Du möchtest leckeres und gesundes Essen? Seelachsfilets im Ofen garen! Es wird nicht lange dauern und das Ergebnis wird erstaunlich sein. Wir haben 20 der besten Rezepte mit den einfachsten Lebensmitteln gesammelt.
1. Seelachsfilet mit Käse
Pollock passt gut zu Zitrone und schwarzem Pfeffer.
Du wirst brauchen: 400 g Seelachsfilet, 100 g Hartkäse, 1 EL. Pflanzenöl, eine halbe Zitrone, ein halbes Bund Basilikum, gemahlener schwarzer Pfeffer und grobes Salz.
Vorbereitung: Den Seelachs mit Salz, Pfeffer, Zitrone einreiben und in eine gefettete Schüssel geben. Mit geriebenem Käse bestreuen und für 25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Vor dem Servieren mit fein gehacktem Basilikum bestreuen.
2. Seelachsfilet in Folie gebacken
Heben Sie die Ränder der Folie hoch, damit der Saft beim Backen nicht auf das Backblech fließt.
Du wirst brauchen: 400 g Seelachsfilet, 2 Knoblauchzehen, ein halbes Bund Dill, 1 EL. Zitronensaft, 1 EL. Olivenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz.
Vorbereitung: Feldfilet mit Zitronensaft, Öl und Natrium mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch und Kräutern. Wickeln Sie den Seelachs fest in Folie und legen Sie ihn für 20 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
3. Seelachsfilet mit Käsesauce überbacken
Das Vorwärmen von Fisch im Ofen verbessert seinen Geschmack und sein Aroma.
Du wirst brauchen: 400 g Seelachsfilet, 1 süße Zwiebel, 150 g Hartkäse, 180 ml Milch, 1 EL. Mehl, 20 g Butter, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz.
Vorbereitung: Das Seelachsfilet aufschneiden und für 5 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Butter schmelzen, Mehl, Milch und die Hälfte des geriebenen Käses hinzufügen. Die Zwiebel in Ringe schneiden und auf ein Backblech legen. Den Fisch darauf verteilen, mit der Sauce übergießen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Bei 180 Grad 20 Minuten backen.
4. Seelachsfilet mit Sauerrahm
Wählen Sie Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 15-20%.
Du wirst brauchen: 400 g Seelachsfilet, 200 g Sauerrahm, ein halbes Bund Dill, 2 Knoblauchzehen, 1 EL. Zitronensaft, 1 EL. Olivenöl, Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Vorbereitung: Den Fisch in kleine Stücke schneiden und auf ein gefettetes Backblech legen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und 5 Minuten ruhen lassen. Sauerrahm separat mit Zitronensaft, gehacktem Dill und Knoblauch mischen. Mit dieser Sauce Seelachs gießen und eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen backen.
5. Seelachsfilet mit Zwiebeln und Karotten
Das Abdecken des Fisches mit Folie ist optional, aber dadurch wird er viel schneller gegart.
Du wirst brauchen: 450 g Seelachsfilet, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 EL. Olivenöl, Zitronenscheibe, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Vorbereitung: Zwiebel hacken, Karotten reiben. Das Gemüse goldbraun braten, mit Zitronensaft beträufeln und auf ein Backblech legen. Seelachs darauf verteilen, mit Salz und Pfeffer gerieben. Mit Folie abdecken und 20-25 Minuten in den Ofen geben.
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6. Seelachsfilet mit Käse und Tomaten überbacken
Solche Fische können sogar auf einem festlichen Tisch serviert werden!
Du wirst brauchen: 500 g Seelachsfilet, 150 g Hartkäse, 2 Tomaten, 2 EL. Sauerrahm, 5 Stängel Dill, 1 EL. Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung: Seelachs in kleine Stücke schneiden, Tomatenscheiben, geriebenen Käse, Gemüse hacken. Den Fisch in eine gefettete Schüssel geben, salzen und pfeffern und mit Tomaten bedecken. Alles mit Sauerrahm schmieren, mit Kräutern und Käse bestreuen. 25-30 Minuten bei 180 Grad backen.
7. Seelachsfilet mit Käse und Brokkoli
Brokkoli muss nicht gekocht werden, eine Wärmebehandlung im Ofen reicht dafür aus.
Du wirst brauchen: 400 g Seelachsfilet, 250 g Brokkoliblütenstände, 100 g Hartkäse, 100 g Frischkäse, 4 EL. Sahne, 1 Knoblauchzehe, 1 TL. Pflanzenöl, Salz und gemahlener Pfeffer.
