Wenn Sie Fisch lieben, aber Angst haben, ihn selbst zuzubereiten, können Sie unsere Rezepte für Forellen im Ofen wählen. Es wird immer lecker, weich und saftig, Sie müssen nur eine Marinade oder Beilage nach Geschmack auswählen!
1. Forelle in Folie
Wie die meisten anderen Rezepte funktioniert dieses sowohl für ganzen als auch für geschnittenen Fisch.
Du wirst brauchen: 500 g Forelle, 1 Zwiebel, 4 Esslöffel Olivenöl, 3 Zitronenspalten, 1 Bund Dill, Paprika, Salz, Pfeffer.
Vorbereitung: Die Forelle schälen, waschen, trocknen und von allen Seiten würzen. Die Butter mit fein gehacktem Dill mischen und die Mischung auf die Folie löffeln.
Die gehackte Zwiebel darauf verteilen, dann den Fisch darauf - Zitronenspalten und das restliche Öl einfüllen. Wickeln Sie die Folie ein und backen Sie die Forelle im Ofen bei 180 Grad für 25 Minuten.
2. Bachforelle im Ofen
Ein leckeres, schnelles und einfaches Rezept für die ganze Familie.
Du wirst brauchen: 800 g Forelle, 1 Zwiebel, 1 Tomate, 1 Paprika, 1 Zitrone, 1 Bund Kräuter, Gewürze.
Vorbereitung: Fisch schälen, mit Gewürzen einreiben, mit Zitronensaft beträufeln und 20 Minuten ruhen lassen. Das gesamte Gemüse in kleine Würfel schneiden und die Kräuter fein hacken. Die Forelle auf die Folie legen und mit Gemüse und Kräutern füllen. Gut einwickeln und eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
3. Forelle im Ärmel
Der gebackene Fisch im Ärmel wird noch zarter und saftiger.
Du wirst brauchen: 500 g Forelle, 1 EL. Olivenöl, Knoblauch, Gewürze, 2 EL. Sojasauce.
Vorbereitung: Sojasauce mit Olivenöl, Gewürzen und zerdrücktem Knoblauch mischen und die Forelle 20 Minuten marinieren. Schicken Sie den Fisch den Ärmel hoch und backen Sie weitere 20 Minuten bei 200-220 Grad.
4. Forelle auf dem Grill
Wenn Sie einen Grillmodus in Ihrem Ofen haben, können Sie dieses Rezept frei wählen!
Du wirst brauchen: 2 Forellen, 1 Zitrone, 4 Knoblauchzehen, 2 EL. Olivenöl, Rosmarin, Gewürze.
Vorbereitung: Den Fisch schälen und von allen Seiten mit Gewürzen einreiben. Legen Sie Knoblauch- und Zitronenspalten in Ihren Bauch. Den Saft der restlichen Zitrone mit Butter und fein gehacktem Rosmarin, Forellenfeldern mischen und auf einem Kuchengitter bei 200 Grad goldbraun backen.
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5. Forelle mit Kräutern und Zitrone
Probieren Sie verschiedene Kombinationen von Grüns nach Ihrem Geschmack!
Du wirst brauchen: 1 Forelle, 0,5 Zitrone, 1 EL. Pflanzenöl, 0,5 Bund Basilikum und Koriander, Thymian, Gewürze.
Vorbereitung: Forelle schälen und innen und außen würzen. Mit Zitronensaft schmieren, an den Seiten einschneiden und Zitronenspalten hineinlegen. Das Grün grob hacken und den Bauch des Fisches füllen. Die Forelle in Alufolie wickeln und 30-35 Minuten bei 180 Grad backen.
6. Forelle in Sojamarinade
Sojasauce ist die vielseitigste und sicherste Marinade für Fisch.
Du wirst brauchen: 300 g Forelle, 1 TL. Honig, 50 ml Sojasauce, 1 EL. Zitronensaft, 1 EL. Olivenöl, Gewürze, Thymian.
Vorbereitung: Forelle schälen und mit Gewürzen einreiben. Alle Zutaten für die Marinade mischen, die Forelle damit bestreichen und 20 Minuten ruhen lassen. Mit der restlichen Marinade in eine Form geben, Thymian darauf geben und im Ofen 25-30 Minuten bei 180 Grad backen.
7. Forelle in Honig-Senf-Marinade
Für alle, die eine dezente würzige Süße bevorzugen!
Du wirst brauchen: 700 g Forelle, 50 g Butter, 1 EL. Honig, 1 EL. körniger Senf, 2 EL. Sojasauce, Gewürze.
Vorbereitung: Die Butter schmelzen, die restlichen Zutaten für die Marinade hinzufügen und leicht erhitzen. Den geschälten Fisch mit Natriumgewürzen in eine Form geben und mit dieser Sauce bedecken. Im Ofen bei 220 Grad etwa 15-20 Minuten backen.
8. Forelle in Weißwein
Und wenn Sie trockenes Zitronengras haben, erhalten Sie eine echte Delikatesse!
Du wirst brauchen: 1 kg Forelle, 2 Lorbeerblätter, 600 ml trockener Weißwein, Salz, Pfeffer, Rosmarin.
Vorbereitung: Forelle in Portionen schneiden, mit Gewürzen einreiben und in eine Form geben. Rosmarin und Lorbeerblätter darüber verteilen, alles mit Weißwein aufgießen und unter Alufolie oder im Ärmel 25 Minuten bei 180 Grad backen.
