Es reicht nicht aus, nur leckere und duftende Ostern für den Urlaub zu backen. Es muss noch dekoriert werden, und je schöner, desto besser. Teilen Sie die 15 besten Osterkuchen-Zuckerguss-Rezepte!
1. Proteinglasur
Verwenden Sie sofort Puder und andere Dekorationen, da die Glasur schnell trocknet.
Du wirst brauchen: 120 g Puderzucker, 1 Protein, 1 TL. Zitronensaft.
Vorbereitung: Schlagen Sie das Protein mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit und erhöhen Sie sie allmählich. Den Zitronensaft hinzufügen und langsam den Puderzucker über den Löffel geben und verquirlen. Schalten Sie den Mixer aus, wenn die Glasur glänzend und glatt ist.
2. Zuckerglasur mit Gelatine
Schöner dicker Fudge, der definitiv nicht bröckelt.
Du wirst brauchen: 125 g Zucker, 75 ml Wasser, 1 TL. Gelatine, 0,5 TL. Zitronensaft.
Vorbereitung: Gelatine mit 25 ml Wasser gießen und eine halbe Stunde einwirken lassen. Das restliche Wasser über den Zucker und den Zitronensaft gießen und aufkochen. Gießen Sie langsam Gelatine in den Sirup, mischen und schlagen Sie die Masse mit einem Mixer, bis sie weiß wird.
3. Kaffeeglasur
Ein ungewöhnliches Glasurrezept für Liebhaber kulinarischer Experimente.
Du wirst brauchen: 1 Esslöffel Instantkaffee, 100 ml Wasser, 1 Glas Zucker.
Vorbereitung: Gießen Sie heißes Wasser über den Kaffee und rühren Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Fügen Sie Zucker hinzu, stellen Sie ihn auf den Herd und kochen Sie den Zuckerguss, bis er zu einem dicken Sirup wird.
4. Sauerrahmglasur
Diese Glasur härtet bis zum Ende nicht gut aus, also bewahren Sie die Kuchen sorgfältig auf.
Du wirst brauchen: 50 g Butter, 3 Esslöffel Sauerrahm, 0,5 Tassen Zucker, 3 EL. Kakao.
Vorbereitung: Sauerrahm in einem Topf erhitzen, Butter hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis sie schmilzt. Fügen Sie den Kakaozucker hinzu und kochen Sie, bis er dickflüssig ist, aber lassen Sie die Glasur nicht kochen.
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5. Schokoladen-Protein-Glasur
Sie können einer klassischen Proteinglasur Kakao hinzufügen, aber es ist wichtig, die Proportionen beizubehalten.
Du wirst brauchen: 1 Tasse Puderzucker, 2 Eichhörnchen, 1 TL. Vanillezucker, 2 TL. Kakao, 1 TL. Zitronensaft.
Vorbereitung: Kakao sieben und mit Puderzucker und Vanillezucker mit einem Schneebesen verrühren. Zitronensaft und Eiweiß hinzufügen und glatt rühren, dann mit einem Mixer leicht schlagen.
6. Mit Milch und Kakao glasieren
Ein schönes Sahnehäubchen für den Osterkuchen, mit dem auch ein Anfänger gut zurecht kommt.
Du wirst brauchen: 100 g Zucker, 6 Esslöffel Milch, 5 EL. Kakao, 80 g Butter.
Vorbereitung: Zucker mit Kakao mischen, über die Milch gießen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Fügen Sie Butter hinzu und kochen Sie die Glasur, bis sie glatt und dick ist.
7. Zitronenglasur
Das saure Zitronen-Zuckerguss ist erstaunlich mit Butterteig.
Du wirst brauchen: 100 g Puderzucker, 2 EL. Zitronensaft, eine Prise Schale.
Vorbereitung: Den Puderzucker gut schütteln, damit keine Klumpen darin sind. In einem Mixer zerdrückte Schale und Zitronensaft hinzufügen und die Masse zu einer homogenen, dicken Konsistenz mahlen.