Vorbereitung: Filet mit Salz und Pfeffer reiben und mit Brokkoli auf ein gefettetes Backblech legen. Sahne separat erhitzen, Frischkäse dazugeben, Knoblauch auspressen und glatt rühren. Die Sauce über alles gießen und für 25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.
8. Seelachsfilet mit Zwiebeln im Ärmel
Der in der Hülse gebackene Fisch hinterlässt keine Flecken auf dem Backblech, was bedeutet, dass er nicht gewaschen werden muss.
Du wirst brauchen: 400 g Seelachsfilet, 1 Zitronenspalte, 2 Zwiebeln, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz.
Vorbereitung: Den Seelachs in mittelgroße Stücke schneiden. Eine Zwiebel in einem Mixer mit Pfeffer und Salz hacken. Den Fisch 15 Minuten in der Zwiebelmischung marinieren, dann in die Hülse geben und mit Zitronensaft beträufeln. Fügen Sie die zweite in Ringe geschnittene Zwiebel hinzu. Legen Sie den Fisch für 20 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
9. Seelachsfilet mit Senf-Mayonnaise-Sauce
Wenn kein Senf vorhanden ist, können Sie der Mayonnaise einfach 1 TL hinzufügen. Senfpulver.
Du wirst brauchen: 500 g Seelachsfilet, 1 Zwiebel, 100 g Hartkäse, 1 TL. Senf, 3 Esslöffel Mayonnaise, Zitronenspalte, Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung: Schneiden Sie den Fisch in mittelgroße Stücke. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft beträufeln. Mayonnaise mit Senf in einem separaten Behälter mischen. Das Filet bestreichen, mit Zwiebelringen und geriebenem Käse bestreuen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen eine halbe Stunde backen.
10. Seelachsfilet mit Tomaten im Fladenbrot gebacken
Kann in großen Stücken oder in Portionen gebacken werden.
Du wirst brauchen: 1 dünnes Fladenbrot, 400 g Seelachsfilet, 2 Tomaten, 1 Zwiebel, 100 g Hartkäse, 3 EL. saure Sahne, 1 EL. Pflanzenöl, 2 TL. Zitronensaft, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Geschnittener Fisch mit Salz und Pfeffer. Sauerrahm mit Zitronensaft und Butter mischen. Zwiebel und Tomaten hacken. Zwiebeln, Tomaten und Seelachs auf den Rand des Fladenbrotes legen. Gießen Sie die Sauce und wickeln Sie sie ein. Im Ofen eine halbe Stunde backen. Die optimale Temperatur beträgt 180 Grad.
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11. Seelachsfilet mit Zucchini im Ofen
Wenn die Zucchini eine dicke Schale hat, schneiden Sie sie ab.
Du wirst brauchen: 300 g Seelachsfilet, 1 kleine Zucchini, 2 EL. Mayonnaise, 2 EL. Semmelbrösel, eine Prise getrockneter Rosmarin, 1 EL. Zitronensaft, Salz und Pflanzenöl, um die Form einzufetten.
Vorbereitung: Den Seelachs mit Salz, Gewürzen und Zitronensaft einreiben. In Semmelbröseln wälzen und auf ein Backblech legen. Zucchini schneiden, salzen, pfeffern und mit Mayonnaise einfetten. Die Zucchini neben den Fisch legen und alles mit Alufolie abdecken. 20 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.
12. Seelachsfilet mit Gemüse gebacken
Sie können jedes Gemüse nach Ihrem Ermessen und Ihrer Verfügbarkeit verwenden.
Du wirst brauchen: 400 g Seelachsfilet, 2 Kartoffeln, 2 Tomaten, 100 g Hartkäse, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 3 EL. Sauerrahm, 1 TL. Senf, 50 g Butter, ein halbes Bund Kräuter, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz.
Vorbereitung: Gehackte Zwiebeln mit Karotten, in Butter anbraten. Kartoffeln, Tomaten und Seelachs hacken. Die Kartoffeln in eine gefettete Form geben, salzen und pfeffern. Als nächstes legen Sie den Fisch, bestreut mit Gewürzen, dann braten und eine Schicht Tomaten.
Sauerrahm mit gehackten Kräutern und Senf separat verrühren. Gießen Sie die Tomatensauce. Großzügig mit geriebenem Käse belegen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.
13. Seelachsfilet mit Tomatensauce überbacken
Die Tomatensauce sollte süß-sauer sein.
Du brauchst: 400 g Seelachsfilet, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 EL. Tomatenmark, 2 Esslöffel Olivenöl, Fenchel, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Vorbereitung: Den Fisch in kleine Stücke schneiden, mit Salz und Gewürzen bestreichen und 10 Minuten ruhen lassen. Zwiebel fein hacken, geriebene Karotten. Gemüse goldbraun braten, Tomatenmark und 100 ml heißes Wasser dazugeben. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Seelachs in eine gefettete Form geben, Tomatensauce einfüllen und 30 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.
