Hähnchen im Ofen ist saftiger, würziger und viel gesünder als in der Pfanne. Und es gibt Dutzende, wenn nicht Hunderte von Optionen für die Zubereitung. Verschiedene Gewürze, Zusatzstoffe und sogar kulinarische Techniken stehen Ihnen zur Verfügung. Wir haben für Sie 20 der besten Rezepte zum Garen von Hühnchen im Ofen zusammengestellt - ganz oder in Teilen!
1. Hähnchen im Ofen in Folie
Das einfachste Rezept zum Garen eines ganzen Hähnchens im Ofen, das auch für einzelne Teile geeignet ist.
Du wirst brauchen: 1 Huhn, 100 g Sauerrahm, 1 EL. Senf, 50 ml Sojasauce, 2 EL. Pflanzenöl, 1 EL. Basilikum, Gewürze.
Vorbereitung: Senf, Sojasauce, Sauerrahm, Butter, Basilikum und Gewürze mischen. Das Hähnchen abspülen, trocknen, in der Marinade einweichen und mehrere Stunden unter einer Plastikfolie ruhen lassen. Decken Sie die Form mit Folie ab, legen Sie das Hähnchen aus, bedecken Sie es mit dem Rest der Marinade und bedecken Sie die Oberseite mit Folie. Eine Stunde bei 200 Grad backen, dann eine weitere halbe Stunde ohne Folie.
2. Huhn im Ofen mit Zitrone
Wenn Sie möchten, können Sie hier weitere Orangen- oder Mandarinenscheiben hinzufügen.
Du wirst brauchen: 1 Huhn, 2 Zitronen, 6 Knoblauchzehen, Gewürze, Thymian.
Vorbereitung: Hähnchen mit Gewürzen einreiben, Thymian hineingeben und eine halbe Stunde ruhen lassen. Schneiden Sie die Zitrone und den Knoblauch in dünne Scheiben, legen Sie etwas hinein und legen Sie etwas herum. Das Hähnchen in Folie einwickeln und eine Stunde bei 180 Grad backen, dann ohne Folie anbraten.
3. Paniertes Hähnchen im Ofen gebacken
Schönes und knusprig paniertes Hähnchen kann nicht nur in einer Pfanne zubereitet werden!
Du wirst brauchen: 1 Huhn, 1 Tasse Semmelbrösel, 1 EL. trockener Knoblauch, 2 Eier, Gewürze, 200 g Butter.
Vorbereitung: Das Hähnchen in Portionen teilen, die Eier schlagen und den Zwieback mit dem Knoblauch mischen. Jedes Stück in ein Ei tauchen und in Semmelbröseln gut rollen. Das Hähnchen in eine Form geben, die Butterscheiben darauf verteilen und bei 200 Grad ca. 45 Minuten backen.
4. Hühnchen in Sojasauce im Ofen
Das Fleisch ist mit dem Geschmack und Aroma der Sauce gesättigt, so dass es einen ausgeprägten asiatischen Geschmack hat.
Du wirst brauchen: 1 Huhn, 30 ml Sojasauce, 20 ml Pflanzenöl, 4 Knoblauchzehen, 1 TL. geriebener Ingwer, 2 TL. Paprika, Gewürze.
Vorbereitung: Kombinieren Sie Pflanzenöl, Sojasauce, Gewürze und zerdrückten Knoblauch. Tauchen Sie das Hühnchen in die Marinade und lassen Sie es eine Stunde lang unter dem Plastik. Legen Sie es in eine Hülle und stellen Sie es 1,5-2 Stunden bei 180 Grad in den Ofen.
5. Huhn mit Auberginen und Tomaten im Ofen
Sie können auch Quitte, Pfeffer und einen Löffel Worcestershire-Sauce hinzufügen.
Du wirst brauchen: 1 Huhn, 3 Auberginen, 12 Kirschtomaten, 70 ml Honig, 60 ml Olivenöl, Gewürze.
