Heute möchten wir Sie mit den Feinheiten des Kochens von Putenkeulen im Ofen vertraut machen. Und deshalb haben wir die besten Rezepte gesammelt, kurze werden Ihnen und Ihren Lieben bestimmt gefallen. Wählen Sie aus, was Ihrem Geschmack entspricht!
1. Putenkeule mit Butter
Die Butter sorgt für eine schöne goldene Kruste.
Du wirst brauchen: 2 Putenkeulen, 150 g Butter, Thymian, Rosmarin, Gewürze, Knoblauch.
Vorbereitung: Trennen Sie vorsichtig die Haut von den Schienbeinen und legen Sie die Butter- und Knoblauchplatten darunter. Die Trommelstöcke in Gewürzen und Kräutern darüber rollen, auf ein Backblech legen und eine Stunde im Ofen bei 180 Grad backen. Schmieren Sie sie regelmäßig mit der restlichen Butter.
2. Putenkeule mit Kartoffeln im Ärmel
Am besten gleich Gemüse mit dem Fleisch backen, damit es mit Säften gesättigt ist.
Du wirst brauchen: 1 Putenhaxe, 500 g Kartoffeln, 2 Äpfel, 2 EL. Olivenöl, eine halbe Zitrone, Basilikum, Knoblauch, Gewürze.
Vorbereitung: Olivenöl, Saft einer halben Zitrone, gehacktes Basilikum, Knoblauch und Gewürze mischen. Das Schienbein mit der Marinade bestreichen und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Kartoffeln und Äpfel grob hacken und zusammen mit dem Trommelstock in die Hülse stecken. Nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen und 1-1,5 Stunden bei 180 Grad backen.
3. Putenkeule in Zitronen-Soja-Marinade
Eine ganz einfache Marinade, die aber sehr gut zu Geflügel passt.
Du wirst brauchen: 1 Putenhaxe, je 2 Esslöffel Olivenöl und Sojasauce, eine halbe Zitrone, Gewürze.
Vorbereitung: Alle Zutaten für die Marinade mischen, den Trommelstock darin rollen und fester in Folie einwickeln. Lassen Sie es eine halbe Stunde auf dem Tisch und backen Sie es dann 2 Stunden lang bei 180 Grad im Ofen.
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4. Putenkeule mit Reis
Komplettes Abendessen mit Fleisch und Beilage.
Du wirst brauchen: 1 Putenhaxe, 1 Glas Reis, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Glas Brühe, Gewürze.
Vorbereitung: Den Trommelstock mit Gewürzen einreiben, in eine Form geben und 20 Minuten auf dem Tisch stehen lassen. Schicken Sie es unter Folie für 2 Stunden bei 180 Grad in den Ofen.
Den gewaschenen Reis, die geriebenen Karotten und die fein gehackten Zwiebeln in eine saubere Schüssel geben und alles mit Brühe auffüllen. Den Trommelstock darauf legen, wieder mit Folie abdecken und für eine weitere Stunde in den Ofen stellen.
5. Putenkeule mit Orange
Ein elegantes warmes Gericht für eine festliche Tafel.
Du wirst brauchen: 1 Putenhaxe, 1 Orange, 50 ml Sojasauce, 2 EL. Senf, 1 EL. Honig, Gewürze.
Vorbereitung: Sojasauce, Senf und Honig mischen und das Schienbein mit der Marinade einreiben. Machen Sie tiefe Schnitte und setzen Sie orangefarbene Kreise hinein. Die restlichen Orangenscheiben daneben legen, mit Folie abdecken und 1,5 Stunden bei 200 Grad backen. Die letzten 20-30 Minuten ohne Folie backen.
6. Putenkeule mit Apfel
Eine der klassischsten Kombinationen!
Du wirst brauchen: 1 Putenhaxe, 3 Äpfel, 3 Knoblauchzehen, 2 EL. Adjika, Gewürze, 150 ml Orangensaft.
Vorbereitung: Am Unterschenkel kleine Schnitte machen, mit Knoblauchscheiben und Natriumgewürzen bestreuen. In eine Form geben, Äpfel darauf verteilen und alles mit Saft auffüllen. Das Schienbein mit Adjika einfetten und unter Alufolie ca. 2 Stunden bei 180 Grad backen.
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7. Putenkeule in Joghurt mit Minze
Anstelle von Minze können auch Zitronenmelisse oder Zitronengras verwendet werden.