14. Seelachsfilet mit Reis im Ofen
Zum Backen ist es besser, Rundkornreis zu verwenden.
Du wirst brauchen: 500 g Seelachs, 200 g Reis, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Knoblauchzehen, 3 EL. Olivenöl, 200 ml heißes Wasser, 100 g Mayonnaise, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Zwiebel mit Karotten hacken und anbraten, Knoblauch durch eine Presse drücken. Reis und Wasser hinzufügen. 10 Minuten dünsten und in eine gefettete Form geben. Mit dem mit Salz und Pfeffer eingeriebenem Fisch belegen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.
fünfzehn.Seelachsfilet mit Gemüse und Reis
Die Bratzeit hängt von der Dicke des Fisches ab.
Du wirst brauchen: 400 g Seelachs, ein Glas Reis, ein Glas kochendes Wasser, 1 Paprika, 3 Stangen Frühlingszwiebeln, ein Glas grüne Erbsen, 1 EL. Zitronensaft, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Kräuter, Pflanzenöl zum Einfetten der Form.
Vorbereitung: Den Seelachs mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft einreiben. Paprika, Zwiebeln und Kräuter hacken. Den Reis 5 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Reis mit Gemüse mischen und in eine gefettete Schüssel geben, salzen und pfeffern. Die Fischstücke darauf legen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen eine halbe Stunde backen.
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16. Seelachsfilet mit Orange
Orangen spenden viel Feuchtigkeit, sodass Sie den Fisch nicht mit Öl übergießen müssen.
Du wirst brauchen: 400 g Seelachsfilet, 2 Orangen, 2 TL. Zitronensaft, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Butter zum Schmieren der Form.
Vorbereitung: Natriumfisch mit Salz, Gewürzen und Zitronensaft. In eine gefettete Form geben und mit Orangenscheiben belegen. 30 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.
17. Seelachsfilet mit Blumenkohl gebacken
Um ein Goldbraun zu erhalten, entfernen Sie die Folie 5 Minuten vor dem Ende.
Du wirst brauchen: 500 g Seelachsfilet, 300 g Blumenkohl, 1 EL. Zitronensaft, 1 Karotte, 20 ml Pflanzenöl, 3 Stangen Frühlingszwiebeln, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Den Fisch schneiden, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft beträufeln. Kohlblütenstände, gehackte Karotten und Zwiebeln in eine gefettete Form geben. Seelachs darauf legen und alles mit Folie abdecken. 20 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.
18. Seelachsfilet mit grünen Bohnen gebacken
Grüne Bohnen kochen schnell, also halten Sie die Fischstücke klein.
Du wirst brauchen: 400 g Seelachsfilet, 300 g grüne Bohnen, eine halbe Zitrone, 2 EL. Sauerrahm, 1 TL. Senf, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, getrockneter Thymian, 2 EL. Pflanzenöl.
Vorbereitung: Den Seelachs schneiden, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer einreiben. Bohnen mit Öl, Salz und Thymian mischen, mit Zitronensaft beträufeln. Die Bohnen auf ein gefettetes Backblech legen, dann die Fischstücke. Oben auf den Feldern mit Sauerrahm mit Senf gemischt. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.
19. Seelachsfilet mit Champignons gebacken
Eine köstliche Kombination von Aromen und Aromen!
Du brauchst: 400 g Seelachsfilet, 1 Zwiebel, 200 g Champignons, 50 g Butter, 100 g Hartkäse, 1 EL. Zitronensaft, 2 Esslöffel saure Sahne, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Den Fisch in mittelgroße Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft einreiben. Gehackte Zwiebeln und Champignons in Butter goldbraun braten. Käse fein gerieben und mit Sauerrahm und Gewürzen mischen.
Die Seelachsfilets auf ein gefettetes Backblech legen, die Champignons darauf legen und mit der Sauerrahm-Käse-Mischung füllen. 20 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben.
20. Seelachsfilet mit Pflaumen
Wenn die Pflaumen klein sind, halbieren Sie sie einfach.
Du wirst brauchen: 400 g Seelachsfilet, 5 große Pflaumen, 30 ml Olivenöl, Zitronenspalte, 3 Zweige Petersilie, 0,5 TL. Zucker, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Vorbereitung: Die Seelachsfilets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft einreiben. Die Pflaumen in 5-6 Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Butter, Zucker und Salz dünsten. Den Fisch in eine gefettete Schüssel geben und mit Pflaumen belegen. Im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen. Vor dem Servieren mit fein gehackten Kräutern bestreuen.