Vorbereitung: Butter, Honig und Gewürze mischen, über das gewaschene Hähnchen streichen und gehen lassen. Die Kirsche vierteln und die Aubergine in Würfel schneiden. Die Auberginen mit Salz bestreuen, 20 Minuten ruhen lassen und abspülen. Die Hälfte des Gemüses in das Hühnchen geben, den Rest herum. In einer Hülle oder Folie eine Stunde bei 200 Grad backen und dann das offene Fleisch weitere 20 Minuten anbraten.
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6. Hühnchen mit Äpfeln im Ofen
Äpfel werden am besten sauer getrunken!
Du wirst brauchen: 1 Huhn, 2-3 Äpfel, Gewürze, 4 Knoblauchzehen, Butter.
Vorbereitung: Die Butter schmelzen, mit zerdrücktem Knoblauch und Gewürzen mischen und das Hähnchen innen und außen einreiben. Die Äpfel in Spalten schneiden, in das Hähnchen legen und mit Zahnstochern oder Kochgarn fixieren. Alles im Ofen bei 180 Grad etwa 1,5 Stunden backen, das Hähnchen alle 15 Minuten mit Saft gießen.
7. Hühnchen im Ofen auf einer Dose
So wird das Fleisch doppelt so saftig und schmackhaft.
Du wirst brauchen: 1 Huhn, 40 ml Sojasauce, eine Prise Salz, 2 Lorbeerblätter, 2 Pimenterbsen, 5 Thymianzweige, 1 Knoblauchzehe, Koriander, Peperoni.
Vorbereitung: Wählen Sie ein Glas mit geeignetem Durchmesser und geben Sie den abgeschnittenen Knoblauch und alle Gewürze hinein. Das Huhn wird auch außen und innen mit Gewürzen eingerieben. Gießen Sie Wasser in ein Glas, stellen Sie es auf ein Tablett und setzen Sie das Huhn darauf.Bei 180 Grad etwa eine Stunde backen, alle 15 Minuten mit Sojasauce bestreichen.
8. Hühnchen in Mayonnaise, im Ofen gebacken
Trotz aller Kontroversen über die Verwendung von Mayonnaise zum Backen verleiht es dem Hähnchen eine sehr schöne und zarte Kruste.
Du wirst brauchen: 1 Huhn, 1 Knoblauchzehe, 2 EL. Mayonnaise, Gewürze.
Vorbereitung: Mayonnaise mit zerdrücktem Knoblauch und Gewürzen abschmecken. Das Hähnchen von allen Seiten und innen gut raspeln, in eine Auflaufform geben und etwa eine Stunde bei 180 Grad backen.
9. Hähnchen im Ofen in Honig-Senf-Sauce
Wir empfehlen die Einnahme von körnigem oder würzigem pikanten Senf.
Du wirst brauchen: 1 Huhn, 2 Esslöffel Honig, 2 EL. Senf, Gewürze, 1 EL. Sauerrahm.
Vorbereitung: Honig, Senf und Gewürze mischen, das Hähnchen innen und außen einreiben und einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Den Kadaver auf ein Backblech legen, mit Sauerrahm einfetten und ca. 1,5 Stunden bei 180 Grad backen.
10. Hähnchen im Ofen mit Nüssen und Rosinen
Nach Belieben getrocknete Aprikosen, Pflaumen oder getrocknete Preiselbeeren hinzufügen.
Du wirst brauchen: 1 Huhn, 200 g Käse, 1 Tasse Nüsse, 0,5 Tassen Rosinen, Mayonnaise, Gewürze, Pflanzenöl.
Vorbereitung: Den Käse auf einer groben Reibe reiben, die Nüsse hacken und die Rosinen in kochendem Wasser vorlegen. Alles mit Mayonnaise und Gewürzen nach Geschmack mischen. Füllen Sie das Huhn mit dieser Mischung, reiben Sie es mit Pflanzenöl und Gewürzen ein und backen Sie es eine Stunde lang bei 180 Grad.
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11. Hühnchen mit Champignons im Ofen
Wir bieten ein Rezept für Hühnchen mit Champignons an, aber wenn Sie andere Pilze haben, ist es noch besser!
Du wirst brauchen: 1 Huhn, 600 g Champignons, Gewürze, 1 Bund aromatische Kräuter, 4 EL. Pflanzenöl.
