Was könnte einfacher und klarer sein als Buchweizen? Aber seine Vielseitigkeit hat eine Kehrseite – mit der Zeit wird das gleiche Gericht langweilig. Aber wer hat gesagt, dass Buchweizenbrei eintönig sein sollte? Fangen Sie 20 interessante Rezepte für die Zubereitung!
1. Buchweizenbrei mit Apfel
Super Porridge für einen leckeren Start in den Tag.
Du wirst brauchen: 0,5 Tassen Buchweizen, 1 Apfel, 1 EL. Honig, Zimt, Gewürze, 50 ml Sahne.
Vorbereitung: Den Buchweizen weich kochen, die Äpfel in kleine Würfel schneiden und goldbraun braten. Mit Zimt und Gewürzen bestreuen, mit Buchweizen mischen, mit Sahne bedecken und Honig hinzufügen.
2. Buchweizenbrei mit Milch
An den Klassikern kamen wir einfach nicht vorbei!
Du wirst brauchen: 1 Glas Buchweizen, 1 Glas Milch, 1 Glas Wasser, Gewürze.
Vorbereitung: Gießen Sie den gewaschenen Buchweizen in kochendes Wasser und kochen Sie, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist. Mit warmer Milch aufgießen, abschmecken und den Brei weitere 10 Minuten kochen.
3. Buchweizenbrei mit Pilzen
Buchweizen mit Pilzen ist eine echte Win-Win-Kombination.
Du wirst brauchen: 300 g Buchweizen, 500 g Champignons, 150 g Zwiebeln, 40 g Butter, 40 ml Pflanzenöl, Gewürze.
Vorbereitung: Zwiebel mit Champignons hacken und in einer Mischung aus zwei Ölen anbraten und dann würzen. Buchweizen zugeben, umrühren, ca. 600 ml Wasser einfüllen und zugedeckt ca. 20 Minuten garen, bis sie weich sind.
4. Buchweizenbrei mit Gemüse
Sie können eine normale gefrorene Gemüsemischung verwenden, um zu schmecken.
Du wirst brauchen: 1 Glas Buchweizen, 2 Gläser Wasser, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Paprika, 1 Tomate, 1 Rote Bete, 1 Bund Kräuter, Gewürze.
Vorbereitung: Rüben und Karotten auf einer groben Reibe reiben und das restliche Gemüse würfeln. Alles zusammen ca. 10 Minuten braten, gewaschenen Buchweizen dazugeben und weitere 3-4 Minuten braten. Wasser angießen, unter dem Deckel weich kochen und zum Schluss Kräuter und Gewürze hinzufügen.
5. Buchweizenbrei in Töpfen
Herzhafter, aromatischer und schmackhafter Buchweizenbrei, der sich ganz einfach zubereiten lässt.
Du wirst brauchen: 600 g Schweinefleisch, 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 600 g Buchweizen, 6 Lorbeerblätter, 600 ml Wasser, 1,2 l Brühe, Gewürze.
Vorbereitung: Das Fleisch in Würfel schneiden, leicht anbraten, würzen und in Töpfe geben. Zwiebeln und Karotten separat anbraten und auf das Fleisch legen. Lorbeerblätter hinzufügen, Buchweizen hinzufügen und Wasser und Brühe gießen. 40 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.
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6. Buchweizenbrei mit Hackfleisch
Tomatenmark kann durch eine andere Lieblingstomatensauce ersetzt werden.
Du wirst brauchen: 250 g Buchweizen, 400 g Hackfleisch, 100 g Zwiebeln, 150 g Karotten, 2 EL. Tomatenmark, 3 Knoblauchzehen, 400 ml Wasser, Gewürze.
Vorbereitung: Gehackte Zwiebeln mit geriebenen Karotten weich braten, Hackfleisch dazugeben und weiterbraten. Nach 7 Minuten Gewürze und Tomatenmark hinzufügen und nach weiteren 3 Minuten gewaschenen Buchweizen hinzufügen. Gießen Sie Wasser hinzu und kochen Sie den Brei etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze.
7. Buchweizenbrei mit Bohnen
Wenn Sie keine Zeit mit dem Kochen von Bohnen verschwenden möchten, nehmen Sie einfach Bohnen aus der Dose.
