Sie feiern einen Namenstag und möchten Ihre Gäste mit Ihren Kochkünsten beeindrucken? Wir haben eine ausgezeichnete Auswahl an heißen Geburtstagsrezepten vorbereitet. Hier finden Sie sowohl einfache und schnell zubereitete Gerichte als auch komplexere oder raffiniertere Köstlichkeiten!
1. Kohlstapel
Ein schmackhaftes und sättigendes Gericht für eine unterhaltsame und genussvolle Mahlzeit.
Du wirst brauchen: 0,4 kg Hackfleisch, 300 g Kohl, 2 Zwiebeln, 3 gekochte Eier, 100 g Hartkäse, 200 ml Sauerrahm, 1 große Kartoffel.
Vorbereitung: 1 Zwiebel hacken, anbraten, 10 Minuten gehackten Kohl hinzufügen, abkühlen lassen, geriebene Eier und 1 EL. l. Sauerrahm. Zweite Zwiebel hacken, zum Hackfleisch geben, salzen, gut schlagen, in 6 Kugeln teilen. Pergament auf einem Backblech verteilen, 6 Scheiben Kartoffeln, leicht zerknitterte Fleischbällchen mit kleinen Seiten darauf legen, Kohl hineinlegen, mit geriebenem Käse und dem Rest saurer Sahne belegen. 45 Minuten bei 180 Grad backen.
2. Cordonblau
Eines der besten warmen Fleischgerichte, das Ihre Gäste auf jeden Fall mögen werden.
Du wirst brauchen: 4 Hähnchenfilets (am besten Schenkel), 4 Scheiben Schinken und Gouda, 2 Eier, 60 g Mehl, Panade zum Frittieren.
Vorbereitung: Fleisch abschlagen, mit Gewürzen einfetten, auf jedes Filet näher am Rand ein Stück Schinken und Käse legen, in eine Rolle wickeln, mit einem Zahnstocher fixieren. Das Hähnchen in Mehl, verquirlten Eiern und Semmelbrösel tauchen und auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen. Bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen.
3. Gefüllte Champignons
Ein einfach zuzubereitendes Gericht mit tollem Geschmack. Ideal für eine festliche Tafel!
Du wirst brauchen: 8 große Champignons, ein paar gekochte Eier, 200 g Hartkäse, Zwiebel, Knoblauch, Kräuter und Mayonnaise nach Geschmack.
Vorbereitung: Die Pilzkappen trennen und 5 Minuten in kochendem Wasser kochen. Beine und Zwiebel hacken, braten, in die gehackten Eier und den gepressten Knoblauch gießen, mischen. Die Hüte auslegen, mit Füllung füllen, mit Mayonnaise bestreichen, mit Käse und gehackten Kräutern bestreuen. 12 Minuten bei 200 Grad backen.
4. Rindfleisch in Weinsauce
Dieses nahrhafte warme Gericht wird alle Ihre Geburtstagsfreunde begeistern.
Du wirst brauchen: 400 g Rindfleisch und Karotten, Zwiebel, 50 g sl. Öl, 60 ml Orangensaft, 75 ml trockener Weißwein, Gewürze und Knoblauch nach Geschmack.
Vorbereitung: Öl, Wein, Gewürze und Saft in einem Topf mischen und erhitzen. Grob gehacktes Gemüse und Fleisch in einen Kessel geben, mit Sauce füllen, salzen, mit einem Deckel abdecken und 4 Stunden bei 130 Grad in den Ofen geben.
5. Köstlicher Vulkan
Dies ist ein Fleischauflauf, der als Hauptgericht serviert wird und sehr sättigend ist.
Du wirst brauchen: 1 Hähnchenkeule, 0,5 kg Schweinehackfleisch, 5 Kartoffeln, ein paar Eier, Zwiebel, je 50 g Mayonnaise und Ketchup, Knoblauch nach Geschmack.
