Garnelen sind für sich alleine sehr gut - gekocht, gebraten oder gebacken. Aber manchmal möchten Sie etwas Interessanteres, also behalten Sie 20 Rezepte, wie man Garnelen auf verschiedene Weise zubereitet. Gesammelte Salate, Snacks, warme Gerichte und Suppen!
1. Garnelen mit Kohl
Fügen Sie nach Belieben Ingwer, Chili oder Zitronengras hinzu.
Du wirst brauchen: 500 g Garnelen, 1 Kohlkopf, 100 ml Reisessig, 4 TL. Zucker, 1 Bund Koriander, 2 EL. Sojasauce, 1 Zwiebel, Gewürze.
Vorbereitung: Zwiebel goldbraun braten und grob gehackten Kohl dazugeben. Alles zusammen dünsten, Knoblauch, Sojasauce und Gewürze hinzufügen und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen. Danach Reisessig und Zucker dazugeben, die Garnelen dazugeben und erneut mischen. Nach weiteren 5 Minuten mit Koriander bestreuen und vom Herd nehmen.
2. Käsesuppe mit Garnelen
Beim Servieren Gemüse oder Croutons hinzufügen.
Du wirst brauchen: 15 Garnelen, 400 g Käse, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 4 Kartoffeln, Gewürze.
Vorbereitung: Alle Gemüse grob hacken und leicht anbraten. Käse in kochendem Wasser schmelzen, Gemüse dazugeben und weich kochen. Alles mit einem Mixer zerkleinern, würzen und die separat gebratenen Garnelen in die Suppe geben.
3. Garnelen-Gemüse-Salat
Sie können ein paar Chiliringe zum Würzen hinzufügen.
Du wirst brauchen: 300 g Garnelen, 1 Bund Salatblätter, 3 Tomaten, 2 Gurken, 1 Pfeffer, Olivenöl, Zitrone, 3 EL. Sesamsamen.
Vorbereitung: Das gesamte Gemüse grob hacken, den Salatfuchs in Stücke reißen und die Garnelen nach dem Kochen 5 Minuten in Salzwasser kochen. Den Salat mit Öl und Zitronensaft beträufeln und mit Sesam bestreuen.
4. Reis mit Garnelen und Omelett
Tolles Gericht warm und kalt.
Du wirst brauchen: 16 große Garnelen, 2 Tassen gekochter Reis, 2 Tassen gefrorene Gemüsemischung, 3 Eier, 4 Knoblauchzehen.
Vorbereitung: Die Garnelen mit Knoblauch bei starker Hitze anbraten, das Gemüse separat anbraten und alles mit dem Reis mischen. Die Eier schlagen, ein dünnes Omelett braten, in Streifen schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
5. Garnelen-Mais-Suppe
Zur Dekoration eignen sich Grüns, Chili und Dosenmais.
Du wirst brauchen: 200 g Garnelen, 1 Dose Mais, 5 EL. Butter, 2 Gläser Milch, 2 Gläser Wasser, 2 EL. Mehl, Gewürze.
Vorbereitung: Den Mais in einem Mixer schlagen, Wasser hinzufügen und unter Rühren erhitzen. Mehl in Butter anbraten, warme Milch einfüllen und umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Kombinieren Sie beide Mischungen, bringen Sie die Suppe zum Kochen, fügen Sie Garnelen und Gewürze hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind.
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6. Garnelen- und Grapefruitsalat
Ein toller Snack, um Ihre Gäste zu überraschen.
Du wirst brauchen: 500 g Garnelen, 200 g Salat, 1 Grapefruit, 1 Avocado, je 1 TL. Sojasauce, Honig, Olivenöl und Dijon-Senf, Gewürze.
Vorbereitung: Die Garnelen weich kochen, die Grapefruit von allen Folien schälen und schneiden. Avocadowürfel und -blätter hinzufügen, Salat und Felder mit Sojasauce, Butter, Honig und Gewürzsenf mischen.
7. Garnelen in Pestosauce
Wir erklären Ihnen, wie Sie nicht nur Garnelen kochen, sondern auch die Sauce selbst.
Du wirst brauchen: 1 kg Garnelen, 7 Knoblauchzehen, Chili, 30 g Butter, 80 g Parmesan, 50 ml 30 % Sahne, 50 g Petersilie, 30 g Basilikum, 50 ml Olivenöl, 1 EL. Zitronensaft, Gewürze.
Vorbereitung: Kräuter, Olivenöl, Zitronensauce und die Hälfte des Knoblauchs in einen Mixer geben und verquirlen. Restlichen Knoblauch und Chili in Butter anbraten, dort Garnelen und Pesto hinzugeben und nach ein paar Minuten die Sahne dazugießen. Bissfest schmoren, das Gericht würzen und zum Schluss mit geriebenem Käse bestreuen.