Du wirst brauchen: 2 Putenkeulen, 1 Karotte, 1 Bund Minze, 300 ml Joghurt, 1 Zitrone, 1 Lauch, Gewürze, Kräuter.
Vorbereitung: Karotten und Lauch in Würfel schneiden und in die Putenkeulen streuen. In eine Form geben und das restliche Gemüse und die Kräuter darüber fein hacken. Joghurt mit Zitronensaft und gehackter Minze mischen und über das Fleisch gießen. Im Ofen unter Alufolie ca. 1-1,5 Stunden bei 180 Grad backen.
8. Putenkeule mit Gemüse
Jedes Gemüse der Saison ist ausreichend.
Du wirst brauchen: 1 Putenhaxe, Gewürze, Olivenöl, 1 Aubergine, 1 Zucchini, 1 Paprika, 5 Kartoffeln, 400 g Blumenkohl, 400 g Kürbis, Gewürze.
Vorbereitung: Reiben Sie das Schienbein mit dem Gewürzöl ein und lassen Sie es 20 Minuten einwirken.Alles Gemüse in große Würfel schneiden und die Zutaten in eine Hülle geben. Bei 180 Grad etwa 2-2,5 Stunden backen.
9. Würziger Truthahnkeule
Selbst ein Kochanfänger kann mit diesem Rezept problemlos einen Truthahn im Ofen zubereiten.
Du wirst brauchen: 2 Putenkeulen, Rosmarin, Thymian, 3 Esslöffel Sojasauce, 1 Karotte, 2 EL. Olivenöl, Gewürze, Knoblauch, Ingwer, Cayennepfeffer, 1 TL. Honig, 1 TL. Senf.
Vorbereitung: Die Karotten in Scheiben schneiden, die Trommelstöcke abspülen und die restlichen Zutaten in einer Marinadeschüssel vermengen. Die Schienbeine mit der Marinade bestreichen, 20 Minuten unter der Plastikfolie ruhen lassen und die Karotten darauf legen. Wickeln Sie jeden Trommelstock separat in Folie und backen Sie ihn 40-50 Minuten bei 200 Grad.
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10. Im Ofen gefüllte Putenkeule
Alles, womit Sie das Fleisch füllen, verleiht ihm während des Garvorgangs seinen Geschmack.
Du wirst brauchen: 1 Putenhaxe, 4 Knoblauchzehen, 200 g Sauerrahm, 100 g Bruststück, 1 rote Zwiebel, 1 Paprika, 1 Karotte, 1 Selleriestange, Gewürze.
Vorbereitung: Gemüse und Rinderbrust in kleine Stücke schneiden. Das Schienbein in den Gewürzen einrollen, weitere Schnitte machen und mit der Füllung füllen. In eine Form geben, alles mit Sauerrahm einfetten und 40 Minuten bei 200 Grad unter Folie backen, dann weitere 10 Minuten ohne Folie.
11. Putenkeule mit getrockneten Aprikosen und Pflaumen
Eine Handvoll Nüsse passt auch gut hinein!
Du wirst brauchen: 1 kg Putenkeulen, 200 g getrocknete Aprikosen, Pflaumen und Rosinen, Rosmarin, 0,5 Tassen Wasser.
Vorbereitung: Trockenfrüchte einweichen und die gewaschenen Drumsticks eine Stunde bei 150 Grad unter Alufolie in den Ofen stellen. Bewässern Sie es dabei regelmäßig mit Wasser. Die Trockenfrüchte in eine Auflaufform für den Truthahn geben, dort Rosmarin hinzufügen, wieder mit Folie abdecken und eine weitere Stunde backen.
12. Putenkeule mit Tofu
Achten Sie darauf, Curry, Peperoni und Nelken zu der Gewürzmischung hinzuzufügen.
Du wirst brauchen: 2 Putenkeulen, 200 g Tofu, 60 g Gemüse, 1 TL. geriebener Ingwer, Gewürze, Olivenöl.
Vorbereitung: Die Haut von den Schienbeinen entfernen und mit Gewürzöl und Ingwer einreiben. Tofu mit einer Gabel und Kräutern zerdrücken und zwischen die Schienbeine legen. Alles in Alufolie wickeln und für eine Stunde bei 180 Grad in den Ofen stellen.