Vorbereitung: Schinken 25 Minuten kochen, Fleisch vom Knochen lösen, Knoblauch dazugeben, abkühlen lassen. Kartoffeln in 20 Minuten kochen, Kartoffelpüree machen, indem man ein Ei eintreibt; Kombinieren Sie Hackfleisch, geriebene Zwiebel und Knoblauch, Gewürze, Ei. Legen Sie das Pergament auf ein Backblech, legen Sie das Hähnchen in eine Rutsche in die Mitte, kleben Sie das Kartoffelpüree darauf, das Hackfleisch ist die äußere Schicht. Für 20 Minuten bei 160 Grad in den Ofen geben, einige Minuten bevor die Felder mit einer Mischung aus Mayonnaise und Ketchup fertig sind.
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6. Rib-Eye-Steak
Eine nahrhafte und saftige Delikatesse, die eine würdige Dekoration für Ihren Geburtstagstisch ist.
Du wirst brauchen: 300 g Rindersteak, 1 EL. l. Granatapfelsaft, 50 ml Sojasauce, 100 ml Olivenöl, 1 TL. adjika, 4 Zweige Rosmarin, Chili oder Knoblauch nach Geschmack.
Vorbereitung: Sojasauce, Adjika, Saft, Knoblauch, Öl, Chiliringe und Rosmarin mischen, das Fleisch 3 Stunden in diese Marinade tauchen, dann eine weitere Stunde auf dem Tisch ruhen lassen. Das Steak auf jeder Seite 2 Minuten braten, dann in Alufolie wickeln und backen, bis es weich ist.
7. Hühnchen im Speck
Es ist schwer, sich ein festliches Essen ohne Fleisch vorzustellen, also schnapp dir dieses Rezept!
Du wirst brauchen: 2 Hähnchenfilets, 0,5 kg geräucherter Speck.
Vorbereitung: Hähnchen in kleine Stücke schneiden und mit überlappenden Speckstreifen umwickeln. Bei schwacher Hitze von allen Seiten braten, bis eine Kruste entsteht.
8. Garnelen-Kebab
Obwohl Meeresfrüchte selten das Hauptgericht auf dem Tisch sind, kann für dieses Rezept eine Ausnahme gemacht werden.
Du wirst brauchen: 24 große Garnelen, je 40 ml Sojasauce und Weinessig, Sesam.
Vorbereitung: Holzspieße eine halbe Stunde in Wasser einweichen, Garnelen auftauen. Die Meeresfrüchte aufspießen und in einer Mischung aus Sauce und Essig einweichen, mit Sesam bestreuen. Die Garnelen in heißem Öl von jeder Seite 3 Minuten braten und auf eine Servierplatte legen. Gießen Sie die restliche Sauce in die Pfanne und bringen Sie sie zu einer dicken Konsistenz, dann gießen Sie die Meeresfrüchte darüber.
9. Gefüllte Paprika
Ein bekanntes Gericht aus billigen Produkten, das seine Popularität nicht verloren hat.
Du wirst brauchen: 0,5 kg Hackfleisch, 3 große Paprikaschoten, 100 g Hartkäse, Zwiebel, 2 Tomaten, eine Knoblauchzehe.
Vorbereitung: Zwiebel- und Tomatenwürfel, Gewürze und gepressten Knoblauch zum Hackfleisch geben, umrühren. Paprika halbieren, entkernen, mit der Fleischfüllung würzen, auf ein Backblech legen, mit Folie abdecken. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen eine halbe Stunde backen, dann mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen.
10. Schweinefleisch mit Kürbis
Ihre Gäste werden bestimmt nach dem Rezept für dieses warme Gericht betteln!
Du wirst brauchen: 2 Schweinefilets, 20 g Kürbis, 1 EL. l. Mayonnaise und Sake, 1 TL. Curry, je 30 ml Sojasauce und Pflanzenöl.
Vorbereitung: Die Kürbiswürfel in die Mikrowelle stellen, bis sie weich sind, dann mit einer Gabel zerdrücken, Mayonnaise und Gewürze hinzufügen. Filets mit Mehl bestäuben, auf eines das Kürbispüree geben, mit dem zweiten bedecken. Auf beiden Seiten leicht schwenken, dann Sake, Sojasauce, Curry und Mascara dazugeben, bis sie weich sind.
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11. Schweinebrötchen
Ein solches Gericht kann sowohl als Haupt- als auch als Snackoption auf dem festlichen Tisch dienen.