Du wirst brauchen: 1 Tasse Buchweizen, 0,5 Tassen Bohnen, 1 Zwiebel, 1 Karotte, Gewürze.
Vorbereitung: Kochen Sie die Bohnen im Voraus, bis sie weich sind. Zwiebeln mit Karotten anbraten, dort Buchweizen hinzufügen, Wasser einfüllen und 10 Minuten kochen lassen. Dann Gewürze und Bohnen hinzufügen und zugedeckt weitere 5-7 Minuten kochen lassen.
8. Buchweizenbrei mit Kohl
Eine originelle und sehr preisgünstige Beilage zu jedem Fleisch.
Du wirst brauchen: 250 g Buchweizen, 500 ml Wasser, 350 g Kohl, 120 g Zwiebeln, 130 g Karotten, 80 g Butter, Gewürze.
Vorbereitung: Buchweizen abspülen, mit Wasser bedecken und kochen, bis er vollständig absorbiert ist. Fein gehackte Zwiebeln mit Karotten anbraten, gehackten Kohl mit Gewürzen hinzufügen und 15 Minuten unter dem Deckel dünsten. Gemüse mit Buchweizen mischen, erwärmen und zum Schluss die restliche Butter dazugeben.
9. Buchweizenbrei mit Kartoffeln
Ein ausgezeichnetes rustikales Gericht, wenn Sie schnell eine große Gesellschaft ernähren müssen.
Du wirst brauchen: 250 g Buchweizen, 5 Kartoffeln, 3 Karotten, 1 Zwiebel, Gewürze.
Vorbereitung: Zwiebel fein hacken, Karotten reiben und anbraten. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, zum Gemüse geben, würzen und ca. 25 Minuten schmoren. Buchweizen weich kochen, separat leicht anbraten und mit Gemüse mischen.
10. Buchweizenbrei mit Auberginen
Fügen Sie beim Servieren etwas würzigen Koriander oder Walnüsse hinzu.
Du wirst brauchen: 100 g Buchweizen, 1 Aubergine, 1 Paprika, 1 rote Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, 1 EL. Zitronensaft, Gewürze, Olivenöl, Knoblauch.
Vorbereitung: Alles Gemüse in Würfel schneiden, mit Gewürzen bestreuen, in eine Auflaufform geben und 30 Minuten bei 180 Grad backen. Buchweizen weich kochen, mit Gemüse mischen und mit Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch würzen.
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11. Buchweizenbrei mit Blumenkohl
Leichter Diätbrei für Kinder und Erwachsene.
Du wirst brauchen: 300 g Buchweizen, 1 Karotte, 400 g Blumenkohl, Gewürze.
Vorbereitung: Den Blumenkohl in Blütenstände zerlegen, die Karotten in Scheiben schneiden, in eine Pfanne geben, mit Wasser bedecken und 20 Minuten köcheln lassen. Buchweizen und Gewürze hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen.
12. Buchweizenbrei mit Nüssen
Ein besonderes Rezept für alle, die kreative Gerichte lieben.
Du wirst brauchen: 1 Glas Buchweizen, 2 Gläser Wasser, 80 g Walnüsse, 70 g Zwiebeln, Gewürze.
Vorbereitung: Zwiebel fein hacken, einige Minuten braten und gehackte Nüsse dazugeben. Umrühren, sofort Buchweizen und Gewürze hinzufügen, mit Wasser bedecken und ca. 25 Minuten köcheln lassen.
13. Buchweizenbrei mit Hüttenkäse
Fügen Sie nach Belieben gehackte Kräuter mit Knoblauch oder Zucker mit Zimt hinzu.
Du wirst brauchen: 1 Tasse Buchweizen, 4 Esslöffel körniger Hüttenkäse, 2 Gläser Wasser, eine Prise Salz.
Vorbereitung: Den Buchweizen mit Salz kochen, bis er weich ist, aber krümelig bleibt. Fügen Sie körnigen Quark hinzu und rühren Sie vorsichtig um.
14. Buchweizenbrei mit Trockenfrüchten
Eine großartige Möglichkeit, gewöhnlichen Buchweizen Buchweizen noch schmackhafter und gesünder zu machen!