8. Kokosglasur
Sie können etwas Kokosgeschmack, Späne hinzufügen oder mit Kokosöl experimentieren.
Du wirst brauchen: 60 g Butter, 3 Tassen Puderzucker, 60 ml Kokosmilch, 1 TL. Vanilleextrakt.
Vorbereitung: Die geschmolzene Butter schaumig schlagen und die Hälfte des Puderzuckers hinzufügen. Anschließend die Cola-Milch und den Vanille-Extrakt einrühren und das restliche Pulver unter Berücksichtigung der gewünschten Konsistenz dazugeben.
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9. Schokoladenglasur
Die Glasur mit echter Zartbitterschokolade ist reichhaltiger als mit Kakao.
Du wirst brauchen: 100 g Schokolade, 50 ml 30% Sahne, Vanillin.
Vorbereitung: Die Sahne über die Schokolade gießen und im Wasserbad unter gelegentlichem Rühren schmelzen. Vanillin hinzufügen und nochmals gut mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Passen Sie die Sahnemenge so an, dass der Zuckerguss nicht zu dick oder flüssig ist.
10. Glasur mit Saft
Besonders lecker wird es mit saurem Beeren- oder Zitrussaft.
Du wirst brauchen: 1 Eiweiß, 4 Esslöffel Saft, 3/4 Tasse Puderzucker.
Vorbereitung: Schlagen Sie das Protein mit Puderzucker auf, bis es flauschig und homogen ist, wie bei einer gewöhnlichen Proteinglasur. Saft nach und nach hinzufügen und erneut schlagen.
11. Toffee-Glasur
Toffee ist ein sehr ungewöhnliches und originelles Sahnehäubchen für Ostern.
Du wirst brauchen: 200 g Toffee, 40 g Butter, 70 ml Milch, 1 EL. Puderzucker.
Vorbereitung: Milch erhitzen, Butter hinzufügen und aufkochen. Dann Puderzucker und Toffee hinzufügen, umrühren und bei schwacher Hitze glatt köcheln lassen.
12. Erdbeer-Zuckerguss
Ein weiteres sehr einfaches, aber originelles Rezept.
Du wirst brauchen: 70 g Erdbeeren, 150 g Puderzucker, 2 EL. Milch.
Vorbereitung: Die Erdbeeren in Püree pürieren oder mit einem Mixer schlagen. Milch und gesiebten Puderzucker hinzufügen und glatt rühren.
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13. Orangen-Schokoladenglasur
Bei verschiedenen Schokoladensorten sieht es ganz anders aus.
Du wirst brauchen: 3 EL Orangensaft, 50 g Butter, 90 g Schokolade, Zimt.
Vorbereitung: Die Schokolade zerbröseln, mit Orangensaft auffüllen, Butter dazugeben und auf den Herd stellen. Bei schwacher Hitze kochen, bis alle Zutaten geschmolzen sind. Eine Prise Zimt hinzufügen und glatt rühren.
14. Nussglasur
Ideal kombinierbar mit kulich, das Nüsse und Trockenfrüchte enthält.
Du wirst brauchen: 1,5 Tassen Sahne, 1,5 Tassen Nüsse, 1,5 Tassen Zucker, 2 EL. Butter.
Vorbereitung: Nüsse in einem Mixer zu Krümeln mahlen, mit Zucker mischen und Sahne und Butter hinzufügen. Die Glasur zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, während sie eindickt.
15. Apfelhonigglasur
An diesem Osterfest werden sich bestimmt alle freuen!
Du wirst brauchen: 130 g Zucker, 130 ml Wasser, 1 EL. Honig, 2 Äpfel, 1 Zitrone, 2 g Agar-Agar.
Vorbereitung: Wasser mit Zucker, Honig und einem Löffel Zitronensaft mischen und den Sirup goldgelb kochen. Geschälte und gehackte Äpfel, Schale und übrig gebliebenen Zitronensaft hinzufügen. Den Fudge bis zur Konsistenz einer Paste kochen, Agar-Agar nach Anleitung hinzufügen, weitere 3 Minuten kochen und mit einem Mixer schlagen.