Du wirst brauchen: 0,6 kg Kohlensäure, 7 Champignons, 100 ml Granatapfelsaft, Zwiebel, 50-70 ml Sauerrahm, 100 g Mehl, Ei, Kräuter.
Vorbereitung: Unter Frischhaltefolie dünne Kohlensäureplatten abschlagen und eine halbe Stunde mit Saft füllen. Zwiebeln und Champignons anbraten, Sauerrahm und gehackte Kräuter dazugeben, unter dem Deckel ca. 3 Minuten halten. Einen Teelöffel der Mischung auf den Rand der Karbonatstreifen geben und in Brötchen wickeln (mit Zahnstochern befestigen), in Mehl und ein geschlagenes Ei tauchen, von jeder Seite 3 Minuten braten. Auf Pergament weitere 15 Minuten bei 180 Grad backen.
12. Schweinelende
Das nach diesem Rezept zubereitete Fleisch wird die Mitte des Tisches einnehmen und definitiv die Aufmerksamkeit der Gäste auf sich ziehen.
Du wirst brauchen: 0,9 kg Schweinelende, je 2 EL l. Senf natur und in Körnern, 1 EL. l. Olivenöl, 3 Knoblauchzehen, Kräuter.
Vorbereitung: Kombinieren Sie Senf, gehackte Kräuter, gehackten Knoblauch und Öl. Ein Backblech mit Folie abdecken, das Fleisch in die Mitte legen, mit Marinade füllen, 5 Stunden kalt stellen. 15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen und dann bei 175 Grad 50 Minuten backen.
13. Hähnchenschenkel "in Tüten"
Schöne Präsentation zusammen mit erstaunlichem Geschmack machen dies zu einem königlichen Gericht!
Du wirst brauchen: 0,5 kg Blätterteig, 6 Hähnchenkeulen, 250 g Champignons, 700 g Kartoffeln, Zwiebeln, 50 ml Sahne (10%), 25 g sl. Öle, Panade, Eigelb, Gewürze nach Geschmack.
Vorbereitung: Den Teig auftauen, Kartoffeln kochen, Kartoffelpüree mit Butter und warmer Sahne zerdrücken. Keulen mit Gewürzen behandeln und von allen Seiten goldbraun braten, abkühlen lassen. Die großen Zwiebel- und Champignonstücke passieren und zusammen mit den Gewürzen zum Püree geben.
Den ausgerollten Teig in 15 cm große Quadrate teilen, die Füllung in die Mitte legen, dann die Keulen mit dem Fleischteil nach unten, die Teigränder mit Folie an den Knochen zusammendrücken, die Knochenränder damit umwickeln. Pergament auf ein Backblech legen, mit Panade bestreuen, Beutel auslegen, Teig mit Eigelb bestreichen.Bei 180 Grad eine halbe Stunde backen.
14. Hühnchen mit Aprikosensauce
An diesen süß-salzigen Geschmack mit einem angenehmen Wort werden sich Ihre Gäste noch lange erinnern!
Du wirst brauchen: 2 Hähnchenbrust, je 1 EL Löffel Olivenöl, Senf- und Aprikosenmarmelade, rote Zwiebel, 50 g Oliven.
Vorbereitung: Butter, Senf und Marmelade mischen, die gewürzte Brust auf das zur Hälfte gefaltete Pergament legen, mit der resultierenden Sauce bestreichen. Halbe Zwiebelringe und Oliven darauf legen, Pergament wie Bonbons einwickeln. Bei 180 Grad etwa 35 Minuten backen.
15. Französisches Fleisch
Eine großartige Option, die sich leicht als warmes Geburtstagsessen zubereiten lässt!
Du wirst brauchen: 0,5 kg Schweinefleisch und Kartoffeln, 150 Hartkäse, 4 kleine Tomaten, 2 Zwiebeln, 150 g Mayonnaise, Knoblauch und Kräuter nach Geschmack.