Vorbereitung: Das Hähnchen von allen Seiten mit Gewürzen einreiben., Mit Öl bestreichen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Die Champignons grob hacken und einige hineinlegen und den Rest herumlegen. Eineinhalb Stunden bei 180 Grad backen und zum Schluss alles mit gehackten Kräutern bestreuen.
12. Hühnchen mit Ananas im Ofen
Es ist bequemer, gewöhnliche Ananaskonserven in Sirup einzunehmen.
Du wirst brauchen: 1 Huhn, 300 g Ananas, 1 Zitrone, 4 Knoblauchzehen, je 1 TL. Zimt und gemahlener Ingwer, Gewürze, 3 EL. Pflanzenöl.
Vorbereitung: Gewürze, geriebenen Knoblauch, Zitronensaft und Pflanzenöl mischen. Das Hähnchen von allen Seiten und von innen gut mit Salz einreiben und dann marinieren. Zwei Stunden einwirken lassen, mit Ananasscheiben füllen und mit Zahnstochern oder Kochgarn fixieren. 1,5 Stunden bei 200 Grad backen.
13. Hühnchen mit Zucchini im Ofen
Für dieses Rezept benötigen Sie möglichst viele verschiedene aromatische Kräuter und Kräuter.
Du wirst brauchen: 1 Huhn, 600 g Zucchini, 2 EL. Semmelbrösel, 1 Zwiebel, 1 EL. Pflanzenöl, 1 EL. Butter, Gewürze und Kräuter, Kräuter.
Vorbereitung: Das Huhn mit Pflanzenöl und Gewürzen einreiben und eine halbe Stunde ruhen lassen. Zucchini und Zwiebel grob hacken und mit trockenen Kräutern mischen. Die Zucchini in einer Form um das Hähnchen herum anrichten, mit zerlassener Butter und Semmelbröseln beträufeln. Eineinhalb Stunden bei 180 Grad backen und zum Schluss mit Kräutern bestreuen.
14. Hühnchen mit Trockenfrüchten im Ofen
Ein sehr raffiniertes und festliches Ofenhähnchenrezept, das alle Gäste überraschen wird.
Du wirst brauchen: 1 Huhn, 0,5 Tassen Semmelbrösel, 1 Zitrone, 2 Orangen, 3 EL. Rosinen, 100 g Trockenpflaumen, 200 g getrocknete Aprikosen, 2 Äpfel, 300 ml Rotwein, 0,5 Tassen brauner Zucker, Gewürze.
Vorbereitung: Von einer Orange die Schale entfernen, das Fruchtfleisch fein hacken und mit dem Saft der zweiten, Semmelbrösel und Salz mischen. Die Mischung in das gewürzte Hühnchen geben. Ziehen Sie das Loch mit Zahnstochern oder Kochseide ab. Das Hähnchen 50 Minuten bei 200 Grad backen, dann weitere 20 Minuten auf der anderen Seite.
Apfelscheiben, Pflaumen, Aprikosen und Rosinen schichtweise in eine Form geben. Die Früchte mit Zucker bestreuen, den Wein einfüllen und 20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen stellen. Den Saft abgießen, das Hühnchen einschenken und mit den Früchten servieren.
15. Huhn im Ofen mit Käse
Teilen Sie den Kadaver der Einfachheit halber sofort in Portionen oder nehmen Sie die Beine und Oberschenkel.
Du wirst brauchen: 1,2 kg Hühnchen, 200 g Käse, 3 EL. Mayonnaise, 1 EL. Pflanzenöl, Gewürze.
Vorbereitung: Hähnchen mit Mayonnaise und Gewürzen mischen und mindestens eine Stunde ruhen lassen. Die Pfanne mit Butter einfetten, das Hähnchen auslegen und 40-50 Minuten bei 200 Grad backen. Mit geriebenem Käse bestreuen und für weitere 15 Minuten in den Ofen stellen.
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16. Hähnchen im Ofen mit Nussfüllung
Ein sehr originelles Rezept, das Sie sicher zum ersten Mal ausprobieren werden!
Du wirst brauchen: 1 Huhn, 1 Zwiebel, 50 g Butter, 100 g Nüsse, 3 Brotscheiben, 75 ml Milch, Gewürze, 2 Kräutersträuße, 2 Eier, 250 ml Wasser oder Brühe.