Du wirst brauchen: 1 Glas Buchweizen, 3 Gläser Wasser, 100 g getrocknete Aprikosen, 100 g Trockenpflaumen, 100 g Feigen, 100 g Walnüsse, 2 EL. Honig, Gewürze.
Vorbereitung: Buchweizen kochen, bis er weich ist, und alle getrockneten Früchte waschen und hacken. Sie können die Nüsse in einem Mixer zerkleinern und dann in etwas Wasser mit Honig einweichen. Alles vermischen und zugedeckt 15 Minuten ziehen lassen.
15. Buchweizenbrei mit Birne
Eine weitere Option im Sparschwein der unerwarteten Rezepte!
Du wirst brauchen: 0,5 Tassen Buchweizen, 1 EL. Butter, 1 EL. Zucker, 0,5 Birnen, Nüsse.
Vorbereitung: Kochen Sie den Buchweizen bis er weich ist und schmelzen Sie die Butter zunächst in einer Pfanne. Den Zucker darin auflösen und die gewürfelte Birne mit gehackten Nüssen anbraten. Fertigen Buchweizen hinzufügen und mischen.
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16. Buchweizenbrei mit Hühnchen
Ein universelles Alltagsrezept für Buchweizenbrei zum Abendessen für die ganze Familie.
Du wirst brauchen: 1 Glas Buchweizen, 400 g Hühnchen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, Gewürze.
Vorbereitung: Hähnchen in Scheiben schneiden und von allen Seiten leicht anbraten. Geraspelte Karotten und gehackte Zwiebeln dazugeben und alles weitere 5 Minuten köcheln lassen. Den gewaschenen Buchweizen dazugeben und nach 2 Minuten 2 Tassen Wasser einfüllen, würzen und unter dem Deckel Mascara weich machen.
17. Buchweizenbrei mit Tintenfisch
Selbst begeisterte Feinschmecker werden diesen Porridge bestimmt mögen!
Du wirst brauchen: 0,5 Tassen Buchweizen, 200 g Tintenfisch, 1 Zwiebel, 0,5 Karotten, 1 Knoblauchzehe, Gewürze.
Vorbereitung: Den Buchweizen weich kochen und die Zwiebel mit Karotten anbraten. Fügen Sie Tintenfischringe zum Braten hinzu und nach 2 Minuten - Buchweizen. Umrühren, würzen, zerdrückten Knoblauch hinzufügen und nach einer Minute vom Herd nehmen.
18. Buchweizenbrei mit Avocado
Erbsen können jung, gefroren oder in Dosen eingenommen werden.
Du wirst brauchen: 150 g Buchweizen, 2 EL. Butter, 0,5 Avocado, Thymian, 20 g Käse, 3 EL. Erbsen.
Vorbereitung: Buchweizen weich kochen, Butter und geriebenen Käse dazugeben und mischen. Avocado in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit dem Topf zum Buchweizen geben.
19. Buchweizenbrei mit Leber
Soll die Leber noch zarter werden, weichen Sie sie vorher in Milch ein.
Du wirst brauchen: 300 g Leber, 150 g Buchweizen, 1 Zwiebel, 1 Karotte, Frühlingszwiebel, Gewürze.
Vorbereitung: Die Leber in Scheiben schneiden und goldbraun braten. Gehackte Zwiebeln und Karotten dazugeben und einige Minuten köcheln lassen. Danach Buchweizen hinzufügen, mischen, mit Wasser auffüllen und schmoren, bis sie weich sind. Vor dem Servieren würzen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
20. Buchweizenbrei mit Kürbis
Das beste saisonale Buchweizenbrei-Rezept aller Zeiten!
Du wirst brauchen: 1 Tasse Buchweizen, 2 Tassen Wasser, 1 Zwiebel, 400 g Kürbis, 1 EL. Tomatenmark, 3 Knoblauchzehen, Gewürze.
Vorbereitung: Zwiebel goldgelb anbraten, Kürbiswürfel dazugeben und weitere 7 Minuten braten, Tomatenmark, Knoblauch und Gewürze dazugeben, mischen und nach 2 Minuten Buchweizen dazugeben. Mit kochendem Wasser und Mascara unter dem Deckel auffüllen, bis sie weich sind.