8. Risotto mit Garnelen
Das klassische Rezept verwendet Arborio-Reis.
Du wirst brauchen: 230 g Garnelen, 200 g Zwiebel, 5 Tassen Brühe, 3/4 Tasse Weißwein, 6 EL. Butter, 2 Knoblauchzehen, eine Prise Chili, 1,5 Tassen Reis, 2,5 EL. gehackte Petersilie.
Vorbereitung: Brühe und 1/4 Tasse Wein mischen und zum Kochen bringen. Ein Drittel der Butter schmelzen und die Garnelen mit Knoblauch und Pfeffer darauf braten.Restlichen Wein angießen, weitere 2 Minuten braten und abtropfen lassen. Die restliche Butter separat schmelzen, die Zwiebel darin goldbraun braten, den Reis dazugeben und umrühren.
Nach 2 Minuten 2 Tassen Brühe einfüllen und bei schwacher Hitze kochen, dabei nach und nach hinzufügen. Zum Schluss die Flüssigkeit von den Garnelen dazugießen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Garnelen und Kräuter selbst dazugeben.
9. Garnelenquiche
Der einfachste und schnellste Kuchen mit einer appetitlichen Füllung.
Du wirst brauchen: 250 g Mehl, 125 g Butter, 4 Eier, 150 ml Milch, 150 g Sauerrahm, 18 Garnelen, 2 Knoblauchzehen, Kräuter, Gewürze, 60 g Käse.
Vorbereitung: Mehl, Salz und Butter zu Krümeln mahlen, ein Ei und 30 ml kaltes Wasser einfüllen und den Teig schnell kneten. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, in eine Form rollen und mit einer Gabel einstechen.
Garnelen mit Kräutern und Knoblauch anbraten. Den geriebenen Käse auf die Kruste legen und die Garnelen darauf geben. Sauerrahm mit Milch, Eiern und Gewürzen verrühren und die Quiche darüber gießen. 40 Minuten bei 200 Grad backen.
10. Garnelen mit Blauschimmelkäse
Das vielleicht raffinierteste Rezept in der Sammlung.
Du wirst brauchen: 400 g Garnelen, 1 Knoblauchzehe, 20 g Butter, ein Drittel Baguette, Gewürze, 50 g Blauschimmelkäse, 2 EL. 30% Sahne, 2 EL. Weißwein, 1 Stängel Thymian.
Vorbereitung: Die Garnelen schälen und in Butter mit gehacktem Knoblauch und Gewürzen anbraten. Gießen Sie den Wein ein, und wenn er verdunstet ist, die Sahne. Nach ein paar Minuten den Blauschimmelkäse hinzufügen und ein wenig schmoren, bis er schmilzt. Mit Thymian bestreuen und mit Baguette servieren.
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11. Garnelen in Sojasauce
Zartes und aromatisches Gericht.
Du wirst brauchen: 500 g Garnelen, 50 ml Sojasauce, 50 ml Olivenöl, 2 TL. Rosmarin, 50 g Butter, Kräuter und Gewürze.
Vorbereitung: Die Garnelen in eine Form geben, mit Butter und Soße belegen, würzen und mischen. Butterscheiben darauf legen, mit Kräutern und Gewürzen bestreuen und 15-20 Minuten bei 180 Grad backen.
12. Garnelen mit Mango
Ein sehr kurioses Rezept aus der chinesischen Küche.
Du wirst brauchen: 250 g Garnelen, halber Pfeffer, Ingwerwurzel, 1 Mango, 1 TL. Maisstärke, Gewürze.
Vorbereitung: Mango und Paprika in Würfel und den Ingwer in Scheiben schneiden und alles zusammen anbraten. Garnelen in Wasser mit Gewürzen kochen, bis sie weich sind. In eine Pfanne geben, alles zusammen würzen und umrühren. Stärke in 3 EL Wasser verdünnen, hineingießen und einige Minuten köcheln lassen.
13. Nudeln mit Garnelen und Sahne
Leichte cremige Sauce setzt Meeresfrüchte perfekt in Szene.
Du wirst brauchen: 250 g Garnelen, 200 g Nudeln, 60 g Butter, 10 Kirschtomaten, Knoblauch, Kräuter, 400 ml 20% Sahne, 1 EL. Zitronensaft, Gemüse und Frühlingszwiebeln, 300 g Mozzarella.
Vorbereitung: Kochen Sie die Nudeln, bis sie halb gekocht sind. Den Knoblauch mit Garnelen in Butter anbraten und nach ein paar Minuten die Kirschhälften hinzufügen. Sahne dazugießen, die Hälfte des geriebenen Käses und gehackte Kräuter dazugeben, würzen und mit dem Zitronensaft aufgießen. Alles unter dem Deckel dünsten, die Nudeln dazugeben, nochmals mischen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
14. Kürbissuppe mit Garnelen
Eine weitere Option für einen heißen ersten Gang.