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9. Scharfe Forelle im Ofen
Eine sehr originelle Art, scharfe Forellen zuzubereiten.
Du wirst brauchen: 1 Forelle, 1 Zwiebel, 2 Esslöffel Sojasauce, 1 TL. Honig, 1 TL. Apfelessig, 1 TL. Senf, 2 TL. Ingwer, Chili, Gewürze.
Vorbereitung: Die Zwiebel fein hacken und mit allen anderen Zutaten, auch den Gewürzen, mischen. Gehackte Chili und geriebenen Ingwer dazugeben und die Forelle eine halbe Stunde im Kühlschrank marinieren. Und dann den Fisch mit den Resten der Marinade in Folie einwickeln und 25-30 Minuten bei 200 Grad backen.
10. Gebackene Forelle in Tomatensauce
Speziell für Liebhaber klassischer Tomatensaucen!
Du wirst brauchen: 2 Forellen, 0,5 Zitronen, Gewürze, 2 Knoblauchzehen, Kräuter, 1 EL. Tomatenmark, 100 ml Wasser, 1 EL. Olivenöl, Basilikum und Oregano.
Vorbereitung: Den Fisch schälen, die Seiten einschneiden, mit Gewürzen einreiben und mit Zitronensaft beträufeln. Knoblauch in Scheiben schneiden und mit Öl, Gewürzen und Kräutern leicht anbraten. Tomatenmark und Wasser hinzufügen und die Sauce 5-7 Minuten kochen. Die Forelle in eine Form geben, mit der Tomate belegen und 35 Minuten bei 180 Grad backen.
11. Forelle mit Kohl im Ofen
Wenn Sie Sauerkraut nehmen, ist es besser, kein Tomatenmark zu verwenden.
Du wirst brauchen: 400 g Forelle, 400 g Kohl, 100 g Zwiebel, 20 g Tomatenmark, 30 ml Pflanzenöl, Gewürze.
Vorbereitung: Kohl hacken, kochendes Wasser hinzufügen und 15 Minuten ruhen lassen. Forelle schälen und schlachten, in Portionen schneiden und mit Gewürzen mischen. Die Zwiebel separat hacken und leicht anbraten, bis sie weich ist, dann den Kohl und den Eintopf dazugeben.
Wenn auch der Kohl weich wird, Tomatenmark hinzufügen, umrühren, weitere 5 Minuten köcheln lassen und die Hälfte des Gemüses in eine Form geben. Die Forellenscheiben darauf verteilen und das restliche Gemüse darauf verteilen. Im Ofen bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde backen.
12. Forelle mit Kartoffeln im Ofen
Für den Duft unbedingt Rosmarin oder Thymian hinzufügen.
Du wirst brauchen: 1 Forelle, 4 Kartoffeln, 2 Knoblauchzehen, 2 EL. Olivenöl, Gewürze, 1 Eigelb, 1 EL. Senf, 1 EL. Butter, 1 EL. Zitronensaft.
Vorbereitung: Forelle schälen und mit Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen einreiben. Butter schmelzen und mit Eigelb, Zitronensaft und Senf glatt rühren. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, in eine Form geben, den Fisch darauflegen und die Sauce darüber gießen. 30 Minuten bei 200 Grad backen.
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13. Forelle mit Pilzen im Ofen
Fisch mit Pilzen wird noch aromatischer!
Du wirst brauchen: 1 Forelle, 400 g Champignons, 1 Zwiebel, 2 EL. Butter, 50 g Käse, Gewürze.
Vorbereitung: Forelle schälen, mit Gewürzen einreiben und in eine Form geben. Gehackte Champignons mit Zwiebeln in Butter anbraten und auf den Fisch legen. Alles mit geriebenem Käse bestreuen und 25 Minuten bei 200 Grad backen.
14. Forelle mit Reis im Ofen
Ein wunderbares Rezept, um Forelle mit Garnitur portionsweise zu kochen.
Du wirst brauchen: 1 Forelle, 120 g Reis, 1 Karotte, 1 Zitrone, 1 Tomate, Gewürze, Pflanzenöl.
Vorbereitung: Reis halb kochen, Karotten reiben und leicht anbraten. Forelle in Stücke schneiden und mit gewürzter Butter einreiben. Verteilen Sie Reis auf Folienblättern, darauf - auf einem Stück Fisch und dann - Zitronen- und Tomatenscheiben. Alles in Umschläge wickeln und 25 Minuten bei 190 Grad backen.
15. Forelle mit Gemüse im Ofen
Sie können jede Gemüsemischung in den Gefrierschrank nehmen.
Du wirst brauchen: 500 g Forelle, 1 Tomate, 2 Paprika, 1 Zucchini, 150 g Blumenkohl, 1 Handvoll Mais, 1 Zwiebel, 3 EL. Olivenöl, Knoblauch, Gewürze, 1 TL. Honig, 4 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel Zitronensaft.
Vorbereitung: Butter, Sojasauce, Zitronensaft, Honig, Gewürze und gehackten Knoblauch verrühren und die Forelle eine halbe Stunde marinieren. Alles Gemüse nach dem Zufallsprinzip hacken, alles in eine Hülse oder in eine Form geben und 30 Minuten bei 180 Grad backen.