Vorbereitung: Kleine Fleischstücke, Pfeffer und Salz abschlagen, Kräuter mit Mayonnaise und Knoblauch mischen. Tomaten, Kartoffeln und Zwiebeln in dünne Ringe schneiden, mit Öl beträufeln. Schichten Kartoffeln, Sauce, Fleisch, wieder Sauce, Zwiebeln und Tomaten mit Kräutern auf ein breites Backblech legen. 35 Minuten bei 200 Grad backen, mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten weitergaren.
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16. Rolle mit Pilzen und Äpfeln
Die Einfachheit der Zubereitung tut dem erstaunlichen Geschmack keinen Abbruch.
Du wirst brauchen: 0,5 kg Schweinefleisch, 2 Äpfel, große Zwiebel, 50 g Hartkäse, 100 g Waldpilze, 50 ml trockener Rotwein.
Vorbereitung: Fleisch in Portionen schneiden, abschlagen, Zwiebelwürfel, geriebenen Apfel, gehackte Champignons darüber geben. Mit einer Rolle oder einem "Gewand" aufrollen, die Ränder mit Zahnstochern zusammendrücken, in eine Auflaufform auf Folie legen. 20 Minuten bei 220 Grad kochen, den Wein dazugießen und eine weitere halbe Stunde backen.
17. Kartoffelboote
Eine herzhafte warme Mahlzeit, die die leckersten und nahrhaftesten Zutaten vereint.
Du wirst brauchen: 5 große Kartoffeln, Hähnchenfilet, Zwiebel, Tomate, halbe Paprika, 100 g Hartkäse, 0,75 l Milch, 50 g Mehl, 40 g Butter.
Vorbereitung: Hähnchen und Kartoffeln in der Schale kochen, Sauce zubereiten: Mehl in Butter goldbraun braten, Milch nach und nach unter gelegentlichem Rühren dazugießen, bis die Masse eindickt. In einer anderen Pfanne fein gehackte Zwiebeln, Hühnchen und Pfeffer anbraten, gehackte Tomaten und Kadaver 5 Minuten lang hinzufügen. Schneiden Sie die Kartoffeln der Länge nach, machen Sie Boote, starten Sie sie. Die Sauce über ein Backblech gießen, die Kartoffeln auslegen, mit geriebenem Käse bestreuen, 15 Minuten bei 180 Grad backen.
18. Hühnchen mit Senfsauce
Zartes Fleisch schmilzt im Mund und hinterlässt einen angenehmen Nachgeschmack und gute Laune. Tolles Geburtstagsrezept!
Du wirst brauchen: 6 Hähnchenschenkel ohne Haut, 60 g Senf, 2 EL. l. Honig, 30 ml Sojasauce, Knoblauch, 1 EL. l. Sonnenblumenöl, eine Prise Rosmarin.
Vorbereitung: Für die Sauce Senf, Honig, Sojasauce, gehackten Knoblauch, Öl und Rosmarin mischen. Das Hähnchen in eine Form geben, die Sauce großzügig und gleichmäßig gießen, 50 Minuten bei 180 Grad backen.
19. Kartoffelfan
Eine der am einfachsten und schnellsten zuzubereitenden Mahlzeiten für diejenigen, die nicht gerne viel Zeit am Herd verbringen.
Du wirst brauchen: 5 Kartoffeln, 30 g Hartkäse, eine Prise Suneli-Hopfen und trockene Kräuter oder andere Gewürze, 30 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Kartoffeln gut waschen und trocknen, quer einschneiden. Jedes Gemüse in Folie einwickeln und bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen. Den Käse erst einmal in Scheiben schneiden, dann die Scheiben in die Kartoffelscheiben legen, mit Öl beträufeln, würzen und weitere 7 Minuten backen.
20. Gebackenes Lamm
Ein solches Gericht wird Ihren festlichen Tisch wirklich festlich machen!
Du wirst brauchen: 1 Lammkeule, 7 Knoblauchzehen, 1 EL. l. brauner Zucker, ein Bündel frischer Rosmarin.
Vorbereitung: Knoblauch und Rosmarin hacken, ohne sie in Brei zu zerkleinern, das Fleisch einschneiden und die entstandenen Stücke dort platzieren. Zucker mit Gewürzen mischen und ein Lamm damit einreiben, eine Viertelstunde bei 200 Grad backen, die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und weitere 25 Minuten weitergaren.