Flunder mit Salz und gemahlenem Pfeffer einreiben. Ein paar Dillstängel, Rosmarin und eine Zitronenscheibe hineinlegen. Machen Sie flache Schnitte oben und legen Sie gehackten Dill hinein. Den Fisch auf ein Backblech legen, mit Öl bestreichen und eine halbe Stunde im Ofen backen.
4. Flunder mit Kartoffeln im Ofen
Um der Flunder einen milderen Geschmack zu verleihen, weichen Sie sie 20 Minuten in Milch ein.
Du wirst brauchen: 2 Flundern, 500 g Kartoffeln, 3 Stangen Frühlingszwiebeln, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 Knoblauchzehen, 2 EL. Pflanzenöl.
Vorbereitung: Kartoffeln hacken, mit Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch, Butter mischen und auf ein Backblech legen. Fisch ausnehmen, schälen, abspülen, mit Pfeffer, Salz und Öl einreiben. Die Flunder auf die Kartoffeln legen und für 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
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5. Flunder mit Gemüse gebacken
Falls gewünscht, kann etwas Gemüse in das Innere des Fisches gegeben werden.
Du wirst brauchen: 1 Flunder, eine halbe Zitrone, ein Zweig Kirschtomaten, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 EL. Olivenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 3 Zweige Rosmarin.
Vorbereitung: Zubereitete Flunder mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Öl. Gemüse schälen, schneiden, salzen, pfeffern und auf den Fisch legen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen eine halbe Stunde backen. Vor dem Servieren mit Zitronensaft und Rosmarin beträufeln.
6. Flunder mit Zitrone in Folie
Die Folie muss nicht geöffnet werden, dann wird der Fisch diätetischer.
Du wirst brauchen: 1 Flunder, eine halbe Zitrone, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 EL. Pflanzenöl, 2 Knoblauchzehen.
Vorbereitung: Die ausgenommene Flunder abspülen, mit Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch und Öl einreiben. Legen Sie die in Scheiben geschnittene Zitrone darauf und wickeln Sie alles in Folie ein. 20 Minuten bei 180 Grad backen, Folie öffnen und weitere 10 Minuten garen.
7. Gebackene Flunder mit Zwiebeln
Haben Sie keine Angst, die Flunder zu übersalzen, sie nimmt kein überschüssiges Salz auf.
Du wirst brauchen: 1 Flunder, 2 Zwiebeln, eine halbe Zitrone, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 1 EL. Olivenöl.
Vorbereitung: Den Fisch mit Pfeffer, Salz und Öl einreiben. Zwiebel in Ringe schneiden, salzen und pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Die Flunder auf ein Backblech legen, die Zwiebel hinzufügen und mit Folie abdecken. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen.
8. Im Ofen gebackenes Flunderfilet
Es ist sehr einfach, die Filets vom Grat zu trennen.
Du wirst brauchen: 2 Flunderfilets, 1 Esslöffel Pflanzenöl, eine Knoblauchzehe, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, eine halbe Zitrone.
Vorbereitung: Kombinieren Sie das Öl mit Salz, gehacktem Knoblauch und Pfeffer.Die Filets mit Zitronensaft und einer duftenden Mischung einreiben. Die Flunder auf ein Backblech legen und 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.
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9. Flunder mit Sauerrahm im Ofen
In diesem Rezept wird Fischöl überhaupt nicht benötigt.
Du wirst brauchen: 1 Flunder, 3 Esslöffel Sauerrahm, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 Knoblauchzehen.
Vorbereitung: Flunder ausnehmen, abspülen, mit Salz, Pfeffer einreiben und 5 Minuten einwirken lassen. Sauerrahm mit gehacktem Knoblauch und Zitronensaft mischen. Den Fisch auf ein Backblech legen, mit Sauerrahm und Knoblauch bestreichen und eine halbe Stunde in den Ofen stellen.
10. Flunder mit Sojasauce im Ofen
Die Flunder mit gekochtem Reis, Kartoffelpüree oder Gemüse servieren.
Du wirst brauchen: 1 Flunder, 2 Esslöffel Sojasauce, 1 TL. Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, eine halbe Zitrone.
Vorbereitung: Öl mit Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch, Zitronensaft und Sauce mischen. Den Fisch mit einer duftenden Mischung einreiben und 25-30 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben. Mit Zitronenscheiben servieren.
11. Flunder in Weinsauce gebacken
Wir empfehlen Weißwein zu verwenden, um die Fischfilets nicht zu übermalen.
Du wirst brauchen: 2 Flundern, 30 ml trockener Wein, 2 EL. Wasser, 1 EL. Pflanzenöl, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Nelke, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Vorbereitung: Den Fisch vorbereiten, mit Salz, Pfeffer einreiben und in eine tiefe Auflaufform legen. Gehackte Zwiebel und Knoblauch anbraten, Gewürze, Wasser und Wein hinzufügen. 2 Minuten schmoren und in die Flunderform gießen, mit Folie abdecken und 20 Minuten in den Ofen stellen. Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen.
12. Gebackene Flunder mit Tomaten und Basilikum
Lassen Sie den Fisch 5-10 Minuten mit Gewürzen gerieben, damit er gesättigt ist und aromatischer wird.
Du wirst brauchen: 1 Flunder, 200 g Tomaten, 1 Zwiebel, ein halbes Bund Basilikum, Zitronenspalte, gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 EL. Pflanzenöl.
Vorbereitung: Die Flunder mit Salz und Pfeffer einreiben. Salz, Pfeffer und gehackte Zwiebeln, Tomaten und Basilikum zum Fisch geben. Mit Öl und Zitronensaft beträufeln und 25 Minuten backen.
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13. Flunder mit Käse und Tomaten im Ofen
Die fertige Flunder kann mit zusätzlichem Käse bestreut werden.
Du brauchst: 1 Flunder, 200 g Tomaten, 1 Zwiebel, 100 g Hartkäse, ein halbes Bund Dill, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 EL. Sauerrahm.
Vorbereitung: Den Fisch ausnehmen, abspülen, mit Salz, Pfeffer einreiben und auf ein Backblech legen. Mit saurer Sahne bestreichen, gehackte Tomaten, Zwiebeln und Dill hinzufügen. Mit fein geriebenem Käse bestreuen. Die Flunder im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen.
14. Flunder im Ärmel gebacken
Im Ärmel entpuppt sich die Flunder als sehr saftig!
Du wirst brauchen: 1 Flunder, eine halbe Zitrone, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Vorbereitung: Zubereitete Flunder mit Salz, Pfeffer und Zitrone. Schicken Sie es nach 5 Minuten in den Ärmel und legen Sie es 15 Minuten lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Ärmel aufschneiden und weitere 10 Minuten bräunen.
15. Flunder mit Sauerrahm und Senf im Ofen
Flunder kann von Schuppen gereinigt oder einfach die gesamte Haut entfernt werden.
Du wirst brauchen: 1 Flunder, 100 g Sauerrahm, 1 EL. Senf, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, eine halbe Zitrone.
Vorbereitung: Flunder säubern, ausnehmen und abspülen. Mit Salz, Pfeffer und einer Mischung aus Senf und Sauerrahm einreiben. Den Fisch auf ein Backblech legen und 30 Minuten im Ofen backen. Mit Zitronenscheiben servieren.