Vorbereitung: Das Brot ohne Kruste in warmer Milch einweichen und das duftende Grün nach Geschmack mahlen. Die Zwiebel fein hacken und anbraten, abkühlen lassen und die Nüsse separat hacken. Kombinieren Sie Zwiebeln, Brot, Nüsse und Kräuter mit rohen Eiern und Gewürzen, um Hühnchen mit dieser Mischung zu füllen.
Verbinden Sie das Loch mit Faden oder Zahnstochern, bestreuen Sie das Hähnchen mit den Gewürzen und legen Sie es in die Butterpfanne. Mit Wasser oder Brühe aufgießen und eine Stunde unter Alufolie oder Deckel bei 180 Grad backen. Dann noch eine halbe Stunde ohne Deckel.
17. Rotes Hühnchen im Ofen mit Rüben
Ein weiteres sehr kreatives Rezept, wenn Sie etwas Besonderes wollen!
Du wirst brauchen: 800 g Hähnchen, 2 Rüben, 150 g Sauerrahm, Gewürze, Sojasauce, Knoblauch.
Vorbereitung: Rohe Rüben auf einer groben Reibe reiben, Knoblauch hacken und mit Sauerrahm mischen. Gewürze und Sojasauce nach Geschmack hinzufügen und die Rote-Bete-Mischung über das Huhn streichen. Eine halbe Stunde ziehen lassen und bei 180 Grad etwa eine Stunde backen.
18. Huhn mit Kohl im Ofen
Junger Kohl funktioniert am besten.
Du wirst brauchen: 800 g Hühnchen, 1,5 kg Kohl, 500 g Tomaten, 60 ml Pflanzenöl, eine Prise Zucker, Gewürze, Knoblauch, Kräuter.
Vorbereitung: Den Kohl fein hacken und etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis er schrumpft. Gewürze hinzufügen, den Kohl in eine Form geben und das portionierte Hähnchen hineinlegen. Die Tomaten in einem Mixer mit Zucker, Knoblauch und den restlichen Gewürzen zerkleinern und auffüllen. Etwa eine Stunde bei 180-200 Grad backen und zum Schluss mit Kräutern bestreuen.
19. Hühnchen in Wein im Ofen
Jeder Wein reicht aus, aber denken Sie daran, dass das Hühnchen rot färbt. Und du nimmst es besser trocken!
Du wirst brauchen: 1 Huhn, 250 ml Wein, Knoblauch, Gewürze, 1 Bund Frühlingszwiebeln, Rosmarin.
Vorbereitung: Das Hähnchen innen und außen mit Gewürzen und trockenem Rosmarin einreiben. Legen Sie ein paar Knoblauchzehen hinein und die gleiche Menge in die Einschnitte im Fleisch unter der Haut.
Das Hähnchen in eine Form geben, die Hälfte des Weins einfüllen und 2 Stunden bei 180 Grad im Ofen backen. Streuen Sie dabei den Saft über das Huhn und fügen Sie den Rest des Weins hinzu, während er verdunstet. Eine halbe Stunde vor Ende Frühlingszwiebeln darüberstreuen.
20. Hühnchen in Bier, im Ofen gebacken
Ein weiteres sehr scharfes Rezept für Hühnchen im Ofen mit Sojasauce und Chili.
Du wirst brauchen: 1 Huhn, 500 ml dunkles Bier, 3 EL. Sojasauce, 4 Esslöffel Sauerrahm, eine Prise Chili, 4 Knoblauchzehen, Gewürze.
Vorbereitung: Sauerrahm mit Sojasauce, zerdrücktem Knoblauch und Gewürzen mischen und das Hähnchen von allen Seiten einreiben. Lassen Sie es eine halbe Stunde in der Marinade und geben Sie es dann mit den Resten in eine Form. Gießen Sie die Hälfte des Bieres ein und stellen Sie das Huhn 1,5-2 Stunden bei 180 Grad in den Ofen. Geben Sie alle 20 Minuten etwas Bier hinzu und gießen Sie die Flüssigkeit über das Fleisch.