Du wirst brauchen: 2 kg Kürbis, 1 l Wasser, 300 g Garnelen, Gewürze.
Vorbereitung: Kürbis grob hacken, mit Wasser bedecken und eine halbe Stunde kochen. Die Garnelen in Gewürzen wälzen, mit Öl beträufeln und 10 Minuten bei 200 Grad backen. Den Kürbis mit einem Mixer zerkleinern, würzen und die Garnelen in die Suppe geben.
15. Gebratene Garnelenröllchen
Zerstreuen Sie vor unseren Augen!
Du wirst brauchen: 260 g Mehl, 100 ml Wasser, 40 ml Mayonnaise, 130 g Garnelen, 2 Eier, 50 ml Milch, 50 g Chinakohl, 30 ml Sauerrahm, 2 TL. Sojasauce, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer.
Vorbereitung: Mischen Sie das gesiebte Mehl, Salz, Wasser und Mayonnaise und beobachten Sie den Teig. Die Garnelen mit Knoblauch und Ingwer anbraten und gehackte Frühlingszwiebeln und Sojasauce hinzufügen. Ein Omelett aus Eiern mit Milch anbraten und in Würfel schneiden und den Kohl separat hacken.
Den Teig in 10 Stücke teilen, dünne Kuchen ausrollen und die gesamte Füllung darauf verteilen. Fügen Sie etwas Sauerrahm anstelle von Sauce und ein beliebiges Dressing nach Ihrem Geschmack hinzu. Rollen formen und in Öl von allen Seiten anbraten.
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16. Garnelen- und Rotfischpastete
Mit Baguette oder Törtchen servieren.
Du wirst brauchen: 200 g Garnelen, 200 g roter Fisch, 4 EL. Mayonnaise, 4 Esslöffel 30% Sahne, 1 TL. Gelatine, halbe Zitrone, Gewürze, Kräuter.
Vorbereitung: Den Fisch 20 Minuten bei 200 Grad backen, die Garnelen kochen, die Kräuter hacken und die Gelatine nach Anleitung in Wasser einweichen. Mayonnaise mit Sahne, Gewürzen, Zitronensaft und Fischflüssigkeit verrühren. Die Garnelen mit Fisch in einem Mixer zerkleinern, die cremige Masse und Gelatine hinzufügen, mischen, in eine Form geben und zum Aufbrühen in den Kühlschrank stellen.
17. Süßer Reis mit Garnelen
Ein original asiatisches Gourmet-Rezept.
Du wirst brauchen: 500 g Reis, 100 ml Reisessig, 50 g Zucker, 100 g Rucola, 50 ml Sesamöl, 3 EL. Fischsauce, 12 Knoblauchzehen, 2 Zitronen, 500 g Garnelen, 50 g Koriander.
Vorbereitung: Reis separat kochen. Den Knoblauch in Sesamöl anbraten, dann Zitronensaft, Essig, Fischsauce, Zucker und Garnelen dazugeben. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und sofort Reis hinzufügen. Lassen Sie das Gericht einige Minuten ziehen und fügen Sie den Koriander hinzu.
18. Gebratene Garnelen nach thailändischer Art
Einfaches und schnelles, aber sehr harmonisches Gericht.
Du wirst brauchen: 500 g Garnelen, 20 ml Sojasauce, 1 Lauch, 1 Chilischote, 50 g Butter, 50 ml Olivenöl, 50 g Koriander, 50 g Dill, Knoblauch.
Vorbereitung: Garnelen in Sojasauce mit Gewürzen marinieren und während dieser Zeit gehackten Lauch mit Knoblauch und Chili in einer Mischung aus Ölen anbraten. Fügen Sie die marinierten Garnelen hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind. Zum Schluss gehackte Grüns hinzufügen.
19. Krabben- und Kohlsalat
Toller festlicher schneller Snack.
Du wirst brauchen: 250 g Garnelen, 200 g Chinakohl, 3 Eier, 2 Tomaten, 200 g Käse, Mayonnaise.
Vorbereitung: Kochen Sie die Garnelen, bis sie weich sind, und kochen Sie die Eier separat. Kohl hacken, Eier in Streifen schneiden und Käse reiben. Salat umrühren und mit Mayonnaise würzen.
20. Paella mit Garnelen und Mais
Für die Farbe einen Löffel Kurkuma hinzufügen.
Du wirst brauchen: 300 g Reis, 400 g Garnelen, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, 1 Liter Brühe, 100 g Mais, 1 EL. Wein, 3 Tomaten, Gewürze.
Vorbereitung: Paprika und Zwiebel in Streifen und Knoblauchscheiben schneiden und anbraten. Reis in eine Pfanne geben, umrühren, Tomatenwürfel, Gewürze und Brühe hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Mais, Gewürze und gekochte Garnelen hinzufügen.